شیرینی_پفکی_گردویی مواد لازم زرده تخم مرغ سه عدد وانیل یک چهارم ق چ بکینگ پودر یک سوم ق چ ارد برنج یک ق م پودر قند ۱۱۰ گرم گردو خرد شده نصف پیمانه طرز تهیه اول: زرده تخم، وانیل و پودر قند و ده دقیقه با همزن هم بزنید تا رنگش روش شده و حجم بگیره و کشدار بشه دوم:بکینگ پودر و آرد برنج و اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. . سوم: گردو خرد شده رو اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. . چهارم: مخلوط آماده شده رو داخل قیف ریخته و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختیم به اندازه های دلخواه پایپ کرده و انتقال میدیم داخل فر از پیش گرم شده ،حدود ده دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه نوش جان 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#پیراشکی_کرم_دار #پیراشکی_کرم_دار مواد خمیر👇 شکر .......8قاشق سوپخوری شیر .........1/2 پیمانه آب ولرم.......1/2 پیمانه روغن مایع ...... 2قاشق غدا خوری خمیر مایع........2قاشق غذاخوری کره .............1/3پیمانه نمک ............خیلی کم تخم مرغ .......2عدد آرد .......درحدی که بدست نچسبه مواد کرم👇 شکر .........1پیمانه سرخالی شیر..........1و1/2پیمانه وانیل شکری.....1قاشق چایخوری نشاسته ذرت.........1/4پیمانه کره.......... 2قاشق غذاخوری خمیر👇 ابتدا شیرداغ رو با شکر و نمک و و روغن مایع و کره و آب خوب مخلوط میکنیم بعد از اینکه کمی خنک شد تخم مرغها و خمیر مایع رو اضافه میکنیم و بعد آرد الک شده رو اضافه کرده در حدی که به دست نچسبد و خوب ورز 💪میدیم و به مدت 2ساعت روش رو میپوشونیم و استراحت میدیم تا دو برابر بشه بعد از استراحت به اندازه نیم سانت خمیر رو پهن میکنیم و قالب میزنیم و بعد دوباره خمیرهای قالب زده رو به مدت 20دقیقه استراحت میدیم و بعد در روغن سرخ کردنی فراوان (من تو یه قابلمه کوچیک سرخ کردم که زیاد روغن اصراف نشه)سرخ میکنیم و می‌گذاریم تا سرد بشن بعد از سرد شدن یه برش از پهلو میدیم و کرم رو توش میزاریم .بعد با فرچه یکم روغن مایع رو پیراشکیها میکشیم و پودر نارگیل میریزیم. کرم👇 شکر و نشاسته رو باهم مخلوط میکنیم سپس شیر رو اضافه میکنیم بعد روی حرارت ملایم میزاریم تا غلیظ بشه بعد وانیل و کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد از روی حرارت برداشته و بعد از سرد شدن داخل پیراشکیها میزاریم . 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#رولت_سیب مواد لازم برای مواد میانی رولت: 6 عدد سیب یه پیمانه سرخالی پودر قند نصف قاشق چایخوری پودر دارچین سیبا رو پوست میگیریم و رنده می کنیم و با دارچین پودر قند یک تابه می ریزیم و تابه را روی حرارت میذاریم و مواد رو هم می زنیم تا مخلوط بشن و منتظر میشیم تا آب سیبها کشیده بشن و نرم و پوره ای و پخته بشن. مواد لازم برای خمیر کیک: 3 عدد تخم مرغ 1 پیمانه