فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دلمه برگ کلم
29 اوت، 2024
مقداری که میگم برای ۵ نفر هست:
لپه: ۵ قاشق غذاخوری
برنج: ۱ لیوان
(اول اجازه بدید تا لپه و برنج یک ساعت خیس بخورن)
یک عدد کلم پیچ رو با آب و یکم آبلیمو ۲ ساعت بپزید.
یدونه پیاز رو خلال کنید، سرخ کنید و ۳۰۰ گرم کوشت چرخکرده رو اضافه کنید.
ادویه‌ها:
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
فلفل‌سیاه و نمک
.
سبزی تازه:
ریحون: ۱ دسته
تره: ۱ دسته
ترخون: ۱ دسته
گشنیز: ۱ دسته
نعنا: نصف دسته
.
سبزی خشک:
مرزه: ۲ قاشق غذاخوری
.
رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
.
خوب مخلوط کنید، ۱۰ دقیقه بعد حرارت رو خاموش کنید و برنج خیس خورده رو اضافه کنید.
.
مثل من قسمت ریشه و قسمت‌های رگ و سفت کلم رو جدا کنید، دلمه هارو با دقت و حوصله بپیچید.
از قسمت‌های پاره شده و سفت به عنوان ته‌دیگ استفاده کنید،
دلمه‌های پیچیده شده رو بچینید، رب انار رقیق شده و روغن بزنید و روی حرارت ملایم رو به کم اجازه بدید تا ۹۰ دقیقه بپزه.
نوش جونتون
#دلمه_برگ_کلم
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ساندویج با سس قارچ
29 اوت، 2024
سس:
یک عدد پیاز رو ریز کنید، خوب سرخ کنید.
بعد ۶۰۰ گرم قارچ ریز شده و یک عدد کدو سبز مکعبی شده رو به همراه ادویه‌های زیر به اون اضافه کنید.
پاپریکا شیرین: ۱ قاشق چایخوری
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه
خوب مخلوط کنید، ۲ قاشق رب گوجه فرنگی (اینجا حرارت کم باشه)، ۲ قاشق غذاخوری جعفری خُرد شده رو به اون اضافه کنید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با حرارت کم پخت رو ادامه بدید.
بعد از این زمان، مثل من روی اون پنیر بزارید(۲ دقیقه در ماهیتابه رو ببندید تا پنیر ذوب بشه)
و بعد مثل من ساندویچ رو درست کنید.
نوش جونتون.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
حمص
اول اندازه یک فنجون کوچیک از لوبیا سفید و نخود بزارید تا یک شب خیس بخوره.
فرداش آبکش کنید، بشورید و بزارید ۳ ساعت خوب بپزه.
وقتی خنک شد، داخل غذاساز با موارد زیر همه رو میکس کنید:
ارده کنجد: ۱ فنجون
روغن زیتون:
زیره
تخم‌گشنیز
فلفل سیاه
من از هر کدوم ۱ قاشق کوچیک رو تازه آسیاب میکنم.
اما از نصف قاشق کوچیک کمتر نریزید.
روغن زیتون: ۶ قاشق غذاخوری
آب لیمو تازه: ۳ عدد
نمک
پودر پاپریکا: ۱ قاشق کوچیک
خوب که یکدست شد، داخل کاسه بریزید، به اون شکل بدید و با روغن زیتون، ارده، آب لیموتازه، پاپریکا و جعفری پُر کنید.
نوش جونتون
#حمص.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خوراک کاری و کدو حلوایی
اگه داخل قابلمه چینی این غذا رو درست کنید، متوجه میشید که چقدر مزه غذا ثابت و درست باقی میمونه، حواستون باشه که بعد از استراحت توی یخچال، اجازه بدید تا قابلمه هم دمای اتاق بشه.
اول قسمتی از گوشت گوسفندی(یا گوساله) (حدود ۴۰۰ گرم) رو با ۳ قاشق چایخوری پودر کاری مخلوط کنید، ۲ ساعت داخل یخچال، نیم ساعت توی دمای اتاق بزارید تا استراحت کنه.
