#خورشت_قیمه موادلازم: گوشت گوسفندی ۴۰۰گرم پیاز ۳عدد لپه یک پیمانه سیب زمینی ۳عدد نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم زعفرون ابکرده به میزان کافی گردلیمو یاابلیمو به میزان لازم رب گوجه یک قاشق غذاخوری طرزتهیه: ابتدا پیازهاروریزکرده در روغن سرخ کرده کمی زردچوبه زده وگوشتهای تکه ای رادرداخلش تفت میدیم تاوقتیکه رنگ گوشت تغییر کنه سپس لپه شسته شده اضافه وتفت داده میشه، حالایک قاشق رب میزنیم وخوب مخلوط میکنیم اگه مایلید کمی فلفل سیاه هم بزنید خوشمزه ترمیشه.خوب چهار پیمونه اب اضافه کرده میزاریم روی شعله ملایم تاخوب بپزه.لپه وگوشت که پخت نمک وگردلیمو یاابلیمو میزنیم وشعله روکم کرده میزاریم یکساعتی تاکامل جابیفته. سیب زمینی هاهم پوست کنده وخلالی کردم وشسته وحسابی که خشک شد درماهیتابه ای که داغ شده روغن ریختم و سیب زمینی هارو سرخ کردم ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

👌#چند_توصیه _ روغن را در سینک نریزید روغن نباید وارد لوله آب شود. زیرا پس از رسیدن چربی به قسمت سرد لوله روی دیواره های آن قرار می گیرد و منجر به انسداد و بوی نامطبوع در اشپزخانه می شود. باقیمانده روغن را بادستمال پاک کنید و در یک کیسه ضد آب بریزید و در سطل آشغال بیاندازید _تعداد کمی از مردم می دانند که کمبود رطوبت برای بدن مضر است و می تواند به شیوع بیماری های مختلف کمک کند - از آلرژی و خشکی چشم گرفته تا برونشیت و گلو درد. برای مراقبت از سلامتی خود ، خرید دستگاه بخور سرد عالیست اما اگر نشد، میتوانید گاهی به هوا چندبار آب اسپری کنید _درب ماشین لباسشویی را بعد از شستن لباس باز بگذارید تا سبد داخل آن کپک نزند. کشوی شوینده را هم خارج کنید و با آب داغ بشویید و اجازه دهید خشک شود _گیاهان گلدار در اتاق خواب نگذارید بوی شدید گیاهان گلدار و دی اکسید کربنی که در شب تولید میکنند می تواند سردرد را تحریک کند و باعث الرژی شود ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خمیر_معرکه_همه_کاره دوستای گلم هر چی از کیفیت وعالی بودن این خمیر بگم کمه میتونید واسه هر دستوری که خمیر داره استفاده کنید به شرط اینکه توی مواد اولیه دست نبرید وجایگزین هم نکنید تا نتیجه مطلوبی بدست بیارید مواد لازم بجای پیمانه میتونید از لیوان دسته دار استفاده کنید شیر ولرم دوپیمانه خمیر مایه یک ونیم قاشق سوپ خوری شکر یک ونیم قاشق سوپ خوری بیکینک پودر یک قاشق مرباخوری پر نمک یک قاشق چایخوری روغن مایع نصف پیمانه ماست معمولی نصف پیمانه ارد به میزان لازم بهتره بکبار الک بشه طرز تهیه......... شیر ولرم وخمیرمایه وشکر وبیکینگ پودررا مخلوط کنید بعد ماست را اضافه ومخلوط کنید وبعد دوپیمانه ارد را اضافه ومخلوط کنید وسلفون بکشید حدود 15تا20دقیقه استراحت دهید تا خمیر مایه عمل کنه ودوبرابر بشه بعد روغن ونمک را اضافه ومخلوط کنید دراین مرحله کم کم ارد را اضافه کنید تا خمیری لطیف ونرم وبدون چسبندگی بدست بیاد اگر زیاد ارد بخورد خمیر بدین لطافت خمیر کم می شه پس به این نکته توجه کنید بعدظرف را کمی چرب وخمیر را یکساعت استراحت دهید تا حجمش دوبرابر بشه بعد هوای خمیر را خارج واماده