باقلوا استانبولی 😍😋 این مقدار مواد برای یه سینی بزرگ کافیه میتونید مقدار مواد رو کمتر کنید چیا لازم داریم؟ خمیر یوفکا مخصوص باقلوا گردو خرد شده ۱۵۰ گرم کره سه چهارم استکان روغن مایع برای شربت: ۲ لیوان شکر ۲ لیوان آب چند قطره لیمو ترش تازه ❌ وقتی کره و روغن رو مخلوط میکنید سریع از روی حرارت بردارید اصلا نباید کره بجوشه ❌داخل فر ۱۸۰ درجه بزارید اول ۱۵ دقیقه فقط حرارت از پایین باشه بعدش ۲۰ الی ۲۵ دقیقه حرارت همزمان از بالا و پایین باشه تا روش حسابی طلایی بشه ❌اجازه بدین باقلوا از داغی بیفته بعد روش شربت خنک بریزید ❌هرچی بمونه خوشمزه تر میشه 😋😋 خیلیا دوس دارن به شربت زعفرون اضافه کنن یا به گردو هل و دارچین میزنن نمیگم بد میشه ولی زعفرون و هل و دارچین اینا همش طعم های قوی و غالب هستن و مزه باقلواتونو عوض میکنن ( تو ترکیه هیچ کدومو نمیزنن 😁) 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دلمه_کلم_رولی😍😋 کلم یک عدد سرکه سفید یک سوم لیوان گوشت چرخ شده ۵۰۰گرم برنج نیم پزشده یک لیوان جعفری خردشده ۴قاشق غذاخوری نمک وادویه به میزان لازم پیازرنده شده یک عدد موادسس دلمه هویج رنده شده یک عدد پیازیک عدد فلفل دلمه یک عدد رب گوجه یک قاشق غذاخوری نمک وادویه به میزان لازم ابتداآب رومیزاریم جوش بیادبهش سرکه رواضافه میکنیم کلم روداخل آب میزاریم اجازه میدیم تاکلم نرم بشه موادداخلی دلمه رودرست میکنیم گوشت چرخ شده،پیازرنده شده،نمک وادویه،جعفری خردشده،برنج نیم پزشده همه روباهم مخلوط میکنیمموادسس دلمه روهم سرخ میکنیم ابتدا پیازخردشده روتفت میدیم بهش هویج رنده شده رواضافه کرده هویجهاکه تفت خوردن بهش فلفل دلمه ونمک وادویه ورب روهم اضافه میکنیم نصف لیوان آب میریزیم اجازه میدیم تاسس رنگ بازکنه برگ کلم روروی سطح کارپهن میکنیم ازوسط برش میزنیم وقسمت وسط کلم که یکمی سفتره جدامیکنیم مواددلمه روبه حالت لوله ایی درمیاریم وسط برگ میزاریم ومطابق کلیپ رول میکنیم دلمه های رل شده روداخل سس میچینیم وبقیه آب روبهش اضافه میکنیم میزاریم تاپخته بشه 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تارت_خرما این خمیر برای این شیرینی بسیار راحت ومناسبه به هر شکلی هم می تونید تهیش کنید اسلایسی،ساده ،تارت و.... فقط کافیه مغزیش از مواد خرمایی بگذارید دستورش کمی پودر قند هم داره می تونید حدف کنید ولی این دستور با این میزان مواد مناسبه، طرز تهیه: کره یا مارگارین نرم شده در دمای محیط ۱۰۰ گرم پودر قند ۴۰ گرم (۱/۴ پیمانه یا لیوان) وانیل ۱/۴ ق چ تخم مرغ ۱عدد آرد ۲۰۰ گرم (یک ویک سوم پیمانه)می تونید مقداری از ارد را با نشاسته ذرت جایگزین کنید،مثلا ۵۰ گرم اون را باعث تردتر شدن بافت تارت میشه بیکینگ پودر ۱/۴ق چ مواد میانی: خرما ۱۵۰ گرم (۲۰عدد) دارچین ۱/۴ق چ پودر هل ۱/۲ق چ کره ۲۰ گرم گردوی خرد شده به مقدار دلخواه کره +پودر قند +وانیل را با همزن بزنید تا کرم رنگ وسبک شود سپس تخم مرغ را اضافه کنید وهم بزنید (تخم مرغ حتما همدمای محیط بشه اگر سرد باشه کره میبره) درنهایت مخلوط آرد وبیکینگ پودر را کم کم اضافه کنید وبا نوک انگشتان ورز دهید تا جایی که خمیر جمع شود . