#پیازداغ_مجلسی هم مجلسی هم سوخاریه توصیه میکنم یه بار امتحانش کنی عالی میشه مواد لازم: پیاز ریز سفید یا بنفش ۲۵۰ گرم نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری فلفل قرمز اگه دوست دارین پیازتون کمی تند بشه اضافه کنین مقدار زردچوبه هم به خودتون بستگی داره من نصف قاشق چایخوری پاپریکا و پودر سیر هم اضافه کردم ولی در کل میتونین فقط زردچوبه استفاده کنین نشاسته رو با ادویه ها مخلوط کنین و به پیازای حلقه ای اضافه کنین و خوب مخلوط کنین و بعد بریزین توی یه صافی و نشاسته اضافی رو بگیرین و من دو مرحله با نصف پیمانه روغن سرخ کردم حتما حتما بعد از سرخ کردن پیازا رو روی حوله یا دستمال کاغذی بریزین تا روغن اضافی گرفته بشه و پیازاتون خشکتر میشه این پیاز داغ برای تزیین خیلی شیکه و طعم سوخاری خوشمزه ای داره نوش جان #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

هیچ دلگرمی بالاتر از این وجود نداره که خدا همیشه همراه ماست... " شب بخیر "

✨﷽✨الهی به امیدتو 🌹آغاز می کنیم ❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را 🌹با ذکر مقدس ❤️صلوات بر حضرت محمد (ص) 🌹و خاندان پاک و مطهرش 🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

این از اون #ساندویچای خوشمزه‌ست 🫔که بعد از خوردنش طعمش از ذهنت بیرون نمیره🤌🏻 گوشت چرخکرده ۳۰۰گرم، پیاز رنده شده ۱عدد، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، سیر ۱حبه، جعفری ساتوری شده ۱ فنجان، نون تست ۲ عدد، بیکینگ‌ پودر ۱ق م، آب ۱ فنجان برای پیاز جعفری: پیاز خلالی ۱عدد، سماق ۱ ق م، جعفری ساتوری شده ۳ق غ، آب نارنج ۱ ق غ 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

راز براق بودن و خوشرنگی #آلوبخارا بازاری🥰 توی بازار ۲۰۰ گرم آلوبخارا ۱۸۰هزار من با پنجاه هزار یادت میدم مثل بازاری ها آلو درست کنی ⭕️ اول دو کیلو آلو بگیرید و خوب بشورید ⭕️ داخل قابلمه آب بریزید جوش اومد یک لیوان سرکه و نمک بریز ⭕️ آلوهارو بریزید بعد پنج دقیقه روی آلوها ترک میخوره آب کش کنید و پوست همشون رو بگیرید ✅ روش اول: توی سینی فر بچیند حسابی شکر بپاشید ده دقیقه زمان بدید یه حالت شیره مانند پس میده اونجور بود پنج دقیقه دیگه بزارید بمونه ✅ روش دوم : روی سبد بچینید بازم شکر بپاشید بزارید جلو آفتاب 1️⃣ نکته: آلویی که توی روش اول درست میشه برای داخل آجیل و تنفلات، آلوی روش دوم برای داخل خورشت 2️⃣ نکته: دو روز بیشتر جلو آفتاب نباشه تا شیره و براقیتش حفظ بشه گوشتشم زیاد جمع نشه 3️⃣ نکته: از آلوهای گوشتی استفاده کنید 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اگر یبوست دارین روزی چهارتا دونه از اینا کمکتون میکنه🙂 یک پیمانه میوه ی یخ زده(شاه توت برای اینجا)، یک پیمانه آب ولرم، سه ق غ پودر ژلاتین ساده هر سه ماده را با هم خوب مخلوط کرده به وسیله ی مخلوط کن، سپس به قالب منتقل کرده و به مدت ۵ ساعت داخل یخچال قراردهید. ✅(اگر ژلاتین رو قبل از انتقال به مخلوط کن در آب حل کنید بهتره) 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