است که با خمیر کار کنیم ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دسر ساده و خوشمزه ۱ لیتر شیر ۳ زرده تخم مرغ ۳ قاشق غذاخوری آرد (بدون سرخ کردن) ۱ لیوان شکر ۱ بسته وانیل ( ۱/۴ قاشق چایخوری پودری) ۱ بسته کیک پایه (هر کیک آماده ای که در دسترس دارید) ۱ قاشق مربا خوری نسکافه رو به ۱ پیمانه آب اضافه کنید و کمی شکر بریزید و هم بزنید . کیک پایه رو تکه کنید . برای تهیه مواد کرم : تمام مواد شامل شیر و زرده تخم مرغ و آرد و شکر رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد و در آخر وانیل را اضافه کنید . تکه های کیک رو سریع در مواد نسکافه فرو برده از مواد کرمی کف طرف ریخته و از تکه های کیک داخل ظرف چیده از مواد کرم روش ریخته و لایه بعدی را هم باز تکه های کیک و از مواد کرمی ریخته و روی آن پودر کاکائو ریخته . بعد از سرد شدن آماده سرو است . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کروسان دوعدد تخم مرغ (زرده ها برای رومالی استفاده میشه) یک لیوان آب ولرم یک لیوان شیرولرم یک لیوان روغن مایع یک قاشق غذاخوری خمیرمایه فوری نصف ق م خوری نمک یک ق غ خوری شکر تقریبا پنج لیوان آرد صدوپنجاه گرم کره نرم شده. طرز تهیه داخل ظرف بزرگی آب ولرم،شیرولرم،روغن،سفیده تخم مرغ،نمک،شکر وخمیر مایه رو بریزید کمی هم بزنید تا مواد مخلوط بشه آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیرتون شکل بگیره خمیر رو به ده قسمت مساوی تقسیم کنید (خمیرنیازی به استراحت نداره)بعداز اینکه ده قسمت تقسیم کردین هرقسمت رو به اندازه یک بشقاب غذاخوری پهن کنید وروش مقداری از کره نرم شده بمالید مثل تصویر ،هرلایه رو یکی پس ازدیگری روی هم به همین شکل درست کنید وروی هم بچینیدوحالا خمیر رو داخل یخچال بزارید تا استراحت کنه البته روش رو با دستمالی بپوشونید .بعداز یک ساعت خمیر رو که از ده لایه تشکیل شده باکمک وردنه پهن کنید اینبار خیلی بزرگتر باید پهن بشه وبعد مثل تصویر برش بزنید واز نوتلا برای بین هر خمیر مثلثی که برش زدین بریزید ورول کنید وزرده تخم مرغ رو رومالی کنید ودر داخل فر با دمای ۱۸۰ بزارید تا طلایی وپخته بشن ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تست_سیب کره مقداری - سیب (کمپوت) به میزان لازم - نان تست 2 عدد - شکر 1 قاشق غذا خوری - دارچین 1/2 قاشق چای خوری - عسل به میزان لازم برای درست کردن این تست ابتدا نان تست را کمی گرم کنید و روی آن را کاملا با کره چرب کنید.سپس مقداری سیب کمپوت شده را با عسل و دارچین قاطی کرده و تا حد ممکن ریز ریز کنید.بعد مواد را بین نان تست چرب شده بگذارید.نان تست دیگری را چرب کرده و روی نان قرار دهیدبگذارید.حال نان را داخل ساندویچ ساز قرار دهید تا تست شود نوش جان 💗 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #مینی_کیک_شکلاتی #مایکروفر مواد لازم : آرد سفید 125 گرم بیکینگ پودر 1 ق چ تخم مرغ 2 عدد شکر قهوه ای 100 گرم نشاسته ذرت 50 گرم نمک 1/8 ق چ کاکائو 1 و 1/2 ق چ کره 100 گرم طرز تهیه : ابتدا کره نرم شده را با شکر قهوه ای با همزن 5 دقیقه میزنیم بعد تخم مرغها را دانه دانه اضافه کرده و هم میزنیم