👩‍🍳#مارشمالوتوت_فرنگی🧁🍓 توت فرنگی پوره شده ۲۰۰ گرم(بعد از جوشیدن ۷۵ گرم باقی میماند) شکر ۱۴۰ گرم(سه چهارم لیوان) آب ۵۰ میلی لیتر(یک چهارم لیوان) پودر ژلاتین(یا آگار آگار) ۵ گرم(یک قاشق غذاخوری) رنگ صورتی دلخواه برای مرنگ: سفیده تخم مرغ ۳۵ گرم(یک عدد درشت) شکر ۳۵ گرم (دو قاشق غذاخوری) جوهر لیمو یک پنس 🍂🍁

👩‍🍳#ناگت_مرغ🌮🍗 سینه مرغ ۱ عدد پیاز ۱ عدد متوسط رنده ریز شده سیب زمینی ۱ عدد تقریبا ۱۰۰ گرمی دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری فلفل ۱/۲ قاشق چایخوری آرد نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری 🍂🍁

👩‍🍳#پاستا_با_سس🍝🥫 200 گرم پاستا 10-12 عدد گوجه گیلاسی 1 پیاز قرمز کوچک 2 حبه سیر 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی 200 میلی لیتر شیر یا خامه (و یا مخلوط شیر و خامه) 400 میلی لیتر آب 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز مقداری جعفری تازه خرد شده نمک، فلفل سیاه و اویشن طبق ذائقه 🍂🍁

👩‍🍳#شیرینی_لاکپشتی🍰🐢 کره به دمای محیط رسیده: ۲۵۰ گرم تخم مرغ : یک عدد روغن مایع: نصف پیمانه پودر قند: یک پیمانه نشاسته ذرت : یک پیمانه بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری آرد: ۴ پیمانه وانیل: نوک قاشق چایخوری پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری شکلات چیپسی : برای تزیین کره و تخم مرغ و پودر قند و نشاسته ذرت و روغن مایع و بکینگ پودر و وانیل کاملا باهم مخلوط میکنیم و آرد کم کم طی چند مرحله اضافه میکنیم تا خمیر نرمی به دست بیاد که به دستمون نمیچسبه مقداری از خمیر جدا کرده پودر کاکائو الک شده به آن اضافه میکنیم از خمیر سفید گلوله های کوچیکی درست کرده ۵ تا ۵ تا کنار هم قرار میدیم از خمیر کاکائوی برداشته روی کف دست قرار داده پهن میکنیم و با خلال دندون یا سیخ چوبی بهش شکل میدیم با استفاده از شکلات چیپسی چشم درست میکنیم داخل فر از قبل گرم شده دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار داده زیر شیرینی تغییر رنگ داد شیرینی پخته شده است. 🍂🍁

#اسپاگتی .

#اسپاگتی با #سس #گوجه_فرنگی مواد لازم: اسپاگتی: کمی کم تر از ۱/۲ یک بسته روغن مایع: به مقدار لازم سیر: ۵-۴ حبه رب فلفل قرمز: ۱ قاشق غذاخوری (در صورت عدم دسترسی از رب گوجه فرنگی استفاده کنید) آب گوجه فرنگی: ۱ لیوان (یا ۲ عدد گوجه فرنگی درشت) فلفل سیاه: به مقدار دلخواه نعناع خشک: به مقدار دلخواه آویشن: به مقدار دلخواه نمک: به مقدار لازم رب انار: ۱ قاشق غذاخوری (یا سس سویا) (اختیاری) آب جوش: به مقدار لازم طرز تهیه: در یک ظرف بزرگ، روغن مایع را بریزید و ظرف را روی شعله ی متوسط اجاق بزارید. سیر را له کرده یا ریز خرد کنید و در روغن داغ، تفت دهید. رب فلفل قرمز یا رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید و تفت دهید سپس آب گوجه فرنگی یا ۲ عدد گوجه فرنگی رنده شده را اضافه و مخلوط کنید و اجازه دهید حدود ۲ دقیقه بجوشد. نمک، فلفل سیاه، پودر نعناع خشک و آویشن را اضافه و هم بزنید. ماکارونی ها را به سس، اضافه کرده و به آن آب جوش اضافه کنید طوری که روی ماکارونی ها را بپوشاند. اجازه دهید ماکارونی در سس بپزد. گاهی ماکارونی ها را هم بزنید و دقت کنید که اگر آب خوراک برای پخت ماکارونی کافی نبود، کمی آب اضافه کنید. وقتی ماکارونی تقریبا پخت، در صورت تمایل، رب انار یا سس سویا را اضافه کرده و مخلوط کنید و بعد ۳-۲ دقیقه، ماکارونی را از روی شعله ی اجاق بردارید و سرو کنید برای این خوراک می توانید از ادویه های دلخواه دیگر مانند زردچوبه، زنجبیل و ... استفاده کنید در صورت تمایل می توانید از ماست موسیر یا مخلوط ماست و سیر برای روی این ماکارونی استفاده کنید. .

#کیک_هویج_تابه_ای .