بعد از مزه دار شدن،
کدو حلوایی (یا تنبل)
هویج
گوجه گیلاسی
سیر
رب انار ترش
کره
نمک
و آب به اون اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
و بعد داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه بزارید.
بعد از ۲ ساعت به اون سر بزنید و اگه نیاز بود به اون آب اضافه کنید. ۱ ساعت دیگه اجازه بدید تا بپزه.
تو این مدت کته رو بار بزارید
با
دارچین
هل
بادیان ستاره‌ای
نمک و روغن
سِرو کنید و نوش جون کنید.
قابلمه‌ای که میبینید برای چینی ذرین هست. برای پخت غذا داخل فر و ماکروفر عالیه.
#خوراک_کاری_و_کدو_حلوایی
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
هدایت شده از تبلیغات آشپزی خاص
میخواستم فرش خونه رو عوض کنم وسعم نمی‌رسید ، این کانال دیدم #روفرشی خریدم 😁
https://eitaa.com/joinchat/3697344559C837fc4d2a7
هرکس میاد خونمون میگه فرش نو مبارک 😄😄 ، آخه کش داره رو فرش جوری قرار میگیره هیچ کس نمی‌فهمه روفرشیه😁😍👆
https://eitaa.com/joinchat/3697344559C837fc4d2a7
روی لینک بزن عضو شو👆🏻
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کرامبل مربا انجیر
برای هر کیلو انجیر، ۹۰۰ گرم شکر عالیه
من ۵۰۰ گرم انجیر دارم، پس ۴۵۰ گرم شکر استفاده میکنم
اول شکر رو توی یک لیتر آب (با دمای اتاق) حل کنید، بعد از اینکه با چنگال انجیرهارو سوراخ کردید، توی محلول آب شکر بریزید و حرارت رو روشن کنید، وقتی جوشید، حرارت رو کم کنید، یکم زعفرون بزنید تا ۹۰ دقیقه آروم بجوشه. بعد از آماده شدن، اجازه بدید تا خنک بشه.
خمیر کرامبل:
آرد: ۱۰۰ گرم
کره (تو دمای اتاق): ۵۰ گرم
یکم جوز هندی رنده کنید
بک سرانگشت نمک
یک قاشق غذاخوری شکر
خوب ورز بدید تا مثل ویدیو شکل بگیره.
اون رو توی فر با دمای ۱۸۰ درجه (که از قبل داغ شده) بزارید (به مدت ۳۰ دقیقه)
دقت کنید که مربا و کرامبل باید کامل خنک باشه.
برای خامه زعفرونی:
پنیر خامه‌ای: ۴ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
خوب مخلوط کنید و ۲ قاشق غذا خوری خامه و یکم زعفرون رو بریزید و مخلوط کنید تا یکدست بشه.
#کرامبل_مربا_انجیر.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
درود پای پیتزا مخلوط لذیذ و بهشتی 👇
چند عدد ورقه یوفکا
مواد میانی بنا به سلائق و ذائقه ی شما مواد من 👈 سوسیس کالباس مرغ، کالباس خشک پیاز داغ سیب زمینی نگینی ذرت فلفل دلمه تمام مواد تفت داده و دست آخر ادویه جات👈نمک زردچوبه پودر آویشن زیره سبز تخم گشنیز زنجبیل فلفل قرمز با یک قاشق رب تفت دادم
پنیر پیتزا
سس برای خمیر یوفکا👈 شیر سرد یا ماست شیرین خوب هم زده، زعفران دمکرده، فلفل سیاه، روغن مایع پخت و پز کره گیاهی آب شده یک قدح کوچک
👈 قالبهای پای سیب را با روغن کامل براش و چرب یا با کره ی سرد ... خمیر یوفکا چند لایه خصوص کف آن و هر لایه با مواد سس خوب باید رومال شود لبه های خمیر یوفکا به علامت به اضافه باید بیرون باشد تا بعد شکل بقچه بسته شود کف خمیر خیلی کم پنیر پیتزا سپس مواد میانی و مجدد خیلی کم پنیر و پودر آویشن خمیر را کامل بسته و روی آن پنیر پیتزا حتما لبه های دور تا دور خمیر یا قالب را پنیر نزنید چون به هنگام آب شدن در آوردن آن سخت خواهد بود دقایق آخر فلفل دلمه رنگی گذاشتم
فر گازی از قبل گرم شده درجه ۱۸۰ مدت پخت من ۳۵ دقیقه بودش و نیاز به گریل هم نداشت اگر روی خمیر شما رنگ نگرفت کمی گریل بزنید
#پای_پیتزا.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش یک نان خوشمزه برای عصرانه 😍
مواد لازم:
آرد نان فانتزی یا (آرد نول قوی) ۳۰۰ گرم تقریبا دو لیوان و نیم
میتونید از ارد گندم، یا قنادی هم استفاده کنید ولی ترجیحا از نان ارد فانتزی استفاده بشه خیلی بهتره.
