✨﷽✨الهی به امیدتو 🌹آغاز می کنیم ❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را 🌹با ذکر مقدس ❤️صلوات بر حضرت محمد (ص) 🌹و خاندان پاک و مطهرش 🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

#سالاد_ماکارونی🥗 🔸مواد لازم برای مرینت مرغ: سینه مرغ ۱ عدد نگینی خورد شده نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، پودر پیاز روغن زیتون و یا اووکادو ۱ ق غ خ 🔸مواد لازم برای نون کرسپی: نون تست ۳ الی ۴ عدد نگینی خورد شده ۳ حبه سیر رنده شده ۱ ق غ خ روغن زیتون 🔸مواد لازم برای سالاد: ژامبون و یا بیکن ۳ الی ۴ عدد نواری نازک خورد شده کاهو به مقدار لازم پیاز بنفش ۱ عدد خلالی خورد شده پاستا ۱ پیمانه که میپزیم و ابکش میکنیم 🔸مواد لازم برای سس: ماست یونانی ۱ پیمانه روغن زیتون ۲ ق غ خ پنیر پارمزان ۱/۲ پیمانه آب لیمو ترش ۲ ق غ خ سس خردل ۱ ق غ خ ۳ حبه سیر رنده شده نون تست رو با سیر و روغن مخلوط کن و میتونی توی تابه هم تست کنی و نیازی به فر و یا ایرفرایر نیست. بیکن و یا ژامبون ها رو با مقدار خیلی کمی روغن تفت بده که سرخ بشه. مرغارو هم با تمامی مواد که بالا نوشتم خوب مخلوط کن با حرارت بالا توی تابه گریلشون کن که آبدار و نرم بمونن و در عین حال سرخ بشن. پاستا رو توی آب جوش بریز و بذار بپزه و بعد آبکش کن. سس رو هم طبق ویدیو همه مواد رو بریز تو کاسه هم بزن با ویسک تا یکدست بشه. طبق ویدیو توی ظرف سرو و روش سس بریز و هم بزن و در آخر نونای کریسپی رو بریز روش به همراه ژامبونا و کمی هم پنیر پارمزان بریز روش و نوش جان . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پای_خرما چایی تون رو آماده کنید، چون قراره با این #شیرینی حسابی کیف کنید 😍 ساده، سریع و مناسب برای یه عصرونه دلچسب😋 ✅ خمیر پای پودرقند ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پ سرپر) ماست ۱۲۵ گرم ( ۱/۲ پ سر پر) روغن مایع ۱۲۵ گرم ( ۱/۲ پ سرپر) شیر خشک قنادی ۵۰ گرم ( ۵ ق س سرپر) آرد قنادی ۳۰۰ گرم ( ۲ پ + ۱/۳ پ) بکینگ پودر ۱ ق چ وانیل ۱/۴ ق چ نمک ۱ پینچ 🔴 آردی که استفاده میشه آرد نول قنادی هست 🔴 شیرخشک حتما باید شیرین باشه 🔴 ماست شل و آبکی نباشه 🔴 همه آرد رو یکجا اضافه نکنین چون با توجه به آبخوری آردتون ممکنه میزان کمتر یا بیشتر آرد مصرف بشه اگر میزان آرد رو زیاد بریزین بعد پخت شیرینی شما خشک میشه 🔴 این خمیر اصلا نباید ورز بخوره وگرنه به روغن میفته و ترجیحا حتما از دستکش استفاده کنین 🔴 بعد پخت خمیر زیری شیرینی نرمه وخمیر رویی خیلی کم تردتر هست ✅ مواد میانی خرما بدون هسته ۴۰۰ گرم روغن مایع ۲ ق س پودر دارچین ۱ ق چ پودر هل ۱/۲ ق چ 🔴 من خرمای کبکاب استفاده کردم ، فقط هسته رو درآوردم نیاز نبود پوستش رو جدا کنم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آش_بادمجان 🫕 خودم دفعه اولی بود که تست میکردم ولی بدون اغراق خیلی خوشمزست و شد پایه ثابت فصل سرما😍 مواد لازم برای ۱۰ نفر : گوشت گوساله :۳۰۰ گرم بادمجان :۱ کیلو(۶ الی ۷عدد متوسط) پیاز :۱ عدد متوسط برای تفت داد ن گوشت پیاز :۴عدد برای سرخ کردن سیر در مجموع :۶ حبه (۱ حبه برای گوشت) بلغور گندم :۲۵۰ گرم کشک:۲۰۰ گرم لوبیا قرمز،لوبیا سفید،نخود،عدس:هر کدام ۱۰۰ گرم نعناع خشک:۲ ق غ خ نمک و فلفل و زردچوبه :به میزان کافی * اگر از زودپز استفاده نمیکنید بلغور رو حداقل ۶ ساعت قبل خیس کنیدو گوشت رو حدودا ۳ ساعت بپزید. *همه حبوبات بجز عدس رو از شب قبل خیس کنید (با نمک) ولی عدس رو یک ربع قبل خیس کنید کافیه نیاز به پیش پخت هم نداره همون یک ساعت که در نهایت تمامی مواد قراره باهم جا بیفتن کافیه برای پختش. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#گوشت_گمجی_زعفرونی😋👌♥️ برای درست کردن این غذای خوشمزه نیاز به موادی داریم که اینجا بهتون گفتم 👇🏽 گوشت سر دست گوسفندی یک کیلو پیاز ریز یک کیلوگرم سیر ۴ حبه فلفل سیاه یک قاشق چای خوری نمک یک و نیم قاشق چای خوری زعفران دم کرده به مقدار لازم فلفل عنابی دو عدد برنج دو‌پیمانه روغن به مقدار لازم بعد اینکه گوشت و با روغن تفت دادی بهش پیاز و سیر و ادویه ها رو اضافه کن و با زعفرون و فلفل عنابی عطر طعمشو متفاوت کن و با یه لیوان آب بزار تا دو ساعت به پخت برسه بعدم با یه برنج خوشمزه سروش کن و از این غذا لذت ببر😋👌♥️ . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بهترين راحت ترين #بيسكوييت دنيا يعني تا چايى دم كنى نيم كيلو بيسكوييت درجه يك كنار چاي از مهمونات پذيرايي كن ❤️ مواد لازم : تخم مرغ يك عدد ارد ١٧٠ گرم بكينگ پودر نصف ق چ روغن مايع ٥٠ گرم شكر٥٠ گرم ماست ٢٠ گرم زرده تخم مرغ واسه رومال ادويه هر اسانسي دوست داري هل دارچين زنجبيل وانيل ١/٤ ق چ دماي فر ١٨٠ مدت ١٥ الي ٢٠ دقيقه سه دقيقه ام حرارت بالا بزن تا طلايي تر ب. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خوش رنگ و لعاب ترين كيك پاييزي😍👌😋#كيك_نارنگي ✅ نكات كيك نارنگي: 👇🏻 بعد از اضافه كردن آرد مواد رو خيلي هم نزنين. مرحله ي اول رو ٥ تا ٧ دقيقه هم بزنين(تخم مرغ و شكر) آب نارنگي رو با پالپ هاي داخلش ريختم. يكي ازخوشمزه ترين كيك هاست ✅ مواد لازم كيك نارنگي: 👇🏻 آرد ٢٨٠ گرم (٢ ليوان) تخم مرغ ٤ عدد شكر ١ ليوان آب نارنگي با پالپ ١/٢ ليوان روغن مايع ١/٢ ليوان زست نارنگي ١ ق س(رنده ي پوست نارنگي) وانيل ١/٢ ق چ بكينگ پودر ٢ ق چ دماي فرگازي ١٨٠ دماي فربرقي ١٦٠ دماي سولاردم و تستر ١٤٠ زمان پخت ٢٠ تا ٢٥ دقيقه تا زماني كه روي كيك طلايي بشه ✅ راه هاي چرب كردن قالب: 👇🏻 ١-قالب رو با كره چرب كنين و بذارين يخچال ٢-قالب رو با ارده چرب كنين ٣-قالب رو با مخلوط روغن جامد و آرد كه خوب هم زده شده چرب كنين ٤- قالب رو با روغن جدا كننده 👈🏻مخلوط روغن جامد، روغن مايع و آرد،به مقدار مساوي خوب مخلوط كنين، بذارين يخچال و هر بار استفاده كنين. ٥-قالب رو با روغن چرب و آرد پاشي كنين. ✅ و اما چرا روي كيك صاف شد😍👇🏻 دليل صاف شدن روي كيك من زياد بودن مايعاته، تخم مرغ هام خيلي درشت بودن و آب نارنگي رو هم بيشتر از نصف ليوان ريخته بودم، ولي اين كيك بينهايت خوشمزه و خوش بافت شد.. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

این متفاوت ترین کیک یلدائیه 🍉، خودم اولین بار بود درست میکردم ولی عاشق طعم و بافتِش شدم . #کیک_انار ❤️🍂 چی میخواد:😋 تخم مرغ ۳عدد آرد ۲پیمانه آب انار ۱ پیمانه شکر ۱ پیمانه سرخالی روغن ۱ پیمانه سرخالی بکینگ پودر ۲ق چ وانیل ۱ ق چ مواد سس :♥️ آب انار ۱ پیمانه نشاسته ذرت ۲ ق غ شکر ۱۰۰ گرم خامه صبحانه ۳ ق غ شکلات سفید ۵۰ گرم فر رو رو دمای ۱۸۰ درجه روشن کن . بیکینگ پودر رو به آرد اضافه کن و ۳بار اَلک کن تخم مرغ+وانیل+شکر با همزن خوب میزنیم تا کرمی رنگ کشدار بشه ( ۳ الی ۵ دقیقه ) روغن اضافه میکنیم ۳۰ثانیه هم میزنیم آب انار اضافه میکنیم و بازم ۳۰ثانیه هم میزنیم آرد و طی ۲ مرحله به مداد اضافه میکنیم و با لیسک خوب فُولد میکنیم میتونی ب مواد رنگ ژله ای قرمز هم اضافه کنی تا کیک خوش رنگ تری داشته باشی 🤤😋 مواد تو قالبی ک چرب کردیم میریزیم و به مدت ۴۵دقیقه میره ک بپزه . ⭕️توی این فاصله سس انار درست میکنیم : برای اینکار آب انار + شکر + نشاسته ذرت میزاریم رو حرارت کم مخلوط میکنیم ، گرم که شد خامه صبحانه و شکلات سفید رو اضافه میکنیم مدام هم میزنیم تا غلیط بشه ، غلیط که شد از رو شعله برش میداریم و رنگ ژله ای قرمز میزنیم و بعدش هم سس خنک رو روی کیک بریز و با دونه های انار با خلال یا پودر پسته تزئین کن نوشِ جان 😋😎 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر فوری با ۳ قلم مواد تو سه دقیقه برای شب یلدا مواد لازم: پودر ژله انار ۱بسته بستنی وانیلی ۱لیوان بیسکوییت پتی بور ۱ بسته کوچک فقط کافیه پودر ژله انار رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و بزارید روی حرارت غیر مستقیم(بن ماری)تا کاملا حل بشه حالا ژله که از دما افتاده رو همراه بستنی به دمای محیط رسیده و بیسکوییت رو در مخلوط کن بریزید و خوب میکس کنید تا مواد یکدست بشه و تو قالب مورد نظر ریخته(نمیشه از قالب جدا کرد) و بزارید تو یخچال تا کاملا ببنده و با پودر بیسکوییت و انار تزیین کنید 🦋. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

برای ۳۰ نفر #عدس_پلو_نذری برنج ۳ کیلو عدس ۱.۵ کیلو گوشت چرخکرده ۲ کیلو پیاز برای گوشت ۲کیلو پیاز سرخ شده برای تزیین ۳۰۰ گرم کشمش ۷۰۰ گرم زعفرون زرشک کره ادویه پلویی(دارچین پودر گل محمدی و زیره سبز ) طرز تهیه : ابتدا برنج رو با نمک خیس کنید ۳ ساعت کافیه عدس را بشورید اجازه بدید آب بجوشه و سپس عدس رو به همراه آبلیمو و نمک اضافه کنید این کار باعث میشه به هیچ عنوان پوست عدس جدا نشه و له نشه آب برنج را بذارید و سپس برنج را به آب جوش اضافه کنید و برنج را حتما دون و زنده بردارید ۵ دقیقه آخر عدس پخته شده رو اضافه کنید و سپس آبکش کنید و برای تهدیگ از نون و سیب زمینی میتونید استفاده کنید و اجازه بدید کامل دم بکشه و در آخر روی برنج روغن حیوانی بریزید لابلای برنج از ادویه پلویی استفاده کنید حتما طرز تهیه گوشت چرخکرده : گوشت را به همراه پیاز و زردچوبه و فلفل سیاه و دارچین پودر گل محمدی زیره سبز نمک و گلاب و زعفرون و کمی رب تفت بدید بزنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مینی_پیتزا خوشگل و جذاب دستور خمیر جادویی میزارم با این میزان دو تا پیتزا بزرگ و چهار پیتزا متوسط میشع تهیه کرد تا سه ما داخل فریزر و یک روز داخل یخچال قابل نگهداری خمیر جادویی آرد 3 لیوان خمیر مایه یک‌ ق غ تخم مرغ 1 عدد آب 1 لیوان روغن 6 ق غ نمک؛ ۲ق چ شکر یک‌ق غ خمیر مایه ، آب ولرم ( آب گرمی که دست را نسوزاند ) شکر مخلوط کنید‌.ده دقیقه روش رو بپوشانید و بزارید تا عمل بیاد و روش پفکی بشه.تخم مرغ روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید خمیر مایه را به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، سپس آرد را اضافه کنید.پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ممکنه بیشتر از یه لیوان آرد ببره اگر دیدین خیلی چسبناک کم کم آرد بزنید خمیر را 10 دقیقه ورز داده داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر بشه طرز تهیه پیتزا هم مثل فیلم مواد پیتزا هم اختیاری . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

از همین تکنیک برای کوکو سیب زمینی ترد خفن هم می‌تونید استفاده کنید 😉 مواد لازم: سیب زمینی: ۸۰۰ گرم آرد سوخاری یا همون نان خشک پودر شده: یک لیوان آب خوری فلفل پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری پودر سیر: نصف قاشق چایخوری نمک: یک قاشق چایخوری به ازای هر کوکو دو ورق ژامبون و یک ورق پنیر . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