#فلافل بدون قالب درست کن بذار فریزر برا وقتایی که حوصله اشپزی نداری🤌😍 مواد مورد نیاز این فلافل خونگی😍 📌نخود خیس خورده : ۴ لیوان یا نخود خشک : ۲ لیوان 📌پیاز بزرگ : ۱ عدد 📌سیر : ۵ حبه 📌گوجه : ۱ عدد 📌سیب زمینی خام : ۱ عدد متوسط 📌گشنیز و جعفری : ۱ مشت 📌ادویه ها شامل : زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، پاپریکا ، تخم گشنیز ، زیره ، پودر انبه ، پودر خردل ( از هرکدوم ۲ ق چ) 📌بکینگ پودر : ۲ تا ۳ ق چ 📌اب : نصف لیوان نخود هایی که ۴۸ ساعت خیسوندین و آبشو چندبار عوض کردین رو به همراه پیاز ، گوجه ، سیب زمینی ، سیر ، گشنیز و جعفری دوبار چرخ میکنیم 😁😁 همه مواد رو به همراه ادویه ها ، بکینگ پودر و اب مخلوط کرده و ورز میدیم و داخل پلاستیک فریزر میریزیم و میذاریم تو فریزر که تا دو ماهم ماندگاری داره😍😍 مواد فلافل و مثل تصویر برش بدین ووقتی که هنوز منجمده داخل روغن داغ داغ و شعله ملایم سرخ کنید ( فلافل رو که داخل روغن انداختین به هیچ وجه دست نزنید تا سرخ بشه وگرنه از هم باز میشه )🤭🤭 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄

#کورن_داگ آرد ذرت : ۱ لیوان آرد گندم : ۱ لیوان تخم‌مرغ‌ : ۱عدد بکینگ‌ پودر : ۱ قاشق غذاخوری نمک : ۱قاشق چایخوری فلفل‌سیاه : نصف قاشق چایخوری پودرپیاز و سیر : ۱ قاشق چایخوری پودر سوخاری پنیر پیتزا سوسیس یا هات‌داگ 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄

#فرنی با چهار طعم مختلف 🥰✨☘️ شکلاتی ، زعفرونی ، نارگیلی ، پسته ای موادلازم : شیر : ۵ پیمانه آرد برنج : ۶ ق‌غ شکر : ۵ ق‌غ گلاب : ۵ ق‌غ وانیل : ۱.۲ ق‌چ ( قابل حذف ) پودر کاکائو ، زعفران دم شده ، پودر نارگیل ، پودر بسته : ۱ ق‌غ سرپر نکات 🔸به ازای هر یک لیوان شیر یک ق‌غ شکر و گلاب و دو‌ ق‌غ آرد برنج باید اضافه کنید ؛مقدار آرد برنج اینجوریه که مثلا اگر ۲ لیوان شیر دارید باید ۳ قاشق آرد برنج باشه یعنی از تعداد لیوان شیر یک قاشق بیشتر  مقدار شکر و گلاب هم باهم برابره 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄

#مرغ #سوخاری🍗 مواد لازم : سینه مرغ نمک، فلفل خردل ۲ ق غ آرد ۲ پیمانه پودر سیر پاپریکا آویشن 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄

🌹#_آش_ قلیه برای چهار نفر 🌹آش محلی خراسان شمالی 🌹مواد لازم : نخود یک استکان لوبیا قرمز یک استکان عدس یک و نیم استکان گوشت چرخ کرده 200گرم رشته آش محلی  نیم کیلو دوغ غلیط یک لیتر پیاز دو تا رب گوجه یک قاشق سر خالی نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم 🌹طرز تهیه: حبوبات رو از شب قبل خیس می کنیم. نخود و لوبیا رو میپزیم وقتی خوب پخته شد عدس رو اضافه می کنیم . گوشت چرخ کرده رو داخل پیاز سرخ می کنیم و ادویه و رب رو اضاف میکنیم وقتی که سرخ شدن به حبوبات اضاف می کنیم و میزاریم خوب جا بیفته . رشته آش رو مثل برنج میزاریم بجوشه وقتی که پخته شد رشته ها رو میریزیم تو آبکش تا آبش بره و از حرارت بیفته بعد رشته ها رو میریزیم داخل ظرف و دوغ غلیظ رو به رشته ها اضاف می کنیم . بعد داخل ظرف سرو اول رشته آش میریزیم و قلیه رو هم روی رشته ها میریزیم و نوش جان 😍😍😍😍 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 خیلی آش خوشمزه ای هست حتما درست کنید پشیمون نمیشین 🌹 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄

کاچی بزرک بزرک رو آسیاب میکنیم باید کاملا پودر شه بعد بهش آرد اضافه میکنیم به یه قاشق پودر بزرک یه قاشقم آرد اضافه میکنیم خوب باهم مخلوط میکنیم کره رو تو قابلمه ذوب میکنیم حدودا ۲۰۰ گرم بعد بهش مخلوط بزرک و آرد رو اضافه میکنیم یکمم زرد چوبه و نمک دقت کنید یک قاشق مخلوط یه پیاله میشه من به ۲۰۰ گرم کره دو قاشق اضافه کردم بعد تا زمانی که آرد پف کنه و حباب بزنه تفت میدیم بعد اون دو فنجون آب اضافه میکنیم( اگه دوست دارین شل باشه یه فنجون دیگ بریزید ولی دو فنجون استاندارده ) و تن تن هم میزنیم تا جایی که روغن بندازه نوش جان. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#تزئین #سالادچهل تیکه مواد لازم: کاهو خیار گوجه فرنگی ذرت هویج کلم بنفش کلم سفید نخود فرنگی پیازچه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 ┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄

#املت قارچ و تخم مرغ درست کنیم 🍄🥚😍 تخم مرغ : ۱ عدد قارچ بزرگ : ۲ عدد ادویه ها : نمک ، فلفل ، پولبیبر کره : یه مقدار پنیر خامه ای : ۱ قاشق مرباخوری مقداری جعفری نان ترتیلا یا لواش 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄

بهترین #کوبیده ای میشه که تاحالا خوردی! آبدار و لذیذ🤩🤩 مود لازم: ۷۰۰ گرم مخلوط ران و سینه مرغ (بدون پوست و استخوان) ۱ برش فلفل دلمه ای قرمز ۱ حبه سیر ۱ دسته کوچک جعفری ۲ عددپیازچه ۱ عدد پیاز کوچک کمی نمک ادویه جات دیگچه اسپایسز شامل زردچوبه ، فلفل سیاه، پاپریکا و پودر کاری زعفرون غلیظ دم شده ۳ ق غ نصف لیوان آرد سوخاری گوجه فرنگی ┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#سیب_زمینی_تنوری 🥔 😋 🔸۴ الی ۵ عدد #سيب_زميني رو با پوست خوب بشوريد و با آب بريزيدشون داخل قابلمه و  روي شعله زياد بذاريد تا جوش بياد بعد شعله رو متوسط كنيد و و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه بدید که بجوشه. وقتي كمي خنك شد مثل تصوير برش بزنيد. فر رو با دويست درجه روشن كنيد. سيب زمينيها رو در يك كاسه بريزيد حالا پنج الی شش قاشق روغن مايع(روغن زیتون خوشمزه تر میشه )، دو ق چایخوری پودر سیر ، دو ق چایخوری سبزي خشك معطر دلخواه( مثل آویشن )، یک قاشق چایخوری پاپریکا و كمی پنیر پارمزان  بهش اضافه و خوب مخلوط كنيد. سيب زمينيها رو در سيني فر بريزيد وبيست دقيقه بذاريد بپزن. وقتي زير سيب زمينيها برشته شد زير و روشون كنيد و دوباره بيست دقيقه داخل فر بذاريد تا خوب ترد و برشته بشن و بعد با سس دلخواهتون سرو كنيد ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

مینی #سمبوسه پنیری فینگر فود راحت و خوشمزه😋 مواد مورد نیاز: خمیر یوفکا پنیر موزارلا ۲۰۰ گرم پنیر چدار ۲۰۰ گرم کنسرو ذرت ۱ عدد فلفل هالوپینو به مقدار دلخواه طرز تهیه:پنیر موزارلا را به همراه پنیر چدار،ذرت،فلفل هالوپینو خرد شده مخلوط میکنیم،خمیر یوفکارا بازکرده به عرض ۵ سانتی متر برش میزنیم از موادمان به اندازه ۱ قاشق کوچک داخل خمیر میریزیم و مانند فیلم میپیچیم و انتهای آن را با آب کمی مرطوب میکنیم تا باز نشو،سپس در روغن سرخ میکنیم. نوش جان♥️ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