#موس_لبو یک دسر خوشمزه برای شب یلدا😋 تخم مرغ دوعدد لبوي رنده شده يك پيمانه شكر(درصورت دلخواه نصف پيمانه) شيريك پيمانه پودر ژلاتين دو ق غ وانيل نوك ق چ،خامه فرم گرفته يك ونيم پيمانه آب لبو دو ق غ 📝 ابتدا تخم مرغ،شكر،وانيل را با همزن بزنيد تا كرم رنگ شود،شير را روي حرارت گذاشته و وقتي شروع به جوش زدن كردن لبو رو اضافه كنيد،در همين حال تخم مرغ زده شده رو بهش اضافه كنيد و اجازه بدين با حرارت كم پنج دقيقه جوش بخوره و از روي حرارت برداريد،خنك كه شد خامه ي فرم گرفته و اب لبو(براي پررنگتر شدن دسر)رو اضافه كنيد،ژلاتين رو با دو ق غ خوري روي حرارت بن ماري كنيد و اضافه كنيد و با همزن بزنيد تا خوب مواد مخلوط بشه،كمي قالبتون رو چرب كنيد و موس رو داخلش بريزيد و چند ساعت يخچال بذاريد تا ببنده #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔷#ترشی_لیته_میوه 🔸میوه ها شامل هلو. خیار. به. هویج. گل کلم یا کلم پیچ. سیب. گلابی. کرفس. کیوی . خرمالو من اول هلوهارو با غذاساز له کردم. سیب و گلابی و گل کلم رو جداگانه با غذاساز ریز خرد کردم. هویج پخته و سیر هم رنده کردم. فلفل تند رو داخل مخلوط کن ریختم. همه رو به هلوی له شده اضافه کردم . پودر گلپر و پودر تخم.گشنیز و سیاه دانه و نمک هم ریختم و مخلوط کردم و داخل شیشه ریختم. این ترشی سبزی نیاز نداره. چون هلو له میشه و به ترشی لعاب میده سرکه زیادی هم نیاز نداره. این ترشی یک هفته بعد قابل استفاده است. من کیوی و خرمالو و به و کرفس و خیار نریختم حس کردم کرفس طعم غالب بهش بده کمی گیلاس له شده داخل فریزر داشتم اونو ریختم. کلا با میوه های در دسترس که تو یخچال داشتم درست کردم. دستتون بازه هرمیوه ای خواستید میتونید بهش اضافه کنید ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔷#کرابیه_ارده_گردو موادلازم آرد الک شده یک و نیم پیمانه پودر قند الک شده یک پیمانه ( من دو قاشق ازش کم کردم) روغن مایع نصف پیمانه ارده نصف پیمانه وانیل نصف قاشق مرباخوری گردوی خورد شده نصف پیمانه طرزتهیه پودر قند و روغن مایع رو با همزن بزنید تا کمی پودر قند آب بشه وزیر دندون احساس نشه، سپس ارده و وانیل رو اضافه و مخلوط کنید، حالا گردو خرد شده و آرد الک شده همه این مواد رو خوب باهم مخلوط کنید تا یه خمیر نرم بدست بیاد بعد تو دستتون گرد و پهن کنید و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین بچینید و روشون یه کوچولو گردو بزارید من کمی کنجد هم روشون پاشیدم بعد داخل فر گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید بعد از خنک شدن از کاغذ جدا کنید ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مسقطی_انار 😋 🔸دولیوان آب انار رو با یک لیوان نشاسته گل(دون دون ها)مخلوط می کنیم و بهم میزنیم تا نشاسته حل شده وصاف شود میتونید از صافی رد کنید یک لیوان شکر رو اضافه می کنیم و بعد مخلوط رو داخل قابلمه نچسب یا چدنی ریخته و روی حرارت ملایم مرتب و بدون وقفه بهم میزنیم این مرحله حوصله وصبر میخواد حدود سه ربع تا یک ساعت زمان لازم داریم تا نشاسته کاملا پخته بشه و از خامی دربیاد پس حوصله کنید تا مسقطی خوب وخوشمزه ای داشته باشید 🔸بعد از این زمان که مسقطی به غلظت برسید نوک قاشق چای خوری وانیل و یک قاشق مرباخوری کره افزوده و ازروی حرارت برمیداریم و مقداری خلال پسته و بادوم مخلوط میکنیم و قالب مورد نظر رو چرب کرده داخلش می ریزیم و به مدت چهار ساعت در یخچال میگذاریم 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم 1 کیلوگرم گوشت 3 بادمجان 2 فلفل تند 1 پیاز 1 قاشق غذاخوری فلفل فلفل دلمه ای 1 گوجه فرنگی نمک برای سس؛ 1 فنجان چای آب گرم 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی آماده سازی: ابتدا بادمجانها را شسته،بصورت عرضی برش داده و داخل روغن کاملا سرخ میکنیم. حال گوشت،فلفل تند ،فلفل سیاه و پیاز را باهم مخلوط و کاملا سرخ میکنیم.بعد از سرخ شدن کامل روی بادمجانها مطابق فیلم قرار میدهیم.🕯🔖 فلفل های دلمه ای را برش داده و به همراه گوجه های برش داده شده روی بادمجانها ریخته ، سس را نیز اماده کرده و مجدد روی بادمجانها میریزیم.💓💓💓 حال برای زمان کمی درون فر قرار میدهیم تا کامل پخت شوند.📖📖😇📖📖 . نوش جانتون ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

