#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡 🔷#اسنک_با_نان_باگت مواد لازم ▫️ژانبون ۳۰۰ گرم ▫️فلفل دلمه ۱ عدد ▫️سس مایونز ۲ قاشق پر ▫️پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم ▫️نان باگت دوعدد بزرگ ▫️آویشن نمک فلفل طرز تهیه ژانبون و فلفل دلمه را ریز خرد میکنیم وبا هم مخلوط کرده.بعد سس و نمک و فلفل و آویشن را اضافه میکنیم. ودر آخر پنیر را اضافه کرده خوب مخلوط کرده و در دستگاه میزاریم گرم بشه.در این فاصله نون رو از وسط برش میدیم.داخلش مواد رومیریزیم. و داخل دستگاه میگذاریم تا آماده شود #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡 🔷#ترشی_ذرت مواد لازم: 1 عدد پیاز متوسط 2 پیمانه ذرت 1 قاشق غذاخوری آرد ذرت 1 قاشق غذاخوری گلپر 4 عدد فلفل 1 عدد گوجه فرنگی 2 پیمانه سرکه 0.5 پیمانه آب 0.5 قاشق چایخوری زردچوبه 2 قاشق غذاخوری شکر طرز تهیه: ابتدا پیاز، خیار و فلفل سبز را ریز خرد کرده و گوجه ‌فرنگی را رنده کنید و به همراه ذرت به مواد اضافه کنید. سپس شکر، سرکه، آب، آرد و ادویه‌ ها را افزوده و در یک قابلمه ی لعابی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا جوش آید. حرارت را ملایم کرده و در قابلمه را گذاشته حدود 40 دقیقه آرام بجوشانید. سپس داخل ظرف مورد نظر ریخته و در جای خنک نگهداری کنید ‌ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡 🔷#ترفند در قابلمه بزرگی مقداری زیاد آب بریزید، حبوبات را بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه با شعله زیاد بجوشانید. سپس شعله را خاموش کرده و به مدت یک ساعت اجازه دهید که حبوبات در آن آب باقی بمانند. این به معنی پخته شدن حبوبات نیست بلکه تقریبا معادل ۸-۱۰ ساعت خیساندن حبوبات است و باید بعد از یک ساعت حبوبات را به طور کامل بپزید.ده دقیقه اول پخت باید به صورت جوشاندن سریع حبوبات باشد تا سموم نابود شوند. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#باقلوا_شعریه رشته شعریه۱بسته کره50 گرم شیر عسلی دوسوم قوطی مغز گردو یا بادام یا پسته به دلخواه زعفران دم‌کرده یک ق غ گلاب یک ق غ ابتدا رشته هارو کاملا خورد کنید (هرچه این رشته‌ها خردتر باشد در نهایت بافت باقلوای شما بهتر خواهد شد).سپس کره و رشته هارا در ماهیتابه قرار بدید و تفت بدید حدود 10دقیقه تا سرخ بشن. وقتی کمی تغییر رنگ دادن کافیه, بعد شیر عسلی را اضافه میکنیم(آموزش شیرعسلی خانگی در استوری) و کاملا مخلوط میکنیم و بعد گلاب و زعفران را اضافه میکنیم و شعله را خاموش میکنیم و کاملا مواد رو مخلوط میکنیم. ورق فویل رو پهن میکنیم و کمی روغن مالی میکنیم و بعد مواد رو کف ورق فویل پهن و یکدست صاف میکنیم و به دلخواه وسطش رو مغز میریزیم و آرام رول میکنیم و بعد با فویل میپیچونیم و به مدت 5ساعت توی یخچال یا 2ساعت توی فریزر تا خودشو بگیره وبعد برش میدیدم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡 🔷#ژله_مجلسی ژله آلورا ژله رنگی بستنی وانیلی لیوانی طرز تهیه: ژله آلورا رو با یک لیوان آب جوش حل کنید و