#چلوگوشت میدونم که همتون کدبانو هستید ولی بازم من روش پخت خودم رو براتون میزارم. برنج رو بصورت کته با روغن حیوانی تهیه کردم. برای پخت گوشت دوتا پیاز بزرگ رو خلالی برش زدم ودرکمی روغن تفت دادم تا رنگش طلایی بشه بعد ماهیچه گوسفندی رو بهش اضافه کردم وکمی تفت دادم ‌بهش سه حبه سیر برش خورده ویه چوب دارچین ودوتا برگ بو ودوتا هل درسته‌ وکمی زردچوبه وفلفل سیاه اضافه کرده وتفت دادم و مقدار کمی آب داخل زودپز اضافه کردم تا بپزه بعداز پخت مقداری زعفرون غلیظ وکمی نمک ویک قاشق سماق بهش اضافه کنید وبزارید تا سسش حسابی غلیظ بشه بعد هم در کنارچلو یا کته ‌ومقداری زرشک که در کره وشکر وزعفرون تفت دادید نوش جان کنید 😋🤗 🍗🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پيراشكى_سبزيجات_تركيه كليپ این خوشمزه رو حتما ببينيد👇 ي نوع پيراشكى براى صبحونه كه عالى ميشه و به خاطر سبزيجاتى كه توش هست عطر بينظيرى داره . دستور👇🏻 مواد لازم تخم مرغ:1 عدد مايه خمير:1 بسته (يا 5 ق چ خ شير ولرم:1 استكان چ آب:نصف استكان چ فلفل قرمز:1 عدد قسمت سبز پيازچه:4 عدد جعفري :مقدارى پنير سفيد بي نمك نمك:1 ق م خ آرد:3 پيمانه طرز تهيه آرد را در ظرفي بريزيد و مواد را كم كم اضافه كنيد و آرد را هم كم كم اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد و ورز دهيد تا خميري نرم بدست بيايد پنير و مواد خرد شده ديگر را اضافه كنيد و ورز دهيد و به اندازه يه گردو از خمير برداشته و مانند ويديو به ان شكل داده و روي ان را براي مدتي پوشانده سپس در روغن پخته شود 🥗🍗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ساندویچ_مرغ_فوری سینه ی مرغ یا بوقلمون ۲۵۰ گرم گوجه یک عدد فلفل دلمه ای یک عدد سس مایونز دو قاشق پنیر (پیتزا یا چدار) ۲۰۰ گرم نان لواش یا پیتا ۴ عدد پاپریکا یک ق چ آویشن یک ق چ زیره نصف ق چ نمک و فلفل به میزان لازم در ابتدا مرغ ها را خرد کرده و از کمی قبل با کمی نمک و فلفل و آبلیمو مزه دار کنید. سپس در روغن تفت داده و در آخر ادویه ها (نمک و فلفل و آویشن و پاپریکا و زیره) را اضافه کرده. در ظرفی دیگر کمی که حرارت مرغ ها کم شد با گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، پنیر و سس مایونز مخلوط کرده و در داخل نان ها ریخته و رول کرده. در انتها در ساندویچ ساز یا تابه ی گریل بعد از طلایی شدن و نوش جان کنید 😜 پ.ن : می تونید از مخلفات دیگه ای مثل کاهو یا ذرت یا خیار هم استفاده کنید. 🥗🍗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ساندویچ_مرغ_فوری سینه ی مرغ یا بوقلمون ۲۵۰ گرم گوجه یک عدد فلفل دلمه ای یک عدد سس مایونز دو قاشق پنیر (پیتزا یا چدار) ۲۰۰ گرم نان لواش یا پیتا ۴ عدد پاپریکا یک ق چ آویشن یک ق چ زیره نصف ق چ نمک و فلفل به میزان لازم در ابتدا مرغ ها را خرد کرده و از کمی قبل با کمی نمک و فلفل و آبلیمو مزه دار کنید. سپس در روغن تفت داده و در آخر ادویه ها (نمک و فلفل و آویشن و پاپریکا و زیره) را اضافه کرده. در ظرفی دیگر کمی که حرارت مرغ ها کم شد با گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، پنیر و سس مایونز مخلوط کرده و در داخل نان ها ریخته و رول کرده. در انتها در ساندویچ ساز یا تابه ی گریل بعد از طلایی شدن و نوش جان کنید 😜 پ.ن : می تونید از مخلفات دیگه ای مثل کاهو یا ذرت یا خیار هم استفاده کنید. 