🌺مےگویند روزے را 🌼صبحِ زود تقسیم مےڪنند 🌺هرجا ڪـہ هستے سهمِ امروزت 🌼یك بغل شادے و آرامش 🌺صبحتون پر از خبرهای خوب #صبحتون_پر_برکت 🌺🌼 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#املت_مدیترانه_ای مواد مورد نیاز : برای 4 نفر😍 روغن مایع = 1 قاشق سوپخوری ژامبون قارچ و مرغ (یا ژامبون گوشت) = 400 گرم گوجه فرنگی (حلقه شده) = 1 عدد تخم مرغ = 4 عدد قارچ (اسلایس شده) = 4 عدد فلفل دلمه ای (خلالی خردشده) = 2 عدد نمک و فلفل = به میزان لازم بکینگ پودر = یک دوم قاشق چایخوری روش پخت :😋 هر ورقه ژامبون را روی سطح میز قرار داده و به وسیله کاتر گرد به قطر گوجه ¬فرنگی ¬ها برش بزنید.تخم مرغ ها را داخل کاسه دیگری شکسته، نمک، فلفل، بکینگ پودر، قارچ و فلفل دلمه ای را به آن افزوده و با قاشق با هم مخلوط کنید.تابه ای راروی حرارت قرار داده روغن را درون تابه گرم کنید. یکی در میان گوجه فرنگی و ژامبون را داخل تابه بچینید تا تابه پر شود. سپس مواد تخم مرغی را داخل تابه ریخته و به مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت ملایم با در بسته بذارید تا خودشو بگيره😊 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_فلفل_و_پیاز🥘 🌶مواد لازم فلفل دلمه‌ای قرمز، زرد و سبز سه عدد پیاز قرمز دو عدد نخود‌فرنگی ۲۰۰ گرم كلم‌بروكلی ۲۰۰ گرم جعفری خردشده دو قاشق غذاخوری خامه تازه ۲۰۰ گرم روغن زیتون شش قاشق ‌چایخوری ادویه مخصوص یك‌دوم قاشق چایخوری نمك مقداری 🥄🍾طرز تهیه در یك تابه روغن زیتون را گرم می‌‌كنیم و با شعله ملایم فلفل دلمه‌ای و پیاز را خلال كرده، چند دقیقه‌ای تفت می دهیمتا نرم و سبك شوند. در این فاصله خامه، جعفری خردشده، نمك و ادویه را مخلوط كرده و كنار می گذاریم.آنگاه نخودفرنگی را نیم‌پز كرده و كلم بروكلی را به شكل قطعات ‌كوچك در می‌‌آوریم و همراه با نخود‌فرنگی به مخلوط بالا اضافه می‌‌كنیم.سپس كمی زمان می دهیم تا سبزیجات پخته شود و به روغن بیفتد. در آخر تركیب خامه را به املت اضافه می‌‌كنیم و شعله گاز را بعد از چند دقیقه خاموش می‌‌كنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_زيتون 🥞 🫒اين دستور خيلي سادست،خمير مايه و ورز دادن و استراحت لازم نداره و بافتشم خيلي خوبه.براي صبحانه،عصرانه و اردور (در كنار انواع پنير ها)خيلي مناسبه. 🥨مواد لازم:آرد دو و يك چهارم ليوان(از آرد سبوسدار نانوايي،مثل سنگك هم ميتونيد استفاده كنيد)،شير يك و يك چهارم ليوان،تخم مرغ دو عدد،زيتون سبز و سياه از هر كدوم سه چهارم ليوان خرد شده،پنير پارمزان دو ق غ سر پر،روغن زيتون چهار ق غ،بيكينگ پودر دو ق مرباخوري،نمك يك چهارم ق مرباخوري 🥪طرز تهيه:فر رو با صد و هفتاد و پنج درجه روشن كنيد.قالب رو چرب و آردپاشي كنيد. آرد+بيكينگ پودر+نمك رو مخلوط كنيد و كنار بذاريد. در يك كاسه بزرگ،تخم مرغ+روغن زيتون+شير رو با همزن برقي يا دستي مخلوط كنيد بعد مخلوط آرد رو اضافه كنيد و بعد پنير و زيتونها. مواد رو كه تقريبا مثل مواد كيكه داخل قالب بريزيد(قالبهاي ميان تهي مناسبترن چون بافت نان بهتر ميشه ولي از قالب لوف يا قالبهاي ديگه هم ميتونيد استفاده كنيد) و طبقه وسط فر براي چهل و پنج دقيقه تا يك ساعت بپزيد تا روش برشته بشه و وقتي با خلال دندون چك ميكنيد خلال دندون تميز بيرون بياد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍘#اسلایس_کشمش_و_گردو مواد مورد نیاز 🧁شیر عسلی 180 میلی‌لیتر 🧁كره 125 گرم 🧁بیسكویت خردكرده 150 گرم 🧁كشمش 200 گرم 🧁میوه‌های گلسه 100 گرم 🧁گردوی خردكرده 200 گرم 🧁پودر نارگیل 65 گرم 🧁شكلات آبكرده 100 گرم 🧁گردو برای تزئین به مقدار لازم 🍮قالب مستطیلی به اندازه‌ی 