سـ🍁ـلام صبح تون به طراوت "باران"🌾🍂 لحظه‌‌هاتان ‌شاد و بارش بوسهای "خدا" پای تمام ‌آرزوهاتون🌼🍁

طرز تهیه شیرینی ساده و بدون فر در کمترین زمان ممکن با تمام نکات #شیرینی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

نیمروی سبزیجات یک غذای نونی بسیار خوشمزه: سیب زمینی های بدون پوست و حبه ای خورد شده رو شسته و تو صافی ریخته ابش که رفت با مقداری روغن تفت داده در حین تفت کمی نمک و زردچوبه بهش زده , بعد از سرخ شدن از تابه خارج کرده و قارچ های شسته و اسلایس شده رو اضافه و با حرارت بالا تفت داده تا اب نندازه بهش فلفل سیاه زده و تفت که خورد حالا فلفل دلمه ای رنگی نگینی ریز شده رو اضافه و با هم تفت داده, سیب زمینی ها رو هم بهش اضافه یک تفت مختصر با هم داده( اگر روغن مواد کم بود خیلی کم بهش اضافه کنید). داخل کاسه ای تخم مرغ ها رو شکسته و بهش کمی نمک و محلول زعفران اضافه و با چنگال زده یکدست که شد روی مواد تابه ریخته و درش و گذاشته تا خودش و بگیره , بعد در تابه رو برداشته و وقتی زیرش کمی برشته شد برگردونده تا خیلی کم روش هم طلایی بشه و در ظرف سرو برگردونده و آماده ست و با نون تازه و پیاز و خیارشور و گوجه فرنگی سرو و میل کنید نکته : من مواد و چشمی ریختم محلول زعفران قابل حذف هستش میتونید ذرت بخار پز شده هم اضافه کنید به مواد برای این مقداری که تو عکس میبینید دو تا تخم مرغ زدم😍☺ جای همگی عزیزانم خالی☺️ خوشمزه هاتون نوووووش جون😋😋 #نیمرو 🍕@ashpazzkhooneh🍕

سوپ گل کلم😍😋 خیلی خوشمزس حسابی ارزش امتحان کردن داره😍 موادلازم گل کلم متوسط نصف یک عدد سیب زمینی متوسط ۲ عدد پیاز ۱ عدد سیر یه بوته روغن زیتون یا هر روغنی ۲ ق غ نمک و فلفل سیاه کمی نیم ساعت دمای ۱۹۰ فر از قبل گرم شده یا ۱۷۰ درجه هواپز ۴ لیوان اب قلم یا اگه نداشتین ترکیب اب با عصاره گوشت یا سبزیجات ۱۰ دقیقه پخت روی حرارت کم گاز #سوپ 🍕@ashpazzkhooneh🍕

لازانیای اصیل مورد علاقه ام مواد لازم: پیاز ۲عدد فلفل دلمه نصف زرد چوبه ۱ ق چ خ آویشن ۱ ق چ خ فلفل سیاه ۱ ق چ خ نمک ۱ ق چ خ چرخ کرده ۳۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ ق غ خ قارچ ۲۰۰ گرم و شیر ۲ لیوان کره ۵۰ گرمی ۱ عدد آرد ۳ ق غ خ یک بسته لازانیا #لازانیا 🍕@ashpazzkhooneh🍕

ترفند آشپزی اگر به آب برنج در حال پخت 1 قاشق سرکه اضافه کنید برنج بیشتر قد کشیده و درشت تر میشود . #ترفند_آشپزی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

باسلوق ژله ای😋 نشاسته گل یا نشاسته گندم ۱/۲پیمانه(۸۰گرم) شکر ۱/۲پیمانه (۱۰۰گرم) آب سرد ۱ و۱/۲ پیمانه(۳۰۰گرم) پودر ژله ۱ بسته گلوکز ۱ق غ (بریزید بهتره نبود حذف کنید ) روغن مایع ۳ ق غ (۲۵گرم) 👈نشاسته+شکر+آب+پودر ژله خوب مخلوط کنید تا دانه های نشاسته باز شود روی حرارت کم قرار بدین ۱ق غ گلوکز اضافه کنید و مدام هم بزنید تا مایه کم کم غلیظ شود حرارت باید کم باشه وپخت باسلوق طولانی مدت تا خامی نشاسته گرفته بشه وقتی به غلظت رسید (حدود ۴۵ دقیقه) روغن رو اضافه کنید خوب مخلوط کنید رد قاشق کف ظرف می مونه به غلظتی که داخل فیلم نشون دادم رسید شعله را خاموش کنید (مایه باسلوق شل وآبکی نیست خیلی سفت هم نیست پس زیاد از حد سفت هم برندارید چون بعد هر چقدر بمونه سفت‌تر میشه) مایه را تا گرمه داخل قیف بریزید درون ظرفی که از نشاسته ذرت یا پودر نارگیل پر کرده اید حفره ایجاد کنید من با تخم مرغ حفره زدم وبا مایه پر کنید کمی در فریزر قرار بدین تا خوب منسجم شوند بعد براحتی جدا کنید وسری بعد از مایه رو بزنید...... ❗️من از ژله پرتقال ،هندوانه وتوت فرنگی استفاده کردم که هر کدوم رو جداگانه پختم ❗️اضافه کردن یکی دو قاشق گلاب اواخر پخت به مایه دلخواهه ولی چون ژله ها خودشون طعم واسانس دارن من نمیریزم هیچوقت هم باسلوق ها بوی نشاسته نمیدن چون پخت را طولانی مدت انجام میدم😉 ❗️اگر به میزان ظرفتون پودر نارگیل یا نشاسته ذرت نداشتین کف ظرف پلاستیک فریزر بکشید کمی چرب کنید و مایه را یه تیکه داخل ظرف بریزید بعد از بستن ،روی سطحی که مقداری نشاسته پاشیدین برش بزنید #باسلوق 🍕@ashpazzkhooneh🍕

