#رولت_کدوحلوایی مواد اولیه : برای 5 نفر 🟡تخم مرغ (درشت) 3عدد 🟡شکر (سرخالی) 1لیوان 🟡پوره کدو حلوایی (سرخالی) 2سوم لیوان 🟡خامه فرم گرفته به میزان لازم 🟡پودر قند 1چهارم لیوان 🟡بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری 🟡دارچین 1قاشق مرباخوری 🟡آرد 3چهارم لیوان 💢ابتدا فر را با دمای 180درجه سانتی گراد روشن کنید تا کاملا گرم شود. 💢تخم مرغ ها را درون ظرف مناسبی شکسته و با همزن برقی به خوبی بزنید تا یکنواخت شود سپس شکر را کم کم به آن افزوده و به خوبی مخلوط کنید. 💢حدود 5دقیقه با دور تند شکر و تخم مرغ را بزنید. همه مواد خشک را با هم مخلوط کرده و 3مرتبه آن را الک کنید تا مخلوط شده و هوا بخورد. 🍲حال پوره کدو را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکنواخت شود. 💢آرد را کم کم اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. قالب مناسبی را انتخاب کرده و کف آن کاغذ روغنی قرار دهید. مواد کیک را داخل قالب ریخته و داخل فر قرار دهید و 15تا20دقیقه صبر کنید تا پخته شود. صبر کنید تا کیک کاملا سرد شود سپس روی یک دستمال تمیز مقداری پودر قند بپاشید و کیک را بعد از پخته شدن روی آن قرار داده و بعد آن را رول کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیتزا_تن مواد لازم برای ۱ نفر ➕تن ماهی ۱ عدد ➕قارچ ۱ بسته یا ۳۰۰ گرم ➕پنیر پیتزا به میزان دلخواه ➕نان پیتزا ۱ عدد طرز تهیه: 🥄ابتدا تن ماهی را ۱۵ الی ۲۰‌دقیقه در آب جوش بگذارید تا آماده شود در حین این فرایند قارچ ها را خورد کرده و در ماهیتابه بدون روغن با حرارت ملایم تفت دهید تا قارچ آب بیاندازد و سپس آب قارچ گرفته شود ، زمانی که آب قارچ گرفته شد کمی روغن و نمک به آن اضافه کرده و کمی دیگر تفت میدهیم و سپس از روی شعله بر میداریم. برای اینکه نان پیتزا از حالت خمیری در بیاید ، آن را درون ماهیتابه با مقدار خیلی کمی روغن با حرارت کم روی شعله قرار میدهیم و هر دو طرف آن را برشته میکنیم. 💥سپس روی نان برشته شده کمی سس قرمز‌ میمالیم سپس یک لایه پنیر پیتزا میریزیم و روی آن را با تن ماهی و قارچ پر‌میکنیم و دوباره پنیر پیتزا را روی سطح آن میپاشیم. فقط مانده پنیر پیتزا آب شود که به دو صورت امکان پذیر هست، یا آن‌را داخل مایکروویو گذاشته و ۶۰ تا ۹۰ ثانیه حرارت دهید یا درون ناهیتابه با حرارت بسیار کم قرار دهید و درب ماهیتابه را ببندید تا پنیر آب شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_گل_سيب: 🧇دسری بسیار آسون و زیبا سیبها رو با رنده المانی نازک برش بدید و داخل یه لیوان اب و ١ق ابلیموی در حال جوش بریزید تا نرم شن...٥دقیقه یا کمتر کافیه....حالا سیبها رو به شکل گل درست کنید و بچینید کف ظرف دلخواهتون...بعد ژله آلوورا رو طبق دستور پاکت...(کمی با اب کمتر) درست کنید و آروم بریزید روی سیبها و بزارید ببنده....بعد از اینکه ژله تقریبا بست ژله دوم با هر طعمی که دوست دارید رو بریزید روش و بزارید ببنده به همین راحتی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بلال_مکزیکی ➕بلال های مکزیکی رو بیست دقیقه ابپز میکنیم نمک هم بهش اضافه نکنید ➕پنیر پیتزا روی بلال ها ریخته و کمی پاپریکا روی پنیر میریزیم و میزاریم تو ماکروویو تا پنیرش کاملا اب بشه ❗️من کمی سس مایونز با ابلیمو مخلوط کردم تا موقع سرو هرکس دوست داشت روی بلالش بریزه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#تی_تاب_خونگی طرز تهیه تی تاپ 🍰آرد 1 و 1/2 پ 🍰تخم مرغ 4 عدد 🍰روغن مایع 1/2 پ 🍰شیر 1/2 پ 🍰ب پ 1 ق چ 🍰وانیل 1/4 ق چ 🍰مواد میانی پودر کاکاءو 2 ق غ 🍰شکر 1 پ ❇️آرد و ب پ را با هم 3 بار الک کرده کنار بذارید.