انواع #رنگ_خوراکی رنگ‌های ژله‌ای برای رنگ کردن خامه و فوندانت استفاده میشن رنگ‌های پودری حلال در چربی برای رنگ کردن شکلات استفاده میشن گاهی هم برای رنگ کردن خامه می‌تونیم استفاده کنیم رنگ‌های پودری حلال در آب که به آنها اصطلاحا داست گفته می‌شود برای انواع پتینه کاری و داست زدن روی گل‌های شکری و... استفاده می‌شود رنگ‌های پودری متالیک برای طلایی کردن نقاط مختلف کیک یا دکور کیک‌ها استفاده می‌شه و اما رنگ‌های مایع کم کاربرد‌ترین نوع رنگ در حرفه قنادی هستند که بیشتر برای دسر می‌تونیم استفاده کنیم 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🥰 #سوخاری_سوپرایز🥰 این سوخاری خوردن خیلی لذت بخشه چون داخلش پر از خوشمزس که هر کسی باهاش سوپرایز میشه 😋 🍀نیاز داریم به فیله ران و سینه مرغ که با پیاز داخل میکسر بعد از اینکه از استخوان جدا کردیم میکس میکنیم 🍀نمک و پودر پیاز و پودر سیر و یک پیمانه آرد میزنیم ورز میدیم حسابی به اندازه توپک برمیداریم و روی نایلون فریزر باز میکنیم 🍀یه لایه ژامبون یه لایه پنیر میزاریم لایه رو بر میگردونیم و دور گیری میکنیم 🍀اول توی آردسفید بعد تخم مرغ زده شده و آخر سر توی پودر سوخاری میزنیم توی روغن داغ سرخ میکنیم 😋نوش جان 1️⃣ نکته:حتما ترکیب ران و سینه باشه تا نرم و لطیف بشه خشک نشه 2️⃣ نکته: آخر سر حتما روی دستمال روغنشو بگیرید 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورشت_لپه_بادمجان ⬅️ یه پیمانه لپه یکساعت بخیسانید ⬅️ بعد آبپز کنید ⬅️ داخل قابلمه پیاز رنده شده تفت بدید ⬅️ بهش چرخکرده اضافه کنید تا تغییر رنگ دهد تفت بدید ⬅️ لپه آبپز به چرخکرده اضافه کنید ⬅️ یک لیوان آبجوش اضاف کرده و درشو بزارید تا بپزه 👇🏻🍆رمز خورش خوش عطر و خوشرنگ ⬅️ دو سه عدد لیمو از وسط نصف کرده و داخل آبجوش بزارید تلخیش گرفته بشه ⬅️ داخل تابه کمی روغن ریخته و بهش رب و نمک و فلفل ، چوب دارچین، پاپریکا بیفزایید ⬅️ لیموها را بهش اضافه و تفت بدید ⬅️ حالا محتویات رب به خورش اضافه کرده و بزارید با حرارت ملایم بپزه و جا بیفته ⬅️ در آخر پخت بهش زعفرون و گلاب بزنید ⬅️ کلاهک بادمجون اطرافشو بگیرید ولی برندارید،، راه راه پوست گرفته و چهار قاچ کنید ⬅️ بزارید داخل آب نمک نیم ساعت بمونه ⬅️ بعد آبشو بگیرید و داخل روغن داغ سرخ کنید ⬅️ روی خورش سرو کنید 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ سرخشده یا #کنتاکی که هیچ وقت از خوردنش سیر نمیشی😍 البته در اصل کنتاکی از کتف و ران مرغه👌🏻 ولی با سینه مرغ بنظرم عالیتره🥰 ⬅️ سینه مرغ نواری برش بزنید ⬅️ فلفل سیاه، نمک، پاپریکا، پودر سیر، ادویه سوخاری،،، بهش اضافه کرده و خوب مخلوط کنید ⬅️ بزارید داخل یخچال دوساعت بمونه ⬅️ چند دونه سیب زمینی نیم پز کنید ⬅️ پاکشون کرده و فینگری خورد کنید ⬅️ بهشون نمک، پاپریکا، فلفل سیاه، پودر گژنیز بزنید ⬅️ دو تا تخم مرغ همزده و کنار بزارید ⬅️ مرغ داخل نشاسته ذرت غلطانده و داخل تخم مرغ👈🏻در آخر داخل پودر سوخاری پانکو یا پولکی ⬅️ داخل روغن داغ با حرارت ملایم سرخشون کنید 🥔⬅️سیب زمینی داخل روغن داغ سرخ کنید 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#اسموتی_هندوانه_و_آلبالو بحدی خوشمزست که نگو فقط درستش کن دمای بدنتو این جذاب میتونه بیاره پایین چی لازم داریم؟ نصف هندوانه (۳ کیلو)🍉 آلبالو یک پیمانه🍒 شکر ۲ ق غ خ آب لیمو ترش ۲ ق غ خ🍋 برگ نعنا ۴ عدد🌿 یخ خرد شده ۱/۲ پیمانه🧊 چطوری درست کنیم؟ 1️⃣نصف هندوانه احتیاج دادیم هسته هاشو دربیارید،هسته های آلبالو دربیارد شکر بزنید بعد داخل مخلوط کن ریخته آب لیمو ترش و نعنا مقداری یخ خرد شده اضافه کن همرو مخلوط کنید نوش جان. 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کلوچه و شورمزه فوق العاده جذاب و عالیه🥰 ساندویچ ساده و آسون #کلوچه🥞 مواد لازم: ۲ لیوان آب ولرم ۱ کیلو آرد ۱ قاشق غ نمک ۱ قاشق غ شکر ۱ ق غ خمیر مایه ۲ ق غ روغن ⬅️ آب ولرم داخل کاسه ریخته و همه مواد بهش اضافه کنید ⬅️ خوب مخلوط کرده و ورز داده تا جاییکه خمیر به دست نچسبد ⬅️ روشو پوشانده و بزارید یکساعت استراحت کند ⬅️ بعد از خمیر چونه به اندازه نارنگی گرفته ⬅️ روی سینی چرب شده با دست که چرب کردیم چونه را پهن کرده ⬅️ داخل روغن داغ با حرارت کم سرخ میکنیم #شورمزه🌮 ⬅️ نخود از شب قبل خیس کرده و چندبار آبشو عوض کنید ⬅️ داخل جیپاس یا قابلمه نخود نیم پز شده با آب قلم و دو حبه سیر و فلفل و نمک میزاریم دو ساعت بپزد ⬅️ تا جاییکه نخود با دست له و نرم بشه ⬅️ موقع سرو بهش فلفل سیاه میزنیم 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