#لازانیا_با_سس_خامه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#فرنی_سه_رنگ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیاز_داغ_مجلسی #پیاز_داغ_رنگی نکته:حتما قبل از رنگ زدن به پیازا اونارو با دستمال خشک کنید. نکته دوم:بعداز اینکه از روغن خارجشون کردید روی دستمال حوله ای بذارید تا روغنشون گرفته بشه و توی هوای ازاد حالت کریسپی بگیره پ.ن:رنگ ها رنگ خوراکی مجاز هستن که از وزارت بهداشت مجوز دارن پس خطرناک نیستن و همون رنگایی هستن که برای کیک و شیرینی ام استفاده میشه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوکی_خونگی 🌻مواد لازم برای ۱۵کوکی متوسط: کره ۱۰۰گرم پودرقند نصف لیوان فرانسوی آرد یک و نیم لیوان فرانسوی بکینگ پودر بک قاشق چای خوری شکلات چیپسی دوقاشق غذاخوری 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_خرمایی #مواد #لازم : آرد فانتزی: ٣٠٠ گرم ،حدود دو پيمانه شیر(دمای محیط): 100 گرم (حدود نصف پ) آب(دمای محیط):40 تا 70 (سه تا شش ق غ) شكر : 15 گرم،یک ق غ خمیرمایه: خشك 5 گرم ، يك ق چ نمك : 5 گرم، یک ق چ سرخالی كره : 30 گرم (یک و نیم ق غ) پودر هل : يك چهارم ق چ تخم مرغ کوچک: یک عدد * مواد ميانى #نان : خرما : ١٥٠ تا ٢٠٠ گرم (15 تا ٢٠ عدد) پودر نارگيل يا گردو : دو ق غذاخورى پُر پودر دارچين : يك ق چاى خورى پُر ارده یک تا دو ق(اختیاری) آب جوش یک تا دو ق * #طرزتهیه : شیر ،شکر و خمیر مایه و با مواد خشک(آرد، هل، نمک) و تخم مرغ مخلوط کرده و شروع به ورز دادن کنید و کره رو اضافه کنید و کم کم آب رو اضافه کرده و ده تا 15 دقیقه ورز دهید تا یک خمیر نرم و لطیف داشته باشید، خمیرو در کاسه ی چرب با درپوش در دمای محیط 75 دقیقه استراحت دهید. سپس خمیرو تقسیم و چانه کنید (حدود 8 چانه 65 تا 68گرمی). مواد میانی رو که با هم مخلوط کردید. بین خمیرها بگذارید فقط موقع بستن خمیر لبه هاش رو آب بزنید که خوب بهم بچسبن و باز نشن و فشار بدید و صافشون کنید و با فاصله در سینی فر که چرب کردید بچینید و با چاقو طبق کلیپ طرح بدید.روشونو بکشید و 40 دقیقه استراحت بدید، و بعد از استراحت رومال تخم مرغ و وانیل بزنید و کنجد بپاشید و سپس در فری که کاملا داغِ داغ شده با دمای 200 تا 210 درجه به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید. نوش جان💞 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کرم_دو_رنگ_توت_فرنگی 📍مواد لازم #کرم_توت_فرنگی: توت فرنگی 250 گرم شکر 40 گرم خامه فرم گرفته 1/2 پیمانه پودر ژلاتین 2 قاشق چایخوری آب سرد 1/2 پیمانه . 📍مواد لازم #کرم_وانیلی: شیر 1 پیمانه زرده تخم مرغ 1 عدد شکر 1/4 پیمانه نشاسته ذرت 1 قاشق سوپخوری سرپر وانیل 1/4 قاشق چایخوری پودر ژلاتین 2 قاشق چایخوری آب 1/4 پیمانه . 📍📍طرز تهیه: توت فرنگی را داخل غذا ساز ریخته و پوره کنید سپس به همراه شکر، پودر ژلاتین و آب روی شعله ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. سپس از شعله برداشته و کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود. خامه شیرین شده قنادی را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. در صورت دلخواه می توانید رنگ صورتی اضافه کنید تا دسر خوش رنگ تر شود. سپس توت فرنگی کاملاً خنک شده را کم کم اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا کرم یک دستی حاصل شود. مواد آماده را داخل قالب سلیکونی با طرح دلخواه ریخته و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود. در این حین کرم وانیلی را به این صورت آماده کنید. در ظرف مناسبی نشاسته ذرت، شکر کمی شیر و زرده را با همزن دستی مخلوط کرده و باقی مانده شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید و ظرف را روی شعله ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. سپس روی کرم را با نایلون پوشانده و کنار بگذارید تا خنک شود. ژلاتین را روی آب بپاشید و کنار بگذارید تا اسفنجی شود سپس روی حرارت کتری یا مایکروفر قرار دهید تا شفاف شود. سپس به کرم خنک اضافه کنید. وقتی کرم توت فرنگی نیم بند شد کرم وانیلی خنک را روی آن بریزید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