یه شیرینی باقلوایی خیلی خوشمزه با بافت ترد و نرم که تو دهن آب میشه😋 تاتلی (باقلوا) شانه ای این میزان موادی که می نویسم حدود ۱۸ عدد شیرینی بهتون میده من دوبرابر درست کردم شکر ۱ پیمانه ۲۲۰ گرم آب یک پیمانه ۲۲۰ گرم آب لیمو ترش ۱/۲ق چ یا جوهر لیمو ۱/۸ق چ 👈آب وشکر را داخل ظرفی بریزید روی حرارت ملایم قرار بدین یه هم کوچیک بزنید وقتی شروع به ریز جوش زد آب لیمو را اضافه کنید بدون هم زدن اجازه بدین تا مابقی شکر خودجوش حل بشه از زمانی که شکر کامل حل شد و شربت به جوش افتاد ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان بدین بجوشه وکمی قوام بیاد شعله را خاموش کنید واجازه بدین تا شربت سرد بشه،اضافه کردن گلاب وکمی زعفران به شربت دلخواهه کره نرم همدمای محیط ۶۲ گرم (کره گیاهی هم میشه) روغن مایع ۵۰ گرم (۱/۴پیمانه) تخم مرغ هم زده ۳۵ گرم (یه تخم مرغ رابشکنید هم بزنید ۳۵ گرمش را جدا کنید نصف یک تخم مرغ ۶۵ گرمی میشه) ماست ۶۰ گرم (۱/۴پیمانه) آرد سمولینا ۴۰ گرم (۱/۴پیمانه پر) پودر نارگیل ۱۵ گرم (۱/۴پیمانه) وانیل ۱/۴ ق چ آرد قنادی حدود ۲۰۰ گرم ( ۱و۱/۳ پیمانه ممکنه کمتر بیشتر نیاز باشه) بکینگ پودر ۱/۲ق چ پر (۳گرم) 🍕@ashpazzkhooneh🍕

👈همه مواد به جز آردقنادی وبکینگ پودر را با همزن دستی حدود دو دقیقه مخلوط کنید که کمی سبک بشه سپس ۱ پیمانه از آرد وبکینگ پودر را اضافه وبا قاشق مخلوط کنید خمیر در این مرحله شله کم کم آرد اضافه ومخلوط کنید تا جایی که خمیری به دست بیارید که به دست تمیز نچسبه ❗️یه مقدار از خمیر را روی شونه امتحان میکنید اگه به شونه میچسبید یا درست شکل نمی‌گرفت خمیرتون شله وبهش کمی آرد اضافه کنید یا کمی نشاسته ذرت روی شونه بپاشید ❗️اگه به خمیرتون آرد زیاد اضافه کنید خمیرتون سفت میشه وحالت تیکه ای ، اگه اینجور شد ۱ساعت داخل پوشش درمحیط استراحتش بدین تا نرم بشه ولی آرد زیاد نریزید در محیط یه استراحت نیم ساعته بدین و ازخمیر گوله های ۲۵ گرمی بردارید روی شونه پهن کنید ۱ق چ پر از مواد میانی بریزید دو لبه خمیر را به هم بیارید وخوب ببندید از شونه جدا کنید ومطابق فیلم شکل بدین یه بادوم روش خوب فشرده کنید داخل قالب بچینید در فر از قبل گرم ۱۸۰درجه حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید دست اخر گریل را روشن کنید تا روشون طلایی وخوشرنگ بشه بعد از پخت بلافاصله شربت سرد را روی باقلواهای داغ بریزید بهتره ۲۴ ساعت بهشون استراحت بدین تا شربت جذبشون بشه وبافتشون نرم.... ❗️اگر شیره ای تر دوست داشتین شربت را بیشتر درست کنید مواد میانی: پودر مغزیجات دلخواه +مقداری پودرقند+مقداری پودرهل #شیرینی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی : ◗ ۳ عدد موز ◗ ۱ عدد تخم مرغ ◗ ۱ قاشق چایخوری وانیل ◗ ۱ پیمانه آرد جو دوسر ◗ ۲ قاشق پودر کاکائو ◗ ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر #کیک 🍕@ashpazzkhooneh🍕

