#سوفله_موز مواد اولیه : 🍚شکر دو قاشق سوپخوری 🍚تخم‌مرغ ۳ عدد 🍚وانیل ۱/۳ قاشق چایخوری 🍚موز (خردشده) ۲۵۰ گرم 🍚خامه ۲۵۰ گرم 🍚ژلاتین ۲ورق 🍚آب سرد ۱/۲ پیمانه 🍚پودر قند ۲ قاشق غذاخوری طرزتهیه : 🥣ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ را به همراه شکر و وانیل خوب با همزن می‌زنیم تا سفت و غلیظ شود. 🥣سفیده‌های تخم‌مرغ را با پودر قند می‌زنیم تا کاملا سفت شود. 🥣حالا خامه را به زرده‌های تخم‌مرغ اضافه کرده ژلاتین را هم با آب سرد مخلوط کرده و به صورت بن‌ماری حل می‌کنیم و به مخلوط زرده و خامه می‌افزاییم. 🥣سفیده تخم‌مرغ را به مواد افزوده و هم می‌زنیم. سپس موزهای خردشده را اضافه می‌کنیم. 🥄پس از آماده شدن مواد، آن را در ظرف مناسب ریخته و در یخچال قرار می‌دهیم تا بسته شود. در انتها سطح سوفله را با پودر پسته ، پودرگردو و … تزیین می‌کنیم. ❗️نکته: به جای دو ورق ژلاتین می‌توانید از دو قاشق مرباخوری پودر ژلاتین استفاده کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌹سلام صبحتون شاد شاد🌹 🌺مهربانان امروزتان گلباران 🌺فردایتان قشنگ 🌸صبحتان پراز محبت 🌸الهی سهم امروزتان 🌼شادی و عشق 🌼سهم قلبتون مهربانی 🌺سهم چشمتون زیبایی و 🌺سهم عمرتون عزت باشه ‍🌸گل را به عزیزان می دهند 🌸و محبت را به مهربانان 🌼کدام لایق شماست 🌼که هم عزیزيد هم مهربان 🌺دسته دسته گل های زیبا 🌺تقدیم به دل‌های مهربونتون 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نوشیدنی های مفید قبل صبحانه: 🥛آب: افزایش سوخت ساز بدن 🍋آب لیمو: چربی سوزی 🥕آب هویج: درمان فوری کبد چرب 🥦آب کرفس: درمان فوری چاقی 🍎آب_سیب: درمان فوری جوش 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آبگوشت_سبزیجات مواد لازم ➕ گندم 1/4 پیمانه ➕ نخود ، لوبیا چیتی وسفید 1 پیمانه ➕ پیاز متوسط 2 عدد ➕ گوجه فرنگی 4 عدد ➕ سیب زمینی متوسط 4 عدد ➕ سویا 1/2پیمانه ➕ رب 3 قاشق غذاخوری ➕ روغن 3 قاشق غذا خوری ➕ نمک 2 قاشق چایخوری ➕ فلفل قرمز1/8قاشق چایخوری ➕ لیمو عمانی 4 عدد ➕ کره 100 گرم ➕ آب 8 پیمانه ➕ زرد چوبه 1 قاشق چایخوری ➕ دارچین 1 قاشق چایخور 🔛ابتدا تمام حبوبات و گندم را از قبل خیس می کنیم که نفخ آنها گرفته شود 0 سپس بمدت 2 الی 3 ساعت می پزیم تا کاملا پخته شود 0 سویا را طبق روش قبل آماده کرده و با کره خوب تفت می دهیم و به ترتیب زرد چوبه ، فلفل سیاه ، نمک ، دارچین ، کمی زعفران آب شده ( به دلخواه ) ، رب گوجه فرنگی ، دو عدد پیاز که از قبل سرخ کرده ایم را اضافه می کنیم و تفت می دهیم سپس 4 عدد سیب زمینی پوست کنده و 4 عدد گوجه فرنگی پوره شده را همراه با 8 پیمانه آب و لیمو عمانی نصف شده را اضافه می کنیم و با حرارت ملایم تا خوب بپزد و جا بیفتد و موقع سرو کردن آب آن را ا ز توری رد کرده و بقیه محتویات را جدا نموده ، بکوبید درظرف میل کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#گل‌كلم_در_سس_كاري 💢 گل‌كلم درشت 1 عدد 💢 روغن مايع يا كره گياهي 6 قاشق غذاخوري 💢 دانه خردل 1 قاشق چاي‌خوري 💢 زيره سياه 1 قاشق چاي‌خوري 💢 زنجبيل تازه 1 قاشق چاي‌خوري 💢 ساطوري پياز كوچك 1 عدد 💢 نمك 1 قاشق چاي‌خوري 💢 زردچوبه 1 قاشق چاي‌خوري 💢 گوجه‌فرنگي درشت 3 عدد 💢 فلفل سبز تند به ميزان دلخواه 🍵 گل‌كلم‌ها را تكه‌تكه كنيد. 