غذای ساده و خوشمزه با مرغ و سیب زمینی😋🍗 . "مرغ با سیب زمینی در فر" 🍗 مرغ-1 کیلوگرم سیب زمینی 1 کیلوگرم سس مایونز یا خامه 100 گرم نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، سبزی خشگ معطر شما می تونید از هر ادویه دیگه استفاده کنید . خب سیب زمینی بشورید و خشک کنید وبا پوست برش بزرگ به ۴یا۶ قطعه بزنید و مرغ و اضافه کردن سس مایونز یا خامه ترش، نمک، ادویه جات ترشیجات (رب گوجه یا انار)خب، همه چیز مخلوط است، با فویل پوشیده شده و برای مدت 30 دقیقه به دمای 180 درجه پیش گرم می شود.بعد 30 دقیقه داخل فر پخته شود بعد فویل برداشته تا زمانی که قهوه ای شود. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

تزیین الویه . اینم از تزئین سالاد الویه 😍😍 . برای مهمانی هاتون تزئین کنید و سفره تون رو زیبا کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شنیسل_بافیله_مرغ فیله های مرغ راکوبیده ابلیمووآب پیازوزعفرون بزنیدوسه ساعت دریخچال بزاریدبعدنمک وفلفل بزنیدوبعدفیله هاراتواردبزنیدبعددرزرده تخم مرغ ودراخرتواردسوخاری ودرروغن داغ سرخ کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کرم_کاپوچینو_پنیری این دسر هم تک رنگ هم درست میشه ، هم سه رنگ، که برای تک رنگ بودن شکلات و پودر کاکائو رو حذف کنید : آموزش مخملی کردن مواد لازم برای تهیه کرم کاپوچینو پنیری شیر : ۳ پیمانه شکر : ۱ لیوان پودر کاپوچینو: ۱ بسته پودر کاکائو: ۱ ق غ خ پنیر ماسکارپونه : ۱ بسته ۲۰۰ گرم خامه صبحانه: ۱ پاکت ۲۰۰ گرمی شکلات تخته ای : ۱۰۰ گرم پودر ژلاتین: ۳ ق غ خ : طرز تهیه شیر رو به همراه شکر و پودر کاپوچینو ،ژلاتین همزده و رو حرارت گذاشته و همزده تا مواد کاملا خل شود لازم به جوشیدن نیست کنار گذاشته و مواد پنیری رو باهم مخلوط کرده پنیر و خامه رو با همزن زده تا یکدست بشه و بعد یه مقدار از مواد کاپوچینو رو با مواد پنیری مخلوط و هم زده تا یکدست بشه و بعد به مواد اضافه و همزده و برای صاف و یکدست شدن از صافی رد کرده و بعد به سه قسمت تقسیم یکی رو شکلات ، دیگری پودر کاکائو و سومی ساده (شکلات اگر موقع اضافه کردن حل نشه رو کتری یا اجاق با حرارت ملایم گذاشته تا حل بشه) #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ طعمدار تنوری مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ ها : ران مرغ ۳ عدد ماست ۳ قاشق غذاخوری رب ۱ قاشق چایخوری کاری ۱ قاشق چایخوری آویشن نصف قاشق چایخوری پاپریکا یک قاشق چایخوری فلفل یک سوم قاشق چایخوری زیره سبز یک سوم قاشق چایخوری (به دلخواه) روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری سیر ۲ حبه یا یک قاشق چایخوری پودر سیر نمک به میزان لازم سیب زمینی ۳ عدد گوجه دو عدد در ابتدا برای تهیه ی سس مورد نیاز برای مزه دار کردن ؛ ماست،رب، سیر ، روغن زیتون و ادویه ها با هم مخلوط کرده و مرغ ها را به سس آغشته کنید و اجازه بدید به مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت کنه ،سپس سینی فر رو چرب کنید و به همراه سبزیجات دلخواهتون( سیب زمینی و گوجه ) در ظرف فر چیده یا در کاغذ روغنی و سپس فویل پیچید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ _۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بپزید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک برای کیک: 3 عدد تخم مرغ 1 فنجان شکر 1 ق چ وانیل 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1 و نیم قاشق غذاخوری کاکائو . کاکائو و آرد در مجموع 1 فنجان خواهد بود بزارید داخل فر به مدت نیم ساعت با دمای 180 درجه. . خامه قنادی رو با همزن بزنید خوب فرم بگیره به جای خامه میشه از کارامل استفاده کنید که دستورش رو چندین بار تو پیج گذاشتم خواستین به کپشن اضافه میکنم. . چند عدد موز . . برای خیس کردن کیک: 1 فنجان چای خوری شیر برای گاناژ: 60 گرم کره نصف فنجان شیر داغ شکلات تخته ای 150 گرم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#جوجه_کباب_حلزونی جوجه کباب بزک شده و خیلی راحت و خوش خوراک . برای ۵ سیخ حدودا ۳ نفر سینه مرغ ۲ عدد متوسط پیاز یک عدد زعفران به میزان لازم ماست یا سس مایونز ۱ تا ۲ ق غ نمک و فلفل به میزان لازم . سینه مرغ رو به درازا و باریک برش دادم . تکه های مرغ رو داخل زعفران دم کرده ، پیاز خرد شده ، نمک و فلفل و یه قاشق ماست مخلوط کردم و گذاشتم چهار ، پنج ساعتی یخچال بمونه و مزه دار بشه . سیخ های چوبی رو شستم ، تکه ای از مرغ رو روی سینی گذاشتم و با دست رول کردم ، انتهاش رو با دستم نگه داشتم و به سیخ کشیدم . مابقی هم به این شکل. جوجه ها رو در تابه با روغن کم با حرارت ملایم سرخش کردم . گوجه رو هم به سیخ فلزی کشیدم و خمون روی گاز کباب کردم. جای سیخ چوبی از سیخ فلزی هم می تونید استفاده کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