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_گردویی_شکلاتی 3 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر (لیوان یا پیمانه قنادی) 1 لیوان شیر نصف لیوان روغن مایع 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی) 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری) 1 عدد هویج متوسط نصف استکان چیپس شکلات 1 استکان گردوی خرد شده 1.5 لیوان آرد تخم مرغ و شکر را تا وقتی که به قوام خامه برسد خوب هم بزنید. شیر و روغن مایع را اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید. مواد خشک را در حالیکه الک میکنید اضافه کنید و هم بزنید. مایه کیک را داخل قالب چرب شده بریزید. گردو و چیپس شکلات را روی تمام قسمتهای کیک بریزید. هویج را ریز رنده کنید و روی کیک بریزید. در فر 170 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی کیک طلایی شود بپزید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‌#مرغ_و_سبزیجات با صدا ببینید🔈 سس ۴۰ مزه: روغن زیتون: نصف لیوان رب انار: نصف لیوان (ملس) رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه: ۲ عدد نمک و فلفل سیاه رزماری: ۲ شاخه کوچیک گشنیز: ۲ برار رزماری گردو: حدود ۷-۸ عدد سیر: ۵ حبه یا از مرغ درسته استفاده کن، یا اینکه همین سس رو میتونی برای مرغ تیکه‌ای (مثل جوجه کباب) استفاده کنی و روی زغال کاراشو بکنی. نیم ساعت استراحت کنه خوبه. سبزیجات دور‌چینش از خود مرغ خوشمزه تر بود، اصلن یه دنیای دیگه بود. من از کدو، پاپریکا(فلفل دلمه هم میشه) سیب‌زمینی پیاز و لوبیا سبز استفاده کردم. کلی هم میتونی حایگزین کنی.فر رو بذار رو دمای ۲۲۰ تا گرم شه، بعد ۱/۵ ساعت بذار تو فر تا بپزه. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✨در این شب زیبا و نورانی 🌸دعا می ڪنم ✨شبتون پر امید 🌸برکت در زندگیتون فراوان ✨زندگیتون آرام 🌸 لحظه هاتون پراز خوشبختی ✨دنیاتون پراز آدمهای خوب 🌸و امضاء خدا ✨پای تک تک آرزوهاتون 🌸بهترینها رو در ✨هر شب شعبان براتون آرزومندم شبتون بخیر ✨🌸

‌#مرغ_و_سبزیجات با صدا ببینید🔈 سس ۴۰ مزه: روغن زیتون: نصف لیوان رب انار: نصف لیوان (ملس) رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه: ۲ عدد نمک و فلفل سیاه رزماری: ۲ شاخه کوچیک گشنیز: ۲ برار رزماری گردو: حدود ۷-۸ عدد سیر: ۵ حبه یا از مرغ درسته استفاده کن، یا اینکه همین سس رو میتونی برای مرغ تیکه‌ای (مثل جوجه کباب) استفاده کنی و روی زغال کاراشو بکنی. نیم ساعت استراحت کنه خوبه. سبزیجات دور‌چینش از خود مرغ خوشمزه تر بود، اصلن یه دنیای دیگه بود. من از کدو، پاپریکا(فلفل دلمه هم میشه) سیب‌زمینی پیاز و لوبیا سبز استفاده کردم. کلی هم میتونی حایگزین کنی.فر رو بذار رو دمای ۲۲۰ تا گرم شه، بعد ۱/۵ ساعت بذار تو فر تا بپزه. