#میگو-سوخاری
میگو سوخاری🍤🍤🍤 اول میگوهارو شستم بعد با ابلیمو.نمک.فلفل مزه دارش کردم و۱ ساعت داخل یخچال گذاشتم.
بعده ۱ساعت داخل یه ظرفی یه تخم مرغ وظرف دیگری ارد وظرف دیگری پودرسوخاری گذاشتم.
میگوهارو داخل ارد زدم بعد داخل تخم مرغ بعد داخل پودرسوخاری غلطوندم ودر روغن سرخ کردم.
نوش جاااان🍤
🍜🌿🍜🌿🌿🍜🌿🍜
آشپزخونه بزرگترین کانال آشپزی در ایتا
@ashpazzkhooneh
#ادویه_سوخاری و یا
#کِنتاکی
برای انواع #مرغ و#ماهی یا #میگو سوخاری ..
اگه تمایل دارید مانند غذای بیرون سوخاری باشه پودر نان نباید خیلی نرم و یکدست باشه.
مواد لازم برای تهیه پودر سوخاری :
یک پیمانه پودر نان تست ( نان خشک)
دو قاشف سوپخوری پودر آویشن خشک
دو قاشق سوپخوری زردچوبه
یک قاشق سوپخوری پودر سیر خشک
دو قاشق سوپخوری پودر شنبلیله خشک
دو قاشق سوپخوری پودر پیاز خشک
دو قاشق سوپخوری ادویه ، ادویه گرام ماسالا ویا
1ادویه مخلوط خورشی
نمک و فلفل به اندازه لازم
پودر شوید خشک یک قاشق سوپخوری
قرص آماده سوپ دوتا خرد شده
طرز تهیه :
اینها رو آسیاب کرده و با هم توی یک پاکت مخلوط کنید و استفاده کنید . گاهی برای اینکه طعم و مزه بیشتر داشته باشه میتونین خودتون بنا به ذائقه چیزی اضافه یا کم کنین . مثلا میتونین پودر سیر بیشتر یا شنبلیله بیشتری بکار ببرید.
نیازی به توضیح نیست که ابتدا باید مرغ یا میگو یا مواد مورد مصرفی ات رو داخل آرد ذرت نرم و ساده یا آرد سفید نرم و ساده بزنید و بعد داخل تخم مرغ زده شده با بکینگ پودر و دوباره آرد ساده و سپس بعد داخل این پودر سوخاری که حاوی انواع ادویه جات است . اگه لازم باشه میتونید این فرآیند رو تکرار کنید که مواد خوب با مایه و سوخاری آغشته و ضخیم بشه .
برای اینکه مواد سوخاری مانند سوخاری بیرون باشه . این پودر سوخاری رو که آماده کردید با کمی کورن فلکس خرد شده مخلوط کنید . کورن فلکس رو با دست خرد کنید نه با میکسر که خیلی نرم نشه و دانه درشت دربیاد و مانند بیرون مایه سوخاری دونه درشت بشه .در این صورت میتونید نان خشک یا نان تست رو حذف و به جای آن از کورن فلکس استفاده کنید . ( مراقب باشید کورن فلکس شیرین نباشه ! پودر نان هم نمک داره مراقب باشید پودر سوخاری خیلی نمک نداشته باشه )
ران مرغ رو با پوست داخل مواد و زرده به ترتیبی که بالا گفته شد آغشته کنید و داخل یک ظرف پر از روغن سرخ کردنی غوطه ور کنید . این راز خوشمزگی مرغ سوخاری بیرونه ... روغن فراوان و پودر سوخاری با ادویه مناسب .
موفق باشید.
نوش جان
@ashpazzkhooneh
#میگو #پفکی
این غذا بسیار آسان است و در کوتاه ترین زمان ممکن تهیه می شود. کاملا سالم و سبک است و می توانید به عنوان یک وعده ی غذایی کامل آن را میل کنید.
مواد لازم: (۳ تا ۴ نفر)
میگو 450 گرم
پیمانه آرد 1پیمانه
ادویه کجون (ادویه تند) 1قاشق غذاخوری
نمک 2قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1قاشق چایخوری
تخم مرغ 1عدد
شیر 3 قاشق غذاخوری
ادویه تند 1قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا در یک کاسه متوسط، آرد، ادویه کجون، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید و نیمی از آن را درون کیسه ای زیپدار بریزید.
سپس میگوهای بدون پوست و دم که تمیز شسته اید را پس از خشک شدن، درون کیسه آرد بریزید.
