ژله قلبی مواد لازم : ژله ی آلوورا نصف بسته ژله ی انار یک تا دو بسته بستنی وانیلی یک تا دو قاشق غذاخوری آب جوش دستور تهیه : اول از همه ژله ی آلوورا رو با نیم لیوان آبجوش حل میکنیم و میذاریم خوب شفاف بشه و سرد بشه. زمانی که کاملا سرد شد یک قاشق بستنی وانیلی اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حل بشه. کف سینی رو چرب میکنیم و ژله رو به اندازه ی نیم سانت میریزیم و می‌فرستیم داخل یخچال تا خوب ببنده. حالا یک بسته ژله ی انار رو با یک ونیم لیوان آب جوش حل میکنیم ومیذاریم سرد بشه (کاملا ذرات ژله حل شده باشه) وقتی ژله بستنی آلوورا خوب سفت شد با کاتر قلب قالب میزنیم و مانند فیلم به دیواره های جام میچسبونیم. دوباره برای ده دقیقه جام ها رو میذاریم داخل فریزر تا قلب ها حسابی سفت بشن و به ظرف بچسبن. حالا ژله ی انار رو که حسابی سرد سرد شده رو خیلی آروم داخل جام ها میریزیم و پر میکنیم و دوباره میذاریم یخچال برای سه تا چهار ساعت تا خوب ببنده. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته_بدون_گوشت نان باگت بیات 1 عدد تخم مرغ 2 عدد پنیر یک فنجان چای خوری پیاز 1 عدد سیر 2 حبه ادویه ها (فلفل سیاه، نمک، آویشن، پول بیبر، پودر فلفل قرمز) هر کدام یک ق چ جعفری و شوید 1 دسته 50 گرمی روغن مایع برای سرخ کردن ماست 1 کاسه سیر 1 حبه جعفری پول بیبر فلفل قرمز پرک شده نان بیات رو تکه تکه کنیدو بافت سفت توش باقی نمونه بعد پیاز و سیر رنده شده رو بهش اضافه کنیدتخم مرغ و جعفری و شوید بسیار ریز شده، پنیر و ادویه هارو بهش اضافه و خوب مخلوط کنید تا یکدست بشن، توی یک تابه نچسب روغن مایع بریزید و کوفته هارو خوب سرخ کنید و در آخر هم موقع سرو ماست سیردار و پول بیبر و جعفری روش بریزید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیتزا_تابه_ای در 🔟 دقیقه برای خمیر 2 عدد تخم مرغ 6 ق غ روغن 6 ق غ ماست یک ق چ سر خالی نمک 1 ق چ مخمر 3 فنجان آرد برای سس؛ 1 ق چ رب گوجه 1 ق چ سس کچاپ 1 ق چ آویشن 1 حبه سیر له شده.. به دلخواه اگه سیر میزنید حدود یک قاشق به روغن زیتون اضافه کنید. برای روی پیتزا پنیر چدار یا موزارلا سوسیس زیتون قارچ فلفل ذرت و... مواد خمیر شامل، ماست، مخمر، نمک، روغن، تخم مرغ را خوب با هر مخلوط کنید به مایع بدست اومده آرد رو‌ اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید تا خمیر یکدست بدست بیاد به خمیر مهلت استراحت بدید تا خمیر پف کنه خمیر رو بسته به سایز تابتون تقسیم کنید و اون رو‌ کف تابه ای که روغن ریختید پهن کنید به روی خمیر سسی که از ترکیب مواد ذکر شده بدست اومده رو بزنید و سپس سوسیس، زیتون، قارچ، فلفل و.. و در نهایت پنیر رنده شده چدار یا موزارلا رو روی مواد بریزید و درب تابه رو بگذارید. هراز گاهی با کفگیر یا ابزار مناسب خمیر رو تکون بدید و چک کنید همین که خمیر پخته شد و کف اون طلایی شد پیتزای شما آماده است. پیشنهاد میکنم مواد خام روی پیتزا رو‌ از قبل یک‌ مرحله پخته باشید. مطمئنا خوش طعم تر خواهد شد. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