تخم مرغ دو عدد
شیر دمای محیط یا ولرم ۶۰گرم (تقریبا یک چهارم لیوان)
خمیر مایه یک قاشق غذا خوری سر خالی تقریبا پنج گرم
نمک نصف قاشق چ خ
شکر تقریبا سه قاشق غ خ معادل ۳۰ گرم
کره ی دمای محیط ۵۰ گرم
حدودا ۱۰ الی ۱۵ دقیقه خمیر رو ورز بدید. تا سطحش صاف و یکدست بشه. از خمیر زن هم میتونید استفاده بکنید.
اسراحت اولیه ی خمیر یک ساعت در دمای محیط.
استراحت نهایی بین ۴۰ تا ۵۰ دقیقه تا حجم نان ها دو برابر بشه.
حتما زمان استراحت به خوبی روی خمیر رو بپوشونید که خشک نشه.
بعد از استراحت نهایی، برای رومال از تخم مرغ و کمی وانیل با یک قاشق شیر استفاده کنید.
برای وسطش اگه خواستید شکلات بذارید حتما از شکلات نسوز استفاده کنید. اگه شکلات نسوز میله ای پیدا کردید که خیلی بهتره.
خمیر رو خیلی نازک پهن نکنید، عرض مستطیل ها ۸سانتی بود و بعد مستطیل هارو از وسط مثلثی کردم.
برای پخت در فر گازی حرارت ۱۹۰ درجه، در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه بمونه.
تایم ثابت، دما👇
⭕️برای فر برقی دمای ۱۸۰ درجه
⭕️تستر دمای ۱۷۰ درجه
⭕️سولاردام و ماکروفر دما ۱۶۵ درجه
⭕️هواپز ۱۴۰ درجه
#نان
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
کوکی رزت قهوه
مواد لازم👇
ارد سفید قنادی ـــــ70گرم
کره هم دمای محیط ــــ 65 گرم
پودر قندـــــ25 گرم
پودر کاکائوـــــ5 گرم
پودر قهوه فوری ــــ5گرم
وانیل ــــ نوک قاشق چ خ
بکینگ پودر ــــ نوک قاشق چ خ
نمک ــــ یک پنش
طرز تهیه👇
قهوه فوری رو داخل یک قاشق مرباخوری ابجوش می ریزیم میزازیم کنار
کره و پودر قند رو با دور تند همزن به مدت ۳ دقیقه میزنیم
بعد قهوه فوری اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
بعد ارد و بکینگ پودر و نمک وانیل و پودر کاکائو رو که از قبل الک کردیم به مواد کم کم اضافه میکنیم مواد باید سفت باشه
بعد داخل قیف پارچه ای می ریزیم و با ماسوره 2d رزت میزنیم میزاریم یخچال به مدت 15 دقیقه بمونه بعد میزاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170 فر گازی و 160 فر برقی به مدت ۱۵ دقیقه بعد پخت براحتی از سینی جدا میشه از فر خارج کنید
#کوکی.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پنه با سس گوجه
اول نمک و پاستا رو بریزید توی آبجوش
(۱۰۰ گرم پاستا خام برای یک پرس)
برای بک پُرس:
تو این مدت، کره و روغن زیتون رو روی حرارت ملایم بزارید،
یک حبه سیر
۱ قاشق چایخوری اورگانو (یا آویشن یا تخم‌گشنیز)
۱ قاشق چای‌هوری پاپریکا شیرین
رو اضافه کنید،
۳۰ ثانیه حرارت بدید، حالا حرارت رو زیاد کنید و ۳ تا گوجه پوره شده رو به اون اضافه کنید.