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کباب_کوبیده_مرغ ۲ عدد سینه مرغ ۲۰۰ گرم دنبه گوسفندی یک حبه سیر ۱ عدد پیاز زعفران _نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز جعفری دو ق غ دو عدد سینه ی مرغ رو دو بار با دنبه ها چرخ کنید تا خوب یکدست له بشن. من با همون چرخ گوشت پیاز و سیر چرخ میکنم که کاملا محو بشن و فقط طعمشون باقی بمونه توجه کنید وقتی پیاز و رنده یا چرخ کردید آبشو حتما بگیرید که گوشتا روی آتیش وا نرن. خوب هم بزنید و زعفران و ادویه هاتون رو بش اضافه کنید و 2 ساعت توی یخچال قرار بدید مرحله آخر هم که سیخ گرفتن و کباب کردنه اضافه کردن دنبه برای نرم شدن کباب هست و اگر رژیم دارید می تونید از دستور کباب حذف کنید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بستنی_خونگی این یه بستنی میوه ای هست که با هر نوع میوه ای که دوس دارین میتونین درست کنین. مواد لازم : نصف بسته خامه قنادی(یا خامه صبحانه)اگه از خامه صبحانه استفاده کردین حتما شکر بزنین یادتون نره. دو بسته دنت هر طعمی که دوس دارین. آناناس یا هر میوه ای. طرز تهیه : خامه و دنت و آناناس رو داخل مخلوط کن میریزیم و میکس میکنیم،حالا که میکس شد ، لیوانی که اسکمو هارو میخواین داخلش بریزین رو وردارین یکم از مواد بستنی توش بریزین یکم از تکه های آناناس،و در آخر ۸ الی ۱۰ ساعت توی یخچال بزارین.🤤 ❌چون خامه خودش چرب هست،بعداز یخ زدن راحت از قالب جدا میشه و نیازی به چرب شدن قالب ندارره👌 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

طرز تهیه یه غذای خوشمزه مواد لازم: چرخ کرده: ۵۰۰ گرم تخم مرغ: ۱ عدد جعفری خرد شده: ۱ قاشق سیر خرد شده: ۱ حبه پودر سخاری: ۲۵ گرم نمک: ۱/۲ قاشق فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق پیاز کوچک نگینی: ۱ عدد نمک برای تست سیر خرد شده: ۲ حبه فلفل تند برای تست مخلوط رب و آب: ۲ لیوان نمک و فلفل سیاه اسفناج کمی نان پنیر موزارلا رنده شده طرز تهیه: گوشت را با تخم مرغ، جعفری، سیر، پودر سخاری، نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده ورز میدهیم و سپس به صورت کوفته قلقلی در می اوریم پیاز را داخل‌ روغن سرخ می کنیم کمی نمک می زنیم و سیر اضافه کرده و فلفل تند می زنیم کمیکه پیاز ها طلایی شدند مخلوط رب و اب را میریزیم و نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده اجازه می دهیم جا بیفتد کوفته قلقلی هارا داخل سس چیده کمی تفت داده سپس درب ماهیتابه را می گذاریم تا مغز پخت شوند داخل نان را خالی کرده سیر و کره می مالیم و از سس کوفته ها میریزیم تهش و سپس پنیر موزارلا رنده می کنیم کوفته هارا چیده مجددا پنیر رنده می کنیم و به مدت ۲ تا ۵ دقیقه درون فر گریل می کنیم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#یخ_در_بهشت_طالبی آب وپوست لیمو ترش اعدد شکر دوسوم لیوان آب یک لیوان طالبی ۳۵۰ تا ۴۰۰گرم پوست گرفته شده و خرد شده عرق بید مشک یک‌چهارم لیوان (اختیاریه) به جای طالبی از هندوانه