ارد سفید و نشاسته ذرت و نمک و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط کرده و و به مواد قبلی اضافه کرده و مایه را داخل قیف ریخته و سپس در قالبهای مینی کیک که کاغذ مخصوص انداختیم یا چرب کردیم میریزیم دستگاه را از قبل با دمای 180 درجه گرم می کنیم و قالب را با سه پایه کوتاه در دستگاه قرار میدهیم و 8 الی 10 دقیقه زمان می دهیم نکته : 1/3 تا 2/3 حجم قالب را مواد میریزیم و 1/3 بماند برای پف کیک ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_تک_نفره 1تکه کیک،خامه،پنیر خامه ای،شکر، کمی وانیل 🔺مواد را با همزن خوب مخلوط کنید و در ظرف های تک نفره بریزید و با توت فرنگی و انار تزیین کنید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #یارماشورباسی_غذای_نونی برای ۵یا ۶نفر نخود و لوبیا از هر کدام ۱ لیوان خیس خورده (بهتره نخود پخته باشه) بلغور گندم ۲سوم لیوان سیبزمینی متوسط ۲عدد گوجه فرنگی ۳عدد بادمجان ۲عدد گوجه سبز یا غوره نصف پیمانه فلفل سبز لوبیاسبز (درصورت تمایل) سبزی شامل(تره، ریحان وجعفری گاهی مرزه هم میزنن) ۱پیمانه تازه اگه خشک استفاده میکنین از هرکدوم ۲قاشق رب و نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم ۱عدد پیازبزرگ برا پیازداغ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#چیپس_و_پنیر ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سلام صبح جمعہ تون🍂🍃 سرشار مهربانی خــــدا امیدوارم امروز پر از خیر و برکت باشہ براتون دلتون به پاکی صبح افکار بلندتون سبز زندگیتون سرشار از زیبایے🍂🍃 آدینہ تون سرشار از رحمت الهـے ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_ابری_لیمویی🍋🍰 کره ذوب شده 60 گرم(1ق غ) شیر 1ونیم لیوان دسته دار آرد 3 لیوان دسته دار وانیل نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری رنده پوست 1 عدد لیموترش اگه دوست دارین طعم لیمو بیشتر حس بشه 2 عدد نمک نوک ق چ تخم مرغ 5 عدد شکر 1ونیم لیوان تخم مرغها ، شکر و پوست لیمو را با همزن حداقل 6-7 دقیقه هم بزنید تا خوب سفید شود. آرد ، وانیل، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه مخلوط کنیم. و الک کنید . مخلوط آرد را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و با همزن دستی به صورت دورانی مخلوط کنید. بعد شیر و کره را که روی حرارت کمی گرم کرده اید را در دو مرحله اضافه کنید. نیمی از شیر را ریخته و با لیسک مخلوط می کنیم ، سپس بقیه را ریخته و دوباره با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود ،مخلوط کیک را در قالب که را با ارده چرب کرده ریخته وکیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد بپزید.حدود 40تا 45 دقیقه ، اما زمان پخت در هر فر فرق می کند ، نیم ساعت اول پخت در فر را باز نکنید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