وقتی سرد شد یک لیوان بستنی وانیلی بهش اضافه کنید و توی قالب بریزید تا نیم بند بشه در حدی که چسبناک بشه . و بعد از نیم بند شدن ژله قرمز رو روش بریزید. ( ژله رنگی رو با یک و نیم لیوان آب جوش حل کنید تا شفاف دربیاد) . وقتی که این لایه هم نیم بند شد. دوباره از ژله سفید بریزید. نکته۱: این مراحل رو می تونید چند بار تکرار کنید تا چند خط قرمز توی ژله تون داشته باشید. نکته۲: انداز ها به ازای هر بسته ژله هست. شما خودتون با توجه به قالبتون کم و زیاد کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بیسکویت_شور ✍ ابتدا 2 لیوان آرد با نصف ق غ بکینگ پودر مخلوط کرده و الک میکنیم نصف لیوان آرد و کنار میزاریم تا کم کم اضافه کنیم . بعد 100 گرم کره پاستوریزه نرم شده +یک چهارم لیوان روغن مایع +یک عدد سفیده تخم مرغ و زرده آن برای رومال + یک ق غ شکر +یک ق غ پودر نشاسته ذرت + یک ق غ سرکه +یک ق مرباخوری سر صاف نمک رو باهم مخلوط کنید تا یکدست بشه . بعد کم کم آرد و بکینگ پودر رو اضافه کنید تاخمیر نرم و لطیفی به دست بیاد بعد یک ربع خمیر رو استراحت بدید . خمیر رو بین دوتا کیسه فریزر نازک باز کرده و قالب میزنیم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم میچینیم .و روش زرده تخم مرغ کشیده و کنجد و سیاه دانه میریزیم و در فر از قبل گرم شده 180 درجه یک ربع تا بیست دقیقه میزاریم تا بپزه و آخر گریل فر را روشن کنید تا طلایی بشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_کشمشی تخم مرغ:۵ عدد آرد نول:یک و یک دوم پیمانه شکر:یک پیمانه سرخالی ماست غلیظ:یک دوم پیمانه روغن مایع:یک دوم پیمانه بکینگ پودر:دو قاشق مرباخوری اب گرم:یک قاشق غذا خوری کشمش نصف پیمانه که با یک قاشق آرد مخلوط کنید وانیل :یک دوم چایخوری دستور: زرده و سفیده رو جداکنیدسفیده با نیمی از شکر هم بزنید تا فرم بگیره زرده ها و نصف دیگر شکر با وانیل و اب گرم مخلوط کنید و همزنید که کرم رنگ شود بعد چند دقیقه ابتداماست و سپس روغن رو اضافه کنید و چند ثانیه مخلوط کنید بعد اردو بکینک پودر را الک کنید و با سفیده تخم مرغ هم زمان با لیسک یک در میان با مواد زرده مخلوط کنید طوری که پف مواد نخوابد در انتها کشمشی که با یک قاشق ارد الک کردید رو اضافه کنید و در قالب کاپ کیک مستطیل در فر ۱۸۰به مدت ۲۰ دقیقه پخت کنید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لیمو_عمانی_خونگی لیمو ترش درشت و زرد یک کیلو سرکه یک فنجان نمک هم مقداری ابتدا لیمو ها رو شسته و خشک کنید بعد روش نمک بپاشید و به مدت یک روز کناری بزارید این کار برای اینه که پوست لیمو ها نازک بشه. بعد از یک روز لیمو ها رو بشورید و داخل قابلمه ایی که اب و سرکه رو جوش اوردین بریزین و اجازه بدین یک دقیقه بجوشه بعد هم داخل ابکش بریزید امادیگه روش اصلا اب نگیرید. بعد از خنک شدن لیمو ها رو با خلال دندون چند تا سوراخ ریز بکنید که لیمو های من داخل عکس این سوراخ ها کاملا مشخصه این کار هم برای اینه که داخل لیمو ها هوا بره و زود خشک بشه و کپک نزنه و بعد هم