#کنسرو_قارچ 🍵اول قارچ ها رو بشورید و اسلایس کنید. بذارید آب جوش بیاد. 🍵وقتی آب جوش اومد بهش نمک و آبلیمو اضافه کنید. 🍵قارچ ها رو به آب در حال جوش اضافه کنید. اجازه بدین تا قارچ ها ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بجوشه. صبر کنین تا سرد شه بعد داخل شیشه بریزین و آب قارچ ها رو هم اضافه کنین و بذارین یخچال. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پلو_لیموزین مواد لازم ۳ نفر 🍲 ۳۰۰ گرم مرغ خرد شده 🍲 ۳ پیمانه برنج 🍲 ۱ ق غ خ رب گوجه فرنگی 🍲 ۲ عدد هویج نگینی شده 🍲 ۱/۲ پیمانه کشمش 🍲 ۱/۲ پیمانه نخود فرنگی 🍲 ۱ عدد پیاز 🍲 هل کوبیده 🍲 نمک و فلفل 🍲 کره 🍲 زعفرون اختیاری مراحل ▪️ابتدا مرغ رو بشورید و به تکه های دلخواه تقسیم کنید ،آن را در مقداری کره آب شده تفت دهید.بعد زردچوبه و فلفل بزنید و با مقدار کمی آب بپزید. ▪️ در مقدار کمی کره پیاز رو تفت بدید بعد رب گوجه فرنگی و هل وهویج و بعد نخود فرنگی رو اضافه کنید، و کشمش ها بشورید در ظرف جدای با کمی کره تفت دهید و به بقیه مواد اضافه کنید در آخر مرغ پخته شده رو به مواد اضافه کنید و بعد کمی تفت دادن از روی حرارت بردارید. ▪️ برنج رو با کمی نمک بذارید نیم پز بشه بعد آبکشی کنید وموقع دم گذاشتن یک لایه برنج ویه لایه از موادمون بریزید و در آخر اجازه دهید ۲۰ -۳۰ دقیقه با حرارت خیلی کن دم بکشه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترشی_کلم_قرمز مواد اصلی 🥗کلم برگ قرمز۱ عدد 🥗نمک۳ قاشق غذا خوری 🥗سرکه سفید به مقدار لازم 🥣کلم‌ قرمز را در اندازه‌های دلخواه خرد کرده و در آبکش می‌ریزیم. 🥣نمک را روی کلم‌ها پاشیده و آن ها را کمی هم می‌زنیم تا نمک‌ها حل شوند و مواد را به مدت یک ساعت به همین صورت می‌گذاریم بماند، سپس کلم‌ها را آبکشی کرده، کمی که آب آن رفت در ظرف موردنظر ریخته و روی آن را با سرکه پر می‌کنیم. این ترشی را می‌توان در کنار غذاهای گوشتی سرو کرد یا سرکه آن را که بسیار خوشرنگ است با مایونز ترکیب کرده و می‌توانیم از آن برای سالاد استفاده کنیم و برای این که ترشی زیاد سرکه را از بین ببریم بهتر است دو قاشق شکر به مایونز اضافه کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_سابله مواد اصلی 🍭آرد سفید۲۵۰ گرم 🍭تخم مرغ (زرده)۱ عدد 🍭کره۱۵۰ گرم 🍭پودر بادام۱۲۵ گرم 🍭پودر شکر۱۵۰ گرم 🍭وانیل‏۱/۴ قاشق چای خوری 🥣اول کره نرم شده در دمای اتاق رو با پودر شکر مخلوط کنید و با همزن خوب هم بزنید تا یکنواخت بشن(حدود ۵دقیقه)بعد وانیل رو هم به آنها اضافه کنید و کمی دیگه هم بزنید. 🥣آرد رو ۳تا ۴بار حتما الک کنید و بعد یکباره به مواد اضافه کنید و با دست مواد رو خوب یکنواخت کنید.پودر بادام رو به مواد اضافه کنید و باز هم با دست به خوبی هم بزنید و خمیر رو منسجم کنید. 🥣خمیر رو داخل نایلون قرار بدید و در دمای اشپزخونه بذارید ۱ ساعت استراحت کنه.فر رو با دمای ۳۵۰درجه فارنهایت روشن کنید 🥣مقداری آرد روی میز بریزید و خمیر رو به قطر نیم سانت تا یک سانت روش باز کنید. 🥣با قالب دلخواهتون روی خمیر رو قالب بزنید و شیرینی ها رو داخل سینی چرب شده یا روی کاغذ روغنی بذارید و بعد روی اونها رو با زرده تخم مرغ برس بزنید و اجازه بدید ۱۰ دقیقه شیرینی بپزه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیتزا_انگشتی 🥙خمیر پیتزا به مقدار لازم 🥙پپرونی به مقدار لازم 🥙پنیر موزارلا انگشتی به تعداد لازم 🥙کره ذوب شده ۱/۲ پیمانه 🥙پودر سیر ۱ ق چ 🥙جعفری خرد شده ۲ ق غ ❄️ابتدا بر روی میز کار خمیر پیتزا را با کمی آرد که نچسبد پهن می کنیم سپس خمیر پهن شده را برش های کوچک زده سپس بر روی هر برش از خمیر چند عدد پپرونی قرار داده و و یک تکه پنیر نوزارلای انگشتی را بر روی پپرونی قرار داده و بعد خمیر پیتزا را رول می‌کنیم. در یک ظرف ۱/۲ پیمانه کره ذوب شده، ۱ ق چ پودر سیر و ۲ ق غ جعفری خرد شده را مخلوط می کنیم سپس با برس سطح خمیر پیتزا را با آغشته به مخلوط کره ذوب شده می کنیم و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۲۳۰ درجه سانتیگراد یا ۴۵۰ درجه فارنهایت قرار می دهیم تا پخته شود و بعد سرو کنید. ❗️می تونید از گوشت چرخ کرده که با پیاز سرخ شده نیز به جای پپرونی استفاده کنید حتما این پیتزا رو درست کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#رب_گوجه_سبز ❄️نمک دو ق غ ❄️آلوچه یک کیلوگرم ❄️آب دولیتر 🔛چطور بپزیم؟ 