فلفل‌سیاه
نمک
۲ قاشق غذاخوری پنیر خامه‌ای رو اضافه کنید و یکدست کنید و اجازه بدید غلیظ بشه.
پاستا ۸ دقیقه داخل آبجوش که جوشید، بریزد داخل سس و اجازه بدید تا پاستا بپزه. اگه سس داشت خشک میشد، از آب پاستا برای غلظت خوب استفاده کنید.
نوش جونتون
#پنه_با_سس_گوجه.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
تاکو با نون دال عدس
برای نون:
اول عدس رو ۴ ساعت خیس کنید، بعد از ۴ ساعت آب رو عوض کنید، با کمی نمک اون رو خوب پوره کنید. (آب به اندازه‌ای بریزید که یکم روی عد‌ها رو بگیره)
پوره عدس رو با کمی روغن روی حرارت ملایم، پخش کنید. ۱۰ دقیقه برای هر طرف کافیه.
برای مزه‌دار کردن گوشت:
گوشت چرخکرده: ۲۵۰ گرم
یک عدد فلفل‌دلمه، یک عدد پیاز (رنده کنید وآب اونهارو بگیرید)
تخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه
خوب ورز بدید و بعد از اینکه نون عدس آماده و خنک شد، روی نون پخش کنید، و از طرف گوشت، ۶-۷ دقیقه اون رو با روغن کم و حرارت ملایم سرخ کنید.
در نهایت داخل این ترکیب خوب رو با هر چیزی که دوست دارید و هر سسی که مورد علاقه‌تون هست پر کنید و نوش جون کنید
#تاکو_با_نون_دال_عدس
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دمی بادمجون با نیمرو
.
اول یدونه پیاز رو با ادویه‌های زیر بریزید تو روغن
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری(سرخالی)
زیره سیاه: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
بعد از ۶-۷ دقیقه یدونه سیب‌زمینی مکعبی رو به ترکیب پیاز اضافه کنید،
اون طرف داخل یک ماهیتابه، بادمجون رو بُرش بدید و سرخ کنید و بزارید روی دستمال جذب روغن.
یک لیوان برنج شسته شده رو به ترکیب پیاز و سیب‌زمینی اضافه کنید، مخلوط کنید، بادمجون‌هارو هم اضافه کنید و به آرومی مخلوط کنید. آب بریزید، تست نمک بگیرید اگه نیاز داشت بزنید و اجازه بدید تا بجوشه و آب تبخیر بشه.
آب که رفت در رو ببندید تا روی حرارت کم دم بکشه.
بعد از حدود ۴۰ دقیقه که آماده شد، یک نیمرو هم برای هر بشقاب بزنید و نوش جون کنید.
#دمی_بادمجون_با_نیمرو.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مافین موز و شکلات 😋
🍴مواد لازم:
موز رسیده 3 عدد
روغن مایع 1/2 پیانه
تخم مرغ درشت 1 عدد
شیر 1/4 پیمانه
وانیل 1 قاشق چای خوری
شکر 1/2 پیمانه
آرد سفید قنادی 1 و 3/4 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
نمک یک پنسه
شکلات چیپسی یا کشمش 3/4 پیمانه
🍴طرز تهیه:
اول همه مواد را آماده و اندازه گیری کنید. فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. قالب های مافین را آماده کنید. موزها را با چنگال داخل کاسه ای له کنید. روغن مایع و تخم مرغ و شیر و وانیل و شکر را اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید.دو قاشق از آرد را نگه دارید و بقیه آرد را همراه بیکینگ پودر و نمک الک کنید و به مواد اضافه کنید. مراقب باشید مواد را بیش از اندازه هم نزنید. شکلات چیپسی یا کشمش را با دو قاشق آرد که نگه داشته بودید خوب مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید. مواد را بین قالب های مافین تقسیم کنید. حداکثر تا 3/4 حجم قالب ها مواد بریزید. مافین ها را داخل فر 180 درجه از پیش گرم شده به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شامی کباب😍😋
مواد لازم:
گوشت چرخکرده🥩 ۴۰۰ گرم
پیاز بزرگ🧅 یک عدد رنده ریز و آب گرفته
ترخون🍃،مرزه🌿، جعفری☘️، گشنیز🍀، ریحون🌱 حدود ۱۰۰گرم
گردو اسیاب شده 🌰۸۰ گرم
تخم مرغ🥚 یک عدد
آرد نخود چی🫛 دو قاشق غ خوری
نمک🧂، فلفل🌶، زردچوبه🟡، پودر سیر 🧄به مقدار لازم.