روی پارچه ایی در افتاب پهن کنید بستگی به درجه هوا داره ولی (حدودا پانزده روز برای هوای این روز های تهران کافیه) بعد از این زمان لیمو ها را داخل سبد بریزید و در سایه قرار بدین تا کاملا خشک بشه. بعد هم میتونید مقداری از اون رو خرد کنید و هسته هاش رو در بیارید و پودر کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_چرخشی ژله الوئه ورا ژله پرتقال اب شیر بستنی طرز تهیه:: ابتدا یه بسته ژله الوئه ورا رو با یه لیوان اب جوش حل کرده و وقتی کاملا خنک شد نصف لیوان شیر رو بهش اضافه میکنیم(شیر رو اگه تو ژله داغ بریزیم شیر دون دون میشه) و داخل قالب ریخته و میزارم تا کاملا ببنده .تو زمانی که ژله الوئه ورا در حال بسته شدنه .ژله رولی رو با یه بسته ژله پرتقال و نصف لیوان بستنی وانیلی درست میکنیم.ژله الوئه ورا وقتی بست یه قسمتایی از قالب رو برش زده و خالی میکنیم .و تو هرقسمت خالی یه ژله رولی میزاریم و میزاریم بیست دقیقه تا نیم ساعت تو یخچال بمونه تا به دیواره قالب بچسبه.(چون اگه سریع همون لحظه روش ژله الوئه ورا بریزی.ژله حرکت میکنه و جابه جا میشه و ممکنه باز شه) وبعد ژله الوئه ورا بدون شیر (یعنی ژله بی رنگ )رو تو قسمتایی که ژله رولی گذاشته شده پر میکنیم و میزاریم تو یخچال تا ببنده... بعدش یه لایه دیگه ژله الوئه ورا باشیر میریزیم میزارم تا ببنده وهمینطور ژله پرتقال و الوئه ورا ..تا قالب پر بشه...وقتی کاملا ژله بست قالب رو چند ثانیه تو اب گرم میزاریم و تو طرف برمیگردونیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پارفه_دانه_چيا_و_تخم_شربتي . مواد لازم : تخم شربتي : يك پيمانه شير نارگيل سه پيمانه بستني ١ پيمانه انبه براي تزئين طرز تهيه: تخم شربتي را با اب ولرم مخلوط ميكنيم تا باز شود . شير نارگيل را به ان اضافه كرده و بستني را نيز خوب هم ميزنيم تا مخلوط شوند تا نيمه هاي ليوان را از مخلوط پر كرده و روي ان را با انبه خورد شده تزیین ميكنيم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#چیز_کیک_پرتقال . مواد لازم: بیسکویت پتی بور 1بسته کره 50 گرم پنیر ماسکارپونه 1 بسته خامه صبحانه 1بسته شکر 8 قاشق پودر ژلاتین دو قاشق ژله پرتقال 1 بسته براي لايه پايين،صدگرم بيسكوييت رو خورد كردم و با پنجاه گرم كره ذوب شده مخلوط كردم و كف قالب ريختم و فشار دادم تا پرس بشه،،براي لايه سفيد خامه ای يك بسته پنير ماسكار پونه و يك بسته خامه صبحانه و هشت قاشق شكر (مقدارش دلخواهه) رو كمي با همزن زدم و دو قاشق مربا خوري پودر ژلاتين رو تو يك سوم پيمانه اب بن ماري كردم و بعد از خنك شدن به اين مايه اضافه كردم و مخلوط كردم و روي لايه بيسكوييت ريختم و تو يخچال گذاشتم تا كمي سفت بشه.براي لايه رويي یک بسته پودر ژلاتین پرتقالیو آماده کردم و وقتی از دما افتاد ریختم رو لایه ی خامه ای و به مدت دو ساعت داخل یخچال گذاشتم.. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوفته_پنیری #چیزمیت_بال مواد لازم : برای سس : گوجه فرنگی : ۷ فنجان له شده پیاز : ۱/۳ فنجان ریزشده سیر : ۲ عدد کوبیده شده نعناع خشک : ۲ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک : ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه : ۱/۲ قاشق چایخوری نمک : ۱/۲ قاشق چایخوری کوفته : گوشت چرخکرده : ۴۵۰ گرم سوسیس : ۴۵۰ گرم چرخ شده آردسوخاری : ۱ فنجان پیاز : ۱/۳ فنجان پنیرپارمزان : ۱/۴ فنجان پودرپیاز : ۱ قاشق چایخوری پودرسیر : ۱ قاشق چایخوری پنیرموزارلا : ۲۰۰ گرم آویشن : ۱ قاشق چایخوری پونه کوهی : ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه : ۱/۲ قاشق چای خوری طرز تهیه : برای سس تمام مواد را با هم مخلوط کنید روی شعله قرار دهید با شعله ملایم ۳۰ دقیقه بجوشانید. غیر از پنیر موزارلا ، تمام مواد کوفته را با هم مخلوط و برای چند دقیقه ورز دهید. کوفته ها را همراه پنیرموزارلا درست کرده ، موقع درست کرده مواد دور پنیر را خوب فشار دهید. کوفته ها را داخل سس قرار داده ابتدا شعله را زیاد کرده تا جوش بیاید ، بعد ۲ الی ۲.۵ ساعت بپزید. می توانید به تنهایی یا همراه پاستا سرو کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#باقلوا_شعریه رشته شعریه۱بسته کره50 گرم شیر عسلی دوسوم قوطی مغز گردو یا بادام یا پسته به دلخواه زعفران دم‌کرده یک ق غ گلاب یک ق غ ابتدا رشته هارو کاملا خورد کنید (هرچه این رشته‌ها خردتر باشد در نهایت بافت باقلوای شما بهتر خواهد شد).سپس کره و رشته هارا در ماهیتابه قرار بدید و تفت بدید حدود 10دقیقه تا سرخ بشن. وقتی کمی تغییر رنگ دادن کافیه, بعد شیر عسلی را اضافه میکنیم(آموزش شیرعسلی خانگی در استوری) و کاملا مخلوط میکنیم و بعد گلاب و زعفران را اضافه میکنیم و شعله را خاموش میکنیم و کاملا مواد رو مخلوط میکنیم. ورق فویل رو پهن میکنیم و کمی روغن مالی میکنیم و بعد مواد رو کف ورق فویل پهن و یکدست صاف میکنیم و به دلخواه وسطش رو مغز میریزیم و آرام رول میکنیم و بعد با فویل میپیچونیم و به مدت 5ساعت توی یخچال یا 2ساعت توی فریزر تا خودشو بگیره وبعد برش میدیم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کورابیه_لیمویی 🍪 😋 ▫️تخم مرغ ۱ عدد ▫️روغن نارگیل ۱/۲ فنجان چایخوری ▫️شکر ۴ ق غ سر صاف ▫️رندت پوست لیمو ۲ عدد بزرگ ▫️وانیل ۱/۴ ق چ ▫️بکینگ پودر ۱ ق غ ▫️آرد سفید ۱ لیوان 🔸شکر،تخم مرغ،روغن نارگیل،رو در ظرف مناسب بریزید و با همزن دستی تا زمانیکه شکر حل شه بزنید،و بقیه مواد رو اضافه کنید.به کمک یک قاشق یا اسپچولا،آرد رو به خورد مواد بدید.تا قوامش مثل عکس آخر بشه.روی ظرف سلفون بکشید بزارید تو دمای اتاق ۱۰-۱۵ دقیقه استراحت کنه. روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و از مواد به اندازه گردو بردارید گرد کنید و با فاصله بچینید(بعد پخت باز میشه)،داخل مایکروفر از قبل گرم شده با درجه ۱50 به مدت ۱۵ دقیقه تا زمانیکه زیرش طلایی شه بپزید.بعد سرد شدن ترد میشه.