#كوكوى_شكم_پر 🍘 😋 🔸اول ٥ تا سيب زمينى رو پوست كندم و با مقدارى آب،شير، آويشن، فلفل، نمك و حريره ى سير گذاشتم بپزه. تو اين فاصله گوشت چرخكرده رو سرخ كردم زردچوبه زدم، بعد زرشك و جعفرى و پيازداغ و فلفل شيرين و اضافه كردم و تفت مختصرى دادم بعد هم قارچ و كمى رب، آخر هم كمى فلفل و نمك و آويشن، گذاشتم تا خنك بشن. سيب زمينى كه پخت ميذارم كامل خنك بشه و بعد رنده ريز ميزنم، سه تا تخم مرغ، پودر پياز، خيلى كم نمك و فلفل، پاپريكا و كمى ريحون و مرزه ى خشك اضافه مى كنم و مخلوط مى كنم، كمى آرد سوخارى هم اضافه مى كنم تا زمانى كه مايه به دست نچسبه. يه كاسه آب جلوى دستم ميذارم و طبق فيلم كوكوها رو شكل مى دم و تو روغن داغ سرخ مى كنم. اگه شيرى كه توش سيب زمينى رو پختين زياد اومد باهاش سوپ درست كنيد و دور نريزينش. اين مقدار سيب زمينى و تخم مرغ ، ده تا كوكو بهتون ميده، راز انسجام اين كوكو يكى سرد بودن كامل مواده و دومى استفاده از آرد سوخارى، يادتون نره #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سلام دوستان خیلیاتون درخواست کرده بودیدکه ویدیو از پلو قالبی بذارم حالا دستورش من همیشه برای این که یک پلو قالبی خوب در بیارم برنج رو آبکش میکنم یک چهارم ش رو زعفرانی میکنم کنار میذارم بعد نکته خیلی مهم این که قابلمه رو بذارید روی گاز روغن بریزید تا خوب داغ بشه بعد لایه ی اول زعفرانی بریزید با پشت قاشق صاف کنید بعد برنج ساده رو بریزید باز با پشت قاشق صاف کنید بعد بذارید روی شعله اول حرارت رو زیاد کنید بعد که بخار کرد زیر شعله را کم کنید من دم کنی نمیذارم برنج هام هم عالی میشه تا زمانی بذارید بمونه که وقتی در قابلمه رو برمیدارید دور تا دور برنج ته دیگی شده باشه معمولا بیست دقیقه میشه میتونید با این روش ته دیگ نون و سیب زمینی هم بذارید فقط وقتی لایه اول رو ریختید ته استکان آب جوش بریزید روشون و یک نکته مهم دیگه قابلمه تون باید نچسب باشه امیدوارم دوست داشته باشید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_کره_عسلی برای درست کردن این نون خوشمزه مناسب برای افطار ابتدا نصف پیمانه آب ولرم با یه ق غ خ شکر مخلوط کردم ویه ق غ خ پودر خمیر مایه روش ریختم درشو پوشوندم ده دقیقه کنار گذاشتم تا عمل بیاد بعد صد گرم کره یه لیوان شیر سه ق سوپ خوری روغن مایع دوتا تخم مرغ و سه ق سوپ خوری عسل و دوق غ خ شکر وخمیر مایه عمل اومده روباهم مخلوط کردم و آرد الک شده رو کم کم اضافه کردم تا خمیر لطیفی بدست بیاد اگه خمیر چسبناک بود با ورز دادن درست میشه بعد خمیرمو دوساعت استراحت دادم بعد از دوساعت پف خمیرو گرفتم و کمی کشمش اضافه کردم اگه دوست نداشتین میتونین کشمشو حذف کنین بعد تو سینی فر که کاغذ روغنی گذاشته بودم به شکل مناسب گذاشتم روشو نیم ساعت پوشوندم واستراحت دادم بعد از نیم ساعت با زرده تخم مرغ وکره آب شده رومال کردم داخل فر گرم شده با ۱۸۰درجه حدود بیست دقیقه طبقه بالا گذاشتم بعد فرو خاموش کردم ده دقیقه گذاشتم تا روی نون ها طلایی بشه بعد از اینکه از فر درآوردم با عسل وکره آب شده رومال کردم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‌ #مسقطی_لیمو_و_گلاب مواد لازم برای۶ نفر نشاسته گل ۲۰۰ گرم خلال بادام و پسته ۱۰۰ گرم شکر ۴۰۰ گرم آب ۷ پیمانه گلاب ۱/۲ پیمانه کره ۱۵۰ گرم آبلیمو ۲ قاشق سوپ خوری رنگ خوراکی قرمز به مقدار لازم طرز تهیه ۱- نشاسته را در 6 الی 7 پیمانه آب سرد حل کرده و از صافی رد کنید. ۲- سپس در ظرف لعابی تمیزی ریخته و ظرف را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم بزنید تا مایه جوش آمده و کمی غلیظ شود. ۳- شکر، گلاب، خلال بادام و پسته را اضافه و مخلوط کنید. ۴- کره را به مایه اضافه و هم زده تا غلیظ و شفاف شود. ۵- مسقطی را به دو قسمت تقسیم کرده، به نیمی از آن آب‌لیمو و به نیمی دیگر کمی رنگ اضافه کرده و مخلوط کرده. ۶- مسقطی لیمو را در ظرفی که کف و دیواره آن را چرب کرده‌ایم، ریخته (می‌توانید از قالب سیلیکون استفاده کنید) و روی آن مسقطی گلاب را می‌ریزیم و سطح روی آن را صاف می‌کنیم و پس از خنک شدن برش می‌زنیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراک_میگو در مورد غذا بگم که من خودم زیاد غذای دریایی دوست ندارم و ترجیح میدم که ماهی و میگو سوخاری باشه ولی این خوراک و دوست دارم طعم خوبی داره .چرب هم نیست خوبه، . اول از همه پیازو ریز خورد می کنم در کمی روغن همراه با کمی سیر رنده شده تف میدم بعد چندتا گوجه فرنگی رو پوست می کنم ریز می کنم و به پیاز اضافه می کنم بعد کمی آب انگور اضافه می کنم و کمی جعفری و گشنیز ساطوری شده و فلفل سبز کبابی از نوعی که خیلی تند نباشه حلقه حلقه ریز می کنم و اضافه می کنم .بعد می ذارم بجوشه تا گوجه ها خوب نرم بشه بعد میگوهارو با یک مقدار سیر له شده اضافه می کنیم ودوباره کمی آب انگور اضافه می کنیم همراه با نمک وفلفل سیاه و پودر پاپریکا و آویشن .بعد بجوشه تا جابیوفته .من در کنارش سیب زمینی آب پز درست کردم ..برای روی خوراک کمی جعفری ساطوری شده روش می ریزم. .به جای آب انگور میشه هر چاشنی که دوست دارین جایگزین کنین. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#كيك_سه_دقيقه_اى تخم مرغ يك عدد شكر سه ق غ خ روغن سه ق غ خ شير ٦ق غ خ بكينگ پودر يه ق م خ وانيل نوك ق م خ آرد ٦ق غ خ تخم مرغ و شكر و وانيل رو با همزن (دستى و برقى فرقى نمى كنه)ميزنيم تا كرم رنگ بشه و بعد روغن و شير رو اضافه مى كنيم و هم ميزنيم،أرد و بكينگپودر رو يه با از ألك رد كنيد و به مواد اضافه كنيد و با همزن دستى هم بزنيد تا يكدست بشه.... اين كيك رو مى تونيدهم تو تابه هم تو دستگاه هاى كيك پزى و حتى اسنك ساز هم درست كنيد... دستگاه رو بزاريد تا داغ بشه و يه قاشق از مواد كيك توش بريزيدنت و بزاريد تا بپزه(تقريبا سه دقيقه طول ميكشه) اگه خواستيد تو تأبه درست كنيد هم يه تابه اى رو كه نچسب باشه انتخاب كنيد و بذاريد داغ بشه و يه قاشق از مواد كيك رو توش بريزيد(تقريبا مثل پنكيك ميشه ولى بافتش اصلا ربطى به پنكيك نداره) و يه طرف كه سرخ شد طرف ديگه رو برگردونيد تا طلايى بشه و با شكلات آب شده سروكنيد #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔷#پفیلا_پنیری 🌽 😋 ذرت:4 ق غ روغن مایع:1 ق غ پنیر پارمسان:1 ق غ نمک:در صورت تمایل کمی 🔸روغن مایع و پنیر را آماده بگذارید تا در زمان لازم سریع استفاده کنید، ذرت را در قابلمه ی مورد نظر بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید و با تکان دادن قابلمه به چپ و راست سعی کنید که ذرتها یک جا ثابت نمانند، وقتی ذرتها داغ شدند در قابلمه را بردارید و روغن و نمک را بریزید، روغن به ترد شدن پفیلا ها کمک میکند، زمانی که صدای ترکیدن ذرتها به گوش رسیدشعله را کم کنید، وقتی ذرتها شکفته شدندآنها را در ظرف دیگری خالی کنید، همانطور که داغ هستند پنیر را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا پنیر یک جا جمع و گوله نشود، وقتی همه ی پفیلا ها به پنیر آغشته شدند پفیلا ها آماده هستند. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مربا_زرشک مربا 250 گرم زرشک تازه پاک کرده و شسته شده و 500 گرم شکر و 1 لیوان آب و 1 قاشق غذاخوری گلاب و نوک قاشق وانیل لازمه.شکر و آب را در قابلمه ریخته و 1 ربع بذارید بجوشه بعد زرشک رو به شهد اضافه کنید وانیل و گلاب رو ریخته و اجازه بدین حدود 1 ربع دیگه بجوشه تا حدی که مربا قوام بیاد. مراقب باشین این مربا زیاد نجوشه چون کاراملی و بد رنگ میشه. .توصیه میشه تا زرشک تازه موجوده این مربای خوشمزه رو درست کرده و اهل خونه رو خوشحال کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پاستيل 1بسته پودر ژله ي دلخواهتون رو با ٢ق غ پودر ژلاتين مخلوط كنيد بد نصف🥃ابجوش به موادتون اضافه كنيد و هم بزنيد حالا ٢ ق غ گلوكز به مواد اضافه كنيد، و مواد رو بزاريد روي بخار كتري تا به روش بن ماري تمام مواد بخوبي باهم تركيب بشن و شفاف بشه مواد بد از مواد به دست اومده داخل قالب سيليكوني بريزيد و نيم ساعت بزاريز داخل فريزر، بد از اين نيم ساعت ازقالب خارج كنيدبزاريد داخل يخچال بمدت ٢ ساعت بمونه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🕊♥️ تقدیم کن به مادرت 🕊♥️ روز زن بر تمامی بانوان 🕊♥️ ایران زمین مبارکباد #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سلام_صبح_زیباتون_بخیر 🌸عیدتون مبارک امروزتون پُراز شادی ولبخند و برکت 🌸در روز میلاد زهرای بتول محفلتون گرم از عطر محبت 🌸خنده هاتون تموم نشدنی دلخوشی هاتون زیاد 🌸دلاتون بی غصه روزتون پُر از عشق

‍ #سوپ_مرغ_رشته_فرنگی مواد لازم برای۶ نفر ران مرغ بدون استخوان ۲ عدد سینه‌ مرغ بدون استخوان ۱ عدد هویج خردشده ۲ فنجان کرفس خردشده ۲ فنجان پیاز خرد شده ۱ فنجان رشته فرنگی ۲۰ گرم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم برگ کرفس به مقدار لازم آب ۳ پیمانه طرز تهیه: ابتدا در یک قابلمه، ران و سینه مرغ را به همراه هویچ و کمی آب بر روی حرارت متوسط ​قرار داده تا بپزند سپس مرغ را از استخوان ها جدا کرده و آن را به تکه های کوچک تقسیم کنید. هویج، کرفس، و پیاز را در یک قابلمه بریزید و کمی آب اضافه کنید. در آن را بگذارید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا قل بزند و مواد با هم بپزند. رشته فرنگی را اضافه کنید و 6 دقیقه اجازه دهید تا با مواد موجود بپزد. مرغ، نمک و فلفل سیاه را به همراه آب باقی مانده مرغ اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید برگ کرفس را به عنوان چاشنی نیز به سوپ مرغ و رشته فرنگی اضافه کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