تخم مرغها و شکر و وانیل را با هم خوب بزنید تا کرم رنگ شود.روغن و شیر و کم کم اضافه کنیدتا خوب مخلوط شود.مخلوط آرد و در 3 مرحله اضافه کنید و هم بزنید در حدیکه فقط مخلوط شوند.کف یه قالب که بهتره مستطیلی باسه رو کاغذ روغنی انداخته از مایه کیک به قطر نیم سانت ریخته و پهن کنید در فر از قبل گرم شده در دمای 170 درجه به مدت 5 الی 10 دقیقه بذارید تا پخته بشه بستگی به فرتون داره.از فر دراورده مواد میانی رو با هم مخلوط کرده مقداری از این مخلوط به طور یکنواخت روش بپاشید.دوباره قالب و تو فر بذارید این دفعه حرارت پایین و خاموش کرده گریل و روشن کنید تا شکر کاراملی بشه بعد از 4 تا 5 دقیقه که شکرها آب شد دربیارید یه لایه نازک از مواد کیک رو مواد میانی ریخته آروم پهن کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مسقطی_خامه ای مواد اولیه : 🧁خامه 100 گرم 🧁عرق هل 2 قاشق سوپخوری 🧁آب 1 لیتر 🧁نشاسته 200 گرم 🧁شکر 200 گرم 🧁گلاب نصف پیمانه 🧁پودر پسته 4 قاشق غداخوری 🍬نشاسته را در آب حل کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شفاف شود.به آن شکر.گلاب.عرق هل و پسته را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا خط قاشق روی آن بماند 🍬سپس از روی حرارت برداشته.خامه را به آن اضافه کرده و در قالب دلخواه بریزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#باسلق_زعفران 🍬نشاسته 1پيمانه 🍬شكر 2پيمانه 🍬آب1/5پيمانه 🍬زعفران دمكرده 1ق غ 🍬كره 1ق ج 🍬پودر نارگيل مقداري 🍯ابتدا اب و نشاسته را باهم مخلوط كرده و هم ميزنيم تا كاملا نشاسته حل بشه بعد شكر را اضافه كرده قاطي ميكنيم الان مخلوط را روي حرارت قرار ميدهيم هم ميزنيم بعد زعفران را اضافه ميكنيم هم ميزنيم تا زماني ك سفت بشه و وسط قابلمه جمع بشه در اخر كره را اضافه كرده و از رو حرارت برميداريم بعد اينكه خنك شد دستامونو با روغن مايع چرب كرده اندازه گردو برداشته توي دست گرد كرده و توي پودر نارگيل ميغلطونيم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سمبوسه_گوشت ▪️گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم ▪️سیب زمینی آب پز ۳ عدد ▪️پیاز ۱ عدد ▪️جعفری ۳ قاشق غذاخوری ▪️نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار کافی ▪️نان لواش ۶ عدد ▪️تخم گشنیز یک قاشق غذاخوری طرز تهیه ✔️پیاز را رنده می کنیم و با گوشت مخلوط کرده و در کمی روغن سرخ می کنیم. 🔛. سپس نمک و زردچوبه و فلفل و یک فنجان آب درون گوشت سرخ شده می ریزیم و گوشت را می پزیم. 💭. ( سمبوسه معمولن تند است و فلفل آن را طبق ذائقه خودتان باید اضافه کنید.) 💭 سیب زمینی پخته را رنده کرده و با جعفری خرد شده به گوشت اضافه می کنیم. 💭( من از جعفری خشک استفاده کردم) در صورت تمایل می توانید از قارچ هم استفاده کنید. 💭نان لواش را که بهتر است کمی خمیر باشد به صورت نوارهای باریکی می بریم. 💭در ابتدا ی نوار از مایه سمبوسه روی نان می گذاریم و بصورت مخروظی آنها را می پیچیم. 💭در ظرف گودی روغن می ریزم و وقتی داغ شد سمبوسه ها را در آن سرخ می کنیم. 💭برای سبزی سمبوسه می توانید از سبزی های معطر هم استفاده کنید. 💭همینطور اگر تخم گشنیز اضافه کنید خوشمزه و معطر می شود 💭 با ۶ عدد نان لواش ۱۸ عدد سمبوسه درست می شود 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