شکر دانه ریز 1 قاشق چایخوری شیر ولرم 1.5 پیمانه آرد 1 بسته بکینگ پودر (10گرم) 1 بسته وانیل (5گرم) مواد رو با هم مخلوط میکنیم داخل سینی فر کاغذ روغنی میکشیم و موادو داخلش میریزیم و حدودا 20دقیقه میزاریمش داخل فر با دمای 180 درجه. بعد از پخت کیک سینی رو از فر بیرون میاریم و روی کیک کاغذ روغنی میذاریم و با استفاده از هر دو کاغذ روغنی اونو بر می گردونیم کاغذ روغنی روی سیبها رو بر می داریم. وقتی هنوز کیک گرمه مواد میانی رو روش میریزیم و با کمک کاغذ روغنی رولش میکنیم و میزاریم سرد شه وقتی کیک سرد و خنک شد ، کاغذ روغنی رو بر می داریم و باز رول می کنیم. 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#شیرینی_با_مغز_خرما شیرینی با مغز خرما یک شیرینی ترد و خووشمزه بشکل کاج ویدیوی شکل دادن، در پست بعدی😍 برای خمیر : ۱۵۰ گرم کره همدمای اتاق کمی بیشتر از ۱/۴ پیمانه ، پودر قند ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع ۲ پیمانه بعلاوه ۱ قاشق غذاخوری پر، آرد وانیل پودر هل(اختیاری) - برای داخلش: ۱۵ عدد خرما بدون هسته و پوسته ۱ عدد موز(اختیاری) ۱ قاشق چایخوری پودر کاکائو یا پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری پودر دارچین ۱/۲ پیمانه گردو درشت خرد شده - برای خمیر ، کره ، وانیل و پودر قند رو با همزن برقی بزنین تا پفی شه بعد بقیه موادو اضافه کنین و با لیسک مخلوط کنین تا خمیر جمع شه، آرد رو کم کم اضافه کنین حتما چون کیفیت آردا متفاوته. بیکینگ پودر و تخم مرغ نداره. بعد داخل سلفون بگذارید و ۱۵ دقیقه بزارین داخل یخچال . برای داخلش، همه موادو بجز گردو ها، داخل غذاساز یا مخلوط کن هم بزنین تا یکدست شه بعد گردو رو اضافه کنین و با قاشق مخلوط کنین . خمیر رو به ۱۵ توپ کوچک تقسیم کنین و داخل هر کدوم مقداری از مخلوط خرما رو بزارین و ببندین و شکل مخروط کنین و بعد با قیچی روی خمیر طرح بندازین و روی سینی فر که چرب کردین و کاغذ روغنی گذاشتین با کمی فاصله بچینین و سرشون سفیده تخم مرغ بمالین و یک گردو بچسبونین و کمی فشار بدین و در فر از قبل گرم شده ۱۶۰ درجه بپزین تا یذره سرخ شن. زیاد سرخ نشن ها😉. میتونین داخل شیرینی ها بجای خرما و موز، از مخلوط پوره سیب پخته و پودر قند و دارچین استفاده کنین . اللهم صل علی محمد و آل محمد 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#ژله ب اینصورت ک اول قالبتونو با قلمو چرب میکنین . بعد اولین کاری ک میکنیم سه قاشق پودر لیمویی رو با نصف لیوان آبجوش حل و بن ماری میکنیم . وقتی یکم خنک شد آروم با قاشق اون رو داخل قسمتهای فرورفته ی برگ ها میریزیم . میذاریم یخچال تا ببنده . سپس با دوقاشق پودرتوت فرنگی و یک سوم لیوان آب جوش ک حا و بن ماری میکنیم .. فرورفتگیهای گلها رو پر میکنیم . باز میذاریم یخچال تا ببنده . مرحله ی سوم : با اون باقیمانده ی ژله ی سبزرنگ ساقه ها رو پر میکنیم . وقتی ژله کمی سفت شد ۴ قاشق پودر آلوورا و یک قاشق پودر توت فرنگی و یک لیوان آبجوش .. ک در هم حل و بن ماری کردیم میذاریم کااااملا خنک بشه سپس نصف لیوان شیر بهش اضافه میکنی و خوووب هم میزنیم تا یکدست بشه بعد میریزیمش روی ژله ی قبلی ک بسته بود . ب این صورت زمینه ی صورتی رو درست میکنیم . لایه های بعدی رو هم ب دلخواه خودتون با هر رنگی میتونین درست کنین ک راه راه بشه و یا کلااز دوبسته پودر یک رنگ استفاده کنین و کل بقیه رو تک رنگ دربیارین.اون دونه های سفید هم شکلات سفید هستن ک من برای تزئین استفاده کردم. 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#ژله_عالی_تابستونى 🍝🍧 #ژله_عالی_تابستونى 🍝🍧 ۲ بسته ژله الورا هر بسته ژله رو با ۲ لیوان ابحوش بن ماری کردم 🌀لیوانی ک لایه اول گل محمدی داره ژله رو ریختم وقتی ژله نیم بند شد با چنگال داخل ژله حباب ایجاد کردم و گل محمدی رو داخل ژله فرو کردم بعد لایه بعد که خاکشیره بدون اب ک از قبل شسته شده رو همراه با ژله ریختم رو لایه اول چون خاکشیر ته نشین میشه وقتی نیم بند شد ژله باز دوباره ژله نیم بند شده رو هم میزنیم تا خاکشیرا تمام سطح باشن ولی چون رویهه ژله خراب میشه کمی از ژله رو میریزیم و دوباره میزاریم تا ببنده و بعد لایه اخر تخم شربتی رو به همین تربیت اجرا میکنیم 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کیک_قاشقی 🍰مواد لازم آرد سفید: یک و نیم پیمانه تخم مرغ: یک عدد شکر: نصف پیمانه ماست سه چهارم پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر دو قاشق مرباخوری 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#نحوه_خارج_کردن_ژله_از_قالب 🍝🍧 #نحوه_خارج_کردن_ژله_از_قالب 🍝🍧 1_قالب باید چرب بشه البته نه خیلی زیاد،مثل چرب کردن قالب کیک ۲_بعدچرب کردن قالب رو داخل فریز بزارین تا یه لایه نازک یخ بزنه. کمتر از ۱۵ دقیقه نشه 3_زمانی که ژله کامل اماده شد ومیخواین بیرون بیارین بایه چاقو خیس دورتادورشو باز کنین( چاقو اگه خیس باشه بعد باز کردن دور قالب رطوبت باعث میشه دیگه ژله به قالب نچسبه پس هر چند لحظه یک بار چاقو رو خیس کنین) 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#شاکشوکا شاکشوکا مواد مورد نیاز : 🔸 ۲ عدد بادمجان 🔸 ۱ عدد پیاز 🔸 ۳-۴ عدد فلفل سیوری(فلفل سبز ترکیه) 🔸 ۲ عدد گوجه فرنگی 🔸 ۲-۳حبه سیر خرد شده 🔸 ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 🔸 نصف لیوان آب 🔸 نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه : بادمجانها را مکعبی شکل خرد کرده و در روغن مایع سرخ میکنیم و کنار میگذاریم. پیاز را خرد کرده و در روغن کمی سرخ میکنیم بعد فلفلها را ریز خرد کرده به پیاز اضافه میکنیم . پوست گوجه فرنگی ها را کنده و مکعبی شکل خرد میکنیم و داخل ماهی تابه ریخته و سیرهای خرد شده را و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی مواد را تفت میدهیم بعد آب ،نمک و فلفل سیاه را ریخته و در ماهی تابه را میگذاریم و ۵-۱۰ دقیقه با حرارت کم تا وقتی که گوجه فرنگی ها نرم شده و سس غلیظ شود میپزیم و بادمجانهای سرخ شده را داخل ماهی تابه ریخته و ۲-۳ دقیقه میپزیم. شاکشوکا را هم سرد و هم گرم میتوان سرو کرد. نوش جان 🍝 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#وافل ‌ ‌#وافل مواد لازم: روغن گیاهی:1/3پ شیر:1و1/4پ تخم مرغ:3عدد شکر:1ق غ نمک:1/2ق چ آرد:195گرم بکینگ پودر:2ق چ وانیل:1/2ق چ (اختیاری) طرز تهیه: وافل ساز یا ساندویچ ساز با قالب وافل رو روی حرارت ماکزیمم میذاریم تا گرم بشه. (من از ماهیتابه مخصوص وافل استفاده کردم و روی شعله گاز گذاشتم ) آرد,بکینگ پودر و نمک رو با هم الک کرده و کنار میذاریم. تخم مرغ, شکر,شیر و روغن رو نهلوط کرده سپس به آرد اضافه میکنیم و به آرامی هم میزنیم تا ترکیب بشن,دقت کنید که نباید بیش از حد هم بزنید, هر دو طرف وافل ساز یا ساندویچ ساز با قالب وافل یا ماهیتابه وافل رو چرب میکنیم.یه ملاقه از مواد اولیه رو تو ماهیتابه میریزیم و درش رو میبندیم. معمولا کمی از مواد بیرون میزنه اما اگر این مقدار زیاد بود, برایه وافل بعدی از یه ملاقه کمتر مواد میریزیم. دستگاهایه وافل ساز یا ساندویچ ساز با قالب وافل معمولا زمان پخت رو خودشون مشخص میکنن اگر مثل من از ماهیتابه وافل استفاده کردید صبر کنید هر وقت هیچ بخاری از تابه بیرون نیومد تابه رو برعکس کنید اونطرف وافل هم طلایی بشه و دیگه بخاری نیاد اونموقع وافل آماده هست😊😋 وافل رو در اورده با انواع میوه ها, توت فرنگی یا.... عسل,سس شکلات سرو میکنیم.😋😉 . 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#سوفله_موز مواد لازم برای چهار نفر شکر ۵۰ گرم یا دو قاشق سوپخوری تخم‌مرغ ۳ عدد وانیل ۱/۳ قاشق چایخوری موز خردشده و خامه از هر کدام ۲۵۰ گرم ژلاتین ۲ورق یا دو قاشق غ خ آب سرد ۱/۲ پیمانه پودر قند ۲ قاشق غذاخوری #دسر #سوفله_مز طرز تهیه ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ را به همراه شکر و وانیل خوب با همزن می‌زنیم تا سفت و غلیظ شود.باید حسابی مخلوط شوند تا بوی تخم مرغ ندهدسفیده‌های تخم‌مرغ را با پودر قند می‌زنیم تا کاملا سفت شود.حالا خامه را به زرده‌های تخم‌مرغ اضافه کرده ژلاتین را هم با آب سرد مخلوط کرده و به صورت بن‌ماری حل می‌کنیم و به مخلوط زرده و خامه می‌افزاییم. سفیده تخم‌مرغ را به مواد افزوده و هم می‌زنیم.سپس موزهای خردشده را اضافه می‌کنیم.پس از آماده شدن مواد، آن را در ظرف مناسب ریخته و در یخچال قرار می‌دهیم تا بسته شود. در انتها سطح سوفله را با پودر پسته ، پودرگردو و … تزیین می‌کنیم. 