قرابیه استارباکس🍪 (کوکی استارباکس) لیوان استفاده شده ۲۰۰ میلی لیتر فنجان استفاده شده ۱۰۰ میلی لیتر مواد لازم👇 ۱۵۰ گرم کره و یا مارگارین ۲ عدد زرده تخم مرغ ۱ فنجان چایخوری پودر قند ۱ ق غ آب ۱ ق چ دارچین ۱ فنجان چایخوری شکلات اشکی نزدیک به ۱ لیوان گردو خرد شده نصف ق چ وانیل شکری و یا نوک ق چ وانیل ایرانی ۱/۵ ق چ بکینگ پودر (نصف پاکت معادل ۵ گرم) آرد به میزان لازم (من تقریبا ۲ لیوان استفاده کردم) اما این مقدار متغیر خواهد بود لطفا آرد را کم کم و کنترل شده اضافه کنید و ورز دهید طرز تهیه👇 کره و زرده ها را بزنید و سپس پودر قند و آب را اضافه کنید (به غیر از شکلات همه مواد را اضافه کرده و ورز دهید تا کامل جمع شود) در آخر شکلات اشکی اضافه کنید و ورز دهید. خمیر را به شکل استوانه داخل سلفون بپیچید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید سپس از فریزر خارج کرده و برش هایی به عرض ۲-۳ سانت بزنید و داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید بچینید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا کمی طلایی شود نوش جان😍 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیراشکی_گوشت براي تهيه خمير پيراشكي يك پيمانه شیر ،يك عدد تخم مرغ،يك ق م نمك،يك ق م مايه خمير و سه ق غ روغن همه رو با هم مخلوط ميكنيم و كم كم آرد رو اضافه مي كنيم تا زماني كه خمير به دست نچسبه ولي چسبندگي خمير احساس بشه خوب خمير رو ورز ميديم حدود سه پيمانه يا كمي بيشتر آرد ميبره بستگي به نوع آرد داره بعد روي خمير رو مي پوشونيم ميزاريم جاي گرم تا حجمش زياد بشه بعد با وردنه خمير رو باز ميكنيم كاتر ميزنيم و از مواد دلخواه روي خمير ميريزيم و لبه ها رو بهم تا ميزنيم و در روغن داغ سرخ ميكنيم به همين سادگي و خوشمزگي😋😋😊😊 مواد داخل پیراشکی هم یه پیازراریز خردکرده وتفت میدیم گوشت چرخی راریخته وتفت داده وکلم برگ سفید راخردکرده واضافه میکنیم نمک وفلفل سیاه زده ووسط خمیرگذاشته وبه خمیر شکل میدیم ودرروغن داغ سرخ میکنیم. پ.ن.میتونید کلم راحذف کنید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیتزای_لقمه_ای طرز تهیه یک غذای بسیار جالب و خوشمزه مواد لازم ‌۸۰۰ گرم خمیر پیتزا یک چهارم فنجان کره آبشده یک قاشق غذاخوری سیر له شده یک قاشق غذاخوریجعفری دو قاشق غذاخوری پارمسان یک فنجان سس مارینارا دو فنجان پنیر موزارلا یک فنجان سوسیس نصف فنجان فلفل سبز ‌ ۴۰ دقیقه پخت در فر با دمای ۱۶۰ درجه سانیگراد ۵ دقیقه گریل شدن با بالاترین دما طبق فیلم درست کنید. نوش جان 💗 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کرابیه انجیر بادام خیالتون راحت اگر تمام اندازه هارعایت بشه نتیجه همینقدر عاالی میشه🤗 دستور خمیر👇👇👇 ۲۰۰گرم کره یا مارگارین نرم شده نصف لیوان روغن مایع یک عدد تخم مرغ یک ق غ خوری ماست یک ق م خوری وانیل یک ق غ خوری سرکه سفید یا سیب یک چهارم لیوان پودر شکر ۴الی ۴ونیم لیوان آرد 👈برای شروع تمام موادبه جز آرد روباهم مخلوط کنید وبا اصافه کردن ارد یه خمیر نچسب ونرمی بدست می یاد ارد اضافه خمیر روخشک می کنه همینکه به دست نچسبه وبشه به راحتی پهن کرد کافیه ... برای مواد داخلی هم کافیه تصویر روباصدا گوش کنید 🤗 خیلی راحته ازدرست کردنش کلی لذت می بریید 😋 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پنکنیک گردو و شیره انگور دستور تهیه :👇 ۱ عدد تخم مرغ رو زدم تا کمی باز بشه یک لیوان