﷽ فیلم طرز تهیه کتلت(شامی)👆🏻👆🏻 به روش من؛ راحت و خوشمزه😉 با کانال آشپزخونه کوچیک من همراه باشید👇🏻 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_سبزیجات 😋😋 توی خونه براحتی درست کنید کافیه فیلم رو دانلود کنید 👆 آموزش واضح و اسان 💕 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

. شنیدی میگن #کاچی به از هیچی این همونه😅😅😅😅😅 . یه دسر مقوی و آسون و خوشمزه که به عنوان یه مکمل غذایی هم حساب میشه برووو بریم😎💪🏻 ✅مواد لازم برای ۴ نفر آرد برنج ۸ قاشق غذاخوری روغن حیوانی یا کره ۲ قاشق چایخوری گلاب ۱ قاشق غذاخوری پودر هل یک ق چ دارچین نصف قاشق مرباخوری زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه نصف قاشق مرباخوری آب به مقدار لازم . ✅. دستور شهد شکر 2 پیمانه آب 1 پیمانه گلاب نصف پیمانه زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری . همه رو باهم مخلوط کن بزار ۳۰ دقیقه ملایم بجوشه ✅کاچی رو اینجوری درست کن👇🏻🥰 . ارد برنجو‌تفت بده روغن اضافه کن شهد بریز آب رو کم کم بریز گلاب و زعفرون و پودر هل اضافه کن بعدم نوش جان کن 😎🙏🏻 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

یکی از خوشمزه ترین دسرهای شکلاتی بدون شک‌ دسر مگنولیاست چون ترکیب موز‌و‌شکلات به نظر من یه ترکیب برنده است😍 . . . . مواد لازم دسر مگنولیا: شیر ۲لیوان شکر نصف لیوان (اگر میخواین شکلاتی درست کنین یک ق غ هم بیشتر بریزین اما اگر وانیلی میخواین درست کنین کافیه) نشاسته ذرت یک ق غ آرد قنادی یک ق غ زرده تخم مرغ یک عدد کره یک ق غ خامه صبحانه دو غ ق وانیل یک ق مرباخوری بیسکوییت پتی بور یک بسته موزبه میزان دلخواه(بهتره با موز یا توت فرنگی درست بشه) . . ❌حتما قبل از اینک روی حرارت بذارید هم بزنین تا موادتون گلوله نشه ❌حتما روی حرارت ملایم بذارید تا غلیظ بشه و مرتب هم بزنین😇 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک سه رنگ مواد لازم: 3 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر (لیوان یا پیمانه قنادی) 1.5 استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک، 120 گرم) 1.5 استکان شیر (150 گرم) 2.5 لیوان آرد 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری) 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 2.5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو طرز تهیه: تخم مرغ و شکر را 3 دقیقه با همزن برقی هم بزنید. روغن مایع و شیر را اضافه کنید و هم بزنید. آرد الک شده ، بکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید و مجدد با همزن برقی هم بزنید. مایه کیک را به 3 قسمت تقسیم کنید مایه کیک ساده مقدارش بیشتر باشد. به یکی از دو مایه کیک 1.5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو و به دیگری 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید. داخل قالب های مافین چرب شده ابتدا مایه کیک ساده بریزید سپس 1 قاشق مرباخوری مایه کیک کاکائویی پر رنگ و 1 قاشق مرباخوری مایه کیک کاکائویی روشن را روی هم بریزید. در فر 170 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که اگر خلال دندان را در کیک فرو بردید و تمیز بیرون آمد بپزید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