اینو هم بگم خوبیش اینه بیات نمیشه و حتی تا سه روز هم مزه روز اولو میده #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_گردویی خم‌ مرغ سه عدد کره دو قاشق سوپخوري روغن و ارده از هر کدام نصف پيمانه بيکينگ‌ پودر يک قاشق چايخوري شيره انگور و گردو خرد شده از هر کدام يک پيمانه وانيل ۱/۴ قاشق چايخوري آرد دو پيمانه چه جوري درست ميشه: اصولا کيک گردويي از آن دست شيريني‌هاي مقوي مي‌باشد که وقتي ميل کنيد، انرژي‌تان چند برابر مي‌شود و ممکن است زورتان آنقدر زياد شود که با مشت به ديوار بکوبيد، حالا حساب کنيد که کيک گردويي را با ارده و شيره انگور ميل کنيد. انرژي‌تان مي‌شود صد برابر، ديگر کسي جلودارتان نيست، بگذريم. ابتدا تخم‌مرغ‌ها را خوب هم مي‌زنيم تا حجيم شوند. سپس روغن و کره نرم‌شده در محيط را به آن اضافه کرده و هم مي‌زنيم. بعد شيره انگور و ارده را افزوده و به هم زدن ادامه مي‌دهيم. نيمي از گردو و وانيل را ريخته و در انتها آرد و بيکينگ‌پودر را الک کرده و با مواد کاملا مخلوط مي‌کنيم و در قالب چرب‌شده ريخته و روي آن نيمي ديگر از گردوها را مي‌ريزيم و در فر از قبل گرم‌شده با دماي ۱۷۰ درجه سانتي‌گراد به مدت ۴۰ الي ۴۵ دقيقه قرار مي‌دهيم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_خوشمزه_رستورانی براے درست ڪردن این مرغ خوشمزه مرغ را هم با پوست هم بدون پوست میتونید درست ڪنید بهتره از چند ساعت قبل مرغ را نمک بزنید وبعد بشورید تا نمک به جسم مرغ بره وخوش طعم بشه ادامه ڪار....... این مقدار مواد واسه نصف تا یه مرغه .... مرغ را بذارید توے ظرف یه پیاز نگینے ریز خردشده و دوتا سه حبه پوره سیر ورنده ریز یه پیاز و یک قاشق غذاخورے ڪاملا سر پر رب گوجه و سه قاشق سس ڪچاپ و دوتا سه قاشق رب انار وزردچوبه وفلفل سیاه و حدود پنج قاشق روغن بهتره زیتون باشه همه را خوب مخلوط ڪرده تا همه جاے مرغ آغشته به این مواد بشه بعد توے ظرف پخت بریزید ویه فلفل دلمه روش بریزید و یک ونیم تا دولیوان اب ڪه یه دونه عصاره مرغ را باهاش مخلوط ڪردیم اضافه ودرشو بذارید روے حرارت ملایم وگاهگاهے هم با قاشق از سس روے مرغ بریزید تا وقتیڪه مرغ پخته وسس هم نسبتا غلیظ بشه طعمے عالے وبسیار سالم ومیهمان پسند #آشپزی_خاص🌹 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله مورب هندوانه مواد لازم : ژله انار نصف بسته ژله آلورا نصف بسته شیر یک لیوان لیوان ژله لیمو نصف لیوان قالب ناودونی طرز تهیه : اول نصف ژله انارو با نصف لیوان آب جوش حل و بعد 1 دقیقه داخل ماکرو ویو گرم کردم وقتی کاملا سرد شد نصف لیوان شیر رو بهش اضافه کردم ،توی یخچال بصورت کج گذاشتم تا ببنده ... بعد نصف بسته پودر آلورا رو با نصف لیوان آب جوش حل کردم و وقتی خوب سرد شد با نصف لیوان شیر مخلوط کردم ، و روی لایه ی قرمز ریختم و باز به صورت کج (خلاف جهت قبلی) توی یخچال گذاشتم تا ببنده ، و وقتی گرفت قالب رو دیگه صاف گذاشتم روش ژله لیمو ریختم (نصف ژله لیمو با یک لیوان آب جوش ) و وقتی کامل در یخچال بست ، روی قالب آب گرم ریختم و برگردوندم و برش زدم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_عصرانه #کیک_آناناسی تخم مرغ ۲ عدد آب اناناس یک لیوان آرد ۲ لیوان وانیل ۱/۲ ق چ بکینگ پودر دو ق شکر ۱ لیوان روغن مایع ۱/۲لیوان تخم مرغ ها ، شکر و وانیل را خوب با همزن برقی 4 دقیقه میزنیم . سپس روغن و آب اناناس را اضافه کرده و یک دقیقه با همزن هم می زنیم . آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده سه بار الک می کنیم به مواد بالا اضافه می کنیم و با لیسک بصورت دورانی در یک جهت فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم .مواد را در قالب ۲۳ سانتی ریخته و در حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه میپزیم. نیم ساعت اول در فر رو باز نکنید پف کیک می خوابه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✅خاگینه هویج 😋 ✍مواد لازم : هویج 4 عدد متوسط تخم مرغ 3عدد ماست 3 قاشق غذاخوری آرد 3 قاشق غذاخوری بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری دارچین میزان لازم گردو نصف پیمانه (آسیاب شده یا خیلی ریز خورد کنید ) ✍مواد لازم برای شربت : شکر یک پیمانه آب ۲/۴لیوان گلاب ۱/۴لیوان زعفران آب شده 2 قاشق غذاخوری هل 3عدد آبلیموی تازه نصف قاشق غذاخوری 🍲طرز تهیه : اول همه مواد شهد رو میریزیم توی قابلمه ومیزاریم تا به قوام بیاد ومیذاریم سرد بشه. هویج هارو پوست کنده وریز رنده کرده آبشو میگیریم. تخم مرغ وماست ونصف قاشق مربا خوری دارچین با همزن برقی 5 دقیقه خوب میزنیم تا یکدست بشه آرد الک شده وبکینگ پودر رو اضافه میکنیم و هویج رو اضافه میکنیم و قالب رو روغن میزنیم نصف مواد هویجی رو قالب پهن میکنیم و گردو را با 1 قاشق مربا خوری دارچین مخلوط کرده وروی مواد هویج میریزیم وبعد بقیه مواد هویجی رو روش میریزیم در فر از قبل گرم شده 170 درجه به مدت 40 دقیقه یا درون ماهی تابه میذاریم تا بپزه وقتی پخت شربت سرد شده رو روش میریزیم خیلی خوشمزه وعالی میشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کلوچه_خرمایی موادلازم برای تهیه خمیر آرد دولیوان شیریک لیوان بکینگ پودر دوقاشق مرباخوری شکر یک چهارم پیمانه نمک یک ق چایخوری خمیرمایه یک قاشق غذاخوری روغن یک چهارم لیوان موادلازم برای مغزکلوچه خرمای پوست کنده یک فنجان دارچین یک ق مرباخوری گردوی خوردشده دو ق غذاخوری گلاب یک ق مرباخوری برای تهیه خمیر ابتدا مواد خشک راباهم مخلوط کرده وسپس شیررااضافه میکنیم کمی ورزمیدهیم سپس روغن راافزوده وخمیر را کاملا ورزمیدهیم وروی آن نایلون کشیده بمدت یک تایکساعت ونیم کنارمیگذاریم تا وربیاید. مواد میانه کلوچه را درظرفی باهم مخلوط میکنیم اگر احساس کردیدمواد سفت وچسبنده است کمی درحد دوتاسه ق غ آب جوشیده اضافه کنید.سپس به روشی که درشکل میبینید کلوچه هارا پیچیده و در فر ازقبل گرم شده بادمای صدوهشتاددرجه قرارمیدهیم...