کیک هویج تابه ای😋🍰 مواد لازم: آرد: ۲ پیمانه هویج متوسط رنده شده: ۳ عدد تخم مرغ: ۳ عدد شکر: ۱ پیمانه شیر: ۱/۲ پیمانه روغن مایع: ۱/۲ پیمانه مغزگردو برشته: ۱/۳ پیمانه پودردارچین: ۱ قاشق مرباخوری بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری وانیل: کمی . طرز تهیه: آرد را سه بار الک می کنیم.شکر، وانیل و تخم مرغ ها را آنقدر هم می زنیم تا شکر حل و مایه کرم رنگ شود، شیر و روغن مایع را اضافه می کنیم و هم می زنیم، هویج رنده شده را ریخته و هم می زنیم.بکینگ پودر و با آرد مخلوط می کنیم و به مایه کیک کم کم اضافه کرده و هم می زنیم، در انتها پودردارچین و مغزگردو را اضافه و مخلوط می کنیم. کف و اطراف تابه را با روغن چرب می کنیم و کاغذ روغنی قرار می دهیم، مایه کیک را داخل تابه می ریزیم.روی حرارت ملایم شعله پخش کن قرار می دهیم، درب تابه را بسته و روی شعله پخش کن قرار داده و حدود سی تا سی و پنج دقیقه کیک را می پزیم.بعد از تست پخت کیک با خلال، درب تابه را بسته و تابه را برگردانده پنج دقیقه دیگه با همان دما می پزیم. نکات: برای استفاده از تابه دو طرفه، حتما واشر آن را دربیاورید.داخل تابه معمولی همراه با دمکنی با همین شرایط می توانید کیک را بپزید.در زمان پخت کیک به هیچ عنوان درب تابه رابازنکنید.تمام مواد کیک قبل از آماده سازی به مدت نیم ساعت در دمای محیط قرار بدید.کیک را می توانید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از قبل یک ربع گرم شده، به مدت ۴۰ دقیقه بپزید 🌟

👩‍🍳#اسپرینگ_رول🌮🌯 گوشت چرخ شده ۳۰۰گرم قارچ ۱۰۰تا۲۰۰گرم‌ سوسیس و‌کالباس مکعبی خورد شده ۱پیمانه فلفل دلمه ای خورد شده ۲ ق س زرد چوبه ۱ق چ فلفل سیاه یک دوم ق چ فلفل قرمز یک چهارم ق چ پودر فلفل دلمه ای یک دوم ق چ نمک یک ق چ پنیر پیتزا مقداری پودر سیر یک .. 🍂🍁

👩‍🍳#شیرینی_شکری🍰 پودر قند یک و نیم لیوان مخلوط شکر و پسته خرد شده ریز به مقدار لازم اسانس کره ¼ ق چ سر خالی روغن صاف قنادی 375 گرم(میتونید از کره استفاده کنید در اینصورت اسانس کره روحذف کنید) وانیل 1 ق چ آرد قنادی( گندم) 750 گرم بیکینگ پودر1 و نیم ق چ تخم مرغ 3 عدد 🍂🍁

#تیرامیسو_لیوانی .

تیرامیسو لیوانی مواد لازم برای کیک: 4 عدد تخم مرغ 1 استکان شکر(70 گرم) 1 استکان آرد(50 گرم) نصف استکان نشاسته(گندم حدود 40 گرم) 3 قاشق غذاخوری آب داغ 1 پاکت پودر کاکائو(2 قاشق غذاخوری) 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر 1 پنس نمک برای خیس کردن کیک: 1 قاشق غذاخوری پر قهوه(و یا نسکافه) 1 لیوان آب داغ قهوه را در آب حل کنید برای کرم: 1 قوطی پنیر لبنه(200 میلی) 1 قوطی خامه صبحانه(200 میلی) 1 قوطی پودر کرم شانتی(یا پودر خامه 150 گرم) 2 قاشق غذاخوری پودر قند تمام مواد را در ظرفی ریخته تا وقتی که غلیظ شود و فرم بگیرد هم بزنید. پودر کاکائو برای روی تیرامیسو طرز تهیه: برای کیک اسفنجی زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. زرده تخم مرغ و شکر را تا وقتی که رنگش روشن شود هم بزنید. آب جوش را اضافه کرده و مواد خشک را الک کرده بریزید و کمی هم بزنید. سپس سفیده تخم مرغ را تا وقتی که کف کند و وقتی که ظرف را برمیگردانید نریزر هم بزنید سفیده تخم مرغ را کم کم به بقیه مواد اضافه کنید و بدون اینکه هوای مایه کیک را بگیرید هم بزنید. کانال غذای ترکیه ، داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بریزید و در فر 180 درجه تا وقتی که خلال چوبی تمیز بیرون بیاد بپزید. کیک من در 10 دقیقه پخت. هر چقدر ضخامت کیک کم باشد مدت زمان پخت کم میشود با کنترل بپزید. با لیوانی که استفاده میکنید کیک را برش بزنید. یک لایه کیک داخل لیوان بذارید و با قهوه فراوان خیس کنید. و از کرم با قیف روی کیک بزنید. و مجدد کیک بذارید و خیس کنید و کرم بزنید و پودر کاکائو فراوان بپاشید. بعد از خنک شدن سرو کنید. ❣کرم شانتی در واقع همان پودر خامه هست که هم شیرین شده هست و هم بهش اسانس اضافه شده است. و با شیر هم زده میشود و برای تزیین انواع کیک و دسر استفاده میشود . 🌟