#مافین_شکلاتی 😋😍 سه عدد تخم مرغ یک لیوان شکر را با همزن زدم تا حجمش دوبرابر بشه وکرم رنگ بشه کمی وانیل زدم و نصف لیوان روغن مایع و یک لیوان شیر اضافه کردم وهم زدم دو و نیم لیوان آرد ویک قاشق غذاخوری یا یک پاکت پکینگ پودر و دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو رو الک کردم و با لیسک دورانی مخلوط کردم و آخر سر شکلات تخته ای خرد شده ۲۰۰ گرم اضافه کردم و مخلوط کردم داخل قالب مافین کپسول مخصوص مافین گذاشتم و با ملاقه کوچیک از مایه کیک داخلشون ریختم و روی مایه کیک شکلات خرد شده یا شکلات ریز اشکی ریختم و داخل فر از قبل گرم شده ۱۷۵ درجه بیست دقیقه گذاشتم تا کیکها پخته بشه وبا خلال دندون امتحان کردم وقتی تمیز بیرون اومد از فر خارج کردم. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_پرنسس🌸🌸 👈مواد لازم 👈برای لایه صورتی 1بسته پودینگ توت فرنگی 2/5لیوان شیر چند عدد توت فرنگی خرد شده 👈برای محلبی ایرمیکی 4لیوان شیر 1/5 استکان ایرمیک(90 گرم) 1/5استکان شکر(105گرم) 1پاکت یا مقدار کمی وانیل شکری 👈طرز تهیه برای لایه صورتی پودینگ وشیر را در یک قابلمه ریخته هم بزنید و روی گاز گذاشته بپزید تا قوام گرفته و غلیظ شود.پودینگ پخته شده را از روی گاز بردارید و چند عدد توت فرنگی خرد شده در ان بریزید و هم بزنید. قالب را زیر اب بگیرید تا درون ان خیس شود و آب اضافی را بیرون بریزید و پودینگ را در قالب خیس شده بریزید روی ان را صاف کنید .تا زمانی که محلبی ایرمیکی را اماده میکنید پودینگ را در یخچال بگذارید برای محلبی شیر و شکر و ایرمیک را در یک قابلمه ریخته و هم زده و روی گاز بگذارید مداوم هم بزنید قوام که گرفت(ایرمیکها حجیم میشوند) از روی گاز بردارید و وانیل را به محلبی اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند .محلبی را روی پودینگ سرده شده بریزید و پخش و صاف کنید و روی آن پودر نارگیل بپاشید. 3تا4 ساعت یا 1 شب در یخچال استراحت دهید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کروکت_کوکتل 3 عدد سیب زمینی آبپز سیب زمینی ها را داغ داغ رنده کنید یا بکوبید و بعد کنار بگذارید تا خنک شوند. تخم مرغ 2 عدد تخم مرغ ها را به سیب زمینی خنک شده اضافه و مخلوط کنید پودر سیر+نمک+فلفل اضافه و مخلوط کنید. سوسیس کوکتل یا هادداگ را برش نازک بزنید و سرخ کنید. هر بار مقداری از مواد سیب زمینی برداشته و در دست باز کنید،یک برش سوسیس سرخ شده به همراه کمی پنیر پیتزا یا یک تکه پنیر ورقه ای زرد(پنیر تست)داخل مواد خمیری بگذارید و در دست فرم دهید. حتما مواد خمیری باید خنک شود تا چسبندگی آن کم شود و راحت فرم بگیرد. اگر مواد شل بود و انسجام کافی را نداشت و بعد از خنک شدن هنوز چسبنده بود 1 تا 2 قاشق آرد سوخاری یا آرد سفید به آن اضافه کنید. . بعد از اینکه همه کروکتها را فرم دادید،یکی یکی ابتدا در آرد سفید(آرد شیرینی پزی) و بعد در تخم مرغ همزده شده و در آخر در آرد سوخاری بغلتانید. سپس کروکتها را 1 ساعت در فریز قرار دهید تا منجمد شوند و بعد به صورت منجمد در روغن داغ شناور با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی شوند. حتما کروکتها را به صورت منجمد سرخ کنید تا از هم نپاشند. کروکتها نباید درز و شکاف داشته باشند وگرنه در روغن از هم میپاشند. به جای سوسیس از مرغ پخته و ریش ریش شده و یا مواد گوشت چرخکرده سرخ شده میتوانید استفاده کنید. با این مواد حدود 17 تا 19 عدد کروکت خواهید داشت. