#مربا_انار😍😍 2 عدد انار بزرگ (ترش یا شیرینش فرقی نمیکنه اگر ترش باشد مربا ملس تر میشود) حدود 1/5 لیوان شکر 2 تکه جوهر لیمو (اگر نبود هم میشود) 3-4 قطره آب لیمو طرز تهیه::::::: انار ها را دون کنید و اگر وقت داشتید شکر را اضافه کرده و 5-6 ساعت استراحت دهید تا آب بیاندازد.و اگر وقت نداشتید نصف فنجان چ سایز بزرگ آب اضافه و روی حرارت متوسط بگذاریدتا شروع به جوشیدن کند و بعد از 15 دقیقه جوشیدن، آب لیمو را اضافه کنید و 8-10 دقیقه دیگر بجوشانید و حرارت را خاموش کنید، هر چه خنکتر شود قوامش بیشتر میشود. 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#جوجه_کباب😍😍 فیله مرغ: ۱.۵ کیلوگرم سس خردل: ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری ماست: ۲ قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه: ۳ قاشق غذاخوری پیاز: ۳ عدد روغن مایع، نمک، فلفل سیاه و زعفران دمکرده: به مقدار لازم فیله های مرغ را با زعفران دمکرده مخلوط می کنیم و روی ظرف سلفون کشیده و برای یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.فیله ها را از یخچال درآورده و با روغن مایع مخلوط می کنیم، سس خردل، سس مایونز، ماست، آب لیموترش، نمک و فلفل سیاه را اضافه و هم می زنیم و در انتها پیازهای خلالی ریز شده را اضافه می کنیم و دوباره برای چند ساعت (حداقل ۵-۴ ساعت) داخل یخچال میزاریم.بعد از به سیخ کشیدن، فیله ها به آرامی روی زغال کباب کنید 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترشی_سیر دستور سیر 5 ساله سیر تازه بوته ای نمک فلفل کمی رب انار و شیره ی خرما کمی شکر کمی سرکه کمی اب جوشیده سرد شده سیرهارو بشوریدو اجازه بدین کامل خشک بشن رو پارچه یکشب بمونه ابش بره قشنگ بعد داخل دبه پر کنید و از مخلوطی که بالا نام بردم بهش اضافه کنید مواد هارو تو کاسه بزرگ باید قاطی کنید بعد بعد داخل پارچ بریزیدو بریزید تو دبه های سیر درشو محککککککم ببندید...بره تا سه سال دیگه ویا تا 5سال یا 10 سال یا 15 سال.... امیدوارم خوش و خرم باشید... 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک سیب :😍😋 آرد ۱/۵لیوان شکر نصف لیوان روغن یک سوم لیوان شیر یک سوم لیوان سیب یک عدد بیکینگ پودر وانیل تخم مرغ . ابتدا تخم را با شکر هم میزنیم تا کرمی رنگی شود سپس شیر و روغن رو اضافه میکنیم ۳۰ثانیه هم میزنیم سپس آرد و بیکینگ پودر و وانیل رو الک کرده و هم میزنیم سیب را حلقه کرده کف قابلمه مقداری روغن میریزیم دو قاشق شکر را میریزیم سیب های حلقه شده را روی آن میچینیم مواد کیک را روی آن میریزیم دم کنی میزاریم روی شعله پخش کن قرار میدهیم با شعله ی ملایم به مدت ۴۵دقیقه با خلال دندان چک کنید که پخته باشه سیو کن حتما درستش کنی 🧚‍♀➺ ╰━━═━━⊰❀👩‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