یه ایده خوب واسه مهمونیا وتولدا... #ران_مرغ_پر_شده_با_قارچ مواد لازم ران مرغ 4عدد پیاز دو عدد قارچ حدود 350گرم نمک،فلفل سیاه، آویشن ، پودر سیر، زعفرون آرد َیک ق غذاخوری پر طرز تهیه ش: استخوان ران مرغ رو به دقت در بیارید(البته قصابی زحمتشو کشید چون سخته) بعد باآویشن نمک فلفل وزعفرون وپودر سیر(حذفش نکنید خیلی خوش طعمش میکنه) وپیاز رنده شده و مایونز(که من ماست غلیط ریختم) طعم دارش کردم وگذاشتم چند ساعت بمونه حالا پیاز رو سرخ کردم بعد قارچ خرد شده بهش اضافه کردم با نمک وادویه جات وقتی آبش کشیده شده یه ق آرد بهش اضافه کردم ویه تفتش دادم... وکف یه ظرف رو با فرچه چرب کردم وران ها رو با قارچ پر پر کردم وبا خلال دندون فیکسش کنید وتوی فر بمدت 50تا60 دقیقه با حرارت 170 درجه بذارید.. بازم تایمش بستگی به فرتون داره.. بعد هم چند لحظه گریلو روشن کنید برشته بشه کنارش هم پوره سیب زمینی بذارید عالی میشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوشمزه_ترین_جوجه_سرخ_شده #فیله_مرغ سرخ شده باسس کالاماری(ماهی مرکب) مواد لازم: 1تا 1/5 عددسینه مرغ بدون پوست 2بطری کوچک آب گازدار 1 قاشق چایخوری جوش شیرین تخم مرغ 4 قاشق غذاخوری آرد فلفل سیاه و سفید فلفل قرمزپرک شده نمک طرز تهیه : اول کار گوشت مرغ را تکه تکه کرده و برشهای نازک میزنیم. ودرکاسه روی مرغها یک بطری آب گاز دار ریخته ومیزاریم 15تا20 دقیقه دریخچال استراحت داده بشه. 🤓 سپس برای درست کردن سس ، تخم مرغ، ادویه جات و نمک و جوش شیرین و آرد و نصف بطری آب گاز دار را مخلوط کرده وجوجه هارا اضافه میکنیم و10 دقیقه میزاریم بمونه وبعد جوجه هارا درروغن با شعله متوسط سرخ میکنیم . از این غذای خوشمزه لذت ببرید🤗 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دونات😍😋 اون رینگ سفید دور دونات یعنی خمیر خوب عمل اومده آرد ۲ و ۱/۲ لیوان فرانسه تا ۳ لیوان ( من دقیقا ۲/۵ لیوان زدم)، شکر ۵ ق غ، روغن مایع ۵ ق غ، بکینگ پودر نصف ق م، نمک نوک ق چ، شیر ولرم ۱/۲ لیوان مواد مخمر پودر مخمر ۱ ق غ سر پر، شکر ۱ ق غ، شیر ولرم ۱/۲ لیوان 🔴شیر ولرم و شکر و مخمر رو مخلوط کنید هم بزنید بزارید کنار شکر، نمک، بکینگ پودر، روغن مایع و شیر ولرم رو مخلوط کرده هم زده آرد رو اضافه 15_20 دقیقه ورز بدید بعد چونه کرده تو ظرف چرب شده بزارید سلفون بکشید پارچه بندازید بمونه تا دو برابر بشه پفش رو بگیرید2_3 دقیقه ورز بدید و به چونه های ۴۰ تا ۶۰ گرمی تقسیم کنید. 20 دقیقه بمونه بعد وسطشو سوراخ کنید تو روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید تو شکر بغلطانید یا خامه صبحانه رو گرم کنید شکلات تخته ای بهش بزنید نرم و یکدست شد دونات ها رو به شکلات آغشته کنید 🍩من به چونه های ۴۰گرمی تقسیم کردم و ۱۶ دونات بهم داد 🍩میتونید به جای شیر آب ولرم اضافه کنید 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوکو😍😋 3سیب زمینی متوسط 1 پیاز 2 تخم مرغ 2-3 قاشق غذاخوری آرد (متناسب با قوام آن) نمک ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، ادویه جات مورد نظر اگر دوست دارید جعفری سرخ کردن؛ روغن آماده سازی سیب زمینی و پیاز را رنده کنید. آب انها را بگیرید . آرد و تخم مرغ ها را به سیب زمینی رنده شده اضافه کنید. نمک ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه را اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید. روغن را در قابلمه نچسب یا تفلون اضافه کرده و حرارت دهید. مواد را با قاشق غذاخوری برداشته و داخل قابلمه قرار دهید. