🎥 پختن نون آزران. یکی از محله‌های کاشان. ارسالی اعضا، تقدیم به همه‌ی اعضای گروه ایتایی بقا.🌷💐 ┅───〰️───‌‌┅ 𝒋𝒐𝒊𝒏: @bagha_elm

🔴 روش پیشنهادی ماست‌بندی. تهیه‌‌ی مایه ماست.👇 👇👇👇👇👇👇

حدود یک لیوان شیر چوشیده سرد شده که کمی از ولرم خنک تر باشد تا طعم و مزه اسپند را به خود نگیرد را در کاسه ای ریخته دوسه شاخه حدودا ده سانتی اسپند و یک گردوی کامل شکسته نشده رامی شوییم و داخل شیر می اندازیم و چند شاخه اسپند را اطراف ظرف می گذاریم در جای گرم نگه می داریم حدود بیست و چهار ساعت طول میکشد تا مایه ماست آماده شود این مایه را بعد از بستن وتبدیل شدن به ماست به هر شیری اضافه کنید ماستی بامزه و شیرین خواهید داشت

👈 تولید ژله لبنی با سرشاخه انجیر. 👈 حَلوِه مازندرانی. 👈 اونجا که شکر سفید استفاده کرد، شما حتما بجاش از انواع شیرین کننده‌‌های طبیعی استفاده کنید. 👈 علم فرآورده‌های لبنی. 👈 ماست. ┅───〰️───‌‌┅ 𝒋𝒐𝒊𝒏: @bagha_aashpazi

🔴 روش پیشنهادی ماست‌بندی. تهیه‌‌ی مایه ماست.👇 👇👇👇👇👇👇

تو شمال شیری که پخته شد و سپس مقداری خنک شد در حدی که دست نسوزه با نرم کردن انجیر یا نوعی قارچ جنگلی در ظرفی جداگانه و ریختن اب ان در شیر و با هم زدن ان نوعی ترکیب ماست مانند ولی شیرین بدست میاد به نام حلوه دوستان میتونند امتحان کنند تقریبا هر کیلو شیر با ده عدد انجیر خشک که در اب نرم شده و ترکیبات انجیر در ابی به غلظت یه استکان در شیر ترکیب و قاطی میشود تا خوراکی لذیذ و دسری مقوی تولید شود شیر گوسفند بهتر از گاو جواب میده

قارچ جنگلی که بیشتر افراد دامدار تو جنگل به جای انجیر ازش استفاده میکنند که بایستی فرد به تجربه بشناسه اگر اطلاعات گرفتم میفرستم گروه ابتدا تهیه قارچ و سپس شناسایی جنس و گونه اش

احسنت.روان وشل وبا طعم خاص.مزه جالبی داره

طرف ما از شیره انجیر کال هم استفاده میکردند

سلام با مایه انجیر یا یه نوع قارچ جنگلی در شمال ترکیبی شبیه ماست ولی با طعم متمایل به شیرین میشه که ماست نیست

از انجیر خشک که در اب املاحش رو پس داده جواب میده

تقریبا هرکیلو شیر ده عدد انجیر که حسابی در اب ورز داده شده و املاح انجیر در یه استکان به شیر اضافه میشه همچنین شکر باید اضافه کرد