شیر، نوک قاشق نمک، شیره انگور سفید، ۳ قاشق غذا خوری روغن و وانیل و یک استکان گردوی خردشده رو مخلوط کردم (بهتره گردو رو خیلی ریز کنید تا شکل پنکیک بهتر در بیاد) یک لیوان+۱ قاشق غذا خوری ارد و یک قاشق مربا خوری پکینگ پودر رو اضافه کردم وبا همزن دستی مخلوط کردم تا صاف و یکدست بشه بعد ماهیتابه رو روی حرارت گذاشتم تا کاملا داغ بشه و از مایه پنکیک با ملاقه کوچیک داخل ماهیتابه ریختم و حرارت رو کم کردم و همینکه روی پنکیک شروع به حباب زدن کرد برش گردوندم(تو فیلم نشون دادم) تا ظرف دیگش هم طلایی بشه وبعد با شیره انگور و موز و گردو برا صبحانه عصرانه عالی میشه امیدوارم شماهم درست کنید وخوشتون بیاد میتونید بجای گردو از مغزهای دیگه استفاده کنید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ذرت خیابانی با استایل مکزیکی 🌽 در آخر کار اگر طعم ها تند رو دوست نداشتید از نمک و آب لیمو استفاده کنید و فلفل چیلی رو حذف کنید اما اگر طعم تمثند رو دوست داشتید ‌ میکس آب لیمو + نمک + فلفل چیلی رو پیشنهاد میکنم 😋 ‌ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_لاکچری😌 سینه مرغ سه عدد اسفناج برش های پنیر پیتزا گوجه فرنگی روغن مایع یا زیتون نمک و فلفل سیاه و قرمز ،اگر خواستید زعفران ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دلمه_کوفته_قلقلی (قسمت اول❤) خیلی خوشگل و خوشمزه واقعا ترکیب دلمه و کوفته خیلی غذای رویایی ای میشه😍😋 کار یا مواد اولیه عجیب و غریبی هم نداره و میتونید هر چی رو که دوست نداشتید مطابق ذائقه خودتون جایگزین کنید😍 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

لوکوم رولتی طرز تهیه مواد سفید: ۲ قاشق غذاخوری نشاسته گل ۲ لیوان (دسته دار فرانسوی) شیر کره ۲ قاشق مرباخوری ۷۰ گرم شکر معادل یک استکان کمر باریک ترکیه ایی وانیل یک قاشق چای خوری ابتدا شکر و نشاسته و شیر را روی حرارت قرار میدیم تا شکر کامل حل شود وبه غلظت مناسب برسد.حرارت را قطع کرده و وانیل را اضافه میکنیم و کره را اضافه کرده و هم میزنیم تا از حرارت بیوفتد. داخل یه سینی پودر نارگیل میریزیم ،کاملا با پودر نارگیل پوشش بدید و هیچ جای خالی نزارید،مواد لوکوم بعد از اینکه از داغی افتاد و گرم بود داخل سینی بریزید و داخل یخچال بزارید تا سفت بشه، بعد روشو به دلخواه خامه فرم گرفته بزنید میتونید هم نزنید ولی بزنید بهتره😊و یه لایه پودر اجیل هم بزنید مثل گردو یا بادوم،و بعد خیلی اروم با چاقو برش بدید و رول کنید،در اخر با پودر پسته یا شکلات چیپسی یا شکلات تخته ایی رنده شده تزیین میکنیم. نوش جان🌸🌼 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوای_کفگیری_تبریز 🧇 😋 ▫️۴پیمانه آرد ▫️۲پیمانه آرد نخودچی ▫️۱۰۰گرم کره ▫️۲ق غ روغن جامد یا نیمه جامد ▫️۳پیمانه پودر قند ▫️۱ پیمانه گردوی خرد شده ▫️۲ق غ پودر هل ▫️۲ ق غ پودر زنجبیل 🔸ابتدا دورن ظرفی آرد رو الک می کنیم و با شعله خیلییی کم به مدت ۴۰ دقیقه مرتب تفت میدیم و تا خامی آرد گرفته بشه. سپس آرد نخودچی رو بهش الک می کنیم و دوباره به مدت ۱۰ دقیقه تفت میدیم از روی اجاق برمی داریم و دوباره موادمون رو الک می کنیم بعد کره و