مواد لازم برای تهیه غمبرپلو : ◗ ۳-۴ پیمانه برنج ◗ ۴۰۰ گرم گوشت چرخکرده ◗ ۱ عدد پیاز رنده شده ◗ ۲ عدد پیاز خلالی ◗ ۱ لیوان گردو ◗ ۱ و ۱/۲ لیوان کشمش پلویی ◗ ۱ قاشق آرد نخودچی ◗ ۲ قاشق رب انار ◗ ۱ قاشق شیره‌ انگور ◗ نمک و فلفل سیاه ◗ فلفل قرمز و زردچوبه ◗ ۳ قاشق زعفران دم کرده #غمبرپلو 🍕@ashpazzkhooneh🍕

مواد لازم برای تهیه تیرامیسو انار : ◗ ۱ بسته بيسكويیت ليدی فينگر ◗ ۲۵۰ گرم خامه قنادی ◗ ۲۵۰ گرم پنير خامه ای ◗ کمی وانيل ◗ ۱ لیوان آب انار ◗ ٢ پيمانه آب انار ◗ ۱/۴ پیمانه شكر ◗ ۲ قاشق نشاسته ذرت #تیرامیسو_انار 🍕@ashpazzkhooneh🍕

🌺✨ســـــلام 🌿✨روزتون بخیر و شـادی 🌺✨امروزتون سرشار از زیبایی 🌿✨و اتفاقهای خـوب و دلنشین 🌺✨امـیدوارم تنتون سـالم 🌿✨زندگی تون پـر بـرکت 🌺✨و شـادی مهمون همیشگیِ 🌿✨دلهـای مـهربـونتون باشـه 🌺✨روزتـــون گــلــبــارون

کیک یخچالی انار ✍مواد لازم یک پیمانه شکر چهار قاشق غذاخوری نشاسته ذرت چهار لیوان‌شیر بیسکوییت پتی پور دو بسته وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر نارگیل، انار و خلال پسته طرز تهیه کامل در فیلم 🎥 #کیک_یخچالی_انار 🍕@ashpazzkhooneh🍕

مواد لازم برای تهیه مرغ یمنی : ◗ مرغ ◗ یکم پیاز ◗ تخم گیشنیز ◗ هل سبز ◗ جوز هندی ◗ میخک ◗ دارچین ◗ زیره سبز #مرغ‌یمنی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

سبزی پلویی ...،سبزی معطر، برای انواع پلوها، کوفته ها....شامی ها ووو... شنبلیه شوید نعنا مرزه جعفری گشنیز ریحان بعد از پاک و خوب شستن ...و کشیدن آب آنها در صافی بزرگ روی پارچه های نخی پهن و هرازگاهی زیر و رو کرده... سپس با دستگاه سبزی خرد کن یا غذاساز یا با دست خرد ...برای اینکه به هنگام پخت به همه چسبیده نشوند، بعد از خرد شدن باز کف سینی روحی بزرگ پهن و هرازگاهی زیر و رو سپس بسته بندی و در فریزر نگهداری.... به این طریق رنگ سبزی ثابت و طعم آنها تغییر نخواهد کرد 🍕@ashpazzkhooneh🍕

سیمیت 🥨 اینکه یه #نون سالم خونگی بدون بهبوددهنده های صنعتی و با تخمیر کامل بخورید با قیمت به صرفه تر یا یه نون صنعتی با بهبوددهنده های قوی مصرف کنی ؛ انتخابش با خودتونه🙌🏻 من بهت یاد میدم بقیه اش با خودت 🥰🤗 اینجا مدرسه نونواییه دوست داشتی کنارمون بمون 🍞🥯🥐🥖 مواد لازم: آرد نول قوی. ۳۳۰ گرم _آب + شیر. ۱۹۸ گرم _نمک. ۶ گرم _شکر. ۸ گرم _مخمرفوری. ۵ گرم _روغن. ۳۰ گرم طرز تهیه کامل در فیلم 🎥 #سیمیت 🍕@ashpazzkhooneh🍕