برای سس:
پیاز داغ اماده یا یک پیاز بزرگ رو نگینی و سرخ کنید. بهش حدود ۲۰ گرم گردوی اسیاب شده و دو قاشق رب انار اضافه کنید. به نظر من یک قاشق رب انار شیرین و یک قاشق ترش بزنید ولی باز هم بستگی به ذائقه ی شما داره. بعد هم نمک و یک و نیم لیوان اب سرد داخلش بریزید.
شامی هارو با حرارت بالا دو طرفش رو سرخ کنید تا حسابی طلایی بشه. پخت اصلیش داخل سس هست.
سبزی هارو میتونید حدف و به جاش فقط کمی ترخون خشک بزنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
‼️چاینیز سالاد‼️🇨🇳🇨🇳🇨🇳😍😋
👈این سالاد یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین سالاد‌های آسیایه، که بهتون پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید.
👈چیزایی که لازم داریم : ( برای یک کاسه بزرگ)
- سینه مرغ : ۱ عدد
- نصف کاهوی متوسط
- نصف کلم بنفش متوسط
- نصف کلک سفید متوسط
- یه دسته پیازچه
- خیار : ۳ عدد
- هویج : ۲ عدد
- خلال بادام و کنجد برای تزئین روی سالاد
🇨🇳🇨🇳🇨🇳
👈برای سس : ( این مقادیر رو میتونین بر اساس ذائقه‌ی خودتون تغییر بدین)
- سویا سس : ۱/۳ پیمانه
- سرکه بالزامیک : ۱/۳ پیمانه
- روغن زیتون : ۳-۴ قاشق غذاخوری
- سیر : ۲ حبه
- سس خردل : یک قاشق غذاخوری
- سس مایونز : یک تا دو قاشق غذاخوری ( قابل حذف)
- عسل : ۱ قاشق غذاخوری
- پاپریکا یا پولبیبر : ۱ قاشق چایخوری
- نمک در صورت لازم در اخر اضافه بشه چون سویا سس شوره و ممکنه سس شور بشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شامی کباب😍😋
مواد لازم:
گوشت چرخکرده🥩 ۴۰۰ گرم
پیاز بزرگ🧅 یک عدد رنده ریز و آب گرفته
ترخون🍃،مرزه🌿، جعفری☘️، گشنیز🍀، ریحون🌱 حدود ۱۰۰گرم
گردو اسیاب شده 🌰۸۰ گرم
تخم مرغ🥚 یک عدد
آرد نخود چی🫛 دو قاشق غ خوری
نمک🧂، فلفل🌶، زردچوبه🟡، پودر سیر 🧄به مقدار لازم.
برای سس:
پیاز داغ اماده یا یک پیاز بزرگ رو نگینی و سرخ کنید. بهش حدود ۲۰ گرم گردوی اسیاب شده و دو قاشق رب انار اضافه کنید. به نظر من یک قاشق رب انار شیرین و یک قاشق ترش بزنید ولی باز هم بستگی به ذائقه ی شما داره. بعد هم نمک و یک و نیم لیوان اب سرد داخلش بریزید.
شامی هارو با حرارت بالا دو طرفش رو سرخ کنید تا حسابی طلایی بشه. پخت اصلیش داخل سس هست.