👩‍🍳#خوراک_مرغ_وسبزیجات مواد لازم: سینه مرغ سیب زمینی 2_1 عدد هویج 2 عدد فلفل سبز 2 عدد فلفل فلفل قرمز کاپیا (فلفل ترکیه ای، فلفل دلمه ای هم میشه) 1 عدد پیاز 2 حبه سیر برای سس: یک چهارم لیوان روغن مایع یک چهارم لیوان آب 1 قاشق مرباخوری پر رب گوجه فرنگی 1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز 1 و نیم قاشق چای خوری آویشن نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه نمک . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #ته_چین_بادمجون بادمجونهارو میتونین خوب بشورین با پوست استفاده کنین اگر هم دوست ندارین پوستشو بکنین سعی کنین بادمجونای کشیده و قلمی و بدون تخم انتخاب کنین ورقه های باریک و یک دست برش بدین نمک پاشی کنین و بزارین 15 تا 30 دقیقه بمونه تا زهراب گرفته بشه حالا با آب یخ بشورین و آبکش کنین تا نمکا شسته بشه و بهتره با حوله آشپزخونه خشکشون کنین و بع در تابه نچسب با کمی روغن سرخشن کنین و بزارین کنار برنجتون رو طبق معمول همیشه آبکش کنین و دم کنین بعد از اینکه برنج کامل پخت ظرف مورد نظر رو که بهتره مثل قالب کیک باشه بردترین بادمجونارو مثل شکل بچینین و برنج رو توش بریزین و لبه های بادمجون رو روی قالب کیپ کنین چند دقیقه صبر کنین تا خوب کیپ شه و جا بگیره تو هم حالا ظرف رو برگردونین و ته چین رو به دلخواه تزئین و سرو کنین نوش جان . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_رستورانی برای درست کردن این مرغ خوشمزه مرغ را هم با پوست هم بدون پوست میتونید درست کنید بهتره از چند ساعت قبل مرغ را نمک بزنید وبعد بشورید تا نمک به جسم مرغ بره وخوش طعم بشه ادامه کار....... این مقدار مواد واسه نصف تا یه مرغه .... مرغ را بذارید توی ظرف یه پیاز نگینی ریز خردشده و دوتا سه حبه پوره سیر ورنده ریز یه پیاز و یک قاشق غذاخوری کاملا سر پر رب گوجه و سه قاشق سس کچاپ و دوتا سه قاشق رب انار وزردچوبه وفلفل سیاه و حدود پنج قاشق روغن بهتره زیتون باشه همه را خوب مخلوط کرده تا همه جای مرغ آغشته به این مواد بشه بعد توی ظرف پخت بریزید ویه فلفل دلمه روش بریزید و یک ونیم تا دولیوان اب که یه دونه عصاره را بهاش مخلوط کردیم اضافه ودرشو بذارید روی حرارت ملایم وگاهگاهی هم با قاشق از سس روی مرغ بریزید تا وقتیکه مرغ پخته وسس هم نسبتا غلیظ بشه طعمی عالی وبسیار سالم ومیهمان پسند👌 نکته.... هیچکدوم از مواد را بهتره حذف نکنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوپ_شیر سینه مرغ:۲ عدد پیاز رنده شده: ۱ عدد جوپرک:۱/۵لیوان هویچ رنده شده:۱ عدد قارچ: ۳۰۰ گرم ذرت پخته: نصف پیمانه شیر: ۱ لیتر آرد گندم: ۱ قاشق کره: ۵۰ گرم خامه صبحانه: نصف پاکت( به دلخواه) ابتدا پیاز را به همراه مرغ و هویچ بزارید داخل قابلمه، آبجوش بریزید و صبر کنید تا بپزه، بعد از پخت مرغ پخته شده را از قابلمه بیرون بیارید و ریش ریش کنید. به قابلمه سوپ، شیر هم دما با محیط و ذرت و مرغهای ریش شده را اضافه کنید. قارچ ها را داخل تابه بریزید به همراه کره و یک