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کروکت با مغز کوکتل #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم برای درست کردن 6 رول🔻 ‎•شش عدد نون تست ‎•دو عدد تخم مرغ ‎•شیر 80 میلی لیتر ‎•یک مقدار نمک ‎•شش عدد پنیر گودا ‎•سه عدد بیکن یا ژامبون پخته شده ‎•شش عدد سوسیس پخته شده ‎•کره یا روغن برای پخت و پز ‌ طرز تهیه🔻 1.کناره های شش نون تست رو کات میکنیم و با وردنه جوری پهنش میکنیم که حالت مستطیلی شکل به خودش بگیره(طولش باید زیاد باشه که راحت رول بشه) 2.دو عدد تخم مرغ و 80 میل شیر و یه مقدار نمک رو انقدر هم میزنیم تا یک دست شه. 3.سوسیس و بیکن هامونو سرخ میکنیم. 4.پنیر گودا و نصف بیکن و یک سوسیس رو داخل نون تستی که با وردنه پهنش کردیم رول میکنیم،داخل مایع شیر و تخم مرغ میچرخونیم و بعد توی کره داغ شده سرخش میکنیم. 5.حواستون باشه که زود بچرخونینش،فوری آماده میشه 6.با سس قرمز نوش جان کنین. ⚠️نکات🔻 اگه بیکن نداشتین از ژامبون استفاده کنین سوسیس این سایزی گیرتون نمیاد،باید هات داگ فرانکفورتر بگیرید و به اندازه نون تست برش بدید. ‌ کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

صبحانه جذاب😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_چتری البته اینم بگم که می تونین ازهرطعم ورنگ ژله ای استفاده کنین ،حتی قسمت سفیدش هم رنگهای دیگه وبصورت ساده می تونین بریزین ،درکل روش تهیه این مدل ژله به این صورت هست ،دیگه هرجورخواستین درست کنید،،سلیقه ایه: من یک بسته ژله اناررابایک لیوان ابجوش بنماری کردم وگذاشتم کاملا ازدماافتاد ،بعدحدود1و1/2لیوان بستنی وانیلی ساده بهش اضافه کردم وخوب هم زدم_هرچه قدربستنی بیشتربریزین رنگ ژله کمرنگ ترمیشه ژله رادرون قالب دلخواه ریخته وداخل یخچال بگذاریدتاببندد، یک بسته ژله الوئه ورابایک لیوان ابجوش بنماری کردم گذاشتم کاملا خنک خنک بشه بعد 2لیوان بستنی وانیلی ساده بهش اضافه کردم وخوب خوب هم زدم ،گذاشتم تاژله کمی غلیظ بشه سپس دانه های اناررااضافه کردم دانه های انار هم زیادباشه ودوباره خوب هم زدم. *غلظت ژله سفیدداخل فیلم کاملا مشخصه،اگرژله شل باشه بعدازریختن درون قالب دانه های انارروی ژله میان ومشخص نمیشن،اگرم خیلی سفت بشه هم ،، دانه ها ته نشین نمیشن وبازمشخص نیستن پس بایدغلظتی شبیه به تصویرپیداکنه، *اگردیدین ژله خیلی سفت شدکمی روی بخاراب قراربدین بازمیشه. ژله اناررابه محض بستن خارج کنیددوقسمت یاهرچندقسمت ان رابه دلخواه خارج کنید،قسمتهای خالی راباقاشق ازژله سفیدپرکنیدوحدود دوسه سانت روی کل ژله راهم همین طور،داخل یخچال بگذاریدتاژله نیم بندبشه،پس ازنیم بندشدن،ان دوقسمت برش داده شده ژله انار راروی بخاراب بازکنید وپس ازسردشدن روی قسمت سفیدبریزین،داخل یخچال بگذاریدتاژله کامل ببندد. پس ازبستن درابتدادورتادورژله راباچاقویادست ازظرف ازادکنیدوباچندضربه زدن به ظرف ژله راازظرف جداکنید،سپس درون ظرف سروبرگردانید، *قالب من پلاستیکیه ومن همیشه برای درست کردن ژله قالب راکمی چرب میکنم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_چتری #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_گلدار فیلم واضح و گویا هست . فقط چند تا نکته: 1. ژله الوءه ورا یا ژلاتین بدون مزه برای فیکس کردن گل ها در ظرف استفاده شده. 2. وقتی ظرف دایره ای رو در وسط میزاریم ابتدا آب سرد و بعد برای جدا کردن ظرف از ژله ای داغ داخلش میریزیم و بعد چند ثانیه ظرف از ژله ها جدا میشه. 3.ماده وسط هم ژله بستنی هست در رنگ های مختلف . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_خرمالو ابتدا دوتاخرمالو رو می شوریم و پوست می کنیمو وپوره اش می کنیم.سیصد گرم ارد تقریبا معادل دو لیوان رو با دو ق مرباخوری بکینگ پودر و یک ق مرباخوری جوش شیرین و یک هشتم ق چ نمک و یک ق مرباخوری دارچین و نوک ق جوز هندی سه بار باهم الک می کنیم و کنار میگذاریم.