هم میتونید استفاده کنید آب را بزارید رو گاز تا بجوش بیاد شکر ، آب وپوست لیمو ترش که رنده کردیم عرق بید مشک بهش اضافه کرده و حدود دو الی سه دقیقه بجوشه از صافی رد میکنیم ومیزاریم کاملا سرد بشه(لازم نیست قوام بیاد) طالبی رو پوست گرفته وخرد میکنیم میریزیم تو مخلوط کن وپوره میکنیم شربت سرد شده را بهش اضافه کرده ومیزاریم یخچال تا ببنده سپس بوسیله یخ شکن یا چنگال آن را پودر یخ درمیاوریم ودر لیوان ریخته ونوش جان بفرمایید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_فندقی ۱۵۰ گرم پودر قند ۱۵۰ گرم فندق ۴۰۰ گرم آرد ۲۲۵ گرم روغن قنادی یا کره یک قاشق چایخوری پودر هل یک دوم قاشق چایخوری دارچین یک دوم قاشق چایخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری نمک روغن قنادی و‌پودر قند رو اونقدر با همزن بزنید تا پوک‌و سبک و روشن بشه. سپس پود هل،دارچین،وانیل و نمک رو اضافه کرده و یک دقیقه ی دیگه مخلوط کنید.آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه و نچسبه در اخر فندق ریز خرد شده رو اضافه کرده و ترکیب کنیدمی‌تونید فندق رو تست کرده و بعد خرد کنید.خمیر رو داخل نایلون گذاشته و در یخچال نیم ساعت استراحت بدید.بعد از این زمان خمیر رو بین دو عدد کاغذ روغنی یا نایلون با وردنه به ضخامت نیم سانت باز کنید و با کاتر آغشته به آرد قالب بزنید و با فاصله کف سینی فر بچینید.و ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ بپزید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

لواشک چند میوه هر میوه ای که تو یخچال دارید و نمیخورید و تمیز میشورید تو قابلمه میریزید(میوه هایی که استفاده کردم:گوجه سبز_آلبالو_کیوی_توت فرنگی_سیب) نصف فنجان آب میریزید و درشو میزارید تا قشنگ بپزه حدود ۲ ساعت و هسته های میوه جدا بشه بعد از صافی رد کنید و دوباره بریزید تو قابلمه چاشنی اضافه کنید من فقط نمک زدم اگه طعم ملس دوست دارید دو قاشق شکر اضافه کنید هم بزنید و بزارید تا آب لواشک کشیده بشه و زیرشو خاموش کنید داخل سینی نایلون انداخته بعدلواشک و داخلش بریزید و صاف کنید بعد از چند روز لواشک خشک میشه مال من دو روزداخل محیط خونه خشک شد. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

👩🏻‍🍳#کباب_جنگلی 🧑🏻‍🍳 * مرغ متوسط 1 عدد * حلب روغن * سیخ مخصوص برای مزه دار کردن مرغ * پیاز کوچیک 1 ک * سیر 5-4 حبه * گوجه 2 عدد * فلفل سبز 3-4 عدد * میکس سبزیجات تازه کوهی (نعناع، جعفری، خالواش، چوچاق، ترخون، شمبلیله، پیازچه و سایر سبزیجات معطر ) حدود 2 ق غ * زعفرون دم کرده 1/2 پ * روغن مایع 1 پ * فلفل قرمز، فلفل سیاه، ادویه کاری و زردچوبه هرکدام 1/2 ق غ * نمک بمقدار لازم (حدود 2 ق غ) . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بستنی_شکلاتی 1 لیتر شیر 1لیوان شکر200 میلی لیتر (میتونیدکمتر بزنید) 200 میلی لیتر خامه(یک پاکت خامه صبحانه) 1 ق م ثعلب 100 گرم شکلات تیره 1 ق غ پر شکلات صبحانه شیر را در قابلمه بریزیدخامه،شکر و ثعلب را اضافه ومخلوط کنید و بزارید روی حرارت با شعله متوسط رو به زیاد تا شیر را به مدت نیم ساعت بجوشد. و بعد از روی حرارت بردارید. شکلات وشکلات صبحانه رو اضافه وهم بزنید توظرف دیگه بریزید وبذارید یکساعت فریزر بماند، از فریزر بیرون بیارید وبستنی را هم بزنید و دوباره تو فریزر بزارید،4 مرتبه هر 1ساعت اینکار را انجام دهید. هرساعت از فریزر بیرون بیاریدمخلوط کنید.در آخر بزارید چند ساعتی در فریزر بماند تا کاملاً بستنی سفت ومنجمد شود . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

طرز تهیه یه مدل کیک یخچالی خوشمزه و آسون در ۱۰ دقیقه🤩 مواد لازم: تی تاپ یا کیک ساده شیر یک و نیم پیمانه پودر کرم کارامل ۲ بسته خامه ۱۷۰ گرم بیسکوییت پتی بور ۲۰ تکه پودر نسکافه ۱ ق غ پودر کاکائو برای روش به میزان لازم ‌ طرز تهیه: ظرفتون بهتره مثل کلیپ کوچک باشه و اگه ظرف بزرگ خواستین بردارین میتونین مقدار مواد رو دوبرابر کنین. تی تاپ ها رو از وسط نصف کرده و داخل ظرفتون بچینین. شیر و کارامل رو روی حرارت باهم مخلوط کنید. خامه،مخلوط شیر و کارامل داغ، بیسکوییت و پودر نسکافه رو توی مخلوط کن بریزین تا یکدست شه.یا اگه مخلوط کن نداشتین میتونین بیسکوییت رو به صورت دستی کاملا له کنید و همه ی مواد رو‌ با هم مخلوط کنین. بعد روی کیک بریزین، در آخر روش پودر کاکائو بپاشین و برای ۲ ساعت بذارین داخل یخچال و بعد سرو کنید. 🔸میتونین از شب قبل درست کنید تا مواد کامل به خورد هم بره. نوش جان ☺️ . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دوستای گلم سلام😍طرز تهیه یه مدل مرغ سیخی 📍مواد لازم: 🥠فیله مرغ ۴۵۰ گرم یا ۳ پیمانه (کاملا نازک برش بزنید که زودتر بپزه) 🧂نمک و پودر سیر هر کدام ۱ ق چ 🥄میتونین ادویه های دیگه هم در صورت تمایل اضافه کنید. 🥚تخم مرغ ۱ عدد 🍥کفیر ۳۰۰ میلی لیتر یا ۲۸۳ گرم (میتونین از ماست کفیر کاله استفاده کنین یا اگه در دسترس نداشتین ماست معمولی) 🥄بیکینگ پودر ۱ ق چ 🥡آرد دو صفر (آرد نان لواش یا تافتون) ۱۲۵ گرم یا ۱ پیمانه 🌽آرد ذرت ۱۲۵ گرم یا ۱ پیمانه 🧂نمک نصف ق چ ‌ 💠کفیر نوعی دانه پروبیوتیک طبیعی سرشار از ویتامین های گروه ب، کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین K است که برای اولین بار بیش از ۲۰۰۰ سال پیش در کوه های قفقازکشف شد.این مردمان همیشه به داشتن عمری طولانی و داشتن سلامتی در تمامی سنین معروف بودند.کفیر اصولا درشیر بیشترین فعالیت را دارد و محصول نهایی مایعی بسیار پرخاصیت است که مهمترین خواص آن ایجاد حس سرزندگی، تقویت سیستم ایمنی وگوارش، زیبایی پوست و مو است. ‌ . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رول_سبزیجات_مرغ موادلازم برای خمیر: تخم مرغ 4 عدد ارد 1/2لیوان شیر سرد1/3لیوان نمک وفلفل سیاه کمی روغن مایع 2ق غ جعفری ریزریزخردشده 1/2لیوان_ازفلفل دلمه ای رنگی هم میشه استفاده کرد ولی بایدخیییلی ریزخردکنیدوگرنه موقع رول، خمیرترک میخوره اردونمک وفلفل سیاه الک شده رادرون ظرفی بریزیدشیرسردراکم کم به ان اضافه کنیدبامفتول هم بزنیدتایکدست شودروغن مایع راهم اضافه کنیدوهم بزنید، زرده های تخم مرغ راباهمزن وکمی نمک هم بزنیدتاحجیم وکرم رنگ شودسپس زرده هارابه مایه اضافه کنیدوبامفتول یکدست کنید،سفیده هارانیزدرون ظرفی دیگرجداگانه بزنیدتافرم گرفته وبابرگرداندن ظرف نریزد،سفیده هارانیزاضافه کنیدوبامفتول یالیسک مخلوط کنیددرنهایت سبزیجات ریزشده رااضافه کنیدودرحدیکدست شدن مخلوط کنید قالب 30*20تفلون راباکره چرب کنید مایه رادرون قالب بریزید صاف کنید درفرازقبل گرم 180درجه حدودپنج تاده دقیقه همین که روی رولت بسته وپخته شدکافیست وخارج کنید،کمی روی نان رابپوشانید سپس بایک حوله تمیزیاپارچه یاکاغذروغنی رول کنید واجازه دهیدتارولت ازدمابیفتد و خنک شود . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_توت_فرنگی 🍓 🍧 😋 توت فرنگی نیم کیلو شکر۲/۳ لیوان شیر ۳ لیوان خامه صبحانه صورتی ۱ بسته پودر ژلاتین۳ ق غ آب نصف لیوان 🔸پودر ژلاتین رو با آب مخلوط کنید وروی حرارت سماور یا کتری بزارید بن ماری کنید تا شفاف شود . توت فرنگی ها رو شسته تمیز کنید با شیر،شکر،خامه داخل مخلوط کن می ریزیم وکمی میکس میکنیم ،بعدژلاتین که کمی از دما افتاد رو به مخلوط پوره اضافه می کنیم ودوباره خوب هم می زنیم .تا مواد یکدست شود.بعد داخل قالب میریزیم وبه مدت نصف روز در یخچال بزاریدتاخوب ببنده بعد از قالب خارج می کنیم. روی قالب من گود بود روش کمی ژله توت فرنگی درست کردم ریختم کمی نیم بند شد روش توت فرنگی چیدم دوباره ژله ریختم روش گذاشتم یخچال تا ببنده . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پنکیک_سیب_زمینی 🥘🥘موادلازم سیب زمینی 3 عدد آبپز پنیر خامه ای 2 تا 3 قاشق غ تخم مرغ 1 تا 2 عدد پیازچه ساطوری 3 قاشق غ نمک و فلفل به میزان لازم پودر سیر من کمی فلفل هم اضافه کردم 🍱🍱طرز تهیه به سیب زمینی پوره شده 2 تا 3 قاشق پنیر خامه ای اضافه و مخلوط کنید. سپس 1 عدد تخم مرغ +پیازچه+نمک+فلفل+پودر سیر به دلخواه اضافه و خوب مخلوط کنید. در صورتی که مواد انسجام و چسبندگی لازم را نداشت تخم مرغ دوم را هم اضافه و مخلوط کنید. مقادیر مساوی از خمیر پنکیک را بردارید.سپس خمیر را در آرد سوخاری یا آرد سفید به صورت دایره باز کنید.دو طرف پنکیکها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حليم 🍜 😋 ▫️٥٠٠ گرم گندم ▫️٤٠٠ گرم گوشت گردن گوسفندى ▫️نمك به اندازه لازم ▫️آب حدود ١٤ ليوان 🔸روغن حيوانى كنجد دارچين براى تزيين طرز تهيه: گندم را از شب قبل خيس مى كنيم بعد آبشو خالى مى كنيم بعد با گردن و ١٤ ليوان آب و يك عدد پياز ميزاريم بپزه وقتى پخت گردن را بيرون ميياريم و بصورت ريش ريش در ميياريم بعد گندم را با غذا ساز يا گوشت كوب. برقى له مى كنيم بعد از آبكش فلزى رد مى كنيم تا پوسته گندم جدا بشه بعد گوشت ريش ريش شده را اضافه مى كنيم و روى شعله كم ميزاريم و مرتب هم مى زنيم تا جا بيفته و كشدار بشه در آخر داخل ظرف مى كشيم و روش را