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کیک #دوناتی تخم مرغ: ۲ عدد آرد :۱لیوان روغن مایع:۱/۳لیوان ماست:۱/۳لیوان شکر:۱/۲لیوان وانیل:۱/۲ق چ بکینگ پودر:۱ق چ تخم مرغ و وانیل رو حدود 5 دقیقه با هم زن می زنیم تا حسابی کف کنه بعد شکر رو اضافه می کنیم و مجدد حدود 5 دقیقه می زنیم تا حسابی کشدار شه بعد به ترتیب ماست و روغن مایع رو اضافه می کنیم و در نهایت آرد و بکینگ پودر که 3 بار الک کرده بودیم رو اضافه می کنیم. کف قالب رو چرب و آرد پاشی می کنیم و 2/3ملات کیک رو توی قالب می ریزیم. و توی فر با دمای 180 درجه حدود نیم ساعت قرار می دیم. 💯🔺شهر استوری ... 🔻 🆔 @shahre_story کانال دیگر ما👇 ✨شهر استیکر 🆔 @shahre_sticker

#بستنی_خونگی🍨🍨🍨🍦🍦 مواد لازم برای ۴تا بستنی شیر سرد یک لیوان شکر نصف لیوان(یک قاشق سر پر شکر ازش کم کنید) خامه صبحانه یک پاکت نشاسته ذرت یک ق غ سر پر وانیل نصف ق چ 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#دسرهای_مجلل ۱عددزره تخم مرغ رابا ۵۰گرم پودرقند خوووووب بزنید در ی ظرف دیگع ۱۰۰گرم پنیر و ۱۰۰گرم خامه رو هم با هم بزنید تا یکدست بشن نصف پ اب اناناس را هم اضافه کنید نصف پ شیر را جوش اورده و کم کم در حالی که هم زن روشن اس به مخلوط زرده اضافه کنید محتوای دو تا ظرف را با هم مخلوط کرده ۲ق.م ژلاتین بن ماری را اضافه کنید و مخلوط کنید و در ظرف مورد نظر بریزید برای قسمت پرتقالی هم به جای اب اناناس اب پرتقال بریزبد و کمی رنگ نارنجی لایه ی کرم وانیلی که بست کرم پرتقالی رو روش بریزید 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#ارده_خانگی مواد لازم ۲ لیوان کنجد (لیوان با حجم ۲۰۰ میلی لیتر) ۱ فنجان چایخوری روغن کنجد (فنجان با حجم ۱۰۰ میلی لیتر) طرز تهیه کنجد ها را داخل تابه رویخته و روی حرارت تفت دهید تا بو داده شود (من کمی طعم تند و تیز دوست دارم، بیشتر تفت دادم). سپس داخل دستگاه غذاساز ریخته و خوب مخلوط کنید وقتی مثل آرد پودر شد، روغن کنجد را کم کم اضافه کنید و تا جایی که به قوام دلخواهتان برسد، مخلوط کنید. ارده شما آماده است نوش جان 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#سالاد_مرغ برای طعم دار کردن ورقه های سینه مرغ از هر ادویه بنا به سلیقه خودتون میتونید استفاده کنید. سس ووستشایر(که در ایران به اشتباه بهش گاهی سس وُرچِستِر گفته میشه و از هایپرمارکتهای معتبر میتونید تهیه کنید)+کمی سس خردل+نمک و فلفل و سیر ورقه شده(از پودر سیر هم میشه استفاده کرد ولی چون موقع گریل یا سرخ کردن ممکنه بسوزه من سیر ورقه شده رو ترجیح میدم) سس ووستشایر برای مزه دار کردن انواع گوشت کبابی و گریل و گاهی برای طعم دار کردن آبزیان استفاده میشه و یکی از اجزای اصلی طعم دهنده سس سزار هم هست. برای سبزیجات سالاد هم از هر ترکیبی که دوست دارید میشه استفاده کرد. من از فلفل دلمه رنگی،خیار،ذرت،گوجه گیلاسی و کاهو به عنوان پایه اصلی سالاد استفاده کردم... اضافه کردن مقداری پیاز قرمز حلقه شده و زیتون سیاه هم سالاد رو محشر میکنه نونهای کرانچی سالاد هم خمیر یوفکای سرخ شده هست.