سبزی هارو میتونید حدف و به جاش فقط کمی ترخون خشک بزنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
حتما این همبرگر رو درست کن میشه بهترین همبرگری ک خوردی 🤌😍
📌مواد لازم :
پیاز دو عدد متوسط
سویا ۲۰۰گرم خشک
گوشت یک کیلو
نون باگت یک عدد
عصاره گوشت یک عدد
ادویه ها شامل ،نمک یک ق غ خ
زردچوبه نصف ق غ خ
آویشن یک ق م خ
پاپریکا یک ق م خ
پودر سیر یک ق م خ
پودر پیاز یک ق غ خ
پول بیبر یک ق چ خ
فلفل قرمز تند یک ق چ خ
فلفل سیاه یک ق چ خ
کره ذوب شده ۵۰ گرم
✅نون باگت با آب خیس کنید با فشار دست آبش گرفته شه
پیاز و رنده ریز کنید ابشو بگیرید
✅نکته :خیلی خیلی خوب ورز بدید 👌
اون قلب بی رنگم قرمز کن ❤️خستگیم در بره 🥰
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
حتی اگر میگو دوست نداشته باشید، یکبار درستش کنید عاشقش میشین.
آرد دو سوم پیمانه
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
نشاسته ذرت دو قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
پودر سیر یک قاشق چایخوری
دلستر تلخ نصف لیوان(تا حدی به مواد خشک اضافه میکنیم که خمیر به اون غلظت تصویر برسه)
ادویه میگو نصف قاشق چایخوری
پاپریکا نصف قاشق چایخوری
ترکیب سس:
سس چیلی تای یک سوم پیمانه
سس فلفل سیراچا یک قاشق سوپخوری(اگر نداشتید سس تند ایرانی بزنید)
نکته مهم : مدت زمان سرخ شدن دو الی سه دقیقه (در غیر اینصورت میگو سفت و لاستیکی میشه)
داینامیت شیرمپ هم بعنوان غذای اصلی هم پیش غذا (فینگرفود)می تونید سرو کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
رول دارچینی با سس😋😍
خیلی خمیر ساده ای داره حتما امتحانش کن .
قشنگا نکته ی مهم خمیر درست کردن اینه که شما سعی کنی با ورز دادن چسبندگی خمیرو بگیری آرد زیاد به خوردش ندی .سعی کن یه کوچولو دستتو چرب کنی و ورز بدی .خیلی بهتر از اینه که بیش از حد آرد بزنی.
📣یه نکته بگم ، توو ویدئو استراحت دوم خمیر جا افتاده ضبط نشده 😕شما استراحت بدید حتما ..
📌آرد شیرینی پزی ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم/کره ۸۰ گرم(هم دمای محیط)خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری(من فوری استفاده کردم)تخم مرغ ۱ عدد متوسط /شیر ولرم ۱ پیمانه /شکر ۱ سوم پیمانه/نمک ۱ دوم ق چ
📌مواد میانی
کره ۲۰ گرم ،دارچین یک ق غ،شکر نصف پیمانه
پودر کاکائو ۱ ق غ (دلبخواه .من نزدم )
📌سس پنیری
شیر دو ق غ ،خامه صبحانه ۲ ق غ،پنیر خامه ای ۲ ق غ ، شکر ۱ ق غذا خوری،وانیل کمی(همه رو باهم مخلوط کنید)(میتونید بدون سس هم میل کنید)
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیتزا_با_نون_باگت😍😋
برای سس پایه
- گوجه ۱/۲
- رب گوجه ۱ ق غ
- نمک ۱/۲ ق چ
- فلفل قرمز ۱ ق چ
- آویشن (اوراگانو) ۱ ق چ
- پودر پیاز ۱ ق چ
- پودر سیر ۱ ق چ
- روغن ۱ ق ع
- آب سرد ۱/۴ پ
برای تاپینگ
- پنیر پیتزا ۱ پ
- نان باگت ۱ عدد
- سس پایه ۱-۲ ق غ
- قارچ
- فلفل دلمه
- زیتون
- به سلیقه خودتون ژامبون (یا هرچیزی دیگه) زمان پخت بسته ب نوع دستگاه گریل یا فر متفاوت می باشد با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۱۲ دقیقه (اگه فر از قبل گرم شده باشه)
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✨﷽✨الهی به امیدتو
🌹آغاز می کنیم
❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را
🌹با ذکر مقدس
❤️صلوات بر حضرت محمد (ص)
🌹و خاندان پاک و مطهرش
🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي
🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد
🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خورشت خلال
اول ۲ تا پیاز رو سرخ کنید، بعد گوشت قرمز رو توی ابعاد مکعبی ریز بُرش بدید و اضافه کنید. گوشت قرمز: ۸۰ تا ۱۰۰ گرم برای هر نفر.