برای تزئین روی قسمتهای برجسته کلوچه ها کمی زرده تخم مرغ مالیده وکنجد بپاشید... #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_لیوانی #محلبی مواد لازم شیر ۴ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه آرد ۲ ق غ پر نشاسته ذرت ۲ ق غ پر کره ی آب شده ۴ ق غ وانیل ۱ ق چ بیسکوئیت پتی پور به میزان دلخواه موز ۱ عدد برای تهیه محلبی نشاسته و شکر و ارد را داخل قابلمه بریزید، بعد شیر را اضافه کنید و هم بزنید. مواد را روی حرارت متوسط گاز بگذارید خوب هم بزنید تا گلوله ی در شیر باقی نماند و غلیظ شود، بعد وانیل و کره اضافه کرده هم بزنید مواد را به مدت یک دقیقه مدام هم بزنید سپس آن را از روی حرارت برداشته و کنار می گذاریم تا کمی خنک شود . حالا بیسکوئیت ها را خرد کرده و موز حلقه شده ته لیوان های مورد نظر می ریزیم. بعد محلبی میریزیم و لایه بعدی بازم بیسکوئیت موز به همین ترتیب لایه ها رو تکرار کنید تا لیوان ها پر شود (من دو لایه کردم میتونین سه چهار لایه کنید) سپس دسر لیوانی را حداقل به مدت یک یا دو ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کرم ها به خورد بیسکوئیت ها برود. و دسر لیوانی را با هر میوه ی یا هر چی دوست دارین تزئین و سرو میکنیم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکوی_مرغ_مجلسی سینه مرغ ۱ عدد پیاز ۱ عدد سیب زمینی ۱ عدد زرشک گردو زعفران دم کرده ۲ ق غ تخم مرغ ۵ عدد هویج پخته ۱ عدد پکینگ پودر ۱ ق م سینه مرغ رو پخته چرخ میکنیم و با پیاز تفت داده و هویج پخته و خورد شده و سیب زمینی آبپز رنده شده و زعفران و نمک و ادویه و تخم مرغ مخلوط میکنیم و ته ماهیتابه رو چرب میکنیم مواد رو میریزیم و روش زرشک و گردو میریزیم و در ظرف رو با فویل میپوشونیم و تو مایکروفر ۱۸۰ درجه نیم ساعت میذاریم تا خوب پخته بشه و سرخ بشه بعد سرد شدن برش میزنیم میتونید داخل ماهیتابه رو شعله گاز هم درست کنید و حتما زیرش شعله پخش کن بذارید و حرارت رو هم خیلی کم کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🎂🍫کیک شکلاتی بدون فر، بدون تخم مرغ، بدون آرد.. فقط با 3 تا ماده اولیه🍪🥛 وقتی حرف از کیک درست کردن میشه، اولین چیزی که به ذهنمون میرسه اینه که یه ساعت باید تخم مرغ بزنیم، چهارساعت مواد و مخلوط کنیم، 6 ساعت همه ظرفایی که کثیف کردیمو بشوریم و خلاصه اونقدر تصورش خسته مون میکنه که بیخیال شیم بریم از سر خیابون یه کیک بخریم.. اما این کیکه خیلی باحاله، اولا 3 تا ماده اولیه بیشتر نداره، به جز اون گاناشش، که بیسکوییت و شیر و بیکینگ پودره، گاناششم شکلات و خامه س که اختیاری هم هست.. کل هزینه ای که بابت این کیک میکنید، 3 بسته بیسکوییت شکلاتی کرم داره، که دونه ای 4 تومنه(ایرانیش ها)، یک چهارم لیتر شیر که حدودا میشه 3 تومن و یه نمه بیکینگ پودر که نمیدونم چقدر میشه.. ینی با زیر 30 هزارتومن و زیر یه ساعت وقت یه کیک شکلاتی واقعا خوشمزه درست میکنید و لذت میبرید.. حتما امتحانش کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سلام رفقا، یه کیک لیوانی بدون فر و همزن آوردم برات باقلوا مواد لازم آرد ؛ یک و نیم لیوان شکر؛ نصف لیوان ماست ؛ یک لیوان روغن؛ نصف لیوان سه قاشق غذاخوری کمتر تخم مرغ؛ دو عدد بیکینگ پودر؛ یک قاشق مربا خوری وانیل ؛ نصف قاشق چای خوری شکلات تخته ای یا شکلات آماده دلبخواه . . قبل از اینکه مواد رو آماده کنی،شعله پخش کن بذار یه قابلمه بزرگ بذار(قابلمه بزرگ باشه کیفیت کیک