🍵 گل كلم‌‌ها را شسته و خشك كنيد. 🍵كره را در يك قابلمه روي شعله متوسط داغ كنيد و دانه‌هاي خردل را داخل آن بريزيد. 🍵هنگامي كه خردل‌ها شروع به تركيدن كرد زيره، زنجبيل، پياز، نمك و زردچوبه را اضافه كنيد و يك دقيقه تفت دهيد. 🍵 گل‌كلم‌ها را اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملا آغشته شوند. 🍵 گوجه‌فرنگي، فلفل سبز و نيمي از گشنيز ساطوري را اضافه كنيد و شعله را كم كنيد. 🍵خوراك را با در بسته 15 تا 20 دقيقه بپزيد تا گل‌كلم نرم شود اما له نشود. 🍵در قابلمه را برداريد و 2-3 دقيقه صبر كنيد تا سس غليظ شود. 🍵نمك و فلفل غذا را اندازه كنيد، باقي گشنيز را روي آن بپاشيد و غذا را به سرعت سرو كنيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#باقالی_پخته مواد لازم: 🍱 باقالی تازه: ۴ کیلو 🍱 سرکه: به مقدار لازم 🍱 نمک و فلفل: به مقدار لازم 🍱 سماق و گلپر: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت: 🍲. پس از شستن باقالی، در قابلمه‌ای بزرگ باقالی را بریزید و سپس آب زیاد روی باقالی‌ها بریزید و در ظرف را بگذارید و روی اجاقی با شعله‌ای متوسط بگذارید تا آب به جوش بیاید. حواستان باشد که تا جوش آمدن آب سعی کنید بالاسر باقالی بمانید، چون وقتی آب به نقطه جوش رسید باعث به حرکت درآوردن باقالی در ظرف شده و در نتیجه باعث سرریز شدن آب از ظرف می‌شود. 🍲. وقتی آب باقالی جوشید شعله گاز را تا حد متوسط کم کنید که فقط آب داخل ظرف بیرون نریزد. اجازه بدهید باقالی‌ها به خوبی بپزند؛ نمی‌شود زمانی را مشخص کرد، زیرا زمان پخت باقالی بسته به جنس آن دارد. 🍲 در مراحل آخر پخت نمک روی باقالی‌ها بریزید. وقتی باقالی خوب پخته شد، مقداری از آب باقالی را دور بریزید تا جایی که آب و باقالی تقریبا هم سطح شوند. 🍲 مقداری سرکه و فلفل، بسته به ذائقه و علاقه خود، در باقالا بریزید و به مدت ۵ دقیقه صبر کنید تا خوب با آب و باقالی مخلوط شود 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مینی_برگر_مرغ 🔆سینه مرغ : ۶ عدد 🔆پنیر پارمسان : نیم پیمانه 🔆آرد سوخاری : ۱ و نیم پیمانه 🔆آرد ساده : ۱ پیمانه 🔆تخم مرغ : ۲ عدد 🔆روغن زیتون : ۲ ق غ 🔆پیاز، ریز خرد شده : ۱ عدد 🔆سیر، خرد شده : ۲ حبه 🔆سس گوجه فرنگی : ۲ پیمانه 🔆شکر : نیم ق چ 🔆نمک : نیم ق چ 🔆سس تند : ۱ پیمانه 🔆کره بدون نمک : ن پ 🔆نان ساندویچ : دلخواه 🔆پنیر موزارلا رنده شده : ۲ پ م 🔆تره ریز خرد شده : ۲ ق چ ‌ 💢 پنیر پارمسان را با آرد سوخاری مخلوط می کنیم. 💢هر سینه مرغ را به ترتیب به آرد، تخم مرغ و مخلوط آرد سوخاری و پارمسان آغشته و و سرخ می کنیم تا هر ۲ طرف آن طلایی رنگ شود. 💢 پیاز را حدود ۱۰ دقیقه در روغن سرخ می کنیم. سیر اضافه کرده و سرخ می کنیم تا بوی آن در بیاد. سس گوجه فرنگی را ریخته و هم می زنیم و نمک و شکر را می ریزیم. روی شعله کم به مدت ۱۰ دقیقه می پذیم. 💢 از روی حرارت بر می داریم. نان ها را تُست می کنیم و روی یک سینی پخت قرار می دهیم. تکه های مرغ را روی آن قرار می دهیم. مخلوط سس آماده شده را روی آنها می ریزیم 💢 پنیر موزارلا را رو آن ها می ریزیم. و نان ساندویچ روی آنها می گذاریم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوفته_بیگندلی مواد لازم: ❌بادنجان 3 عدد ❌کره 2 ق غ ❌آرد 2 ق غ ❌شیر 1/5 لیوان ❌پنیر چدار 100 گرم ❌نمک و فلفل هرکدوم ½ قاشق ‌ کوفته: 🍽گوشت چرخ کرده 350 گرم 🍽پودر نان 2 ق غ 🍽تخم مرغ 1 عدد 🍽پیاز کوچک 1 عدد 🍽سیر 1 حبه 🍽نمک 1 ق چ‌ ‌ طرز تهیه: 🍵بادنجان هارو کباب کنید.بعد یه برش وسطش بزنید و با قاشق گوشت داخلش رو بکنید و در ظرفی بریزید. در ماهیتابه روی شعله متوسط کره رو اضافه کنید.سپس آرد رو اضافه کنید و تفت بدید.بعد بادنجون هارو اضافه کنید. شیر رو اضافه کنید و مخلوط کنید.در آخر نمک و فلفل و پنیر چدار رو اضافه کنید و مخلوط کنید.‌ ‌ 🥗برای کوفته ها هم پیاز و سیر رو رنده ریز کنید.همه موادش رو باهم مخلوط کنید و ورز بدید و نیم ساعت درشو سلفون بکشید و داخل یخچال بذارید.بعد به اندازه گردو ازش بردارید و بهش شکل بدید و سرخش کنید. کوفته ها رو در آخر روی مواد بادنجون بچینید.‌ ‌ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_ونیزی مواد لازم: 🍲گوجه فرنگی: ۳ عدد درشت 🍲فلفل سبز: یک عدد متوسط 🍲پیاز: یک عدد متوسط 🍲رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری 🍲سربرگ ریحان: ۵۰ گرم 🍲جوز هندی: ۴ گرم 🍲دانه فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم روش تهیه: ✍️برای تهیه این سوپ در آغاز پوست گوجه فرنگی را جدا کرده به همراه فلفل سبز و پیاز در مقدار مختصری آب ریخته و بر روی شعله حرارت می‌دهیم، پس از گذشت ۱۵ دقیقه حرارت دادن و پختن مواد، قابلمه را از روی شعله برداشته و پس از اندکی سرد شدن ترکیب گوجه فرنگی، فلفل سبز و پیاز را در میکسر ریخته و خوب هم می‌زنیم، سپس میکس مواد را در قابلمه بر روی حرارت ملایم قرار داده و سپس جوز هندی رنده شده و پودر فلفل سیاه و نمک را اضافه کرده و در آخر ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و ریحان ساطوری شده را نیز به موادمان اضافه کرده و پس از گذشت ۱۰ دقیقه و پختن، ترکیب شدن و عطر آگین شدن سوپ آن را از روی شعله برداشته و در کاسه سوپ خوری کشیده و میل کنید. 