قاشق آبلیمو تفت بدین، آبش که گرفته شد یک قاشق آرد اضافه کنید تا مخلوط بشه و به سوپ اضافه کنید. در آخر اگر مایل بودین خامه هم بریزید و بعداز مخلوط شدن خاموش کنید و نزارید سفت بشه چون بعد از سرد شدن به غلظت مناسب میرسه. برای خوش عطر شدن سوپ شیر میتونید بهش کمی آویشن اضافه کنید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوای_خرما خرما:۲۰۰ گرم آب جوش: ۱/۲ لیوان آرد: ۱ لیوان سرخالی روغن مایع: ۱/۲ لیوان پودر دارچین، پودر هل:۱/۴ ق چایخوری گلاب: ۱ قاشق غذاخوری کنجد: اختیاری ابتدا هسته و پوست خرما را جدا میکنیم و بعد آن را درون یک کاسه تمیز میریزیم آبجوش را به خرما اضافه میکنیم و می‌گذاریم خرما نرم شود، سپس آنرا با گوشتکوب میکوبیم تا له شود. آرد را درون یک تابه الک میکنیم و روی حرارت ملایم می‌گذاریم و به مدت ۳۰ دقیقه تفت می‌دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود پس از آنکه رنگ آرد کمی تغییر کرد آن را از روی حرارت برمیداریم و مجدد درون تابه الک میکنیم و روغن را به همراه دارچین و پودر هل به آرد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا یکدست شود. در این مرحله خرمای پوره شده را به همراه کنجد اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم تا حلوا جمع شود سپس از روی حرارت برداشته و گلاب را اضافه میکنیم. مجدد حلوا را روی حرارت می‌گذاریم و هم زدن حلوا را تا زمانی که به صورت گهواره ای وسط تابه جمع شود ادامه میدهیم. در آخر حلوا را درون ظرف مورد نظر ریخته، صاف میکنیم و به دلخواه تزئین مینماییم. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رولت_پیتزایی از هر موادی که بخواید تو این رولت میتونید بریزید. من از سوسیس، کالباس و پپرونی استفاده کردم. خمیر رولت یا پیتزا یا خمیر نون🔻 یک ق غ پودر مخمر، یک قاشق غذاخوری شکر، دو لیوان آرد، نصف لیوان آب، کمی نمک، کمی روغن به ازای دو عدد نون یک قاشق پودر مخمر میخواد. اگه بیشتر خواستید درست کنید بدونید که نون به پودر مخمر دو به یک هست. پودر مخمر و شکر و آب رو با هم میکس کنید و روشو بپوشونید بذارید جای گرم (منظور جایی که میذارید سرد نباشه فقط). بعد بیست دقیقه باید مخمر پف کنه. اگه پف نکرد یعنی مشکل داره و نباید ازش استفاده کنید چون نون خراب میشه. بعد تو ظرفی آرد، نمک، روغن، مایع مخمر همبزنید و کم کم آب اضافه کنید تا تبدیل به خمیر شه. تقریبا نصف تا یک لیوان آب میخواد. کمی ورز بدید و روشو بپوشونید به مدت یک ساعت جای گرم بذارید تا پف کنه. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ادامه👇