🥗🍗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#قابلی_پلو 🍲 😋 ▫️گوشت گوسفندی سیصد تاچهارصد گرم ▫️هویج سه تا چهار عدد ▫️برنج سه پیمانه ▫️کشمش سه چهارم پیمانه ▫️پیاز پنج عدد ▫️کمی زعفرون و نمک و فلفل 🔸ابتدا پیازها رو خلالی و سرخ میکنیم ،کمی که از سرخ شدن گذشت ،یک سوم لیوان آب داخل پیازها ریخته و درب قابلمه رو میذاریم ،دو دقیقه بعد تکه های گوشت رو داخلش میریزیم و کمی زعفرون اب شده روش میدیم و میذاریم آب بندازه ،وقتی آبش رو تقریبا کشید آب میریزیم و میزاریم بپزه تا حدی که در پایان حدود چهار پیمانه آب داشته باشه،نمکش رو میزون میکنیم ،در تابه دیگه هویج های خلالی شده رو سرخ میکنیم و در پایان کشمش ها رو هم اضافه میکنیم و دو سه دقیقه باهم تفت میدیم. برنج شسته شده رو همراه آب گوشت میپزیم وقتی که کمی از آبش مونده هویج و کشمش رو هم اضافه میکنیم و بعد میذاریم واسه دم کشیدن 🍗🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مافین_پنیر_زیتون 🥧 😋 ▫️ آرد ۱و۱/۴ پیمانه ▫️روغن زیتون ۳ ق غ ▫️پکینگ پودر ۱ ق م ▫️تخم مرغ ۳عدد ▫️ماست ۱ پیمانه ▫️سرکه ۱ ق م ▫️زیتون حلقه ایی ۱/۴پیمانه ▫️فلفل دلمه ایی رنگی ۱/۴ پیمانه ▫️پنیر فتا خورد شده ۱پیمانه ▫️نمک وفلفل وآویشن و تخم آفتابگردان به میزان لازم 🔸تخم مرغ وماست وروغن زیتون و نمک وفلفل وآویشن و سرکه رو با هم زن میزنیم .آرد رو الک کرده وبا پکینگ پودر مخلوط کرده وکم کم به مواد بالا اضافه میکنیم . حالا پنیر مکعبی کوچک خورد شده و زیتون سیاه حلقه ایی وفلفل دلمه ایی رنگی ریز خورد شده رو به خمیر بالا اضافه میکنیم وهم میزنیم. 🔸قالبهای مافین رو چرب کرده واز خمیر به اندازه یک نارنگی در هر قالب می ریزیم و روی خمیر رو با فلفل دلمه ایی وزیتون حلقه شده و تخم آفتابگردان تزیین میکنیم ودر فر از قبل روشن شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار میدیم وبعد ۵ دقیقه هم گریل رو روشن میکنیم تا روش هم طلایی بشه و بعد از فر درمیاریم ونوش جان 🍔🥗🍗 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پشمک_خانگی روغن ۴۰۰ گرم آرد سفید ۲۰۰ گرم شکر ۱ کیلو شکر را پخته آن را قوام بیاورید. سپس یک سینی را چرب کرده و شکر فوق را در آن ریخته روی شعله بگذارید تا قدری گرم شود آنگاه مایع را به صورت کلاف در آورده بگذارید از هر طرف چند نفر آن را بکشند تا دراز شود بعد آن را روی هم برگردانید و دوباره آن را بکشید تا کاملا سفت شود، آن وقت آرد سفید را در روغن داغ چرخی داده آن را کف سینی ریخته و سینی را حرارت دهید. سپس مایع به دست آمده را چند نفری با دست های روغنی بچرخانید تا به حالت پشمک در آید. پشمک شما آماده شده و می توانید به همراه خانواده یا دوستان میل بفرمایید. نکته: در خوردن پشمک زیاده روی نکنید چون قند خون شما را بالا برده و موجب ناراحتی های قلبی عروقی می شود. 🍗🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پاستای کاربونارا😍😋 مواد لازم: اسپاگتی🍝 ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم پنیر پارمزان رنده شده🧀 ۱ لیوان زرده تخم‌ مرغ 🥚۳ عدد پیاز 🧅۱ عدد قارچ 🍄۵ عدد نمک 🧂، فلفل سیاه🌶 جعفری🍀 به مقدار لازم. پیاز نگینی خورده شده رو تو تابه تفت بدید تا سَبک بشه بهش قارچ خورد شده رو اضافه کنید و تفت بدید. میتونید به جای قارچ از سوسیس و یا بِیکِن 🥓 هم استفاده کنید. میتونید از مدل های مختلف پاستا استفاده کنید. یادتون نره موقع آبکش کردن پاستا ، نصف لیوان آب پاستا رو بردارید که به ترکیب پارمزان و‌ زرده تخم مرغ اضافه کنید. بعد از اینکه همه ی مواد رو با هم ترکیب کردید ، به مدت یک دقیقه با حرارت کم پاستارو هم بزنید و بعد سرو کنید. 