تزيين مى كنيم ♦️من از شب تا صبح گذاشتم روى شعله ی كم تا گندم و گردن خوب بپزه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کرم_چیز_فراستینگ دوستای عزیزم که مشکل دارید و مدام شکایت میکنید که بعد از فرم دادن خامه،خیلی زود خامه تون شل میشه ... پیشنهاد میکنم از این کرم برای تزئین کیکهاتون استفاده کنید.... فوق العاده خوش طعمه و حتی برای آسترکشی کیک هم مناسبه بهتره از پنیر ماسکارپونه برای این کرم استفاده کنید(ماسکارپونه طعم خاصی نداره فقط بافت خامه رو منسجم تر میکنه) ولی اگه در دسترس نبود از هر مدل پنیر خامه ای که نمک کمی داره میشه استفاده کرد... مراحل و میزان مواد در ویدئو مشخصه...اگه نکته ای دوباره به ذهنم رسید همینجا اضافه میکنم... پنیر ماسکارپونه 200 گرم خامه قنادی 200 گرم پودر قند به میزان دلخواه ابتدا ماسکارپونه و پودر قند را با همزن بزنید تا کاملا لطیف و یکست شود. 200 گرم از خامه منجمد قنادی را جدا کرده و کمی که نرم شد با دور تند همزن 7 دقیقه بزنید تا کاملا فرم گرفته و سبک شود. ماسکارپونه و خامه قنادی و رنگ ژله ای را در حد یکدست شدن رنگ با همزن بزنید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پنه_خوشمزه_مرغ طرزتهیه درست کردنش خیلی راحته فقط کافیه یدونه پیازو سرخ کنین و بعد زرچوبه بهش بزنین و دو قاشق پر رب اضافه کنین و خوب رب رو با پیاز‌سرخ کنین ... حالا یه سینه مرغ‌خورد شده رو که از‌قبل به نمک، فلفل، پودر پاپریکا و آویشن آغشته کردین بریزین توی همون ماهیتابه و یه کم با رب تفتش بدین و بعد در ماهیتابه رو بذارین تا مرغا خوب بپزن ... برای سسش کافیه دو الی سه حبه سیر رنده شده رو توی کره فقط یکم تفت بدین و بعد تقریبا یه لیوان شیر بهش اضافه کنین و بذارین شیر فقط داغ بشه نه اینکه بجوشه، چون فقط کافیه شیر مزه سیر رو بگیره، به آرد هم نیازی نیست چون وقتی سس روی پنه ریخته میشه به خوردش میره... حالا میمونه قاطی کردن مواد توی ظرفی که میخوایم تو فر بذاریم خوب ماکارونی به شکل پنه ای که از قبل آبکش کردیمو با مرغمون مخلوط میکنیم سس رو همه جای ظرف میریزم و بعدم سطح ظرفمونو کامل با پنیر پیتزا میپوشونیم و میفرستیمش توی فر حدود سه رب تا یه ساعت باید توی فر باشه با دمایی که خیلی زیاد نباشه تا سس خوب جذب ماکارونی بشه آخر سر هم کافیه یه کوچولو شعله بالایی فرو روشن کنین تا پنیر طلایی بشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیراشکی گوشت مواد لازم برای خمیر: آرد 500 گرم آب - 250 میلی لیتر تخم مرغ 1 عدد پودر پخت (خمیرمایه) - 1 ق چ خ نمک 1 قاشق چ خ مواد برای پر کردن: گوشت چرخ کرده 500 گرم سیب زمینی 1 عدد پیاز 1 عدد نمک،فلفل قرمز و ادویه جات به مزه برای روانکاری مخلوط تخم مرغ + زردچوبه و کنجد برای روی پیراشکی تخم مرغ و نمک را داخل اب مخلوط کرده و به مخلوط آرد و خمیرمایه اضافه میکنیم،خوب هم میزنیم تا خمیر صاف و یکدست بشه. سپس در ظرف به مدت ۳۰ دقیقه استراحت میدیم. سیب زمینی و پیاز رو