#کوفته_تبریزی گوشت گوسفند: ۳۰۰ گرم پیاز: یک عدد بزرگ لپه: یک پیمانه برنج: یک پیمانه تخم مرغ: یک عدد نمک فلفل زردچوبه: به مقدار مرزه خشک: یک ق غ ترخون: نصف ق غ رب گوجه: دو ق غ مواد میانی: گردو آلو و زرشک به مقدار نیاز ابتدا لپه و برنج را یک ساعت خیس کنید بعد آنها را با هم درون قابلمه بریزین و بپزید و کمی که زنده بود از روی گاز برداشته و از صافی رد کنید تا آبش گرفته بشه. درون ظرفی گوشت چرخ کرده و نصف پیاز رنده شده را به همراه ادویه ها بریزید و خوب ورز بدین، برنج و لپه ها رو با غذا ساز میکس کنید بریزین روی مواد گوشتی به همرا یک عدد تخم مرغ و سبزیجات معطر کاملا مخلوط کرده و خوب ورز بدین. مقداری آرد نخودچی هم برای جلوگیری از وا رفتن کوفته به مواد اضافه کنید. کوفته ها رو به شکل دایره در بیارین داخلش حفره ایجاد کنید و یه مغز گردو و آلو وسطش بزارین و مجدد گرد کنید. نصف پیاز رنده شده را با ادویه ها و رب گوجه و کمی زرشک تفت بدین و ۳ لیوان آب بریزین تا به جوش بیاد، کمی که غلیظ شد کوفته هارو اضافه کنید و در قابلمه رو نیمه باز بزارین که کوفته ها وا نره بعد از نیم ساعت در رو بزارین تا کامل پخته بشه. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

قیمه نثار😍😋 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ مواد لازم: نیم کیلو گوشت گوسفندی🍖 ۱ دونه پیاز🧅 نمک،فلفل سیاه و‌زردچوبه🌶🧂 ۱ دونه چوب دارچین و‌ ۲ تادونه هل🪵 ۱ ق.غ رب گوجه🥫 ۲ لیوان اب💧 زعفران💛 ۱/۲ پیمونه خلال بادام ۱/۲ پیمونه خلال پسته ۱/۲ پیمونه زرشک🍇 ۱/۲ پیمونه خلال پوست‌پرتقال🍊 ۱ق.غ شکر🍚 زعفران غلیظ دم شده💛 . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

•سوپ کدو حلوایی😍😋 خودم فکر نمیکردم در نهایت اینقدر خوشمزه بشه موادلازم کدو حلوایی: ۴۰۰ گرم پیاز: ۱ عدد سیب‌زمینی: ۱ عدد هویج: ۱ عدد(سلیقه ای) آب مرغ،گوشت یا سبزیجات: ۴ پیمانه من از دوتا قرص عصاره گوشت با چهار لیوان آب استفاده کردم. سیر: ۲ حبه ادویه‌ها (نمک، فلفل، زردچوبه، جوز هندی): به مقدار لازم خامه (اختیاری) 🍔🥗 . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خوشمزه و آسان ! 🥓🤗😍😋 نیاز داریم به : • خمیر یوفکا فیلو 1 بسته (10-12 برگ) • ژامبون ~ 150 گرم • بیکن ~ 150 گرم • پنیر ~ 200 گرم • کره ~ 50 گرم (یا روغن زیتون) مایع: • 2 عدد تخم مرغ • خامه 200 میلی لیتر (یا خامه ترش) • نمک/ادویه/فلفل به دلخواه آماده سازی ⬇️ 1. خمیر فیلو را از قبل از یخچال خارج کنید و بگذارید تا آب شود. هر ورقه خمیر را به صورت آکاردئونی جمع می کنیم و در قالب می گذاریم. * اگر خمیر خشک است، آن را با یک حوله مرطوب بپوشانید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه بماند. 2. ژامبون/بیکن/پنیر را به ترتیب تصادفی در لایه های خمیر قرار دهید. خمیر را با کره یا روغن ذوب شده چرب کنید. 3. برای فیلینگ، تخم مرغ، خامه و ادویه ها را با مواد پر کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بفرستید. فر به مدت 25-30 دقیقه نوش جان! 🍔🥗. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اسفناج پلو یه پلومخلوط خوشمزهٔ پاییزی🍂😍😋 چیزایی که میخوااییم برای ۵ نفر:برنج ۴ پیمانه ،اسفناج پاک شده ۷۰۰ گرم ،۲ سینه مرغ ،پیاز ۲ متوسط،رب انار ۱ ق.غ سرپر،ادویه هاش؛زردچوبه و فلفل سیاه نصف ق.م و پودر سیر ۱ق.م ،گردو ۱۲-۱۵ تا یا میزان دلخواه،نمک ۱/۵ ق.م برای داخل موادو برای برنج به ازای هر پیمونه ۱ق.م برای تهدیگ ماستی ۱/۵ پیمونه برنج آبکش شده،۳ق.