#کوفته_ترکی 🧆 😋 ▫️۵۰۰گرم گوشت چرخ کرده کم چربی ▫️۱ پیاز بزرگ, یا دو عدد متوسط رنده و آبش گرفته شده باشه ▫️۱ قاشق غذاخوری نان خشک شده یا پودر سوخاری ▫️۱ تخم مرغ ▫️۲ حبه سیر رنده شده ▫️۲_۳قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ▫️فلفل سیاه، ،زیره، نمک به مقدار لازم ▫️روغن زیتون یا کره برای سرخ کردن 🔸 در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ‌کرده و خرده‌نان یا آردسوخاری و تخم مرغ و نمک و زیره و پیاز رنده‌شده که آبش را کامل گرفته و سیر رنده‌شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید. (البته میتونید جعفری رو حذف کنید اگه دوست ندارید)همه مواد را مخلوط کنید، و خوب ورز دهید هرچقدر بیشتر ورز دهید این غذا خوشمزه و ترد تر میشه .اگر عجله ندارید بهتر است که روی مواد را بپوشانید و بزارید یخچال به مدت ۲ ساعت بماند،قبل از اینکه سرخ کنید ا ز یخچال در بیارید تا به دما محیط برسه،سپس به اندازه‌های دلخواه از مواد را برداشته و در روغن داغ سرخ کنید.سپس به سلیقه خودتون می‌توان با گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی سرخ‌شده و پیاز سرو کنید 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کوکی لاهیجان# تخم مرغ 3 عدد - روغن مایع 50 گرم روغن جامد 150 گرم -پودر قند 200 گرم کشمش پلویی. و گردو از هر کدام 100 گرم بکین پودر نصف ق چ - وانیل نوک چاقو پودر کاکائو یک ق س - شیر نصف پیمانه آرد قنادی 450 گرم ( حدود 3 پیمانه) روغن جامد و پودر قند و روغن مایع را با همزن میزنیم، تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده خوب میزنیم، شیر و وانیل را هم اضافه میکنیم. آرد و بکین پودر را چند بار الک میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و در آخر. پودر کاکائو و گردو و کشمش را اضافه میکنیم. داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته از مواد به اندازه نارنگی برداشته با فاصله داخل سینی می‌گذاریم و در فر از قبل گرم شده با حرارت 160 درجه به مدت 15 دقیقه میپزیم. با این مقدار مواد حدود ۲۰ کوکی متوسط درست کردم. #آشپزی #کوکی 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کیک_نوتلا #کیک_نوتلا آرد۱/۵ پیمانه تخم مرغ ۴ عددشکر ۱پیمانه روغن مایع نصف پیمانه شیر ولرم نصف پیمانه نوتلا ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری وانیل نصف قاشق چایخوری آردوبکینگ پودرروچند بارالک میکنیم کنار میزاریم.فر رو گرم میکنیم شیر رو کمی گرم میکنیم تخم مرغ و شکر و وانیل رو باهم میزنیم ۵ دقیقه تاکاملا کشداروروشن بشه پودرکاکائو و روغن روباهم مخلوط میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم، ‌شیر ونوتلا روباهم مخلوط میکنیم وبه مواد اضافه میکنیم، حدود یک دقیقه موادرو هم میزنیم آرد و بکینگ پودر رو کم کم به مواداضافه کرده وبا لیسک فولد میکنیم ، قالب رو با روغن چرب کرده موادکیک روداخل قالب ریخته وداخل فرحدود نیم ساعت با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد میزاریم