🥄آلوچه ها رو بشورید آب داخل یک قابلمه بریزید. به محض اینکه جوش اومد آلوچه ها رو اضافه کنید. و 30 دقیقه بزارید تا پخته بشه بعد اینکه مطمئن شدید که پخته شد آبکش کنید از صافی رد کنید تا پوسته و هسته آلوچه جدابشه دوباره داخل قابلمه میریزیم و این بار نمک اضافه میکنیم. روی حرارت ملایم تا آب اضافی بخار بشه تا به غلظت رسید رب گوجه سبز مون آماده اس این رب، تو فسنجون تو قورمه سبزی، قیمه بادمجون، زیتون پرورده هر غذایی که نیاز به ترشی داشته باشه استفاده میشه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

خدایا تمنا دارم 🙏 بحق امام حسین علیه السلام 💚 پاک شدن گناهان🙏 برطرف شدن غم ها🙏 شفای عاجل همه مریض ها 🙏 عاقبت بخیری همه بخصوص جوان ها وآسان شدن کارهارا برای خودم 🙏 وتمام دوستان وعزیزانم 🙏 از تو خواستارم🙏 #روزتون_بخیر🌸🍃 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مواد_لازم_برای_مربای_قیسی 🍊 قیسی : 250 گرم 🍊 شکر : 1 پیمانه 🍊 آب لیموی تازه :1 قاشق سوپخوری 🍊 بادکا (گلوکز) :1/4 پیمانه 🍊 هل درسته : به تعداد لازم 🍹🍹قیسی ها را بشویید و به همراه آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی نرم شود.سپس شکر و بادکا را اضافه کنید تا بر روی حرارت شربت غلیظ شود و قیسی ها پخته شوند. 🍹وقتی شربت غلیظ شد آبلیمو و هل را اضافه کنید و پس از 3 الی 4 جوش حرارت را خاموش کنید. 🍯مربا را بعد از سرد شدن در شیشه یا ظرف مورد نظر بریزید و در یخچال نگهداری کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دوغ_کفیر 🥄کفیر یک ابر نوشیدنی طبیعی است که مصرف مداوم آن باعث سلامتی بیشتر و افزایش طول عمر میشود. 🥄کفیر پرکالری و غنی از باکتریهای پروبیوتیک، کلسیم، پروتئین و ویتامین هاست. . 🥣نکته: همه وسایلی که در تهیه دوغ استفاده میشه باید پلاستیکی باشه قارچ کفیر رشد میکنه و بعد از چند هفته می تونید اضافه اون رو به دیگران بدید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شور_گوجه_سبز 🔆اب نمک درس کنید طوریکه به ذایقه تون شور بیاد البته نه زیاد ؛ مقدار اب و نمک بر اساس میزان گوجه_سبز هاتون باشه طوریکه روی گوجه سبز هارو بگیره ، اینجا چنتا نکته مهم میخوام بگم راز خوشمزگی گوجه سبز اول اینکه میتونید با اضافه کردن یه لیوان ابغوره جهت خوشمزه تر کردن این شور کمک کنید دوم اینکه بجای ابغوره میشه سرکه اضافه کرد ولی قول نمیدم به خوشمزگی ابغوره باشه سوم اینکه حتی میتونید با اضافه کردن نعنا و ترخون خشک طعم خوبی به شورتون بدین.. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_ماکارانی 🥄ابتدا اسپاگتی توی آب جوش پخته و آبکش شده را با تخم مرغ و سس گوجه کامل مخلوط می کنیم 🥄هویج و پیاز و گوشت چرخکرده گوساله توی روغن مایع کامل تفت داده و حدود یکساعت می پزیم بعد سس گوجه را اضافه کرده تا غلیظ شود. کف ظرف فر را کمی چرب کرده طبق فیلم 🔆اسپاگتی و سس گوشت و پنیر موزارلا و پنیر پیتزا را به ترتیب نشان داده شده بصورت طبقه ای قرار می دهیم و داخل فر با دمای ۲۱۰ درجه سی دقیقه می پزیم و در آخر با جعفری تازه نوش جان می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آشپزی_کوکوی_سبزی_با_اشپل_ماهی 📌 برای تهیه کوکوی سبزی با اشپل ماهی ابتدا سبزی را پاک کرده بشوئید و سپس سبزی، پیاز، سیب زمینی و سیر را چرخ کنید. 📌 سپس پوست روی اشپل ماهی را بکنید و داخل سبزی ریخته و له کنید. 📌 حالا نمک و زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه کرده و تخم‌مرغ‌ها را در آن بشکنید و خوب هم بزنید. 📌 داخل تابه کمی روغن مخصوص سرخ کردنی بریزید. وقتی روغن داغ شد، مایع کوکوی سبزی با اشپل ماهی را داخل آن بریزید و با حرارت ملایم بپزید. ❗️وقتی یک طرف کوکو پخت، آن را برش دهید و برگردانید تا روی دیگر آن هم بپزد. ❗️زمان لازم برای پخت کوکوی سبزی با اشپل ماهی، نیم ساعت تا چهل دقیقه می‌باشد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