بهتره) درش رو بذار یک ربع بمونه.. بعد از یک ربع یه چیز فلزی مثل الک یا قالب کیک یزدی بذار و طرف حاوی کیک رو بذار داخلش ، دم کنی بذار. ۵۰ دقیقه بمونه.. بعد میتونی تست کنی.. زمانی که روی کیک خشک بشه آماده است... راحت هم از قالب در میاد.. تخم مرغ وانیل و شکر رو با دو تا چنگال خوب بزن... بعد ماست و روغن رو اضافه کن و یک دقیقه هم بزن.. آرد و بیکینگ پود الک شده رو در دو مرحله اضافه کن و دورانی هم بزن.. زیاد هم بزنی شل میشه و کیکت خمیری میشه... #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_اسفنجی_بدون_بکینگ_پودر تخم مرغ:4عدد شکر:1/2 پیمانه وانیل:1/4ق.چ آرد: 125گرم(1پیمانه) طرز تهیه تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا کاملا سبک و کرم رنگ بشه( تنها عاملی که باعث می شه کیک پف کنه همین هم زدنه،پس خوب هم بزنید).آردوسه بار الک کنید و قاشق قاشق به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک آروم مخلوط کنید. درجه ی فر:175 درجه و به مدت 35 تا 40 دقیقه برارین تا بپزه نوش جان 💖 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دسر طالبی😋 مواد لازم🔻 پوره طالبی ۳ لیوان شکر نصف لیوان(میزان شکر به میزان شیرین بودن طالبی بستگی داره میتوتید کمتر یل بیشتر بریزید) ژله طالبی ۱ بسته آبجوش ۱ لیوان پودر ژلاتین ۲ ق غ آب سرد ۱/۴ لیوان خامه ۲ ق غ بستنی لیوانی ۱ عدد طرز تهیه🔻 آبجوش رو به ژله طالبی اضافه کنید و روی بخار کاری بزارید تا ژله حل بشه ژلاتین رو روی آب سرد بپاشید و روی بخار کتری بزارید تا ژلاتین حل بشه طالبی خرد شده رو داخل مخلوط کن بریزید تا پوره بشه ژله و ژلاتین که خنک شدن، خامه، بستنی و شکر رو اضافه کنید مخلوط کن رو روشن کنید تا مواد یکدست بشن قالب رو با دستمال کاغذی آغشته به روغن چرب کنید و مواد رو داخل قالب بریزید حداقل ۸ ساعت داخل یخچال بزارید تا دسر خودش رو بگیره بعد از اینکه دسر سفت شاطرافش رو آزاد کنید و اون رو داخل ظرف که مرطوبش کردید برگردونید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوفته مرغ کوفته مرغ با سُس مارینارا مواد لازم: مرغ چرخ شده ۵۰۰ گرم ۱/۴ پیمانه پنیر پارمزان (پنیر پارمیجانو) ۱/۴ پیمانه پود سوخاری مارک پانکو👌🏼 ۱ عدد تخم مرغ ۱ حبه سیر آویشن، پاپریکا، نمک و فلفل به مقدار لازم جعفری تازه یک قاشق غذاخوری یا جعفری خشک ۱ ق چ . بریم سراغ سس مارینارا ۳ عددگوجه ی خرد شده را به همراه ۱ حبه سیر رنده شده، ۳ ق.غ روغن زیتون، ریحان‌تازه، اورگانو یا کمی آویشن، نمک و‌فلفل تفت میدید تا سس به قوام برسه این کوفته طعم سیر رو خیلی جذاب به خودش میگیره و یک تجربه جالب رو براتون ایجاد میکنه . میتونید اون رو همراه پاستا یا با نان یا حتی کنار برنج سرو کنید . بعد ترکیب کردن مواد و قلقلی کردن اونهارو داخل تابه با حرارت کم قرار بدین بعد چند دقیقه جابجاشون کنید تا خوب برشته بشن بعد نوبت سس مارینا هست که به مواد اضافه کنید و بزارید تا خوب با کوفته ها قُل بخوره #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