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید . داغ سرو کنید. 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فینگرفود خوشمزه😍😋 شما نیاز دارید: نان لواش - 3 عدد. گوشت چرخ شده-500 گرم 1 پیاز 1 هویج خامه ترش - 200 میلی لیتر 1 تخم مرغ روغن نمک ، فلفل سیاه پیاز رو سرخ کنید و هویج و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ، هم بزنید و درب آن را ببندید بعد از 10 دقیقه درب آن را برداشته ، نمک ، و فلفل سیاه ریخته سرخ کنید تا همه آب آن ها تبخیر شود. اجازه بدین خنک شود روی نان لواش خامه ترش ریخته مواد گوشتی رو اضافه میکنیم رول کرده و در ظرف چرب شده میچینیم . با مخلوط تخم مرغ و خامه ترش روانکاری کرده در فر از قبل گرم شده با درجه180 به مدت 20 دقیقه بپزید نوش جان🤩🤩 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#غذای_بدون_گوشت_و_مرغ😍😋 🥔سیب زمینی متوسط ۴ عدد 🧈کره ۱ ق غ 🧀پنیر پیتزا ۲ ق غ 🥛شیر یک چهارم لیوان 🧂نمک و فلفل سیاه 🍄قارچ ۲۰۰ گرم 🫑یک چهارم ۱ عدد فلفل دلمه 🥫رب گوجه ۱ ق غ 🧂نمک و ادویه دلخواه (من پودر سیر، فلفل سیاه، آویشن و ادویه تندوری ریختم) 🧀پنیر پیتزا برای روش 🔸میتونین با هر سبزیجاتی که دوست داشتین مثل ذرت، بادمجان و … درستش کنین یا از گوشت و مرغ هم استفاده کنین.سیب زمینی رو وقتی داغه با بقیه مواد ترکیب و له کنید.بذارین داخل فری که از قبل یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه بمونه تا فقط پنیر روش آب بشه، میتونین یکی دو دقیقه آخر گریل رو روشن کنید که روش هم طلایی شه ‌ 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترشی_خیارچنبر😍😋 نگم براتون از عطر و طعم این ترشی خیار چنبر ۱ کیلو، هویج نیم کیلو، مغز کرفس با برگ ۳ساقه، فلفل تند و شیرین باهم ۱۰عدد، سیر ۱۵حبه، نعنا خشک ۴ق.غ، شوید خشک و ترخون خشک باهم ۳ق.غ، نمک ۲ق.غ پر، زردچوبه ۲ق.غ سرخالی، سرکه سفید ۴لیوان 🔴خیار، هویج، کرفس و فلفل رو خوب میشوریم و روی یه پارچه تمیز میذاریم تا کاملا خشک بشن تا ترشیمون کپک نزنه. خیار و هویج رو با رنده ریز رنده میکنیم.بعد کرفس، سیر و فلفل رو خیلی ریز خورد میکنیم که میتونید داخل بلندر هم اینکارو انجام بدید تا سریعتر باشه.همه مواد رو با هم ترکیب میکنیم و نمک، زردچوبه، سبزیهای معطر که هم بصورت تازه و هم بصورت خشک میتونید استفاده کنید و سرکه رو بهش اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط بشن. داخل شیشه خشک و استریل میریزیم و به همین راحتی ترشیمون آمادس.این ترشی رو همون موقع هم میتونید استفاده کنید و نیاز نداره چند روز بمونه 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽طرز تهیه خورشت لوبیا سبز 👆🏻👆🏻 با کانال آشپزخونه کوچیک من همراه باشید👇🏻 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