👩‍🍳#کیک_زعفران این کیک زعفران و کشمش با بافت ترم و اسفنجی فقط چند قاشق آرد نانوایی میخواد مواد لازم آرد هشت ق غ شکر شش ق غ تخم مرغ دو عدد شیر یا آب یک سوم لیوان وانیل نوک ق چ بکینگ پودر دو ق چ روغن مایع یک چهارم لیوان زعفران دم کرده یک ق غ کشمش دو ق غ روش پخت روی گاز. شعله پخش کن رو روی شعله متوسط میزلریم داغ بشه بعد قالب رو روش قرار بدین در و دمکنی میزلریم و مدت یکساعت زمان میبره تا آماده بشه بعد با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است روش پخت داخل فر. فر رو با حرارت صد و هفتاد میزلریم داغ بشه بعد قالب رو داخلش میزلریم مدت پنجاه دقیقه زمان میبره تا آماده بشه بعد با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است 🍂🍁 🍂🍁 🕊❤️🕊 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فست_فود😍😋 🔴مواد لازم: 💥400 گرم سینه مرغ 💥 عدد نان لواش به مقدار لازم 💥1 عدد پیاز قرمز 💥1 عدد فلفل قرمز 💥 سیر یک حبه 💥روغن مایع 💥 خامه صبحانه 200 گرم 💥1 قاشق چای خوری پودر کاری 💥نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه 💥نمک 💥پنیر پیتزا 🔴طرز تهیه: مرغ را ریز خرد کنید .کمی روغن مایع را داخل ماهیتابه ای بریزید و گرم کنید. مرغ را داخل ماهیتابه بریزید و تفت بدید. سپس پیلز،و سیر خرد شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید. فلفل ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت بدید. سپس ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. خامه صبحانه را بریزید و با حرارت کم 1 دقیقه بپزید و از روی اجاق بردارید. نان لواش را به شکل دایره ببرید. خوراک مرغ را وسط نان بذارید و داخل ظرف مناسب فر کنار هم بچینید. کمی پنیر پیتزا بپاشید و در فر 190 درجه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آموزش سو جو بسیار خوشمزه و خوش عطر و طعم و مجلسی مواد لازم : جوی پخته هویج پخته پیاز آب مرغ رب گوجه سیب زمینی(من نریختم) زعفران (نصف لیوان) نمیدونم چرا تو فیلم گفتم یک لیوان🙈 نمک آبلیمو جعفری 🥂🌯 🌯🥂 اندازه گیری جو اینجوریه که برای هر نفر یک قاشق غذاخوری جو در نظر بگیرید. میتونید دو قاشق سر صاف هم در نظر بگیرید. جو ها رو از شب قبل خیس کنید و بپزید هر موقع دیدید آبش داره کشیده میشه و از ته داره میسوزه آب جو‌ش اضافه کنید تا خوب مغز پخت بشه. هویج رو جدا بپزید اگر تونستید یکمی هم تفت بدید. دوتا پیاز متوسط رو در روغن تفت بدید کمی که سبک شد بهش زرد چوبه بزنید. بعد رب گوجه رو اضافه کنید و یکم تفت بدید بعد جوهای پخته رو اضافه کنید. بعد آب مرغ رو اضافه کنید. بعد هویج های پخته شده رو اضافه کنید. اجازه بدید یکم بجوشه در این مرحله میتونید سیب زمینی نگینی خرد شده هم اضافه کنید. بعد زعفران و زرشک و آب لیمو و جعفری و نمک رو اضافه کنید. موقع سرو هم با آب لیمو و جعفری تزیئنش کنید. دوستتون دارم یه عالمه. نوش جانتوون🌹 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✨﷽✨الهی به امیدتو 🌹آغاز می کنیم ❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را 🌹با ذکر مقدس ❤️صلوات بر حضرت محمد (ص) 🌹و خاندان پاک و مطهرش 🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