🚨 واقعیت حوادث سوریه چیست‼️ ویدئوی ارسالی یک ایرانی مستقر در حلب

ترفند آشپزی چجوری شوری غذا رو از بین ببریم قرار دادن یک عدد قاشق نقره‌ای درون ظرف غذا باعث جذب شوری غذا میشود. اضافه کردن یک قاشق سرکه و یا یک تکه قند به غذا هم شوری را رفع میکند. #ترفند_آشپزی ‍‌‎‎‌‎ 🍕@ashpazzkhooneh🍕

چیز برگر فوری و خوشمزه مواد لازم : گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم نون همبرگر سه عدد پیاز دو عدد متوسط پنیر پیتزا به مقدار لازم نمک و فلفل سفید و پاپریکا #چیزبرگر 🍕@ashpazzkhooneh🍕

آموزش مرغ پرتقالی🍊 #مرغ 🍕@ashpazzkhooneh🍕

آموزش کال کباب گیلانی😋 #کال_کباب_گیلانی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

پف پفی اگه قالب نداری مثل من تو جا تخم مرغی درست کن 😍 مواد لازم 👇 هر بسته ژله +نصف لیوان آب نشاسته ذرت طرز تهیه کامل در فیلم #پف‌پفی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

آموزش ترافل خرما🤩 #ترافل_خرما 🍕@ashpazzkhooneh🍕

من با نگاه تو بر می‌ خیزم... سلام صاحب الزمان ❤️ اللهم عجل لولیک الفرج 🍕@ashpazzkhooneh🍕

دسر باید سه سوته حاضر شه مواد لازم: ۲ لیوان شیر داغ ۱ ق غ پودر ژلاتین ۳تا۴ ق غ شکر ۲بسته نسکافه خامه صبحانه یا قنادی ۱بسته بسکوییت پتی پور #دسر 🍕@ashpazzkhooneh🍕

زرشک پلو 🥰 از خوردن زرشک پلو معمولی خسته شدی، حتما این ترکیب بی‌نظیر‌ رو امتحان کن🤩 ~💙مواد لازم : پنج عدد شلیل پنج عدد گوجه فرنگی چهار عدد پرتقال پنج عدد لیموترش دو عدد ران مرغ چهار عدد هویج دو عدد پیاز یک پیمانه زرشک خلال پسته و بادام و نمک و زعفرون و ادویه بهارات به مقدار لازم #زرشک_پلو 🍕@ashpazzkhooneh🍕

مواد لازم برای تهیه اکبرجوجه : ◗ ۲ عدد جوجه کوچک ◗ ۱ عدد پیاز خلالی شده ◗ ۲ قاشق نمک ◗ ۳ قاشق زعفران غلیظ ◗ ۳ قاشق کره یا روغن حیوانی ◗ ۱ پیمانه رب انار ملس #اکبرجوجه 🍕@ashpazzkhooneh🍕

برای باقالی پلو (۳ نفر) ۲ لیوان باقالی تمیز رو توی آبجوش بریزید، ۱۰ دقیقه بعد ۲ لیوان برنج شسته شده و نمک رو اضافه کنید. ۸ دقیقه بعد آبکش کنید. به ترکیب برنج و باقالی، یک قاشق چای‌خوری پودر سیر، حدود سه چهارم لیوان شوید خشک اضافه کنید و اجازه بدید دم بکشه. اگه مثل من خواستید ته‌دیگ سیب‌زمینی خلال بزارید، باید حرارت رو خیلی خیلی کم کنید تا دم بکشه. کره هم که عالیه براش. . برای خوراک مرغ، دوتا پیاز رو خلال کردم، تو حرارت زیاد، با روغن و ادویه های زیر ۵ دقیقه سرخ کردم. پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل‌سیاه بعد از ۵ دقیقه، مرغ‌هارو بزارید، روش زعفرون دم شده بریزید، حرارت رو کم کنید و ۱۵ دقیقه به اون وقت بدید. بعد از ۱۵ دقیقه مرغ‌هارو برگردونید، دوباره زعفرون بریزید با آبجوش تا اینبار یک ساعت بپزه. تو مدت یک ساعت چند بار به مرغ ها سر بزنید و اونهارو برگردونید تا نسوزه. نوش جونتون. #باقالی‌پلو 🍕@ashpazzkhooneh🍕

خیارشور یک روزه 😍 مواد لازم فلفل تند دلخواه (من استفاده نکردم) نمک ۲ ق غ اب جوشیده ولرم ۱/۵ پیمانه سرکه نصف پیمانه ترخون خیار سیر ۳ ۴ حبه نخود مقداری شیشیه هارو توی قابلمه اب سرد بزارید و روی شعله قرار بدید تا حدودا ۸۰ ۹۰ درصد رنگ خیار ها تغییر کنه بعد از داخل اب بردارید یه شب تا صبح شیشه هارو برعکس بذارید و بعد باز کردن در شیشه ها تو یخچال نگهدارید 🍕@ashpazzkhooneh🍕