سه تا تخمرغ رو با دویست و پنجاه گرم شکر هفت الی هشت دقیقه با همزن برقی میزنیم و بعد از این مدت دوسوم پیمانه روغن مایع رو بهش اضافه می کنیم،بعد پوره خرمالو رو بهش اضافه می کنیم و چند ثانیه هم میزنیم،بعد همزن رو خاموش می کنیم.ارد الک شده و مخلفاتشو کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم،سه چهار قاشق گردوی خرد شده و مقداری کشمش هم به مواد اضافه کرده(من کشمش نزدم) و مخلوط می کنیم و در قالب از قبل چرب شده و اردپاشی شده میریزیم و در فر گرم شده با دمای صد و هفتاد به مدت چهل و پنج دقیقه قرار میدیم البته دمای فر برای هرگازی متفاوته،من از طعمش خیلی خوشم اومد،شماهم امتحانش کنین.نوووش جااان.من کیک رو تو قالبهای کوچیک ریختم و روش رو هم با مقداری خرمالو تزیین کردم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#اسنک_بستنی_توت_فرنگی یه اسنک عالی و خوشمزه 😋😋😋😋 ♡ اسنک بستنی توت فرنگی ♡ 🍦🍦🍦🍦 ** اصلاحیه : به مدت ۱۰ ثانیه در روغن داغ سرخ می کنیم طرز تهیه : شیر سه چهارم فنجان یا ۱۷۷ میلی لیتر کره یک دوم تا یک سوم فنجان یا هفتاد و پنج تا صد وسیزده گرم کره را داخل ظرف ریخته و روی حرارت غیرمستقیم قرار می دهیم تا ذوب شود ، ولی نجوشد . شیر را داخل مخلوط کن ریخته . دقت کنید شیر سرد نباشد . کره ذوب شده و خنک شده را به آن اضافه می کنیم و به مدت ۳ دقیقه مخلوط می کنید . دقت کنید که نباید زیاد هم بزنید . ترکیب به دست آمده را داخل ظرف دردار می ریزیم . این خامه به مدت یک تا دو روز قابل نگه داری در یخچال است . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دلمه_برگ_مو 🔷مواد لازم 🔹برگ مو ۲۵۰ گرم 🔹گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم 🔹برنج نصف لیوان 🔹لپه نصف لیوان 🔹سبزی معطر (ترخون،مرزه)کمی 🔹نمک و فلفل به میزان لازم لپه را میگذاریم تا نیم پز شود.برنج هم ابکش میکنیم .و کنار میگذاریم .پیاز داغ درست کرده و زردچوبه میزنیم و گوشت را درون پیاز تفت میدهیم سپس لپه و برنج و سبزی را اضافه میکنیم .کمی رب زده و با دو لیوان اب میپزیم تا زمانی که اب مواد کاملا کشیده شود‌.سپس از مواد داخل برگ ها میگذاریم و میپیچیم .و درون قابلمه میچینیم یه لیوان اب را میریزیم روش و میگذاریم برای 2_3 ساعت آرام آرام بپزد. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کباب لاری رو با گوشت بره درست میکنن اما با گوشت مرغ هم عالی وخوشمزه میشه من سالهاست جوجه کباب رو به این روش پخت میکنم بغیراز طعم خوشمزش گوشت این کباب خیلی پوک میشه. اصل کباب لاری زعفران نداره اما برا گوشت مرغ یه کم زعفران رنگشو عالی میکنه وگرنه رنگش سفید میمونه و من اونجوری نمیدوستم😌. مواد لازم🔻 برا جوجه کباب بهتره از مخلوط سینه مرغ وران استفاده کنین گوشت رو معکبی کنین 2عدد سینه و 2عدد مغز ران دو تا پیاز رو خلالی کنین وروی گوشت بریزین زعفران غلیظ 1قاشق غ ماست چکیده پرچرب 1لیوان نمک 2قاشق چ فلفل پاپریکا2قاشق چ فلفل تند1قاشق چ پودرگل محمدی یه غنچه تخم گشنیز1قاشق چ بادستتون بشکنین وبعد اضافه کنین لیموترش تازه 2عدد روغن زیتون یا مایع یه فنجان (من حذف کردم) طرز تهیه🔻 مواد رو باهم مخلوط کنین وچندساعتی بزارین یخچال تا گوشت طعم موادرو جذب کنه حدود 4ساعت. بعد به سیخ بکشین یا روی گاز تو یا باربیکیو ویا مثل من رو منقل سرخ کنین. این جوجه کباب رو کنار پلوی زعفرانی سرو کنین. کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