آموزش سو جو بسیار خوشمزه و خوش عطر و طعم و مجلسی مواد لازم : جوی پخته هویج پخته پیاز آب مرغ رب گوجه سیب زمینی(من نریختم) زعفران (نصف لیوان) نمیدونم چرا تو فیلم گفتم یک لیوان🙈 نمک آبلیمو جعفری 🥂🌯 🌯🥂 اندازه گیری جو اینجوریه که برای هر نفر یک قاشق غذاخوری جو در نظر بگیرید. میتونید دو قاشق سر صاف هم در نظر بگیرید. جو ها رو از شب قبل خیس کنید و بپزید هر موقع دیدید آبش داره کشیده میشه و از ته داره میسوزه آب جو‌ش اضافه کنید تا خوب مغز پخت بشه. هویج رو جدا بپزید اگر تونستید یکمی هم تفت بدید. دوتا پیاز متوسط رو در روغن تفت بدید کمی که سبک شد بهش زرد چوبه بزنید. بعد رب گوجه رو اضافه کنید و یکم تفت بدید بعد جوهای پخته رو اضافه کنید. بعد آب مرغ رو اضافه کنید. بعد هویج های پخته شده رو اضافه کنید. اجازه بدید یکم بجوشه در این مرحله میتونید سیب زمینی نگینی خرد شده هم اضافه کنید. بعد زعفران و زرشک و آب لیمو و جعفری و نمک رو اضافه کنید. موقع سرو هم با آب لیمو و جعفری تزیئنش کنید. دوستتون دارم یه عالمه. نوش جانتوون🌹 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🥔 اسنک‌ سیب‌زمینی 🥔 این اسنک‌خیلی خوشمزست و در عین‌حال خیلی سریع و راحت آماده میشه. مواد لازم: سیب‌زمینی کره یا روغن ادویه‌جات ک دوست دارین. 🥂🌯 🌯🥂 🍃 طرز تهیه: سیب‌زمینی‌ها رو پوست گرفته با نمک‌و زردچوبه اب پز می‌کنیم. اگر سیب‌زمینی رو با پوست بپزین نمیشه ماسوره بزنین. 🍃بعد پوره کرده و در حد نرم‌شدن کره یا روغن مایع می‌زنیم. 🍃 ماسوره می‌زنیم با هر ماسوره‌ای باشه ایراد نداره. اگر ماسوره نداشتین هم بریزین توی کیسه فریزر و گوشه رو سوراخ کنین و پایپ کنین. 🍃در صورت لزوم کف سینی فر رو چرب کرده و سیب‌زمینی‌ها رو روی سینی پایپ می‌کنیم. 🍃ب مدت سی الی چهل دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۲۲۰درجه س گ قرار میدیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

⛔ دیگه پاپ کورن تو قابلمه درست نکن که بسوزه ⚠️بچه ها حتما داخل ظرف مخصوص ماکروویو بذاریداا ⚠️میتونید بجای سلفون داخل ظرف ماکروویو که در سوپاپ داره (سوراخ دار ها) بریزید درشم بذارید. ⚠️بچه ها توان ماکروویو ها متفاوت ،ماکروویو من ۹ دقیقه طول کشید ولی برای شما ممکن کمتر زمان بخواد مواظب باشید نسوزه. 🥂🌯 🌯🥂 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دونات_مرغ_سوخاری ✅ ۲۵۰ گرم ران و سینه مرغو یبار چرخ کنین تو غذاساز با یدونه پیاز کوچیک و یه حبه سیر و چهار قاشق ارد یا پودر سوخاری و یه مشت برگ گشنیز یا جعفری یا هر دو و یک دوم پیمانه پنیر پیتزا یادگودا یا چدار یکم نمک و فلفل سیاه یدونه سیب زمینی متوسط هم ابپز کن بزار خنک بشه بعد همه مواد رو ✅ تو غذاساز بریز دستگاه رو روشن کن اونقدر ام بخوره تا خمیری و یکدست بشه ✅ مواد رو توی قیف بریز