رنده کنید به همراه ادویه جات به گوشت چرخ شده اضافه کنید(میتونید از قبل گوشت رو کپی در روغن تفت بدین). خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده و با وردنه مطابق فیلم پهن میکنیم داخل خمیر را با مخلوط گوشت پر کرده برگردانده و با چنگال میبندیم . روغن زده مخلوط تخم مرغ با زردچوبه زده و در اخر کنجد میزنیم. در فراز قبل گرم شده با دمای 200 درجه تا جایی که رنگ آن طلایی شود میپزیم. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#هات_چاکلت_فرانسوی با صدا ببینید🔈 شیر یک و یک دوم پیمانه خامه نصف پیمانه شکر 2 ق غ پودر قهوه اسپرسو نصف ق چ (یا پودر کاکائو) شکلات نیمه تلخ 70 درصد 225 گرم کف شیر برا تزیین شیر و خامه و شکر و پودر قهوه را در قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته و هم میزنیم تا زمانی که حبابهای ریزی دور ظرف پدیدار شود اما اجازه ندهید بجوشد از روی حرارت برداشته و شکلات را که تکه تکه کرده اید به آن اضافه کنید و هم بزنید تا در مخلوط ذوب شود سپس مجددا روی حرارت ملایم گذاشته تا شکلات کاملا ذوب شود. در فنجان ریخته و با خامه تزیین کنید و سرو کنید.هر چقدر شکلات استفاده شده مرغوب تر باشد هات چاکلت شما خوش طعم تر خواهد شد.شیر داغ رو داخل فرنچ(لیوان دمنوش)ریختم با سری لیوان مثل همزن زدم تا کف کرد میتونید با هم زنم بزنیدمیتونید بجای نسکافه کاکائو بریزید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دونر_کباب یا #کباب_ترکی پیاز ۱عدد متوسط فلفل دلمه ای سه رنگ ۱/۲پ قارچ: ۶ عدد گوجه فرنگی: ۲عدد گوشت فیله گوساله یا فیله مرغ: ۳۰۰ گرم نمک فلفل سیاه و قرمز زرچوبه پودر سیر: به میزان لازم فیله گوساله یا مرغ رو باریک میبریم داخل ماهی تابه باکمی روغن تفت میدیم فلفل زرچوبه رو میریزیم و بعد ۱لیوان آب اضافه میکنیم تا بپزد. پیاز خلالی رو درتابه دیگه ای تفت مختصری میدیدم و قارچ و بعد فلفل دلمه رو بهش اضافه میکنیم .آب گوشت که کشیده شد گوشت و بقیه مواد رو باهم مخلوط میکنیم و درآخر گوجه فرنگی پودر سیر و نمک رو بهش اضافه میکنیم و قبل ازاینکه کاملا آبش کشیده بشه ازروی حرارت برمیداریم.این غذا داخل نان های کم حجم با کلم و سس وخیارشور و سیب زمینی سرو میشه. بسیار لذیذه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بورانی_بادمجان_کبابی مواد لازم :👇 بادمجان 3 عدد، ماست، چکیده باشه بهتره، دوعدد سیر، کمی نعناغ و نمک دستور تهیه :👇 ابتدا بادمجون هارو کباب میکینم این کار رو میشه روی گاز فر و یا منقل انجام داد بعد پوستشون رو میگیریم برای اینکه بورانیمون ابکی نشه کمی بدون روغن رو شعله میذاریم که اب بادمجونا کشیده بشه بعد میریزیم داخل میکسر و با یک پیمانه ماست که چکیده باشه بهتره دو حبه سیر رنده شده یک قاشق نعناع و کمی نمک میکس میکنیم از طعم و مزه این چاشنی چیزی نمیگم فقط دوست دارم خودتون امتحان کنید مخصوصا برای مهمانی ها خیلی عالیه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