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌸دوست خوبم ♥️خوشبختی نگاه خداست 🌸در این روز زیبا دعا میکنم ♥️خدا ،هیچوقت چشم ازتون برنداره. #کیک_ارده_کنجد مواد اولیه : آرد 1 و یک چهارم پیمانه شکر 1 پیمانه تخم مرغ 3 عدد ارده نصف پیمانه شیر نصف پیمانه وانیل نوک قاشق چایخوری بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری کنجد نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه طرز تهیه: ابتدا سفیده و زرده را جدا کرده و سفیده را با همزن و دور تند بزنید تا کاملا فرم بگیرد. سپس زرده و شکر و وانیل رو هم بزنید با همزن تا کرم رنگ شود و بعد روغن و ارده و شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا فقط مخلوط شوند. سفیده را به زرده اضافه می کنیم و دیگه با همزن کار نداریم و با لیسک کمی مخلوط می کنیم. حالا آرد و بکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید. قالب را با روغن جامد چرب کنید و کنجد را که از قبل تفت داده اید که رنگش فقط تغییر کند را طوری در قالب بریزید که داخل قالب را پوشش دهد مثل آرد پاشی. از مواد داخل قالب بریزید و قالب را در فر 180 درجه که از قبل گرم شده می گذاریم به مدت 1 ساعت . 50 دقیقه که از زمان پخت که گذشت با خلال امتحان کنید اگر از مواد کیک به خلال نچسبید کیک آماده است. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_خرما_گردو این نون رو من با خمیر جادویی درست کردم برای 16 تا 17 عدد تخم مرغ 1 عدد شیر ولرم 120 میلی (نصف لیوان) شکر 30 گرم(2 ق غ) روغن مایع 30 میلی (3 ق غ) پودر خمیر مایه 6 گرم (1 ق م) آرد سفید تقریبا 225 گرم ( حدودا یک و نیم لیوان) (مقدار آرد تقریبی ممکنه بیشتر و یا کمتر لازم باشه) نمک نصف ق چ مواد میانی : خرما 10 عدد، گردو ( دلخواه) ، پودر دارچین 1 ق م (به دلخواه) ، گلاب 1 ق غ یه قاشق شکر رو با شیر ولرم مخلوط کردم و بهش پودر خمیر مایه اضافه کردم ، گذاشتم ده دقیقه تا به عمل بیاد . توی یه ظرفی تخم مرغ و مابقی شکر و روعن و نمک رو ترکیب کردم . خمیر مایه به عمل اومده رو هم اضافه کردم و ارد رو کم کم ریختم . میزان آرد خیلی خیلی تقریبی هست برای من اینجا کمی بیشتر از این مقدار استفاده شد ارد تا زمانی اضافه بشه که خمیر به دست نچسبه اما حواستون باشه ریختن آرد زیادی باعث میشه که نونتون لطافتش از بین بره و سنگین و سفت بشه همیشه این نکته مهمه در پخت نون ها . خوب خمیر رو ورز دادم دو سه دقیقه ورز دادم و بعد 100 بار روی صفحه کار کوبیدم . داخل طرف تمیزی جزیی چرب کردم و خمیر رو قرار دادم و روش رو خوب پوشوندم و جای نسبتا گرم یک ساعت استراحت قرار دادم . بعد پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم و خمیر رو دو قسمت کردم و با وردنه باز کردم شکل دایره برش دادم و بعد به صورت کلیپ . پیچیدن کاملا دلخواه هست من مدل کروسان پیچیدم . برای مواد میامی مواد کاملا دل به خواهی هست . من پوست و هسته خرماها رو گرفتم و له کردم . پنج شش دونه گردو رو هم نیم کوب کردم و گلاب و دارچین و اگر دوست دارین هل هم می تونین بریزین . بعد لای خمیر قرار دادم و پیچیدم . داخل سینی فر چیدم و 20 دقیقه استراجت دوم قرار دادم . بعد از استراحت رومال یه زرده تخم مرغ و زعفران 1 ق م شیر رو ترکیب کردم و رومال زدم و توی فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دادم . ظرف حاوی اب هم توی فر فراموش نشه تا نون هاتون لطیف بشه . نون هاتون رو بعد از خنک شدن توی طرف درب بسته توی محیط خنک قرار بدین تا چهار پنج روز با کیفیت می مونه . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_شربتی کیک باقلوا یا کیک شربتی کیکی بسیار مجلسی و خوشمزه و عالی آرد 3 لیوان شکر1.5 لیوان روغن 1.5 لیوان (من یه کوچولو از این مقدار کمتر ریختم) (فرقی نداره مایع یا جامد) ماست 1.5 لیوان( ترش نباشه) تخم مرغ 6 عدد بیکینگ پودر 3 ق چ پودر هل 1 ق چ زعفران غلیظ به میزان لازم و به دلخواه برای شربت آب 1.5 لیوان شکر 1.5 لیوان گلاب کمتر از نصف لیوان زعفران به میزان لازم روغن و شکر رو با هم مخلوط کردم . با همزن کمی زدم . پودر هل رو هم اضافه کردم .تخم مرغ ها رو دونه دونه به موادم اصافه کردم و هر سری خوب با همزن زدم . بعد ماست رو ریختم و کمی هم زدم .( من این بار داخل مواد هم کمی زعفران ریختم به دلخواهه) آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و داخل موادم ریختم و دیگه با قاشق هم زدم ، زیاد هم نزنین . قالب 30 در 40 ( قالب من 34 در 44 بود) رو انتخاب کردم و توش کاغذ روغنی انداختم . اگه قالب کوچیکتر باشه ارتفاع کیک بیشتر و اگه قالب بزرگتر باشه ارتفاعش کمتر میشه . بستکی به علاقه خودتون داره موادم رو داخلش ریختم و در فر از پیش گرم شده با درجه 180 به مدت 25 دقیقه قرار دادم . از اونجا که دمای فرها فرق داره زمانش رو حتما خودتون چک کنین . برای شربت هم آب و شکر و زعفران رو روی حرارت قرار دادم . ده دقیقه که جوشید ، گلاب رو اضافه کردم و از روی حرارت برداشتم . اگه دوست داشتین توی شربت میتونین هل هم بریزین . بعد از اینکه کیک پخت ، از فر بیرون آوردم و خنک شد برگرددوندم و کاغذ روغنی رو کندم و دوباره توی قالب گذاشتم و توی خود قالب برش دادم ، من به شکل لوزی برش دادم و بعد شربت خنک رو روش ریختم . روی کیک هم کمی پودر نارگیل و پودر پسته ریختم . بعد کیک رو داخل یخچال گداشتم تا خنک بشه و موقع سرو خوشمزه تر بشه . نکته : وقتی میخواین شربت رو روی کیک بریزین ، حتما هم کیک و هم شربت خنک باشه . با این مقدار و در این قالب برای من بین 80 تا 90 برش شد . البته بستگی به خودتون داره چه اندازه برش بدین . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_پسته_ای مواد لازم کره : ۱۲۵ گرم پودر قند : ۳ قاشق غذاخوری آرد : ۱/۵ لیوان پودر پسته : نصف لیوان شکلات برای تزیین: ۴۰ گرم کره به دمای محیط رسیده با پودر قند الک شده با همزن میزنیم تا کاملا مواد با هم ترکیب بشه آرد الک شده کم کم اضافه میکنم تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبه به دست بیاد پودر پسته اضافه کرده با خمیر کاملا ترکیب میکنیم خمیر پهن کرده برش های مساوی تقسیم میکنیم داخل فر از قبل گرم شده میزاریم در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد چک کنید زیر شیرینی تغییر رنگ داد شیرینی هاتون پخته است شکلات که به صورت بن ماری روی حرارت کتری آب کردیم شیرینی ها بعد از خنک‌شدن داخل شکلات آب شده قرار میدیم و روش با پسته های خرد شده تزیین میکنیم نوش جان 💖 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پــروردگــارا✨🌸 در این شب دل انگیز آنچه را که بیصدا✨🌸 از قلب عزیزانم گذر کرده در تقدیرشان قرار ده✨🌸 تا لذتی دو چندان را برایشان به ارمغان بیاورد✨🌸 شبتون بخیر و سراسر آرامش در آغوش پر از مهر خدا باشید✨🌸 🌸شبتون پر از آرامش 🌸

✨﷽✨الهی به امیدتو 🌹آغاز می کنیم ❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را 🌹با ذکر مقدس ❤️صلوات بر حضرت محمد (ص) 🌹و خاندان پاک و مطهرش 🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