داخل سینی کاغذ روغنی بنداز و مثل من از مواد شکل دونات بده سینی رو ✅ یه ساعت داخل فریزر بزار اصلا نزار خیلی یخ بزنه ✅ بعد دونات ها رو داخل ارد سفید بزن کاور بشه ✅ بعد داخل تخم مرغ زده شده در اخرم پودر سوخاری خوب بغلطون ✅ حتما مرحله اخر رو دو بار انجام بده که دونات خوب پوشش بگیره خوب حالا دونات ها رو توی روغن داغ با حرارت کم سرخ کن ✅ روغن تا نیمه دونات رو باید بگیره ✅ بعد سرخ روی حوله کاغذی بزار روغن اضافه خارج بشه و دررکنار سس سیر و سس کچاپ و سس قارچ یا دیپ پنیر سرو کن نوش جان قسمت اول #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بچه ها گوجه بامیه یا خوراک بامیه بدون پلو سرو میشه خورشت بامیه هم گوشت داره پس اسم این غذا رو چی بزاریم بنظرتون🤔 بامیه رو میشوریم و پاک میکنیم ما برای این خورش نیاز داریم به گوجه خورد شده ک اول باید پوستشو بگیریم توی فیلم توضیح دادم ک کافیه گوجه ها رو پنج دقیقه داخل اب جوش بندازید و بعد براحتی پوستش جدا میشه بعد خوردش میکنیم پیاز رو نگینی خورد میکنیم اینجا خیلی مهمه حتما باید نگینی خورد بشه بعد زردچوبه اضافه و تفت میدیم بامیه رو اضافه و چند دقیقه روی شعله ملایم میزاریم تفت بخوره اینجا هم باز خیلی مهمه حتما شعله ملایم باشه ک بامیه طعمشو پس بده حالا گوجه خورد شده ‌باز چند دقیقه میزاریم تفت بخوره حالا اب جوش رو بهش اضافه تا جایی ک روی بامیه رو فقط بگیره دقت کنید بیشتر اضافه نکنید و بعد از نیم ساعت خورشت ما امادست 🥂🌯 🌯🥂 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ شکم پر تو قابلمه اما برای اولین بار خودم داخل قابلمه درست کردم و به جرأت میگم طعم فوق العاده ای داشت😍 روش های مختلفی هست برای درست کردن مرغ شکم پر یا مرغ سوخاری هست اما مطمن باش من بهترین و راحت ترین و خوشمممزه ‌ترینش رو بهتون گفتم عالیه🤩 🌺چند ساعت بمونه داخل آب نمک داخل یخچال این کار طعم دار می‌کنه و بوی مرغ از بین می‌ره ، بعد که با کره سرخ میشه خوش عطر میشه 🌺سبزی معطر میشه ریخت اما من عطر سبزی قرمه رو دوست داشتم با نعنا داغ میکس شده 🌺داخل آب قابلمه هم دو‌حبه سیر انداختم 🌺 کم کم هی آب بهش اضافه کنید 🌺ادویه های داخل لیوان آب هم که ریختم فلفل سیاه و زعفران و ی کم پاپریکا، زنجبیل و فلفل قرمز بود خیلی کما زیاد نریزید 🥴 🥂🌯 🌯🥂 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سبزی این خورشت برای ۱۰ کیلو به این صورته 👇 تره : ۴ کیلو جعفری: ۲ کیلو گشنیز : ۲ کیلو شنبلیله : ۱کیلو ترخون: نیم کیلو برگ چغندر : نیم کیلو اسفناج : نیم کیلو 🥂🌯 🌯🥂 🌻🌱اونجایی که میگم نیم ساعت اشتباه شده حدود یک تا دوساعت طول میکشه تا لوبیا و گوشت کامل بپزه دقت کنید مواد لازم خورشت 👇 گوشت : ۱ کیلو ماهیچه لوبیا چیتی : سه پیمانه پیاز : ۲عدد درشت سبزی خورشتی خشک : ۲ پیمانه روغن مایع : حدود یک پیمانه رب گوجه : ۳ قاشق غذاخوری زعفران و آبغوره . از هرکدام ۲قاشق غذاخوری ادویه ها : فلفل سیاه یک قاشق