روغن جامد رو بهش اضافه می کنیم و در حرارت خیلی کم به مدت ۱۵ دقیقه تفت می دهیم و می زاریم کمی خنک بشه. سپس پودر قندمون رو بهش الک می کنیم و اونقدر با پشت قاشق هم می زنیم تا به خورد آرد بره و بعد هل و زنجبیل رو هم به همین طریق اضافه می کنیم و در آخر گردو خرد شده (در حدی که به دندان بیاد)رو اضافه می کنیم. حلوا رو در گوشه ی ظرفمون جمعش می کنیم و کفگیر را درون حلوا فرو می کنیم و درون بشقاب مورد نظر برمیگردونیم ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✅سوپ پاییزی 😋 ✍موادلازم (برای ۵ نفر) : قارچ ۱ کیلو آب مرغ ۱ لیتر پیاز ۱ عدد سیر ۱ حبه جعفری ۲ قاشق غذا خوری آرد ۱ قاشق مربا خوری کره ۱۰ گرم روغن ۲ قاشق غذا خوری شیر ۱/۳ پیمانه خامه ۳ قاشق غذا خوری جو‌پرک ۱/۲ پیمانه 🥣 طرز تهیه: پیازو سیر و با کره و روغن تفت بدین،قارچ و بهش اضافه کنید،نمک و‌فلفل سیاه و آرد رو داخل قارچ بریزین ،بعد آب مرغ و بریزین اجازه بدین جا بیافته در ادامه نصف سوپ و میکس کنید و‌دوباره داخل ظرف بریزین حالا جو پرک و خیس کنید چند دقیقه ،بریزین تو سوپ وقتی پخت خامه و شیر و جعفری رو اضافه کنید ،گاز و خاموش کنید هم بزنین و تمام #سوپ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پيتزا لقمه ای🍕😋 👈یه فینگرفود لذیذ و خوشمزه👉 مواد لازم: نان تست..... دوازده عدد🍞 كره (ذوب شده)..... يك دوم پيمانه سير (ريز خرد شده)...... يك الي دو حبه برگ جعفري (ريز خرد شده)..... يك قاشق سوپ خوري🍃 پنير ماتزرلا (رنده شده)..... يك و يك دوم پيمانه🧀 سس گوجه فرنگي..... يك و يك دوم پيمانه🥫 پپروني (خرد شده)..... سه چهارم پيمانه طرز تهيه: نان هاي تست را با وردنه پهن كرده و دايره هايي از آنها قالب بزنيد. كره ذوب شده، سير و برگ جعفري ريز خرد شده را با هم مخلوط كرده و روي نان ها بماليد. آنها را در كاپ هاي قالب مافين بگذاريد و به مدت ۱۰ دقيقه در فر از قبل گرم شده با دماي ۱۸۰ درجه سانتي گراد (۳۵۰ درجه فارنهايت) قرار دهيد. پنير ماتزرلاي رنده شده داخل هر يك بريزيد و سس گوجه فرنگي پخش كنيد و دوباره پنير قرار دهيد. پپروني ها را روي آنها چيده و به مدت ۱۰ دقيقه در فر از قبل گرم شده با دماي ۱۸۰ درجه سانتي گراد (۳۵۰ درجه فارنهايت) قرار دهيد. سپس سرو كنيد. در صورت تمایل میتوانید از قارچ، فلفل دلمه ای، ذرت،.... استفاده کنید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته_بادمجون 🍆 😋 🔸یک بسته گوشت چرخ‌کرده رو با یک پیاز ریز رنده شده مخلوط کردم بهش نمک، زردچوبه، فلفل، کمی نعنا خشک، سماق، و یک قاشق آرد نخود، خوب ورز دادم و قلقلی هایی به اندازه گردو درست کردم و گذاشتم تو یخچال تا کمی خودشو بگیره بادمجانها رو پوست گرفته و سرخ کردم، بعد کوفته ها رو تو همون تابه سرخ کردم و از تابه در آوردم و یک پیاز رنده شده رو تو همون ظرف سرخ کردم بهش ادویه زدم و یک قاشق رب گوجه زدم دوتا گوجه رو رنده ریز کردم و بهش اضافه کردم دولیوان آب هم اضافه کردم وقتی بجوش اومد نمکش رو اندازه کردم، بعد کوفته ها رو ریختم داخل آب کمی که جوشید بادمجون ها و دو تا گوجه و چند تا گوجه سبز اضافه کردم 40دقیقه با شعله ملایم گذاشتم