تهیه كباب ترش مواد لازم: فيله مرغ: ٥٠٠ گرم رب انار: نصف ليوان گردو آسياب شده: نصف ليوان روغن زيتون:يك چهارم ليوان پياز خلال شده : ٢ عدد نمك ، زردچوبه و فلفل به ميزان لازم فيله هاي مرغ رو اول كمي زردچوبه، نمك و فلفل بزنيد و در مخلوط رب انار و مغزگردو آسياب شده بريزيد و هم بزنيد تا مواد به خورد فيله ها برود بعد لابه لا و روي آنها پياز خلال شده بريزيد و درب ظرف را بذاريد و يا سلفون بكشيد و ٢ ساعت در يخچال قرار دهيد ، سپس پياز ها رو برداريد و روغن زيتون بريزيد و كمي هم بزنيد و مجدداً يك ساعت ديگر در يخچال قرار دهيد .در آخر به شكل دلخواه سيخ گرفته و دو طرف را در روغن با حرارت ملايم سرخ كنيد . براى تهیه ی سس موادی که مرغها داخلش بوده رو بریزید داخل یه ظرف نصف لیوان آب بهش اضافه کنید و با شعله ی كم بذارید تا کمی غلیظ بشه و جا بیوفته. و در كنار كباب ترش نوش جان كنيد. 👈 بجای فیله مرغ می توانيد از سینه مرغ استفاده کنید به این شکل که ابتدا سینه مرغ بدون استخوان را درون کیسه فریزر گذاشته و روی تخته گوشت و با استیک کوب یا به آرامی بکوبید تا له نشود ، در حد پهن شدن بعد با چاقو برش طولی دهید 🥗🍗🍔

#استیک_مرغ سینه مرغ بی استخوان دو عدد اب پیاز یک سوم پیمانه سیر خمیر شده یک ق چ فلفل سیاه نیم کوب روغن زیتون معطر یک سوم پیمانه سویا سس دو ق غ سس ورچستر دو ق غ سس خردل یک ق غ سس تای یک ق غ اب لیمو تازه و رنده پوست لیمو مقداری طرز تهیه: سینه مرغ رو بی استخوان کرده و فیله را خارج کرده و دو قسمت میکنیم مابین دو کیسه پلاستیک با بیفتک کوب هر دو سمت رو میکوبیم تمام مواد را به مرغ اضافه کرده و خوب مالش میدهیم و داخل یخچال چند ساعت استراحت میدهیم صفحه گریل یا تابه چدن گریل رو چرب میکنیم و گوشت رو رو صفحه پخت میکنیم سینه مرغ کوبیده شده احتیاج به پخت زیاد نداره در غیر اینصورت در اثر پخت زیاد اب مرغ کشیده و خشک میشه من کنارش سبزیجاتم گریل کردم ووبا چلو زعفرانی سرو کردم نوش جاان😋😋 🥗🍗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رولت مرغ سينه مرغ ١عدد پنير گودا به مقدار لازم ژامبون گوشت ٦ ورق پياز ١عدد سير ١عدد فلفل دلمه رنگي به مقدار لازم نصف ليمو ترش ٣ق غ كره اب شده نمكو فلفل و زردچوبه به مقدار لازم بهتره ك يه سينه مرغ كامل باشه(اما واسه من تكه شده بود) از وسط برشش بديد تا نازوك بشه سسر خرد شده پياز خلال شده كره اي شده و نمك و فلفل و زردچوبه و ابليمو رو اضافه كنيدو خوب مخلوط كنيد و بزاريد يخچال تا مزه دار بشه، سينه مرغو لايه كيسه فريزر بزاريد با بيف كوب اروم ميكوبيم تاجايي كه بافت قشنگ نرم بشه ولي از هم متلاشي نشه يدونه نايلونو خوب باز ميكنيم مرغمو قشنگ روش پهن ميكنيم يك لايه ژامبون روي مرغ ميزاريم و روش پنير ميزاريم و هم چنين فلفل دلمه با كمك نايلون مرغو قشنگ رول ميكنيم و با كمك خلال دندون فيكس ميكنيم و توي پودر سوخاري ميغلتونيم و بعد تو روغن با حرارت كم سرخ ميكنيم و اجازه ميديم مرغم بپزه 🥗🍔🍗 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_کاراملی😋😋 مواد لازم برای دسر کاراملی : بیسکویت پتی بور : ۳ بسته (بسته های ۱۲۵ گرمی) خامه : ۴۰۰ میلی لیتر (۲ پاکت) کارامل : ۳ بسته شیر پرچرب : ۱/۵ لیوان (یک لیوان شیر گرم + نصف لیوان شیر با دمای معمولی) طرز تهیه دسر کاراملی : اول خامه ، پودر کارامل و نصف لیوان شیر رو با هم مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه . شیر گرم رو تو یه ظرف جدا میریزیم . حالا کار اصلیمون از اینجا شروع میشه . بیسکویت ها رو دونه دونه میزنیم تو شیر گرم و سریع بیرون میاریم (چون بیسکویت تو شیر گرم سریع وا میره) و کف ظرف مورد نظرمون میچینیم (من چهار تا چهار تا میزنم تو شیر) وقتی یک ردیف بیسکویت رو چیدیم کمی از مخلوط کارامل و خامه روی بیسکویت ها میریزیم (جوری که سطح بیسکویت ها رو بپوشونه) باز این کار رو ادامه میدیم تا وقتی که موادمون تموم بشه . دور ظرف رو اگه کثیف شده تمیز میکنیم و بعد میزاریمش تو یخچال تا خودشو بگیره و حسابی خنک بشه . حالا دسر کاراملی ما آماده س ت، با هر چیزی که دوست دارین میتونین تزیینش کنید . 🥗🍗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