غذاخوری سر پر فلفل قرمز یک قاشق چایخوری . زردچوبه : یک قاشق غذاخوری نمک : به مقدار لازم (یک قاشق غذا خوری سر پر ) شنبلیله خشک : یک قاشق چایخوری گرد لیمو : یک قاشق چایخوری لیمو عمانی : ۶تا۷عدد اول لوبیا رو دوسه بار بشورید و آب رو روش بریزید ۱۲ ساعت خیس بخوره #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پاستیل_خونگی با صدا ببینید🔈 پودر ژله ۱ بسته(طعم دلخواه) گلوکوز ۲قاشق غذاخوری پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری آب ۱ فنجان اول پودر ژله دلخواه و دو قاشق پودر ژلاتین رو داخل یک ظرف مناسب بریزید و سپس یک فنجان آب رو بهش اضافه می کنیم و یه مقدار هم می زنیم تا پودر ژله و آب ترکیب و یکدست بشه.بعد ژله رو رو کتری میزاریم تا با بخار آب به روش بن ماری ذرات ژله کاملا حل بشه.بعد 2 قاشق گلوکوز رو اضافه کنید و اون رو خوب با مواد حل می کنیم.بعد کف هایی که سطح ظرف به وجود اومده رو به کمک یک قاشق خارج می کنیم تا مایه شفاف بشه.در آخر مواد مایع رو با یک قاشق داخل قالب های سیلیکونی بریزید و به مدت 30 دقیقه داخل فریزر قرار بدید تا پاستیل های ما آماده بشه 🌸 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

درست کردنش خیلی راحته😍😋 این چیز کیک های تک نفره جون میده برای مهمونی و دورهمی ها بیسکوییت و پودر میکنیم و با کره اب شده قاطی میکنیمو میریزیم تو کپسول کاغذی کاپ کیک بعد کپسولا رو میذاریم تو یه چیزی مثل پیاله بعد با هر وسیله ای. که تو دست رس هست قشنگ فشار میدیم بیست دقیقه میذاریم یخچال،بعدم مواد پنیری و میریزیم روی بیسکوییت هایی که از یخچال دراوردیم دوباره میذاریم داخل یخچال نیم ساعت بمونه در اخرم روشو با میوه و ژله نیم بند شده تزیین میکنیم🥰 🍔🥗 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

برای درست کردنش نیاز داریم به: مرغ نیم کیلو ماست ۲ ق غ آبلیمو تازه یک قاشق غ خ زنجبیل و سیر رنده شده از هر کدام یک قاشق چ خ پودر تخم گشنیز ۱ ق چ پودر زیره ۱ ق چ گرام ماسالا ۱ ق غ فلفل سیاه و نمک برای سس سبزیجات: گشنیز تازه یک پیمانه نعنا تازه ۱/۴ پیمانه فلفل سبز تند یک عدد ماست ۳ ق غ پیاز داغ ۱/۲ پیمانه بادام هندی ۷_۸ عدد رنگ سبز به دلخواه ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#دلمه_پیاز برای مایه دلمه: یه پیمونه برنج آبکش شده، نصف پیمانه لپه، دو سه قاشق سبزی معطر ( من فقط ترخون ریختم) و ادویه هایی که توی فیلم میبینید. و حسابی طعمش ملس بود: ترش و شیرین. برای مایه گوشتی هم دویست گرم گوشت چرخکرده، یه پیاز متوسط ( سرخ شده) ، دو قاشق رب، نمک و فلفل و زردچوبه و کمی دارچین. اون کاسه کوچیک سمت راست هم توش اندازه یه پیاز داغ هست، که موقع فیلم گرفتن یادم رفت بریزمش توی کاسه اصلی 😁 برای درست کردن دلمه های جا افتاده و خوشمزه، دلمه ها باید با شعله ملایم کاملا پخته بشه. نکته جالب اینکه در تمام مدت پخت اصلا مایه گوشتی از داخل پیاز ها خارج نشد.