غ ماست سفت،نمک ۱ق.چ،روغن ۲ق.غ،زعفرون نکته: اسفناج رو حدودأ ۱۰ دقیقه با شعله متوسط رو به بالا تفت بدید آب نندازه و سبز بمونه و تیره نشه زیاد✅ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_کدو_حلوایی #کلیپ_آموزشی کیک کدو حلوایی تخم مرغ ۳ عدد وانیل نصف قاشق مرباخوری شکر ۱۷۰ گرم آرد ۲۱۰ گرم بکینگ پودر دو قاشق چایخوری دارچین یک قاشق چایخوری پوره کدو حلوایی ۲۰۰ گرم شیر ۴۰ گرم روغن مایع ۱۰۰ گرم کدو حلوایی رو بپزید بعد پوره کنید ، بریزید تو سبد یکی دو ساعت بمونه تا آب اضافه اش کشیده بشه و از اون پوره ۲۰۰ گرم برای کیک جدا کنید . ارد ، بکینگ پودر و دارچین رو مخلوط و الک کنید . تخم مرغ ها رو به همراه شکر و وانیل هفت دقیقه ای بزنید تا حسابی حجم بگیره و رنگش‌ روشن بشه . بعد شیر و روغن و پوره کدو رو اضافه کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید . حالا مواد خشک رو طی دو مرحله اضافه کنید و با همزن دست به ارومی هم بزنید تا ترکیب بشه . داخل قالب بریزید و توی فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید . قالب گرد ساده ۲۰ تا ۲۲ سانت قالب میان تهی ۲۳ سانت تا ۲۵ سانت نکات ؛ میتونید بهش گردو هم بزنید هل و جوز هندی هم اگه دلخواهتون باشه میتونید به مواد خشک کمی اضافه کنید. حجم دادن تخم مرغ خیلی مهمه و برای بافت کیکتون نیازه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کلیپ_اموزشی #دسر_موزی کپی بدون ذکر منبع مجاز نمی باشد ❌ قراره باهم پنج تا دسر کنیم که نیاز به قالب طرحدار و خاصی نداره . شما میتونید این دسرها رو تو هر ظرفی حتی تو ظروف تک نفره هم درست کنید . این دسر موزی چهارمین آیتمه🥰 واسه مهمونی ها خیلی عالیه 🤌 ✅ دقت کنید مواد اصلا نجوشه ✅ اگه نیاز بود مواد دسر رو از صافی رد کنید ✅ دسر حتما یک‌روز استراحت کنه و اینکه بعد استراحت به خاطر وجود موز دسر رنگش تیره میشه شیر سه لیوان ( منظور لیوان های دسته دار فرانسوی ) شکر یک لیوان سرخالی موز متوسط ۳ عدد خامه صبحانه ۲۰۰ گرم ( یک پاکت صوورتی) وانیل کمی زرده تخم مرغ ۳ عدد پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری پر ( واسه من ۳۳ گرم شد ) آب برای ژلاتین نصف لیوان برای گاناش رویه ؛ ۱۰۰ گرم خامه صبحانه رو با ۷۰ گرم شکلات ترکیب و روی حرارت ملایم بزارید و مرتب هم بزنید تا شکلات داخل خامه ذوب بشه و ترکیب مواد روان بشه بعد روی دسر بریزید و تزیین کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پولدبیف پرطرفدارترین ساندویچ گوشت 🥩🫔 اسم این ساندویچ پولد بیف هست نه رُست بیف✋🏼 مواد لازم:فیله یا راسته گوساله،پیاز ۱عدد برای فیله ،۲عدد پیاز برلی کاراملی کردن ،قارچ مقداری،نمک و فلفل سیاه،پنیر پیتزا،کره و سیر پخته شده یا له شده گوشت ۱ساعت تا ۱/۵زمان میبره که داخل زودپز بپزه و نرم شه🤌🏻 قارچ رو با کره با حرارت بالا تفت بدید که آب نندازه✋🏼 حتما از آب گوشت بعد از ریش ریش کردن گوشت استفاده کنید که گوشتا خشک نباشن ✌🏼 برای سس این ساندویچ میتونید از ترکیبای دیگه پنیر با قارچ به سلیقه خودتون انتخاب کنید و درست کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍#کیک_گردویی_شکلاتی #کلیپ 3 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر (لیوان یا پیمانه قنادی) 1 لیوان شیر نصف لیوان روغن مایع 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی) 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری) 1 عدد هویج متوسط نصف استکان چیپس شکلات 1 استکان گردوی خرد شده 1.5 لیوان آرد (شما با کنترل بریزید تا قوام مایه کیک مثل فیلم باشد) تخم مرغ و شکر را تا وقتی که به قوام خامه برسد خوب هم بزنید. شیر و روغن مایع را اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید. مواد خشک را در حالیکه الک میکنید اضافه کنید و هم بزنید. مایه کیک را داخل قالب چرب شده بریزید. گردو و چیپس شکلات را روی تمام قسمتهای کیک بریزید. هویج را ریز رنده کنید و روی کیک بریزید. در فر 170 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی کیک طلایی شود بپزید(با خلال دندان پخت کیک را تست کنید) #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

•سوپ کدو حلوایی😍😋 خودم فکر نمیکردم در نهایت اینقدر خوشمزه بشه موادلازم کدو حلوایی: ۴۰۰ گرم پیاز: ۱ عدد سیب‌زمینی: ۱ عدد هویج: ۱ عدد(سلیقه ای) آب مرغ،گوشت یا سبزیجات: ۴ پیمانه من از دوتا قرص عصاره گوشت با چهار لیوان آب استفاده کردم. سیر: ۲ حبه ادویه‌ها (نمک، فلفل، زردچوبه، جوز هندی): به مقدار لازم خامه (اختیاری) 🍔🥗 . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_کدو_حلوایی #کلیپ_آموزشی کیک کدو حلوایی تخم مرغ ۳ عدد وانیل نصف قاشق مرباخوری شکر ۱۷۰ گرم آرد ۲۱۰ گرم بکینگ پودر دو قاشق چایخوری دارچین یک قاشق چایخوری پوره کدو حلوایی ۲۰۰ گرم شیر ۴۰ گرم روغن مایع ۱۰۰ گرم کدو حلوایی رو بپزید بعد پوره کنید ، بریزید تو سبد یکی دو ساعت بمونه تا آب اضافه اش کشیده بشه و از اون پوره ۲۰۰ گرم برای کیک جدا کنید . ارد ، بکینگ پودر و دارچین رو مخلوط و الک کنید . تخم مرغ ها رو به همراه شکر و وانیل هفت دقیقه ای بزنید تا حسابی حجم بگیره و رنگش‌ روشن بشه . بعد شیر و روغن و پوره کدو رو اضافه کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید . حالا مواد خشک رو طی دو مرحله اضافه کنید و با همزن دست به ارومی هم بزنید تا ترکیب بشه . داخل قالب بریزید و توی فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید . قالب گرد ساده ۲۰ تا ۲۲ سانت قالب میان تهی ۲۳ سانت تا ۲۵ سانت نکات ؛ میتونید بهش گردو هم بزنید هل و جوز هندی هم اگه دلخواهتون باشه میتونید به مواد خشک کمی اضافه کنید. حجم دادن تخم مرغ خیلی مهمه و برای بافت کیکتون نیازه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کلیپ_اموزشی #دسر_موزی کپی بدون ذکر منبع مجاز نمی باشد ❌ قراره باهم پنج تا دسر کنیم که نیاز به قالب طرحدار و خاصی نداره . شما میتونید این دسرها رو تو هر ظرفی حتی تو ظروف تک نفره هم درست کنید . این دسر موزی چهارمین آیتمه🥰 واسه مهمونی