وبعد در کاسه ای جداگانه، تخم مرغ، شیر و ادویه را با یکدیگر مخلوط کنید سپس بقیه آردها را درون بشقابی گود بریزید.
و بعدروغن را درون یک قابلمه متوسط داغ کنیدو سپس میگوها را ابتدا درون تخم مرغ و بعد درون آرد بغلتانید. سپس آن ها را درون روغن داغ بیندازید. و در انتها پس از طلایی شدن، میگوهای پفکی را از روغن بیرون بکشید.
@ashpazzkhooneh
#میگو #پفکی
این غذا بسیار آسان است و در کوتاه ترین زمان ممکن تهیه می شود. کاملا سالم و سبک است و می توانید به عنوان یک وعده ی غذایی کامل آن را میل کنید.
مواد لازم: (۳ تا ۴ نفر)
میگو 450 گرم
پیمانه آرد 1پیمانه
ادویه کجون (ادویه تند) 1قاشق غذاخوری
نمک 2قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1قاشق چایخوری
تخم مرغ 1عدد
شیر 3 قاشق غذاخوری
ادویه تند 1قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا در یک کاسه متوسط، آرد، ادویه کجون، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید و نیمی از آن را درون کیسه ای زیپدار بریزید.
سپس میگوهای بدون پوست و دم که تمیز شسته اید را پس از خشک شدن، درون کیسه آرد بریزید.
وبعد در کاسه ای جداگانه، تخم مرغ، شیر و ادویه را با یکدیگر مخلوط کنید سپس بقیه آردها را درون بشقابی گود بریزید.
و بعدروغن را درون یک قابلمه متوسط داغ کنیدو سپس میگوها را ابتدا درون تخم مرغ و بعد درون آرد بغلتانید. سپس آن ها را درون روغن داغ بیندازید. و در انتها پس از طلایی شدن، میگوهای پفکی را از روغن بیرون بکشید.
@ashpazzkhooneh
🥙#ميگو_پلو 🍤
يدونه پياز رو رنده كردم و وقتى خوب طلايى شد #ميگو رو بهش اضافه كردم و بعد كمى نمك و فلفل قرمز و ليموى تازه و كمى ادويه ماهى و ميگو ( دلخواه) و چند حبه سير له شده ( يا رنده شده ) هم اضافه كردم و بعد از كمى تفت دادن زعفران آب شده هم اضافه كردم . ( دقت كنيد ميگو پخت زيادى لازم نداره و با حرارت طولانى سفت ميشه پس حدودا زمان اماده شدن ميگو در اينجا ى ربع بود) . بعد دو _ سه تا پياز رو خلالى كردم و وقتى خوب طلايى شد كشمشى رو ك ى ربع توى آب خيسونده بودم رو بش اضافه كردم و بعد كمى دارچين و گرد ليمو و فلفل قرمز ( دلخواه) اضافه كردم. برنج رو دم دادم و موقع سرو ميگو و كشمش ها رو روى برنج كشيدم. و ى قسمتى از برنج رو زعفران زدم.
ميتونيد مواد كشمش و ميگو رو از اول توى ى تابه درست كنيد يا اينكه لا ب لاى برنج دمش بديد. ولى بنظرم اينجورى زيباتر و خوردنش لذت بخش تره. چون طعم غذا مشخص تره .
@ashpazzkhooneh
9.95M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مواد لازم برای تهیه میگو سوخاری :
◗ شاه میگو
◗ زیتون
◗ خیارشور
◗ پنیر مدادی موزارلا
◗ سیب زمینی
◗ پودر پانکو
#میگو
🍕@ashpazzkhooneh🍕
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش میگو سوخاری رستورانی🍤
#میگو
🍕@ashpazzkhooneh🍕
6.82M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مواد لازم برای تهیه میگو و چیلی :
◗ یکم کره
◗ میگوی تمیز و پوست کنده
◗ ۱ پیمانه نمک
◗ فلفل چیلی له شده
◗ پودر سیر
◗ ۱ پیمانه زیره
◗ فلفل سبز و قرمز
◗ آب لیمو تازه
#میگو
🍕@ashpazzkhooneh🍕
7.11M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مواد لازم برای تهیه میگو زعفرانی :
◗ میگو
◗ زردچوبه
◗ زعفران
◗ نمک و فلفل سیاه
◗ پیاز خلالی
◗ گراماسالا
◗ پودر سیر
◗ پودر انبه
◗ پیاز داغ کاراملی
◗ گردو و زرشک
#میگو
🍕@ashpazzkhooneh🍕