ادویه‌های زیر رو بزنید:
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل‌سیاه
زیره سیاه: ۱ قاشق چایخوری
رب گوجه: ۱/۵ قاشق غذاخوری
.
خوب سرخ کنید و آبجوش بریزید تا روی حرارت متوسط، ۹۰ دقیقه بپزه.
بعد از ۹۰ دقیقه، خلال بادوم رو با کمی روغن و زعفرون و لیمو عمانی، سه دقیقه تفت بدید و به خورشت اضافه کنید تا یک ساعت دیگه بپزه.
بعد از ۱ ساعت، زرشک سیاه (۲ قاشق غذاخوری برای هر نفر) رو اضافه کنید تا ۱۵ دقیقه دیگه بپزه.
خورشت خلال آماده‌س.
نوش جونتون.
#خورشت_خلال
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
قطاب شادی خونگی😋
اگه اینو درست کنی هیچکس تشخیص نمیده
که خونگی هست و از بیرون نخریدی
مواد خمیر :
ماست ½ لیوان
بیکینگ پودر ¼ ق چ
آرد حدود ۱ و ⅓ لیوان
روغن جامد ½ لیوان
پودر هل ½ ق چ
مواد میانی :
پودر هل ۱ ق م
پودر قند ۱/۳ لیوان
مغزیجات دلخواه ۱ لیوان
پودر نارگیل ۲ ق غ
گلاب ۲ ق غ
#قطاب.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
حمص
اول اندازه یک فنجون کوچیک از لوبیا سفید و نخود بزارید تا یک شب خیس بخوره.
فرداش آبکش کنید، بشورید و بزارید ۳ ساعت خوب بپزه.
وقتی خنک شد، داخل غذاساز با موارد زیر همه رو میکس کنید:
ارده کنجد: ۱ فنجون
روغن زیتون:
زیره
تخم‌گشنیز
فلفل سیاه
من از هر کدوم ۱ قاشق کوچیک رو تازه آسیاب میکنم.
اما از نصف قاشق کوچیک کمتر نریزید.
روغن زیتون: ۶ قاشق غذاخوری
آب لیمو تازه: ۳ عدد
نمک
پودر پاپریکا: ۱ قاشق کوچیک
خوب که یکدست شد، داخل کاسه بریزید، به اون شکل بدید و با روغن زیتون، ارده، آب لیموتازه، پاپریکا و جعفری پُر کنید.
نوش جونتون
#حمص.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دمی بادمجون با نیمرو
.
اول یدونه پیاز رو با ادویه‌های زیر بریزید تو روغن
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری(سرخالی)
زیره سیاه: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
بعد از ۶-۷ دقیقه یدونه سیب‌زمینی مکعبی رو به ترکیب پیاز اضافه کنید،
اون طرف داخل یک ماهیتابه، بادمجون رو بُرش بدید و سرخ کنید و بزارید روی دستمال جذب روغن.
یک لیوان برنج شسته شده رو به ترکیب پیاز و سیب‌زمینی اضافه کنید، مخلوط کنید، بادمجون‌هارو هم اضافه کنید و به آرومی مخلوط کنید. آب بریزید، تست نمک بگیرید اگه نیاز داشت بزنید و اجازه بدید تا بجوشه و آب تبخیر بشه.
آب که رفت در رو ببندید تا روی حرارت کم دم بکشه.
بعد از حدود ۴۰ دقیقه که آماده شد، یک نیمرو هم برای هر بشقاب بزنید و نوش جون کنید.
#دمی_بادمجون_با_نیمرو.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