20×30 سانتیمتر را با فویل بپوشانید؛ به طوری كه از دو طرف بالا بیاید. در ظرف مناسبی شیرعسلی و كره را بریزید و روی حرارت قرار دهید. سپس بیسكویت، كشمش، میوه‌های گلسه، گردو و پودر نارگیل را بیفزائید و خوب مخلوط كنید و از روی حرارت بردارید. حالا مواد را داخل قالب آماده بریزید و روی آن را صاف كنید. شكلات را آب كنید و روی شیرینی بریزید و با گردو، روی شكلات را بپوشانید. بعد قالب را در یخچال قرار دهید و پس از چند ساعت، آن را برش بزنید و از قالب خارج كنید. یادآوری: گردوها را به مدت 10 دقیقه در فر(تاون) برشته كنید تا طعم بهتری پیدا كند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بستنی_یخی🍧 🍡مواد اصلی 🍊آب پرتقال با پالپ۳ پیمانه 🍊شکر۴ قاشق غذا خوری 🍊پوست پرتقال رنده شده۱/۳ قاشق چای خوری 🍯🍭شکر و آب پرتقال را با یکدیگر مخلوط کنید و هم بزنید تا شکر آب شود. پوست پرتقال رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید. 🍭آب پرتقال را درون قالب بستنی بریزید و در فریزر قرر دهید تا یخ ببندد. . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شامی_مرغ_سریع_و_آسون 😍😉 🧇مواد لازم جهت تهیه ی کوکوی مرغ برای ۵ الی ۷ نفر: _سینه ی مرغ خرد یا چرخ شده ۷۰۰ گرم _سیر دو حبه (می تونید از پودر سیر هم استفاده کنید ) _تخم مرغ دو عدد _خامه ۱۵۰ گرم _آرد ۱۵۰ گرم _شوید یا جعفری خرد شده ۱۵۰ گرم _ذرت پخته ۲۰۰ گرم _نمک و فلفل 🌮برای تهیه ی این غذا تنها کافی است مواد رو کامل با هم مخلوط کرده و سرخ کنید اگر دوست داشتید می تونید سبزیجات دلخواه مثل هویج ، فلفل دلمه ای و یا سبزیحات معطر مثل آویشن یا ریحون رو هم به مواد اولیه اضافه کنید 😉 پ.ن :سینه ی مرغ ها رو حتما خیلی ریز خرد کنید در نتیجه خیالتون راحت حتما میپزه اما اگر خیلی نگران هستید می تونید مرغ رو چرخ کنید و به مواد اضافه کنید . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

.#زرشک_پلو: واد لازم زرشک پلو با مرغ برنج ۴ پیمانه پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه زرشک ۱ پیمانه کره ۲۵ گرم سینه یا ران مرغ ۴ تکه آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی زعفران دم کرده ۲ قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری شکر ۱ ق غذا خوری . . طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ابتدا در تابه ای کمی روغن اسپری می کنیم و یا یک قاشق روغن می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا داغ شود،سپس تکه مرغ ها را در تابه قرار می دهیم و درب آن را می گذاریم و حرارت را زیاد می کنیم تا سرخ شود بعد از گذشت ۵ دقیقه درب قابلمه را بر می داریم و نگاه می کنیم اگر سرخ شده بود که آن ها را بر می گردانیم تا طرف دیگرشان هم سرخ شوند اگر نه مجددا درب قابلمه را می گذاریم تا طلایی و سرخ شود. پوست پیاز را می گیریم و می شوییم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و سیر را نیز پوست می گیریم و آبکشی می کنیم ریز خرد می کنیم و در قابلمه ای (قصد داریم در آن مرغ را بپزیم)کمی روغن می ریزیم و پیاز و سیر را در آن تفت می دهیم تا کمی رنگشان تغییر کنید سپس رب گوجه فرنگی را می افزاییم و تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند و آن وقت نمک،فلفل و آبلیمو به مواد اضافه می کنیم و تفت می دهیم و در آخر تکه مرغ های سرخ شده را در قابلمه می چینیم و ۲ الی ۳ لیوان آب روی مواد و مرغ ها می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم تا با حرارت ملایم بپزند. حدودا ۲ ساعت برای پخت کامل مرغ زمان لازم است تا سس مرغ غلیظ شود و روغن بیاندازد. ۱۰ دقیقه مانده به خاموش کردن شعله قابلمه مرغ ۱ قاشق از زعفران دم کرده را اضافه می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شامی_ترش مواد لازم برای چهار نفر🔻 گوشت چرخ شده : دویست گرم پیار رنده شده ریز : یک عدد متوسط آبگرفته شده سیب زمینی : یک عدد کوچیک رنده ریز و آبگرفته شده جعفری خرد شده : دو قاشق چوچاق خرد شده : یک قاشق (اگر ندارید جعفری خرد شده و یک شاخه نعناع بزنید.) نمک ، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم تخم مرغ : یک عدد (بدون تخم مرغ هم میشه) ‌ طرز تهیه🔥 ۱.تمام مواد بالا رو مخلوط کنید و به هر اندازه که میخواید شکل بدید. ۲.داخل روغن سرخ کنید مثل کتلت. طرز تهیه سس شامی🔥 ۳.یک عدد پیاز متوسط رو خرد کنید و سرخ کنید. ۴.اگر پیاز داغ دارید دو قاشق بریزید داخل قابلمه و دو قاشق رب گوجه با مقدار خیلی کم روغن تفت بدید تا خوشرنگ بشه. ۵.یک و نیم لیوان آب بریزید تا بجوش بیاد. ۶.وقتی جوش اومد نمک و فلفل رو اندازه کنید و نصف استکان آب نارنج بهش اضافه کنید. ۷.یک ربع که آروم جوشید شامی های سرخ شده رو داخلش بریزید و ده دقیقه آروم بجوشه تا سس به خوردش بره. ۸.برای کنارش گوجه و سیب زمینی سرخ شده قرار بدید و با یک کته نوش جون کنید. ۹.میتونید شامی های سرخ شده رو ده دقیقه مونده به سرو داخل سس بریزید. ‌ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_لوبیا_و_لیمو 🥯مواد لازم لوبيا سفيدسه چهارم فنجان برگ بو2عدد پياز کوچک خرد و ريز شده1عدد روغن زيتون نصف فنجان هويج ريز و خرد شده1عدد کرفس ريز خرد شده1ساقه نمک، فلفل به ميزان لازم سير2حبه پودر آويشن يک ونيم قاشق چايخوري فلفل قرمزسه چهارم قاشق چايخوري جعفري خرد شده سه چهارم فنجان 🍃طرز تهیه لوبيا را همراه با برگ بو آب پز کنيد. دقت کنيد له نشود لوبيا را صاف کنيد و برگ بو را خارج کنيد پيار را ريز خرد کرده همراه روغن داخل تابه سرخ کنيد. هويج، کرفس، فلفل و نمک را همراه با سير اصافه کرده و تفت دهيد تا کمي نرم شود.هويج، کرفس، فلفل و نمک را همراه با سير اصافه کرده و تفت دهيد تا کمي نرم شود. لوبيا را اضافه کرده همراه با آويشن و فلفل قرمز، تفت دهيد و به مواد بيفزاييد. خوراک را داخل ظرف ريخته و آن را با جعفري و پوست ليمو ترش رنده شده تزيين کنيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_بستنی 👈مواد لازم: ۴ بسته بیسکویت پتی بور کاکائویی ۱ لیوان شیر سرد ۱ فنجان فندق یا گردو خرد شده خامه فرم گرفته به اندازه ای که می پسندید (می توانید از بستنی بیشتر یا مساوی با آن بردارید.) ۲۰۰ گرم بستنی ساده وانیلی 👈برای گاناش: ۴۰ گرم شکلات تلخ پودر فندق 👈دستور تهیه: اول از همه بیسکویت ها را پودر کنید، آنها را در یک کاسه ریخته و با یک لیوان شیر مرطوب کرده و با دست ورز دهید. می توانید از یک قالب مربع استفاده کنید، کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. ملات بیسکویت را در کف قالب پهن کرده و گردو یا فندق خرد شده را به آن اضافه کنید. 👈برای لایه بستنی: خامه را خوب هم بزنید تا فرم بگیرد، سپس بستنی را اضافه کنید و بعد از اینکه خوب مخلوط کردید، آن را روی لایه بیسکویت بریزید. سپس شکلات تلخ ذوب شده به روش بن ماری را هم روی آن بریزید و آن را با فندق تزئین کرده و سرو کنید. نوش جان... 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

‍ 🍃✨🌸✨🍃✨🌸✨🍃 🌺شنبه تون گلباران یه سلام گرم🌸 🌼یه آرزوےزیبا یه دعاےقشنگ🌺 🌸براےتک تک شمامهربانان الهےشادیاتون زیاد🌼 🌺غم هاتون کم عاقبتتون بخیر و🌸 🌼زندگیتون پرازعشق باشه #روزتون_شاد_و_پر_از_خیر_و_برکت🌺 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