💚🌷 ┄┅══✼ *✨﷽✨*✼══┅┄ دست ادب بر روی سینه می گذاریم السَّلامُ عَلَيْكَ أَيُّهَا الْقائِمُ...✋🏻 سلام بر تو ای مولایی که تمام حق های بر زمین مانده، قیام تو را انتظار می کشند... و دل‌های غمدیده به امید قیام تو می‌تپند. تمام اهل بیت شهید همان کوچه‌اند !! علی در کوچه حسن در کوچه حسین در کوچه زینب در کوچه تاریخ گواه است که تمام اهل بیت شهید همان کوچه‌ی بنی هاشم‌اند ... و حالا در این روزها تمام کوچه یک صدا آمدن تو را صدا می زنند مهدی جان💙 أللَّھُـمَ عَجِّلْ لِوَلیِڪْ ألْـفَـرَج وَ فَرَجَنا بِهِ 🕊 #امام‌زمان ⚘اَݪٰلّہُـمَّ؏َجِّل‌ݪِوَلیِّڪَ‌الفَرَجـ‌⚘ #صبح‌انتظار #صبح_مهدوی #سه‌_شنبه_های_مهدوی #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج #سه‌شنبه‌هاے_امام‌زمانی🌷 #سه_شنبه_های_امام_زمانی💚 💚💚💚🌷🌷🌷

قرابیه ترکدار لیمویی قرابیه ترکدار لیمویی مواد لازم👇🏻 2 عدد تخم مرغ نصف استکان یا یک چهارم لیوان روغن‌مایع 1 استکان یا نصف لیوان پودر قند 1 ق غ بیکینگ پودر 2 قاشق غذاخوری شکر 3 لیوان آرد پوست رنده شده 2 عدد لیمو آب نصف لیموترش همچنین: یک کاسه پودر قند برای پاشیدن روی قرابیه ها طرز تهیه👇🏻 همه مواد لازم خمیر را مخلوط کرده فقط آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر ی به دست آورید که کمی به دست می‌چسبد و نیم ساعت در یخچال نگه می‌داریم سپس چانه هایی به اندازه گردو درست می‌کنیم و روشون شکر فراوان می‌پاشیم و داخل سینی فر می‌زاریم. بعد از اینکه همه رو درست کردیم تو فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه میپزیم (حدود 15تا20دقیقه) تا خوب ترک بخوره و تهش کمی قهوه ای بشه و وقتی کاملا خنک شد از سینی فر خارج کرده و سرو میکنیم❤ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کراکت سیب زمینی😍😋 مواد لازم; 1کیلو سیب زمینی نمک ففل قرمز ادویه دلخواه 1-2 حبه سیر 1 فنجان پنیر چدار رنده شده 3 تخم مرغ(دوزرده و ۱سفیده برای داخل مواد)1 زرده و 2 سفیده برای اخر کار) 2 قاشق غذاخوری نشاسته حدود 1لیوان فنجان آرد سوخاری (اگر آرد نبود از نان پودر شده هم میشه استفاده کرد) روغن مایع برای سرخ کردن ... برای تهیه ابتدا سیب زمینی های خود را پوست گرفته و تمیز می کنیم ، آن را درون قابلمه می گذاریم و به اندازه کافی آب روی آن می ریزیم با کمی نمک و آن را می جوشانیم! با چنگال آن را چک می کنیم اگر نرم شد ، از آب بیرون آورده و در یک ظرف بزرگ قرار می دهیم! با یک چنگال خوب له کنید بگذارید کمی خنک شود ، نمک فلفل قرنز و ادویه های دلخواه را بریزید تخم مرغ و پنیر چدار را اضافه کنید و آنرا کاملاً ورز دهید! تکه های بزرگ را برداشته و با دستان خود حلقه زده و شکل دهید. سپس داخل تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بزنید و در روغن سرخ کنید.(بهتره اول در روغن بریزید سپس روغن رو داغ کنید) 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی😍😋 فقط با یه خمیر آماده زیباترین شیرینی که می تونی درستش کنی با کمترین امکانات و هزینه در عین حال خیلی هم خوشمزه 😍 خمیر هزار لا (از شب قبل از فریزر داخل یخچال گذاشته بمدت هشت ساعت تا یخ زدایی بشه) از سوپر مارکت ها و یا لوازم قنادیا تهیه کنین مخصوص شیرینی باشه مخلوط یک عدد زرده تخم مرغ و ۲ قاشق غذاخوری زعفران غلیظ برای رومال زدن شکلات تخته ای بنماری شده، مربا یا مارمالاد یا بریلو یا خامه قنادی فرم گرفته و پودر پسته برای تزیین یک قاشق غذاخوری عسل که با کمی آب ولرم رقیق شده برای رومال زدن مدت پخت در فر ۱۸۰ درجه ی از قبل گرم شده ۲۰ دقیقه وقتی روی شیرینی ها طلایی شد آمادست 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😋😍 #لاح_ماجون 14 عدد اندازه ی پیش دستی #خمیر 2/3 لیوان آب ولرم، نصف لیوان شیر ولرم، مایه خمیر نصف ق غ، شکر نصف ق غ، روغن مایه 1/4 فنجان، نمک 1ق م، آرد 3_4 لیوان مواد روی خمیر گوشت چرخ کرده نیم کیلو، پیاز 2 عدد، سیر 2_3 حبه در صورت تمایل،فلفل تند و شیرین سبز، رب گوجه 1ق چ، فلفل پاپریکا 4 عدد یا 1 ق غ پودر پاپریکا، آب نصف لیوان، جعفری خردشده 1 فنجان، پول بیبر، نمک، فلفل سیاه، رب فلفل، 🔴در نصف ليوان آب ولرم شکر و خمیر مایه را ریخته و پوشانده ترجیحا جای گرم می‌گذاریم ده دقیقه تا خمیر مایه عمل بياد بعد درون ظرفی شیر ولرم بقيه آب و نمک و خمیر مایه عمل آمده و روغن مایع و آرد را ریخته خمیر درست کرده و رویش را پوشانده یک ساعت استراحت می‌دهیم. مواد گوشت را با هم خوب مخلوط میکنیم. خمیر را به چونه های کوچک بسته به اندازه سینی فر جدا کرده و با دست یا وردنه نازک یا ضخیم باز می کنیم خمیر ها را پشت سینی فر منتقل کرده از مواد گوشت با کمک قاشق یا دست روی خمیر مالیده و در فر گرم با دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد 5_6 دقیقه می پزیم 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکو_شکم_پر😍😋 سیب زمینی 6 تا متوسط،آرد ذرت 1 ق غ،آرد نخودچی 1 ق غ، پیاز رنده شده با دنده درشت1 عدد متوسط،تخم مرغ 1 عدد کوچک، نمک،فلفل سیاه، پولبیبر، زردچوبه، آویشن، پودر گشنیز، پودرسیر، زعفرون دم کرده غلیظ 1 ق غ مواد میانی سوسیس دودی 4عدد، جعفری ساتوری کمی،پیاز سرخ شده 1 عدد بزرگ،زعفرون کمی،پنیر ورقه ای 1 بسته، پنیر پیتزای رنده شده یا مدادی خرد شده 100 گرم 🔸سیب زمینی ها رو زیاد نذارید پخته و نرم بشن. به اندازه ای بپزه که چنگال راحت داخلش بره 🔸سیب زمینی خنک بشه بعد با رنده ریز رنده کنید پیاز و با رنده درشت رنده کنید که آب نندازه اگه آب انداخت آبشو دور بریزید 🔸 روغن سوسیس و پیاز داخل کوکو رو بگیرید چون اگه روغن داشته باشه کوکو زمان پخت وا میره 🔸پودر سوخاری پولکی رو تو نایلون فریزر بریزید و با گوشکوب یا وردنه خردش کنید که دونه هاش ریزتر بشه وقتی مواد کوکو آماده شد نیم ساعت استراحت بدید بعد درست کنید 🔸این کوکو رو می تونید آماده کنید و تو فریزر نگهدارید و هر وقت مهمون داشتید نیم ساعت قبل از فریزرخارج کنید و بعد سرخ کنید یا تو فر بذارید 🔸دمای فر ۱۸۰،طبقه وسط،زمان پخت 20 دقیقه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_زبان مواد لازم برای درست کردن شیرینی زبان خمیر هزارلا عسل زعفران دم کرده کاتر شیرینی زبان خمیر هزارلا رو میتونید از لوازم قنادی فروشی ها تهیه کنید بصورت فریز شده هست قبل از استفاده یک الی دوساعت بزارید به دمای محیط برسه و یخ زدایی بشه با کاتر شیرینی زبان کاتر بزنید یک لایه بچنید داخل سینی فر بعد شربتی که با یک قاشق عسل و دو قاشق زعفران دم کرده رقیق کردید با فرنچه روش بمالید سپس لایه دوم را قرار بدید و دوباره شربت بزنید با چاقو یک شیار در وسط شیرینی ایجاد کنید و داخل فر با دمای ۱۸۰درجه از قبل گرم شده بیست دقیقه قرار بدید از فر بیرون بیارید اجازه بدید از حرارت بیوفته سپس دوباره شربت بزنید و کمی پودر پسته بریزید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