روز خود را با تکه پاره های دیروز شروع نکن، هر روز یک شروع تازه است. هر صبحی که ما از خواب بر میخیزیم ، اولین روز از زندگی جدید ماست. امروز اولین روز از بقیه عمر توست... سلام صبح بخیر🧡 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کلوچه_صبحانه🥐 ۱ عدد تخم مرغ سه چهارم لیوان ماست ۱ ق م شیره انگور نصف لیوان روغن کنجد یا روغن زیتون ۳ لیوان آرد کامل گندم که دارای سبوس است ۱ بسته ۱۰ گرمی بگینگ پودر (معا‌ل ۲/۵ ق چ) ۱ ق م سرکه (انگور یا سیب) ۱ ق چ سر صاف نمک مواد داخلش👇 هر پنیری به دلخواه داخل فیلم از پنیر کاشار رنده شده استفاده شده ولی شما میتوانید از پنیر سفید صبحانه یا پنیر پیتزا استفاده کنید. مواد رومال👇 ۱ ق غ شیره انگور ۱/۵ فنجان چایخوری آب (معادل سه چهارم لیوان فرانسوی) کنجد بوداده 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#كمپوت_گوجه_سبز گوجه سبز ١ كيلو شكر ٢٥٠ گرم آب ٣ ليوان وانيل ١/٤ ق چايخورى طرز تهيه ؛ اول ازهمه گوجه سبزها رو ميشوريم و چوب هاى سرش رو ميكنيم بعد تو يه قابلمه آب و ميريزيم و شكرم بهش اضافه ميكنيم و ميزاريم روى حرارت تا شكر كاملاً تو آب حل بشه ، ميزاريم جوش بياد و يكم بجوشه بعد گوجه ها رو بهش اضافه ميكنيم ، با اضافه كردن گوجه ها شربت از جوش ميافته حالا بايد صبر كنيم تا دوباره جوش بياد وقتى شروع به جوشيدن كرد ، روش كف ميكنه كه بايد كف روشو بگيريم و صبر كنيم تا گوجه ها بپزن در آخر پخت وانيل رو اضافه ميكنيم و حرارت رو خاموش ميكنيم بعد از اينكه حرارتش كم شد تو ظرف ميريزيم و ميزاريم يخچال تا خوب خنك بشه بعدم نوش جان ميكنيد😍 چندتا نكته داره كه بايد خوب بهش دقت كنيد ، اول اينكه من كم شيرين درست ميكنم ولى ميتونيد مقدار شكر و بيشتر كنيد ، قرار نيست شربت قوام بياد فقط كمى ميجوشه تا گوجه ها بپزه ، اگه گوجها زياد توى شربت بمونه و بپزن پوستش جدا ميشه و كاملاً له ميشه براى همين خيلى حواستون به زمان پخت باشه ، اگه طعم وانيل رو دوست ندارين ميتونيد اونو حذف كنيد 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#فیش_اند_چیپس 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ته_دیگ_برگ_مو کف قابلمه روغن بریزید دُم برگ موهای کوچیک رو بگیرید کف قابلمه بچینید روش برنج زعفرانی بریزید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کتلت_شکم_پر_هندی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

👩‍🍳#دسر_کرات_یا_توپک👩‍🍳 مواد لازم برای توپک ها:♥️ بیسکوییت پتی بور: ۲ بسته و نصفی(۲۵۰ گرم) خامه صبحانه: یک قوطی(۲۰۰ گرم) شیرعسلی: نصف قوطی(حدود ۲۰۰ گرم) کره به دمای محیط رسیده: ۵۰ گرم . برای سس روش: پنیر کیبی: ۸ عدد(یا ۱۳۵ گرم پنیر خامه ای) شیرعسلی: نصف قوطی(حدود ۲۰۰ گرم) خامه صبحانه: یک قوطی(۲۰۰ گرم) 🍕@ashpazzkhooneh🍕

آموزش #کباب_تابه_ای_دورنگ_مجلسی 😍😋 به راحتی داخل تابه این کباب دو رنگ مجلسی و درست کن 😍❤ برای قسمت مرغی:👇 گوشت مرغ:۲۵۰گرم پیاز:۱عدد کوچک زعفران، نمک،فلفل سیاه برای قسمت گوشتی:👇 گوشت گوساله:۲۵۰ گرم پیاز:۱عدد کوچک(آبشو نگیرید) نمک،فلفل،سماق دقت کنید :گلوله های گوشت ک کوچکتر از گردو بردارید موقع پخت حرارت کم کنید درش و ببندید . مغز پخت که شد ،دو طرفش و سرخ کنید و با کره و زعفران رو مال بزنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

