7.12M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کلوچه_کنجدی
با این رسپی شما ۱۸ تا کلوچه خواهید داشت😍
کلوچه ها در ظرف دربسته تا یک هفته تازه و نرم میمونه.نکته اش را پایین براتون نوشتم که چکار کنید که خشک نشه.
.
دوستان مراحل کار را روی ویدیو کامل نشون دادم اینجا به علت محدودیت فقط مواد لازم و نکات مهم را مینویسم.
♦️نکات مهم:
از آرد سبک استفاده کنید تا بافت کلوچه ها سِفت و سنگین نشه.
♦️خمیر این کلوچه کشداره.قرار نیست سفت باشه.پس آرد زیادی به خوردش ندید.
♦️ماست پر چرب و شیرین استفاده کنید.
اگر پودر قند نداشتید شکر را آسیاب کنید و بعد از چند بار الک کردن استفاده کنید.شکر دانه درشت مناسب این رسپی نیست✋
👈 برای اینکه خمیر کلوچه به دستتون نچسبه دستتون را کمی چرب کنید و مقداری آرد کف دستتون بپاشید.اضافی آرد را بتکونید و بعد با خمیر کار کنید.با این ترفند دیگه خمیر به دستتون نمی چسبه🙂
♦️زمان پخت کلوچه با توجه به اینکه دما و قدرت فرها متفاوته بین ۱۵ تا ۱۸ دقیقه است.
کلوچه اگر زیاد تو فر بمونه بافتش خشک و ترکدار میشه.
👈بعد از پخت کمی که از حرارت افتاد کلوچه ها را در ظرف دربسته نگهداری کنید
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
6.55M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ادامه #کلوچه_کنجدی
مواد را به پیمانه هم نوشتم ولی جهت دقیقتر بودن اندازه گیری بهتره وزن بشه.
مواد لازم: آرد نول( شیرینی پزی، قنادی) ۴۰۰ گرم 👈 سه پیمانه و ۱/۴ پ
پودر قند الک شده:۲۵۰ گرم یا یک و یک چهارم پ (من ۲۰۰ گرم ریختم)
تخم مرغ همدمای محیط: ۲عدد
بیکینگ پودر: ۱ ق چ
روغن مایع: ۱۸۰ گرم یا یک پیمانه سرخالی
ماست: ۱۰۰ گرم یا ۳ ق غ سر پُر
وانیل خالص: ۱/۴ ق چ
پودر هل:۱/۴ ق چ
نمک طعام:۱/۸ ق چ
زعفران دم شده غلیظ:۱ ق چ
کنجد: به میزان لازم
برای پخت حتما یه ظرف آبجوش یه گوشه تو فر بذارید.
اینم روشهای پخت🙂
♦️در سولاردام: پیش گرمایش ۱۶۵ و روی سه پایه کوتاه با کانوکشن ۱۶۵ حدود ۱۸ دقیقه پخت بشه.هر چی کلوچه ها ریزتر باشن زمان پخت کمتر میشه.پس حواستون باشه.
♦️در توستر و فر برقی هم از قبل با دمای ۱۶۵ درجه گرم بشه و حدود ۱۸ تا ۲۰ دقیقه با دمای ۱۶۵ درجه در طبقه وسط پخت بشه.
♦️
در فر گازی گرم شده با دمای ۱۸۰ و در طبقه وسط حدود ۲۵ دقیقه.
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
7.28M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کلوچه_کنجدی😋😋
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
7.12M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کلوچه_کنجدی
با این رسپی شما ۱۸ تا کلوچه خواهید داشت😍
کلوچه ها در ظرف دربسته تا یک هفته تازه و نرم میمونه.نکته اش را پایین براتون نوشتم که چکار کنید که خشک نشه.
.
دوستان مراحل کار را روی ویدیو کامل نشون دادم اینجا به علت محدودیت فقط مواد لازم و نکات مهم را مینویسم.
♦️نکات مهم:
از آرد سبک استفاده کنید تا بافت کلوچه ها سِفت و سنگین نشه.
♦️خمیر این کلوچه کشداره.قرار نیست سفت باشه.پس آرد زیادی به خوردش ندید.
♦️ماست پر چرب و شیرین استفاده کنید.
اگر پودر قند نداشتید شکر را آسیاب کنید و بعد از چند بار الک کردن استفاده کنید.شکر دانه درشت مناسب این رسپی نیست✋
👈 برای اینکه خمیر کلوچه به دستتون نچسبه دستتون را کمی چرب کنید و مقداری آرد کف دستتون بپاشید.اضافی آرد را بتکونید و بعد با خمیر کار کنید.با این ترفند دیگه خمیر به دستتون نمی چسبه🙂
♦️زمان پخت کلوچه با توجه به اینکه دما و قدرت فرها متفاوته بین ۱۵ تا ۱۸ دقیقه است.
کلوچه اگر زیاد تو فر بمونه بافتش خشک و ترکدار میشه.
👈بعد از پخت کمی که از حرارت افتاد کلوچه ها را در ظرف دربسته نگهداری کنید
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
5.56M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کلیپ_آموزشی 🎞
📽 آموزش #کلوچه_کنجدی 🍪 😋👆
📤فوروارد یادتون نره
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
18.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کلوچه_کنجدی😍😋
مواد لازم برای ۱۵ تا کلوچه:🍪
تخم مرغ یک عدد
آرد یک و نیم لیوان(آخر سر اگه دیدین خمیرتون غلیظ نیست میتونین دو سه قاشق آرد اضافه کنین)
شکر نصف لیوان
روغن مایع یک سوم لیوان
شیر بک سوم لیوان
گلاب سه قاشق
وانیل نوک قاشق چای خوری
بیکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری
کنجد به مقدار لازم(میتونین حذف کنین)
زعفران به دلخواه
پودرکاکائو به دلخواه
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
18.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کلوچه_کنجدی😍😋
مواد لازم برای ۱۵ تا کلوچه:🍪
تخم مرغ یک عدد
آرد یک و نیم لیوان(آخر سر اگه دیدین خمیرتون غلیظ نیست میتونین دو سه قاشق آرد اضافه کنین)
شکر نصف لیوان
روغن مایع یک سوم لیوان
شیر بک سوم لیوان
گلاب سه قاشق
وانیل نوک قاشق چای خوری
بیکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری
کنجد به مقدار لازم(میتونین حذف کنین)
زعفران به دلخواه
پودرکاکائو به دلخواه
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