قنبر پلو شیرازی اول دویست گرم گوشت چرخ کرده رو با یک پیاز رنده ریز نمک فلفل زردچوبه یک قاشق آرد نخودچی خوب ورز بدید کوفته قلقلی درست کنید و سرخ کنید.دو تا سه تا پیاز خلالی نازک کنید سرخ کنید و بعد نصف پیمانه گردو خرد شده یک سوم پیمانه کشمش پهلویی اضافه کنید تفت بدید و سه تا چهار قاشق رب انار اضافه کنید و کنار بذارید.هویج رو خلالی کنید با کمی شکر و زعفران تفت بدید تا نرم بشه و برنج زعفرونی هم درست کنید و همه مواد رو موقع سرو غذا دورش تزیین کنید. پ.ن. نکته اینکه شیرازی ها این مواد رو وقتی میخوان برنج رو دم کنن بین برنج میریزن و دم میکنن و اینکه از نرگسی یا همون هویج زرد استفاده میکنن این دو نکته مهمش بود اما اینجوری هم فوق العاده میشه حتما درست کنید و نوش جان کنید 🥗🍗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سیب زمینی سرخ کرده بدون روغن با طعم پیاز جعفری😋 این مدل سیب زمینی برای همه غذا ها هم قابل استفاده هست مثل قیمه،مرغ، واویشکا و.... طعمش با سیب زمینی که تو روغن فراوان سرخ شده هیچ فرقی نداره. این سیب زمینی سوخاری خوشمزه‌ی رژیمی چندتا نکته هم داره🔻 🔴میتونید جعفری خشک و پودر پیازشو بیشتر بریزید 🔴هر چی بیشتر تو فر بمونه برشته تر و تردتر میشه 🔴میتونید در اخر گریل رو روشن کنید تا روش بیشتر برشته بشه 🔴دمای توستر هم ۲۲۰ درجه المنت بالا و پایین همزمان 🔴 با انواع سس ها میتونید سرو کنید ما با سس رژیمی سرو کردیم عالی بود 🔴 بجای جعفری خشک از جعفری تازه هم میتونید استفاده کنید ولی باید حسابی ریز ساطوری بشه. 🔴روغن رو میتونید کمتر بریزید ولی بیشتر از یک قاشق نباید بریزید. 🥗🍗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_ترکیه_ای برای ۳ نفر تکه های مرغ (هم می تونید از ران و هم از سینه مرغ استفاده کنید) پیاز ۱ عدد آرد سفید ۱ ق غ فلفل دلمه ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۱ ق غ پونه یا نعنا خشک ۱ ق م چاشنی های آلس پایس من از ران مرغ استفاده کردم و گوشت مرغ رو تکه تکه خرد کردم ، البته سینه مرغ خیلی راحت خرد میشه ولی چون من ران مرغ رو دوست دارم ازش استفاده کردم . توی تابه کمی روغن ریختم و قطعات مرغ رو توش تفت دادم . تکه های مرغ رو از تابه بیرون اوردم . داخل تابه یه پیاز رو نگینی خرد کردم و تفت دادم. فلفل دلمه رو هم نگینی خرد کردم و تفت دادم . بهشون رب گوجه، و کمی نعنا خشک اضافه کردم و کمی تفت دادم من از ترکیب دو تا چاشنی استفاده کردم، چاشنی شاندیزی و چاشنی زعفرانی که بسیار خوشمزه می کنه این غذا رو . یه مقدار آب ریختم و گذاشتم جوشید، بعد تکه های مرغ رو بهش اضافه کردم. گذاشتم روی حرارت ملایم تا خوب بپزه و قوام بیاد، حدود یک، یک و نیم ساعتی روی گاز موند . و بعد آماده است. پ.