جوجه کباب لاری😋 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#گل_با_هویج #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🎋سلامی گرم درطلوعی 🌳زیبا تقدیم شمامهربانان 🎋سلامی به زیبایی عشق 🌳به لطافت دل مهربونتون 🎋آرزومیکنم 🌳پنجـره دلتـون 🎋همیشه رو 🌳به خوشبختی بازبشه 🎋ودلتون سرشار ازشادی باشه 🌳روزتـون سرشـاراز آرامـش

#قارچ_سوخاری😍😋 ✅مواد لازم: _۴ قاشق غذاخوری آرد _ ۴ قاشق غذاخوری ماست _ ۴ قاشق غذاخوری آب _ ١ قاشق چایخوری نمک _یکونیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر همه مواد بالا رو باهم ترکیب کنید و بیست دقیقه استراحت بدید. _نیم کیلو قارچ _پودر سوخاری 🌸 ✅طرز تهیه: حتما پوست قارچ رو بکنید و با دستمال مرطوب تمیز کنید اصلا نشورید که آب میندازه بعد قارچ ها رو اول در مواد و بعد در پودر سوخاری بغلتونید و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید😍 🌼👉 🌼👉 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#جوجه_حلزونی 🔷مواد لازم 🔹سینه مرغ یه دونه کامل 🔹پیاز بزرگ 1عدد 🔹نمک و فلفل سیاه و زردچوبه مقداری 🔹زعفران آبکرده 🔹روغن کنجد یا زیتون یک قاشق غذاخوری 🔹آبلیمو دوالی سه قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه مرغ رو به صورت نوارهای باریک میبریم استخوانهاشو جدا میکنیم (من استخوانهاشو که یه مقدار گوشت دارن دور نمیریزم برای سوپ استفاده میکنم) 😜 بعد پیاز را خرد کرده و بهش اضافه میکنیم و نمک و فلفل سیاه و یه کمی زردچوبه و زعفران آبکرده و یک قاشق روغن کنجد و یک سوم لیوان آبلیمو میریزیم (من ترش دوست دارم شما میتونید کمتر بریزید) خوب با هم مخلوط کرده و درش رو میذاریم ومیره داخل یخچال به مدت 5الی 6 ساعت تا مواد به خورد گوشت بره. وقتی چند ساعت گذشت مثل فیلم گوشت ها رو رول میکنیم وبه سیخ میکشیم وکمی داخل تابه روغن میریزیم و سیخ ها رو میچینیم داخلش و درش رو میبندیم تا بخار کنه و آب بندازه وپخته بشه. وقتی پخت در تابه رو برمیداریم تا جوجه ها سرخ بشن. دوطرفش رو سرخ کنید یادتون نره آها یادم رفت گوجه هاتونو هم روی توری کباب پز کباب کنید روی گاز محشرررر میشه. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#جوجه_حلزونی . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ماهی_در_ارده 🔷مواد لازم 🔹1/2 كيلو ماهي 🔹2 پياز خرد شده 🔹آرد . 🔷مواد ماهي : 🔹آب 1/2 ليمو 🔹2 سير خرد شده 🔹1 قاشق چايخوري از زيره و گشنيز 🔹5 قاشق غذاخوري روغن زيتون 🔹نمك . 🔷مخلوط ارده : 🔹1 ليوان آب 🔹آب 1/2 ليمو 🔹3 قاشق غذاخوري ارده . ♨️طرز تهيه . مواد ماهي را مخلوط كنيد و آن را به ماهي بماليد و حداقل 2 ساعت بگذاريد. سپس آن را در آرد آغشته كنيد. آن را سرخ كنيد. در همان تابه پياز را تفت دهيد. مواد مخلوط ارده را روي حرارت بگذاريد و وقتي جوش آمد آن را برداريد. در سيني فر ماهي ، پياز و مخلوط ارده را برزيد و نيم ساعت در فر قرار دهيد . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ماهی_در_ارده #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_گلدار فیلم واضح و گویا هست . فقط چند تا نکته: 1. ژله الوءه ورا یا ژلاتین بدون مزه برای فیکس کردن گل ها در ظرف استفاده شده. 2. وقتی ظرف دایره ای رو در وسط میزاریم ابتدا آب سرد و بعد برای جدا کردن ظرف از ژله ای داغ داخلش میریزیم و بعد چند ثانیه ظرف از ژله ها جدا میشه. 3.ماده وسط هم ژله بستنی هست در رنگ های مختلف . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

میوه آرایی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فیلم طرز تهیه کامل حلوای شطرنجی 👆🏻👆🏻👆🏻 با کانال آشپزخونه کوچیک من همراه باشید 👇🏻 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