چون داخل فرپهن میشن وممکنه به هم بچسبند_بزنید فرراازقبل برروی 200درجه سانتی گراد گرم کنید سینی راداخل فربگذاریدوکنارفربشینید ظرف مدت ده دقیقه حتی کمتر،،،سوهانها شروع به جوشیدن وپهن شدن میکنند همین جوشیدن به علت حرارت فر ،باعث حالت توری شدن اونها میشه،همین که طلایی شدن ازفرخارج کنید _نرم هستن_تانرمن برروی انها پودرپسته و...بپاشید واجازه دهیدتاکاملا سردشوند،پس ازسردوکااااملا خشک شدن براحتی جداکنید، نکته مهم: غلظت مایه برای داشتن سوهانهای یک اندازه ومرتب،، مهمه پس وقتی مایتون اماده شد درابتدا یک عدد ازسوهانها رامی زنید وداخل فرمیگذارید اگرسوهانها خیلی پهن وپخش شدن وشکلهای نامنظمی داشتن بدونید مایتون شله پس کمی اردبهش اضافه می کنید ولی اگردیدین سوهانها پهن و حالت توری نشدند مایتون سفته وکمی خامه بزنید،پس یکی دوتامی زنیدتاقلقش بیاددستتون، ظرفتون هم امتحان کنید(ظرف تفلون) که سوهان بهش نمیچسبه واینکه سوهان ها نه زیاد داخل فر بمونه که تیره رنگ بشن وبسوزن ونه کم (چون اگر کم هم بمونه نرم میشن نه ترد و موقع نگه داری بهم می چسبند) باید رنگ طلایی وخوشرنگ بگیرن وبعد از سرد شدن خشک وترد شوند . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دلمه_پیاز برای مایه دلمه: یه پیمونه برنج آبکش شده، نصف پیمانه لپه، دو سه قاشق سبزی معطر ( من فقط ترخون ریختم) و ادویه هایی که توی فیلم میبینید. و حسابی طعمش ملس بود: ترش و شیرین. برای مایه گوشتی هم دویست گرم گوشت چرخکرده، یه پیاز متوسط ( سرخ شده) ، دو قاشق رب، نمک و فلفل و زردچوبه و کمی دارچین. اون کاسه کوچیک سمت راست هم توش اندازه یه پیاز داغ هست، که موقع فیلم گرفتن یادم رفت بریزمش توی کاسه اصلی 😁 برای درست کردن دلمه های جا افتاده و خوشمزه، دلمه ها باید با شعله ملایم کاملا پخته بشه. نکته جالب اینکه در تمام مدت پخت اصلا مایه گوشتی از داخل پیاز ها خارج نشد.

#دلمه_برگ_مو 🔷مواد لازم 🔹برگ مو ۲۵۰ گرم 🔹گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم 🔹برنج نصف لیوان 🔹لپه نصف لیوان 🔹سبزی معطر (ترخون،مرزه)کمی 🔹نمک و فلفل به میزان لازم لپه را میگذاریم تا نیم پز شود.برنج هم ابکش میکنیم .و کنار میگذاریم .پیاز داغ درست کرده و زردچوبه میزنیم و گوشت را درون پیاز تفت میدهیم سپس لپه و برنج و سبزی را اضافه میکنیم .کمی رب زده و با دو لیوان اب میپزیم تا زمانی که اب مواد کاملا کشیده شود‌.سپس از مواد داخل برگ ها میگذاریم و میپیچیم .و درون قابلمه میچینیم یه لیوان اب را میریزیم روش و میگذاریم برای 2_3 ساعت آرام آرام بپزد. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ماهی_سرخ_شده خیلی از عزیزان ماهی رو با پوست سرخ میکنن ولی ما پوست ماهی رو جدا وسرخ میکنیم فقط زمانی پوست ماهی رو جدا نمیکنیم بخواهیم کبابی ویا شکم پر درست کنیم ماهی رو خوب شسته و با پارچه تمیز خشک میکنیم ویا تو صافی بزارید تاکاملا ابش بره ماهی رو با زعفران+نمک+فلفل+دارچین+پودرسیر +آبلیمو وپیاز خلالی مزه دار میکنیم سلفون میکشیم وچند ساعتی میزاریم یخچال سعی کنید با برس ویا نوک انگشتان همه جای ماهی به مواد آغشته بشه مقداری آرد شیرینی پزی (آرد سفید)زردچوبه ونمک قاطبش میکنیم ماهی رو از داخل مواد خارج کرده میتکونیم تا پیاز ها ازش جدا بشه دوطرفشو آغشته به آرد میکنیم وتو روغن سرخ میکنیم وقتی سرخ شدن تو همون ماهی تابه موادی که ماهی رو توش خوابانده بودیم تفت میدیم پیازها که طلای شدن ماهی سرخ شده به ماهی تابه برمیگردونیم(روی پیازها)شعله رو کم میکنیم درشو میزاریم چند دقیقه دوباره با هم سرخ بشن سپس با شوید پلو ویا سبزی پلو ویا باقالی پلو نوش جان کنید🌹 عزیزان بعد از سرو ماهی یکی دو عدد خرما بخورید آرد مانع وا رفتن ماهی میشه اطرافش ترد ووسطش نرم میشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم سیر زنجبیل فلفل چیلی عسل سویا سس ران مرغ کنجد نوش جان . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوسیس😍😋 گوشت مغز ران گوساله ۵۰۰ گرم، ران مرغ بی استخوان ۳۰۰ گرم، سیر ۵_۸ حبه، ۱ عدد تخم مرغ، ۲ ق غ پودر گلوتن قابل حذف، شیر خشک شور ۶ ق غ یا آب پنیر خشک، نشاسته ذرت ۱۰ ق غ، روغن مایع ۸ ق غ، یخ پودر شده 2/3 لیوان، پنیر پیتزا ۸۰ گرم، اسانس دود قابل حذف، پودر سیر ۱.۵ ق غ، پاپریکا1 ق غ، تخم گشنیز آسیاب شده1 ق غ، زنجبیل 1/2 ق غ،دارچین 1/2 ق غ،فلفل سیاه1/2ق غ، پودر خردل 1/4 ق غ، پودر آویشن 1/2 غ، جوز هندی 1/3 ق م، زنیان 1/4 ق م، فلفل قرمز ۱ ق م، نمک ۳ ق م 🔴گوشت مرغ و گوساله 3 بار چرخ بشه. سیرُ حین چرخ کردن اضافه کنید. مواد رو اضافه کنید بجز پنیر، با دست ورز بدید بعد با غذاساز، میکسر، یا هر وسیله ی دیگه یکدست کنید. پنیر رو اضافه، با دست ترکیب کنید. با قیف، در کاور مخصوص سوسیس بریزید فشرده کنید تا هوا داخلش نمونه. سرُ ته کاور رو ببندید. تقسیم بندی کنید، ۶۰ _۸۰ دقیقه در آب در حال جوش بپزه. بلافاصله شوک آب سرد و یخ بدید چند دقیقه. داخل یخچال ۲۰_۲۴ ساعت بمونه بعد استفاده کنید 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فرنی با چهار طعم مختلف 🥰✨☘️ شکلاتی ، زعفرونی ، نارگیلی ، پسته ای موادلازم : شیر : ۵ پیمانه آرد برنج : ۶ ق‌غ شکر : ۵ ق‌غ گلاب : ۵ ق‌غ وانیل : ۱.۲ ق‌چ ( قابل حذف ) پودر کاکائو ، زعفران دم شده ، پودر نارگیل ، پودر بسته : ۱ ق‌غ سرپر نکات 🔸به ازای هر یک لیوان شیر یک ق‌غ شکر و گلاب و دو‌ ق‌غ آرد برنج باید اضافه کنید ؛مقدار آرد برنج اینجوریه که مثلا اگر ۲ لیوان شیر دارید باید ۳ قاشق آرد برنج باشه یعنی از تعداد لیوان شیر یک قاشق بیشتر مقدار شکر و گلاب هم باهم برابره #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