🛑نکته: دلیل اضافه کردن رب گوجه فرنگی به این سوپ، رنگین شدن سوپ و همچنین غلظت پیدا کردن آن است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پنه_پریماورا مواد لازم: ❌پنه: به مقدار لازم ❌روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری ❌قارچ: ۳ عدد درشت ❌ریحان خرد شده: ۳۰ گرم ❌گوجه فرنگی: ۲ عدد درشت ❌کاهو: ۲۵ گرم ❌نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم روش تهیه: 🎶پس از آبکش کردن پنه، قارچ برش خورده را به مدت یک دقیقه در روغن زیتون بر روی حرارت تند شعله قرار داده سپس گوجه فرنگی را افزوده و نمک را نیز تست کرده، اضافه می‌کنیم. در این مرحله ریحان ساطوری هم اضافه می‌شود. اکنون پنه را در ماهی تابه ریخته پس از چند بار تاب دادن کاهوی تازه را افزوده و البته نمی‌گذاریم که کاهو حرارت زیادی ببیند چون همین که سی ثانیه بر روی حرارت قرار بگیرد کافی است. حالا وقت آن است که پنه‌ها را در بشقاب کشیده و با پنیر پارمسان میل کنید. 🛑نکته: برای پختن پنه حتی الامکان از روغن و نمک استفاده شود تا هم به یکدیگر نچسبند و هم ماندگاری پیدا کنند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#طرز_تهیه_پودینگ_دانه_چیا: مواد لازم برای تهیه پودینگ دانه چیا 🔆شیر بادام ۲ لیوان 🔆دانه چیا نصف لیوان 🔆اسانس وانیل نصف قاشق چایخوری 🔆مکمل پروبیوتیک ۱ قاشق چایخوری 💢نکتار نارگیل یا عسل یا سایر شیرین کننده های طبیعی برای روی پودینگ در صورت تمایل میوه های تابستانی انگور، توت فرنگی یا گیلاس برای روی پودینگ 💢دانه‌ی چیا، وانیل، شیر نارگیل و عسل را طبق میزان گفته شده مخلوط کنید و به مدت یک شب تا صبح در یخچال بگذارید. 💢دسر آماده شده را در یک لیوان بریزید و افزودنی های مورد علاقه ی خود را به آن اضافه کرده و میل کنید. برای تزئین این پودینگ میتوانید از میوه های دلخواه، دانه های نسکافه، ماست، آب توت فرنگی و شاتوت و هرچیزی که مورد پسندتان است استفاده کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#همبرگر_با_پیازچه مواد لازم: 🥙گوشت چرخکرده 200 گرم 🥙پبازچه 20 شاخه 🥙یه پیاز خیلی کوچیک 🥙آرد سوخاری 1 قاشق غذاخوری 🥙نمک و فلفل و پودر سیر به مقذار لازم 🥗اگه خواستین ساندویچ درست کنین وسایل مود نیاز (گوجه فرنگی ، خیار شور ، پیاز و برگ کاهو ) طرز تهیه: 🌯ابتدا پیازچه هارو خرد مبکنیم به صورتی که قسمت سفیدش خوب ریز شه و ساقش یکم درشت تر باشه سپس پیاز رو هم با رنده ریز رندش میکنیم و آبش رو جدا میکنیم سپس پیازچه ، پیاز و آرد سوخاری رو به گوشت اضافه میکنیم و خوب با هم مخلوط میکنیم که کاملا یکدست شه سپس مقداری کمی نمک و ادویه های دلخواهمونو اضافه میکنیم و موادمونو بر روی یک سطح صاف میزاریم و اونو کاملا گرد درست میکنیم (با این مفدار 2 همبرگر میشه) سپس اونو بلند میکنیم و به آرامی در داخل ماهیتابه میزاریم و روغن کم و باشعله کم حرارت میدیم و خوب 2 طرفشو سرخ میکنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