بپزه. ممکنه این زمان متغیر باشه،منظور از پیمانه لیوان هست #کیک 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩‍🍳#شیرینی_قندی👩‍🍳 روغن جامد یا کره ۱۲۰ گرم پودر قند ۱۲۰ گرم آرد سفید قنادی ۱/۵ لیوان پودر هل یک ق چایخوری بکینگ پودر یک ق چایخوری #شیرینی 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#آشپزی😍 #کتلت ماهی موادلازم برای ۹ عدد کتلت: ماهی (من ماهی شیر استفاده کردم) ۳۰۰ گرم سیب زمینی متوسط ۱ عدد پیاز متوسط ۱ عدد زعفران به میزان دل خواه سیر ۲ حبه سبزیجات معطر خشک به دلخواه ۱ ق غ نمک و فلفل و زردچوبه طرزتهیه: من #ماهی رو داخل غذاساز ریختم . می تونین داخل چرخ گوشت بریزین . پیاز و سیب زمینی رو هم رنده ریز کردم . آبشون رو کمی گرفتم . با هم مخلوط کردم . سیر رنده شده هم ریختم و زعفران و سبزیجات معطر خشک و نمک و فلفل و زردچوبه و خوب ورز دادم . اگر موادتون شل بود یک قاشق آرد هم می تونین بریزین . بعد داخل تابه روغن ریختم . روعن گرم بشه حرارت هم همیشه برای درست کردن کوکوها و کتلت ها و این جور چیزها ملایم رو به کم . چون یه عده عادت دادن حرارت رو زیاد کنن این طوری مغز پخت نمیشه با حوصله کتلت ها رو توی دستم شکل دادم و سرخ کردم . 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#فیلم_اموزشی #کباب_کوبیده_خانگی #آشپزی #کباب 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

نوشیدنی الوئه ورا 🍃🍃 دو برگ بزرگ آلوئه ورا رو پوست کنده و قطعه قطعه میکنیم و توی یه ظرف گود حاوی آب سرد و مقداری یخ میریزیم چند دقیقه یکبار آب رو عوض میکنیم تا تلخیش گرفته بشه و بعد از یک ساعت آبکش میکنیم شربت دلخواهمون رو درست میکنیم قطعات الوئه ورا رو اضافه کرده و توی مخلوط کن میریزیم تا یکدست بشه بعداز اینکه شربت یکدست شد من چند تیکه الوئه ورا خورد شده بهش اضافه کنید نوشیدنیمون پالپ دار باشه میتونید با آب پرتقال هم درست کنید کلی یخ بهش اضافه کنید حسابی خنک و تگری باشه خیلی خوشمزه س😍😋 👩‍🍳 #اشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

کوکی تَرَک دو سوم2/3 تا 1 پیمانه شکر نصف پیمانه پودر کاکائو 1/4 پیمانه روغن مایع 2 عدد تخم مرغ 1/4 ق چ وانیل پودری 1 پیمانه آرد شیرینی پزی 1 ق چ بیکینگ پودر نمک 1/4ق چ مقداری پودرقند برای غلتاندن #آشپزی 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

راز عمر ترشی 😋 برای برداشتن ترشی از ظرف ترشی از ملاقه استیل استفاده نکنید چون باعث میشود ترشی زود خراب شود ترجیحا از ملاقه پلاستیکی استفاده شود 👌 ‎‌‌‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌ به دوستاتونم بفرستین💌 #ترفند #خلاقیت #خانه_داری 👩‍🍳 #اشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

استفاده صحیح از پیازها:🧅 پیاز شیرین: مناسب سرخ کردن ( پیاز حلقه‌ای، گراتن و سبزیجات پخته ) پیاز قرمز: مناسب خام خوردن ( سالاد‌ها، ساندویچ‌ها، ترشی مخلوط ) پیاز سفید: تردترین و تندترین نوع مناسب برای سالسا، چاتنی و پیاز داغ ‏پیاز زرد: مناسب پخت پز ( کباب‌ها، شامی، سس‌ها، خورش‌ها و سوپ‌ها ) شلوت ( موسیر ): ملایم‌ترین مناسب برای ترکیب با ماست و یا به تنهایی برای ترشی شناخت مواد غذائی باعث میشه غذاها ما طعم و مزه، بو و رنگ بهتری به غذاها ما بدهد. #آشپزی 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