كيك پرتقال با سس پرتقال تخم مرغ ٤ عدد شكر يك و نيم ليوان و روغن مايع نصف ليوان وارد ٢ ليوان و اب پرتقال نصف ليوان و بيكينگ پادر ٢ ق چ رنده پوست پرتقال ٢ ق غ وانيل كمى نمك نوك انگشت طرز تهيه همه مواد در دماى محيط باشه پوست يك پرتقال بدون سفيدى ان رارنده كنيد بعد ابش را بگيريد تخم مرغها را با وانيل و شكر خوب بزنيد تا حجيم بشه روغن بريزيد وبرنيد ارد و بيكينگ پادر و نمك را ٣ بار الك كنيد و اضافه كنيد و دورانى با ليسك هم زده و نصف ليوان اب پرتقال را بريزيد و فقط مخلوط كنيد و در فر متوسط بمدت ٤٠ دقيقه بگذاريد كيك سرد را از قالب دراوريد سس پرتقال اب پرتقال طبيعى يك ليوان رابا يك قاشق پر ارد يا نشاسته ذرت روى اجاق هم زده با دو قاشق شكر مخلوط و بجوشد تا غليظ شود و نصف بسته پودر ژله پرتقال را بريزيد و هم زده تا مخلوط شود ولى نجوشد سس وكيك هردو كه سرد شد و سس نيم بند شد روى كيك بريزيد و در يخچال براى ٤ ساعت گذاشته بعد مصرف كنيد . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورش_داوود_پاشا 🫕 😋 1ـ گوشت چرخ کرده 300 گرم 2ـ پیاز رنده شده ،دو عدد متوسط 3ـ رب انارملس ،2قاشق غذاخوری 4ـ نعناع خشک،یک قاشق غذاخوری 5ـ نمک و فلفل 🔸گوشت چرخکرده رو همراه یک عدد پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و ورز دهید و گلوله هایی به اندازه گردو درست کنید و کنار بزارید. یک پیاز رنده شده رو داخل روغن سرخ کنید،وقتی کمی طلایی شد، گوشت قلقلی ها رو بهش اضافه کنید و تفت بدید و بعد نعناع خشک را اضافه کنید تا با گوشت ها تفت بخوره. دو قاشق رب انار را با مقداری آب حل کنید و بریزین داخلش.بعد شعله گاز رو کم کنین تا کاملا پخته بشه و جا بیفته. اگر آبش زیاد بود،بزارین تا غلیظ بشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان نرم و فوق العاده خوش عطر و طعم🥖 . این نان بافت خیلی لطیفی داره و ظاهر جذابش حسابی دل میبره😍 . 🛍مواد لازم: 1 پیمانه آب ولرم 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک 3 قاشق غذاخوری شکر 2 پیمانه آرد کمی نمک 1 قاشق غذاخوری کره . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراک_مرغ_و_سبزیجات😍😋 از سبزیجات دلخواه استفاده کنید. کدو و بامجون رو حلقه حلقه و سرخ کردم گذاشتم کنار بعد سیب زمینی مکعبی خرد شده رو سرخ کردم گذاشتم کنار. قارچ هم همینطور تو تابه یه سینه مرغ رو که مکعبی خورد کرده بودم سرخ کردم پیاز داغ و فلفل دلمه ای های رنگیمو که خورد کرده بودم اضافه و تفت دادم تا نرم بشن نمک فلفل زردچوبه و ادویه و یه حبه سیرهم اضافه کردم(در صورت دلخواه). یه قاشق رب به مواد زدم. قارچ و کدو و بادمجونای سرخ شده رو اضافه کردم میتونید سیب زمینی ها رو هم الان به موادتون اضافه کنید ولی من کنار غذا سرو کردم خوب هم بزنید و چند دقیقه در تابه رو بزارید تا مزه ها به خورد هم برن و بپزن😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