تا جا بیفته 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ژله #انار_معلق ❤️ ژله آلوورا را درست میکنیم بعد توی لیوان یا جام میریزیم و توی یخچال میذاریم وقتی که ژله نیم بند شد از یخچال بیرون میاریم و یه مقدار کم از دونه های انار را میریزیم و با یه قاشق ظریف مثل قاشق چایخوری یا مربا خوری دونه های انار را توی ژله فرو میبریم تا هم حباب ایجاد بشه هم انارها پایین ژله لیوانی بروند و بعد روی سطح ژله را هم انار بریزید در انتها ژله رو توی یخچال بذارید تا کامل بسته وسفت بشه 😊 🎀 🌸 🎀 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مربای_نارنگی 😋 1 کیلوگرم نارنگی کوچیک 1 کیلو و 250 گرم شکر چوب دارچین 1 قاشق چایخوری میخک 1 قاشق چایخوری ربع لیمو 🔸نارنگی ها را کاملاً بشویید و سر وتهش را با چاقو جدا کنید. آنهارو درون آب جوش بریزید و 10 دقیقه صبر کنید. سپس نارنگی را داخل آبکش بزارید تا آبش بره. تو یه پارچه دارچین و لیمو و میخک را بریزید و 12 ساعت بگذارید ، سپس نارنگی آب شده را به مدت 1 ساعت روی حرارت کم بجوشانید. مربای نارنگی ما برای آماده است 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بچه ها از تست کردن طعم های جدید نترسید بخصوص طعم ملس و عالیه چیکن تریاکی من شخصا تضمین میکنم که عاشقش میشید، اگرم سویا سس پیدا نکردین بازم امتحانش کنید طعمش معرکه ست 🔴میتونید پودر فلفل تند هم به مواد مرینت اضافه کنید 🔴موقع کباب کردن با قلمو روی جوجه ها روغن یا کره بزنید تا نسوزه 🔴همینطور میتونید از مواد مرینت که در ظرف باقی مونده موقع کباب کردن با قلمو روی جوجه ها بزنید 🔴سس سویا شوره پس دقت کنید به مرغ نمک زیاد نزنید 🔴اکثرا برای مرینت یا همون مزه دار کردن مرغ میگن که دوساعت بمونه ولی روش من همیشه این بوده که مرغ رو حداقل ۶ ساعت و حداکثر یک شب در مواد میخوابونم تا جوجه نرم و آبدار بشه 🔴ورژن اصلی جوجه تریاکی پیاز نداره ولی میتونید یه دونه پیاز کوچیک رو رنده کنید و به مواد مرینت اضافه کنید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

_ خمیر این نون یه کم سفتتر از نون های دیگه ست که راحت رول بشه اگر خمیرتون نرم شده بود موقع باز کردن حتما زیرش آرد پاشی کنید _همیشه برای تهیه ی نون از مغازه‌های نان فانتزی ارد بخرید _بهتره مخمر و نصف شیر گرم و شکر رو مخلوط کنید و دربش رو بذارید ده دقیقه بمونه و مخمر عمل بیاد تا از سالم بودن مخمر مطمئن بشید ،من چون از مخمر مطمئن بودم همه مواد رو یکجا با هم مخلوط کردم _منظور از شیر گرم یعنی داغ باشه ولی دست رو نسوزونه _خمیر بعد از رول شدن و برش خوردن میره برای استراحت دوم که اصلا نباید از سی دقیقه کمتر باشه اگر هوای محیط سرده بذارید چهل دقیقه بشه تا کاملاً پف کنه و حجمش دوبرابر شه _بعد از پخت طبیعیه که کف نون به قالب میچسبه، ولی کمی که خنک بشه خودش راحت جدا میشه ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_شکلاتی ی آرد ۱۵۰ گرم آرد نخودچی ۷۵ گرم: کره ۵۰ گرم /روغن جامد ۵۰ گرم /پودر قند ۸۰ گرم /شکلات تخته ای ۸۰ گرم /پودر دارچین ۱ قاشق مربا خوری ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