تا سیب بپزه حدود یک ساعت الی دو ساعت زمان میبره که سیب بپزه و شهد قوام بیاد توجه کنید شعله خیلی کم باشه بعد از این مدت سیب پخته و شهد داره قوام میاد یک سوم استکان گلاب بزنید. اگر میخواید رنگ مربا زرد رنگ باشه گاز رو خاموش کنید . اگررررر میخواید مقل من رنگ مربا به قرمزی بزنه دم کنی بزارید شعله گاز خییییلی کم بزارید یکساعت دیگه با همون دم کنی رو گاز باشه توجه کنید شعله خیییلی کم باشه وگرنه مربا زیادی قوام میاد. بعد از یکساعت مربا قرمز خوش رنگ میشه گاز رو خاموش کنید بزارید با همون دم کنی مربا تو قابلمه سرد بشه . شعله گاز خیییلی کم باشه مثل وقتیکه برنج دم میکشه اگر دیدید که سیب هنوز قرمز نشده و شهد غلیظ شده یک استکان آبجوش بریزید .دوباره دم کنی بزارید. آگه شعله زیاد باشه شربت زود قوام میاد وسیب نپخته است کمی تو نعلبکی بریزید وبزارید یخچال بعداز سردشده نعلبکی رو تو دست به صورت دایره وار بچرخونید آگه شهد به آرامی حرکت کرد قوام اومد بعد از سرد شدن تو شیشه بریزید وبزارید یخچال این مربا تا دوسال تو یخچال ماندگاری داره فریزیر نمیخواد به شرطی که خوب قوام اومده باشه در غیر اینصورت کپک میزنه وترش میشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترشی_خیارچنبر😍😋 نگم براتون از عطر و طعم این ترشی خیار چنبر ۱ کیلو، هویج نیم کیلو، مغز کرفس با برگ ۳ساقه، فلفل تند و شیرین باهم ۱۰عدد، سیر ۱۵حبه، نعنا خشک ۴ق.غ، شوید خشک و ترخون خشک باهم ۳ق.غ، نمک ۲ق.غ پر، زردچوبه ۲ق.غ سرخالی، سرکه سفید ۴لیوان 🔴خیار، هویج، کرفس و فلفل رو خوب میشوریم و روی یه پارچه تمیز میذاریم تا کاملا خشک بشن تا ترشیمون کپک نزنه. خیار و هویج رو با رنده ریز رنده میکنیم.بعد کرفس، سیر و فلفل رو خیلی ریز خورد میکنیم که میتونید داخل بلندر هم اینکارو انجام بدید تا سریعتر باشه.همه مواد رو با هم ترکیب میکنیم و نمک، زردچوبه، سبزیهای معطر که هم بصورت تازه و هم بصورت خشک میتونید استفاده کنید و سرکه رو بهش اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط بشن. داخل شیشه خشک و استریل میریزیم و به همین راحتی ترشیمون آمادس.این ترشی رو همون موقع هم میتونید استفاده کنید و نیاز نداره چند روز بمونه 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فینگرفود خوشمزه😍😋 شما نیاز دارید: نان لواش - 3 عدد. گوشت چرخ شده-500 گرم 1 پیاز 1 هویج خامه ترش - 200 میلی لیتر 1 تخم مرغ روغن نمک ، فلفل سیاه پیاز رو سرخ کنید و هویج و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ، هم بزنید و درب آن را ببندید بعد از 10 دقیقه درب آن را برداشته ، نمک ، و فلفل سیاه ریخته سرخ کنید تا همه آب آن ها تبخیر شود. اجازه بدین خنک شود روی نان لواش خامه ترش ریخته مواد گوشتی رو اضافه میکنیم رول کرده و در ظرف چرب شده میچینیم . با مخلوط تخم مرغ و خامه ترش روانکاری کرده در فر از قبل گرم شده با درجه180 به مدت 20 دقیقه بپزید نوش جان🤩🤩 🍔🥗 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوکو😍😋 3سیب زمینی متوسط 1 پیاز 2 تخم مرغ 2-3 قاشق غذاخوری آرد (متناسب با قوام آن) نمک ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، ادویه جات مورد نظر اگر دوست دارید جعفری سرخ کردن؛ روغن آماده سازی سیب زمینی و پیاز را رنده کنید. آب انها را بگیرید . آرد و تخم مرغ ها را به سیب زمینی رنده شده اضافه کنید. نمک ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه را اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید. روغن را در قابلمه نچسب یا تفلون اضافه کرده و حرارت دهید. مواد را با قاشق غذاخوری برداشته و داخل قابلمه قرار دهید. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید . داغ سرو کنید. 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فیلم طرز تهیه کامل ترشی گوجه👆🏻👆🏻👆🏻 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شربت_خاکشیر 😍😋 1/4 لیوان خاکشیر، 1/3لیوان گلاب، 2/3لیوان عرق کاسنی، نصف لیوان شکر، کمی زعفران، یخ و آب برای شستن خاکشیر ابتدا خاکشیر رو داخل لیوان ریخته و از آب پر میکنیم 🌻پنج دقیقه صبر میکنیم تا ته نشین بشه 🌻پنج تا هفت بار خاکشیر رو از یک لیوان به لیوان دیگه منتقل میکنیم و هر بار کمی از خاکشیر رو که ته لیوان مونده و حاوی سنگریزه هست رو دور میریزیم این کار رو تا جایی تکرار میکنیم که خاکشیر کامل تمیز بشه 🌻وقتی که دیگه سنگ و خاکی نموند چند بار لیوان رو پر از آب میکنیم و خالی میکنیم تا آب زلال و شاخ و برگ ها خارج بشن به این ترتیب خاکشیر ما تمیز شد 🌻اگر زمان دارید دو ساعت خیس بمونه بهتره 🌻برای درست کردن شربت نصف خاکشیری که شستیم به همراه شکر کاسنی و گلاب و زعفران آب و یخ ترکیب میکنیم و یک شربت خنک ضد عطش داریم که معجزه ی روز های گرم تابستون هست 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✅موادلازم :⬇️ 💕برنج ایرانی سه پیمانه 💕پیاز متوسط یک عدد 💕سینه مرغ نصف 💕ماست پرچرب سه قاشق سرپر 💕روغن مایع چهارقاشص 💕تخم موغ یکعدد کامل و دو عدد زرده 💕زرشک نصف لیوان 💕خلال پسته و بادوم مقداری 💕زعفران دمکرده به مقدار لازم 💕نمک وفلفل و زردچوبه؛به مقدار لازم 💕آبلیمو یک قاشق 💕گلاب یک قاشق 💕پودر هل یک قاشق چای خوری 💕کره بیست گرم ✅طرزتهیه:⬇️⬇️ 💕اول پیاز رو خلالی خرد کرده ‌یا مثل من رنده درشت کنید.تفت میدیم تا طلایی بشه بعد بهش مرغی که با پیاز و سیر و ادویه پختیم و ریش کردیم ،اضافه میکنیم. 💕بعد نمک و فلفل و زعفرون اضافه میکنیم. 💕زرشک و با یک قاسق شکر و یکم کره یا روغن با خلال پسته و بادوم تفت میدیم در حد یک دقیقه. 💕برنج رو ابکش میکینم و یکم دون تر برمیداریم. 💕بعد تخم مرغ وزرده رو با ابلیمو و گلاب و زعفرون و نمک و فلفل حسابی هم میزنیم و یکم پودر هل هم اضافه میکنیم. 💕 ماست و روغن رو هم اضافه میکنیم و هن میزنیم تا یکدست شه. 💕بعد برنج‌رو‌اضافه کرده وبعد اون قالب رو انتخاب میکنیم و چرب کرده و ته قالب یکم روغن و زعفرون میریزیم. 💕بعدلایه لایه برنج و مواد میانی رو میریزیم و هر بار فشرده میکنیم و دقت میکنیم که زرشک به کناره های قالب یا قابلمه نخوره تا بسوزه. 💕دراخر کره میزنیم و روش فویل میکشیم 💕روی گاز میذاریم با شعله کم تا دم بکشه حدود بیست دقیقه بعد آمادس. 💕 بعد با زرشک و‌خلال پسته تزیین کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ته_چین #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#راز_ته_چین_رستورانی☝️☝️ قسمت اول✔️ 🍊 🍋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