▪️امام خمینی(ره): خدا میداند که مرا اوضاع ۱۵ خرداد کوبید... #امام_خمینی #پانزده_خرداد 💯🔺شهر استوری ... 🔻 🆔 @shahre_story کانال دیگر ما👇 ✨شهر استیکر 🆔 @shahre_sticker

اقا این نوشیدنے خیلے گرمه تو خوردنش زیاده روے نکنیداا🤠 وگرنه فرداش یه جوش میزنین اندازه یه درخت😅 #نوشیدنی به اینا لازم داریم شیر یڪ لیوان خرما نصف فنجان یا کمتر کنجد ۱ ق غ کره بادام زمینے ۱ ق چ (قابلحذف ) #نوشیدنے #شیک_خرما #شیڪ #نوشیدنی_خرما #آشپزی °〰🌮〰🍲〰🥧〰🍝〰🍾〰° 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#تیرامیسو 🍨 😋 ▫️زرده تخم مرغ یک عدد ▫️شکر 5ق غ ▫️وانیل کمی ▫️پنیر ماسکار پونه 100گرم ▫️خامه صبحونه 100گرم ▫️نسکافه فوری یک عدد ▫️کیک شکلاتی به مقدار لازم ▫️موز یک عدد ▫️مغز گردو خرد شده 🔸زرده تخم مرغ رابا وانیل می زنیم، شکر رو اضافه کرده روی بخار کتری میزاریم تا شکر حل شود پنیر و خامه را باهم مخلوط کرده و زرده را اضافه میکنیم و یک عدد پودر نسکافه فوری را اضافه کرده هم زده تا صاف و یکدست شود دو قاشق قهوه را در آب جوش حل کرده، به اندازه کف قالب کیک شکلاتی رو با کاتر برش می دهیم، و کف ظرف قرار می دهیم، با قهوه آماده روی کیک را مرطوب می کنیم، چند قاشق از مواد تیرامیسو روش می ریزیم، موز و گردوی خرد شده اضافه کرده، دوباره یک لایه کیک قرار داده، قهوه آماده و بعد مواد تا ظرف پر شود. تو کلیپ مشخصه. سپس روی لایه آخر پودر کاکائو الک می‌کنیم. این دسر باید حداقل 12 ساعت در یخچال بماند و بعد سرو شود ╲ #آشپزی °〰🌮〰🍲〰🥧〰🍝〰🍾〰° 👩‍🍳فوت‌وفن آشپزی رواینجایادبگیر🤩👇 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

🍅املت كدو و ذرت🌽 🥗براتون اين املت خوشگل و خوشمزه رو آوردم ،اميدوارم ازش لذت ببريد. اول اينو بگم كه اگر ميخوايد املتتون مثل عكس برشته و طلايي باشه بايد توي فر بپزيد و در آخر يه كوچولو گريل رو روشن كنيد ولي در تابه با در بسته روي شعله ملايم هم ميتونيد بپزيدش اما اينجوري طلايي نميشه روش ولي در هر صورت خوشمزس😋 🥘طرز تهيه: يك ق روغن در تابه بريزيد و يدونه كدوي بزرگ رو كه حلقه حلقه(ضخيم برش نزنيد) كرديد كمي تفت بديد تا نرم و يكم طلايي بشه.كدوها رو از تابه بيرون بياريدو يدونه پياز كوچيك كه خلالي كرديد رو تفت بديد تا طلايي بشه.حالا كدوها و نصف ليوان ذرت كنسروي يا پخته شده رو اضافه كنيد. پنج تا تخم مرغ رو در كاسه با نمك و فلفل مخلوط كنيد و به تا به اضافه كنيد و روي شعله يا داخل فر(صد و هفتاد و پنج درجه حدودا پانزده تا بيست دقيقه) بپزيد. ميتونيد در آخر پخت،كمي پنير موزارلا يا پنير پيتزا هم روش بريزيد كه كاملا سليقه اي واختياريه. #آشپزی °〰🌮〰🍲〰🥧〰🍝〰🍾〰° 👩‍🍳فوت‌وفن آشپزی رواینجایادبگیر🤩👇 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