آموزش#طالبی_ژله‌ای شیک و مجلسی🍓🍉 یک تزیین بسیار شیک و مجلسی و زیبای طالبی به شکل قاچ های خوشگل و باحال و دلچسب و خوشمزه ژله ای مناسب دورهمی و پذیرایی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

آموزش#مرغ_مدادی_با_سیب_زمینی 🍗🍟 سینه مرغ: ۱ کیلو سیب زمینی: ۲ عدد بزرگ مایه‌ی مرغ:👇 آرد: ۱ لیوان نمک: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری تخم مرغ: ۱ عدد شیر: ۳/۴ لیوان ( لیوان سر خالی) روکش مرغ:😘 آرد سوخاری: ۱ بسته پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری پودر جعفری: ۱ قاشق چای‌خوری نمک: ۲ قاشق چای‌خوری مرغ های برش خورده را ابتدا در سس و سپس در روکش بغلتانید. و در سینی فر بچینید ( یا اینکه سرخ کنید) مرینیت سیب‌زمینی:👇 فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری جعفری خشک: نصف قاشق چای‌خوری نمک: نصف قاشق چای‌خوری روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری مرغ و سیب زمینی را به مدت ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۵ درجه قرار داده، یا اینکه اونهارو سرخ کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوکوی_شیرین 🥗 سیب زمینی ها را پخته و زمانی که هنوز گرم هستند، چرخ کرده یا به صورت ریز رنده می کنیم. 🥘در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را هم زده، دو قاشق از شکر را به آن اضافه کرده، روغن و نمک را نیز به همراه سیب زمینی ها به آن افزوده و با هم مخلوط می کنیم. 🥘روغن را درون تابه ریخته و وقتی کمی داغ شد مایه کوکو را در آن می ریزیم، وقتی که خودش را گرفت آن را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده و طلایی شود. 🥪 شکر، آب، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده و درون ظرفی دیگر روی حرارت می گذاریم و وقتی چند جوش خورد آن را روی کوکوهای آماده شده، ریخته و اجازه می دهیم تا با حرارت کم به خورد مواد برود، سپس آن را سرو می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کلوچه_موز_و_گردو ❄️آیا فرزند شما جزو کودکانی است که به دنبال کیک های محلی و کلوچه های خوشمزه در فروشگاه ها می رود؟ اگر چنین است، شما می توانید کیک های سالم را در خانه در کمترین وقت ممکن برای او تهیه کنید. برای تهیه کلوچه وکیک، گردو، موز له شده، جو دو سر سریع پخت، آرد ساده، اسانس وانیل، مقداری شکر و اندکی کره آب شده را با هم ترکیب کرده و آن ها را در اندازه های کوچک، به شکل کیک های یک نفره بپزید. همچنین، برای جذب بیشتر کودکتان شما می توانید با کمک کره بادام زمینی (البته باید احتمال آلرژی کودک خود به بادام زمینی را بررسی کنید) و یا نوتلا، آن ها را تزیین کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

زیبایی زندگی در آنچه بدست می‌آوریم نیست! زیبایی زندگی به راهی است که رفته‌ایم... ما در هیچ‌ سرزمینی زندگی نمی‌کنیم منزل حقیقی ما قلب کسانی است که دوستشان داریم...)) سلام✋🏻 روز بخیر 🌤 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

آموزش #صبحانه_خوشمزه ترکیبات وسط نون تست: پنیر خامه ای، عسل🍯، دارچین ترکیبات مایعی که نون تست توش خوابونده شد: تخم مرغ🥚، شیر🥛، وانیل و دارچین 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

آموزش #دسر_روکر_موز😋 مواد لازم : ۲ بسته ژله موز ۱ بسته خامه صبحانه ۳ عدد موز ۱ بسته بیسکوییت پتی پور ۲.۵ لیوان آب جوش 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آبنبات_میوه ای_یه ایده عالی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#باقلوا_ترکی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

👨‍🍳#شکلات_موزی👩‍🍳 موز🍌 شکلات تخته ای 🍫 گردو 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

آموزش #کتلت_مرغ_با_گوجه_و_کته 😍😋 ✅خمیر کتلت مرغ:👇 سینه مرغ: نصف یک سینه کامل (بدون استخوان) یک عدد پیاز دو حبه سیر نمک فلفل‌سیاه یک عدد تخم‌مرغ یک قاشق غذاخوری پودر سوخاری ✅(داخل غذاساز اون رو یک دست کنید و مثل من اون رو به همراه گوجه، فلفل، سماق سرخ کنید) برنج رو با آب سرد بشورید، به همراه آب، نمک و روغن روی حرارت زیاد بجوشونید. آبش که تبخیر شد، حرارت رو کم کنید و با در بسته اجازه بدید دم بکشه. نوش جونتون 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