توکل بر خدایت کن کفایت میکند حتما اگر خالص شوی با او، صدایت میکند حتما اگر بیهوده رنجیدی، از این دنیای بی رحمی به درگاهش قناعت کن، عنایت میکند حتما #صبح بخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مواد_لازم_املت : 🥫 تخم مرغ : 4 عدد 🥫 رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری 🥫 روغن : 4 قاشق غذا خوری 🥫 نمک ، فلفل ( سیاه یا قرمز) و زردچوبه : به میزان لازم املت املت با رب (قهوه خانه ای) طرز تهیه املت با رب : ➕تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن را کف آن بریزید تا داغ شود. بعد از داغ شدن روغن رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رب رنگ باز کند و بوی خامی آن گرفته شود. بعد از یک دقیقه تفت رب ، زرد چوبه و فلفل را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید.سپس تخم مرغ ها را دانه دانه داخل تابه بریزید و کمی نمک روی آنها بپاشید و حدود 5 دقیقه ای به هم زدن ادامه دهید تا تخم مرغ ها حسابی با رب مخلوط شوند.املت آماده شده را در کنار نان تازه ، پیاز و سبزیجات دلخواه میل نمایید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#رلت_گوشت_میتلوف 🥩یه خوراک گوشت ایتالیاییه .گوشت چرخ کرده گوسفند و گوساله رو (نصف،نصف ربع کیلو)با یکعدد زرده تخم مرغ نمک و پنیر پارمسان(یکی دو قاشق غذاخوری )رو خوب مخلوط میکنیم و حسابی ورز میدیم و دوتا تخم مرغ رو آبپز میکنیم، روی یک پارچه طور تمیز گوشت رو پهن میکنیم و یک مقدار پنیر پتیزا کنار تخم مرغها میزاریم و تخم مرغ ها رو کنار هم وسط گوشت میزاریم و به کمک پارچه یکطرف رو روی سمت دیگه گوشت جمع میکنیم و با دست آروم بهم میچپسبونیم و ومحکم با همون پارچه میپیچونیم تا مثل سوسیس بشه دو طرف رو گره میزنیم.یه پیاز خرد میکیم کمی تفتش میدیم کمی ادویه زردچوبه و فلفل سیاه و کمی آویشن تفت میدیم و رب گوجه دو سه قاشق اضافه میکنیم و تفت میدیم و بهش آب مرغ اضافه میکنیم و رلت رو توی سس میزاریم تا یکساعت بپزه بعد برش میزنیم و توی فر میزاریم پانزده دقیقه و بعد با سس سرو میکنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بادمجان_سوخاری_فيليپينى مواد لازم : 🍱بادمجان کوچک و قلمی : 2 عدد 🍱تخم مرغ: 2 عدد 🍱ارد سوخاری: مقداری 🍱نمک فلفل 🍱پودر پیاز و سیر طرز تهيه : 🍲بادمجانها رو کباب کنید و پوستشون رو بگیرید و بادمجونهارو با کفگیر با گوشت کوب کمی بکوبید یک ذره نه زیاد که له بشن فقط پهن بشن کافی هست. بعد بهشون نمک و فلفل وخیلی کم پودر سیرو پیاز بزنید. تخم مرغ هارو هم بزنید و پودر سیر و پیاز رو اضافه کنید بادمجانها رو در تخم مرغ فرو کنید، و بعد در ارد سخاری و دوباره در تخم مرغ و باز در ارد سخاری بغلتانید و بعد سرخشون کنید... 🍽یک خوبی که این غذا داره این هست که اصلا بادمجونها به خودش روغن جذب نمیکنه نوش جان. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