ن : به دلیل استفاده از چاشنی ها دیگه نیازی به هیچ نمک و اویه ای نمی باشد 🥗🍗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پاستا قالبی روغن زیتون ۱ق غ گوشت چرخکرده ۴۵۰ گرم سیر ۲حبه نمک ۱ق چ فلفل ۱/۴ق چ گوجه بدون پوست خرد شده ۷۰۰گرم پاستای لوله ای ۴۵۰ گرم پنیر پارمژان ۱پ پنیر موزارلا ۱پ میتونید بجای گوجه از رب گوجه استفاده کنین ولی به میزان کمتر 🥗🍗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_هندوانه مثلثی 🍉🍉🍉 . برای تهیه این ژله به قالب طرح ناودانی نیاز داریم ابتدا نصف بسته ژله هندوانه یا توت فرنگی رو با یک لیوان اب جوش حل کنید وقتی کاملا ذرات ژله صاف شد بزارید کمی خنک بشه قالبتون رو خوب چرب کنید ژله رو داخل قالب بریزید تا حدی که نصف قالب پر بشه بزارید یخچال تا خودشو بگیره بعد نصف بسته ژله الوئه ورا رو با نصف لیوان آب جوش کاملا حل کنید بزارید کاملا خنک بشه بعد نصف لیوان شیر توش بریزید تا سفید رنگ بشه بریزید رو لایه قبلی ولی جوری که قالب کاملا پر نشه بزارید یخچال تا کمی ببنده بعد نصف بسته ژله سبز رنگ رو با یک لیوان آب جوش حل کنید کمی رنگ خوراکی سبز بهش بزنید تا خوشرنگتر بشه ژله سبز هم روی لایه سفید بریزید و مدت ۶ الی ۷ ساعت بزارید تو یخچال تا کاملا همه لایه ها سفت بشه و بعد از قالب خارج کنید برش بزنید با چاقو دقت کنید برش ها خیلی نازک نباشه و در اخر با شکلات چیپسی اشکی براش هسته بزارید 🥗🍗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دسر دو رنگ😋 مواد لازم برای ۲ نفر🔻 پودر ژله آلوئه ورا ۱ پسته پودر ژله شاتوت ۱ بسته ماست یونانی ۲ قاشق غذا خوری گرانولا ۴ قاشق غذا خوری انار ۱ قاشق غذا خوری توت فرنگی برای تزیین آب داغ برای هر بسته ۱ لیوان ابتدا ژله شاتوت رو به حالت بنماری آماده کنید ،بعد از خنک شدن کامل ،اون رو با انار بریزین ته ظرف و تو یخچال بزارید تا ببنده ،روش گرانولا و ترکیب ژله آلوئه ورا و ماست یونانی بریزید و دوباره بزارید یخچال ،اینجا با میوه های فصل و‌نعنا تزیین کنیدش این ژله ها طعمشون طبیعیه و خیلی شبیه به میوه ست بسته ژله های بدون شکر دراژه به دلیل حذف شکر سبک‌تره ولی همون حجم ژله رو به شما می ده ژلاتین حاوی کلاژن هست که از افتادگی پوست جلوگیری می کنه بخصوص اگر با صبحانه میل بشه. شما می تونید این دسر رو به عنوان صبحانه یا یک میان وعده با هر میوه ای که دوست دارید درست کنید و میل کنید. 🍗🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خورش سيب و كاري هندي ادويه كاري رو حتما تفت بدين تا عطرش در بياد و نكته ي بعدي اينكه پياز بايد رنده درشت رنده بشه و با آب تفت بخوره ،ميزان سرد بودن اين غذا با ادويه كاري گرفته ميشه ❤️ . . مواد لازم (٤ نفر) ساق مرغ ٥ عدد پياز ١ عدد نمك و فلفل سياه ١ قاشق مربا خوري شكر ١ قاشق چ خوري زعفران دم كرده ٣ قاشق غ خ آب پرتقال نيم پيمانه ( مرينيت ) آب پرتقال ١ و نيم پيمانه خورش سيب ١ عدد كره ١٠ گرم آلو ٣٠ گرم . . خورش كلا ١ ساعت تا ١ ساعت و نيم كار ميبره(حرارت ملايم ) اين خورش جزء خورش هاي كم آبه ،براي برنج قالبي از برنجي كه به روش آبكش پختين استفاده كنيد 🥗🍗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شیرینی میکادو😋 مواد لازم : آرد سفید ۲ لیوان آرد نخودچی ۱ لیوان پودر قند نصف لیوان عسل ۴ ق غ کره ۲۰۰ گرم روغن مایع کلا حدود ۳چهارم لیوان پودر کاکائو ۲ ق غ نان میکادو ۸ ورق طرز تهیه : آرد سفید الک شده رو روی گاز ۵ دقیقه خوب تفت میدیم،بعد آرد نخودچی رو هم به همین شکل ، پودر کاکائو رو هم اضافه و هم میزنیم ، کره رو اضافه کرده و وقتی ذوب شد روغن مایع هم میرنیم،پودر قند رو توش الک میکنیم و اگه مواد سفت شد یکم دوباره روغن توش بریزین،حالا با سرعت زیاد که مواد سرد نشه،نون میکادو رو روی سطح کارتون بزارین و مواد رو خیلی کم به اندازه ی اینکه سطحش رو پر کنه قشنگ با قاشق پهن میکنیم،بعد سریع ورق بعدی نون میکادو رو روش میزاریم،همینطور تا ۸ تا بشه،بعد با دست روی هم فشار بدین که خوب بچسبه،فقط مراقب باشین ورق هارو نشکونین،چون شکننده ان،بعد یک ساعت