ها خیلی عالیه 🤌 ✅ دقت کنید مواد اصلا نجوشه ✅ اگه نیاز بود مواد دسر رو از صافی رد کنید ✅ دسر حتما یک‌روز استراحت کنه و اینکه بعد استراحت به خاطر وجود موز دسر رنگش تیره میشه شیر سه لیوان ( منظور لیوان های دسته دار فرانسوی ) شکر یک لیوان سرخالی موز متوسط ۳ عدد خامه صبحانه ۲۰۰ گرم ( یک پاکت صوورتی) وانیل کمی زرده تخم مرغ ۳ عدد پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری پر ( واسه من ۳۳ گرم شد ) آب برای ژلاتین نصف لیوان برای گاناش رویه ؛ ۱۰۰ گرم خامه صبحانه رو با ۷۰ گرم شکلات ترکیب و روی حرارت ملایم بزارید و مرتب هم بزنید تا شکلات داخل خامه ذوب بشه و ترکیب مواد روان بشه بعد روی دسر بریزید و تزیین کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧑🏻‍🍳این دفعه اینجوری پیراشکی درست کن، برای عصرونه عالیه مواد لازم شیر ولرم 100 گرم آب ولرم 100 گرم سفیده تخم مرغ 1 عدد ۷روغن 80 گرم خمیر مایه فوری 1 ق غ نمک 1/4 ق چ شکر 1 ق غ آرد 500 گرم شکلات صبحانه من چون با شکلات سرو کردم کم شیرین درست کردم میتونید شکر رو دو برابر کنید. دمای شیر و آب حدودا 40 درجه باشه. مواد اولیه به دمای محیط رسیده باشه. خمیر مایه اگه فعال نباشه خمیرتون حجمش دو برابر نمیشه و خمیر مایه خرابه. (محل نگهداری خمیر مایه در یخچال هست) روغن رو با حرارت کم بزارید تا داغ بشه بعد پیراشکی هارو سرخ کنید. 🍕🌭

•فینگرفود😋• یه فینگرفود راحت و خوشمزه😍 ‌‌ ~❤️مواد لازم: گوشت چرخکرده پیاز فلفل دلمه رب گوجه فرنگی نمک و ادویه دلخواه ( من اینارو زدم: زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، ادویه فستفود، کمی دارچین و ادویه ایتالیایی) ‌خمیر هزارلا پنیر پیتزا (بدون پنیرم میشه) ‌زرده تخم مرغ ۱ عدد + شیر ۲-۳ ق غ + کمی زعفران ‌ ~❤️مواد داخلش کاملا به دلخواه و سلیقه خودتونه فقط خیلی آبدار نباشه. ‌ ~❤️قبل رومال زدن بهتره بذارین ده دقیقه تو فریزر چون خمیر خنک باشه بهتر پف میکنه. ‌ 🍕🌭

جوجه تابه ای😋 اگه شمام مثل من براتون سخته که رو منقل کباب درست کنید این جوجه تابه ای بهترین گزینه چون خیلیییی خوشمزه و نرم هست👌 مواد لازم: مرغ به تعداد نفرات🍗 پیاز یه عدد🧅 فلفل دلمه نصفی🫑 روغن زیتون دو ق غ🫒 آبلیمو تازه سه ق غ🍋 نمک به مقدار لازم🌿 نکات مهم: برای اینکه مرغتون خشک نشه اول دربشو بزارید که مرغ آب پس بده بعد بازش کنید و با سغله ملایم اجازه بدین که با روغن و آب کاملا مغزپخت و سرخ بشن اینجوری خیلی نرم و خوشمزه میشه ، شعله رو اصلا زیاد نکنید که خشک میشن🌿 اگه از سیخ استفاده نکردید میتونید جوجه هارو تو تابه بچینید و نباید هم بزنید یه طرفش که سرخ شد برگردونید که طرف بعدیش هم سرخ بشه🌿 برای قالب زدن برنج میتونید مثل من از قابلمه کوچیک یا کاسه آبگوشت خوری یا هر طرفی که دوست داشتید استفاده کنید 🍚 که نیازی نیست کف ظرف رو چرب کنید یا نایلون بزارید چون برنج خودش چرب هست له راحتی برمیگرده فقط کاقیه با پشت قاشق برنج فشار بدید که موقع برگروندن وا نره😌 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