تمام بزارین یخچال،از یخچال که دراومد،با چاقوی بزرگ به اندازه و شکل دلخواهتون برش بزنین،خیلی آهسته و منظم👌 🍗🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کتلت سیبزمینی😋 مواد لازم🔻 700 گرم سیب زمینی آب پز 150 گرم سالامی یا گوشت چرخ شده منجمد 100 گرم پنیر 2 قاشق غذاخوری آرد 2 عدد تخم مرغ 2 قاشق غذاخوری جعفری 1/2 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه 50 گرم (0.4 فنجان) آرد (همه منظوره) 3 قاشق غذاخوری روغن طرز تهیه🔻 سیب زمینی آب پز ، گوشت و پنیر را روی رنده رنده کنید. تخم مرغ ، آرد ، نمک ، فلفل ، جعفری را اضافه کنید. مخلوط کردن. به شکل کوفته شکل دهید. در کمی روغن سرخ کنید. 🍗🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#گراتن_گوشت_وسیب_زمینی 😋 مواد لازم جهت تهیه ی: _گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم _پیاز یک عدد _سیر دو عدد _سیب زمینی ۴ عدد _رب گوجه دو قاشق _پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم _گوجه ۱ عدد _نمک و فلفل برای تهیه ی این غذا ابتدا پیاز و سیر رو خرد کرده و سرخ کنید و گوشت چرخ کرده و رب گوجه رو به همراه گوجه و فلفل و نمک به مواد اضافه کنید . بعد از ۲ دقیقه کمی آب به موادتون اضافه کنید ، شعله گاز رو کم کنید تا خوراک آبش تموم بشه و غلیظ بشه ،سپس سیب زمینی ها رو ورقه ای برش داده و مواد رو طبق ویدئو در ظرف فرتون بچینید و به اون کمی شیر یا آب اضافه کنید و به مدت بیست تا سی دقیقه در فر ۱۸۰ درجه قرار بدید (در صورت دلخواه سس بشامل رو به مواد اضافه کنید و دوباره ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار داده ) و در در انتها پنیر پیتزا رو به موادتون اضافه کنید و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه گریل فر رو روشن کنید 😉 . . پ.ن : در این غذا رو می تونید به جای گوشت می تونید از مرغ یا قارچ هم استفاده کنید . پ.ن : دقت کنید که ورقه های سیب زمینی باید خیلی نازک برش بدید . 🥗🍗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دلمه برگ کلم . کلم برگ ۱ عدد برنج ۱ لیوان گوشت ۲۵۰ گرم کشمش نصف لیوان لپه نصف لیوان سبزی ۲۵۰ گرم . لپه را جدا میپزیم و برنج رو پخته وکمی دون برداشته و آبکش میکنیم گوشت رو با پیاز زرد چوبه و فلفل سرخ کرده و سبزی رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم لپه و کشمش و برنج رو هم اضافه میکنیم و لای برگ کلم می پیچیم دلمه ها رو که پیچیدیم روی آن سسی میریزیم که از ۲ ق رب گوجه و ۲ ق رب انار و ۱ لیوان آب درست شده در آخر ۱ لیوان آب اضافه میکنیم و ۲ ساعت روی حرارت ملایم قرار میدیم 🍗🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#استیک_مرغ سینه مرغ بی استخوان دو عدد اب پیاز یک سوم پیمانه سیر خمیر شده یک ق چ فلفل سیاه نیم کوب روغن زیتون معطر یک سوم پیمانه سویا سس دو ق غ سس ورچستر دو ق غ سس خردل یک ق غ سس تای یک ق غ اب لیمو تازه و رنده پوست لیمو مقداری طرز تهیه: سینه مرغ رو بی استخوان کرده و فیله را خارج کرده و دو قسمت میکنیم مابین دو کیسه پلاستیک با بیفتک کوب هر دو سمت رو میکوبیم تمام مواد را به مرغ اضافه کرده و خوب مالش میدهیم و داخل یخچال چند ساعت استراحت میدهیم صفحه گریل یا تابه چدن گریل رو چرب میکنیم و گوشت رو رو صفحه پخت میکنیم سینه مرغ کوبیده شده احتیاج به پخت زیاد نداره در غیر اینصورت در اثر پخت زیاد اب مرغ کشیده و خشک میشه من کنارش سبزیجاتم گریل کردم ووبا چلو زعفرانی سرو کردم نوش جاان😋😋 🥗🍗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