#کوزالاک_مانتی مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۱۵۰_۲۰۰ گرم پیاز یک عدد متوسط روغن مایع گیاهی سه ق.غ سیر رنده شده یک ق.چ نمک، فلفل سیاه به میزان لازم فیله گوجه فرنگی رنده شده ۴عدد گوجه فرنگی رب گوجه فرنگی یک ق.غ سر پُر پول بیبر یا فلفل قرمز یک ق.چ(دلخواه) خمیر یوفکا به میزان لازم ماست موسیر به میزان لازم روغن سرخ کردنی به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا پیاز را نگینی ریز خرد کنید، در تابه ای دو سه قاشق روغن بریزید و گرم که شد پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و سبک شود، گوشت را اضافه کرده و تفت دهید، سیر، نمک، فلفل سیاه و قرمز را اضافه کنید و هم بزنید، رب گوجه و گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کرده و مخلوط کنید ( تا اینجاش دقیقا شبیه به مایه ماکارونی خودمونه) خمیر یوفکا را به شکل مثلث برش دهید(به کلیپ آموزشی مراجعه کنید) با استفاده از یک نی پلاستیکی یا سیخ چوبی ضخیم مثلث ها را رول کنید و برای چسباندن خمیر از آب استفاده کنید، تعداد زیادی از این رول های یوفکا درست کنید سپس آن ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند، باید با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز رول های یوفکا هم بپزد. در کاسه ای ماست را هم بزنید تا یکدست شود. مایه گوشتی آماده است، رول های یوفکا هم آماده هستن حالا در دیس سرو ابتدا رول های یوفکا را دور تا دور ظرف بچینید وسط ظرف گوشت سرخ شده را بریزید و دور آن ماست بریزید، برای تزیین نهایی از جعفری ریز شده استفاده کنید. این خوراک خوشمزه ترکی رو به عنوان پیش غذا در مهمانی ها سرو کنید. . . . 🍲 @bebinobepaz

کوکی خوشمزه کاکائویی 🍲 @bebinobepaz

کوکی خوشمزه کاکائویی 🍲 @bebinobepaz

کوکی خوشمزه کاکائویی 🍲 @bebinobepaz

کوکی خوشمزه کاکائویی که بسیار خوشمزس و ترده که توی دهانتون آب میشه 🍪😋 . 🍪 لطفاً موقع اضافه کردن آرد وپودر کاکائو با کنترل بریزید که خمیر خشک نشه وموقع شکل دادن شکننده نشه 🍪 . مواد لازم: 125 گرم کره نرم شده در دمای اتاق 1 استکان پودر قند یا شکر (اندازه استکان110 میلی لیتر) 1 عدد تخم مرغ 2 قاشق غذاخوری پودرنشاسته(ذرت یا گندم) 2و نیم لیوان آرد (اندازه لیوان200 میلی لیتر) 5 قاشق غذاخوری روغن مایع 1 بسته 5گرمی وانیل شکری ترک (یاکمی وانیل ایرانی) نصف بسته پودر بیکینگ پودر ترک(۱ قاشق مرباخوری سر خالی) 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو . طرز تهیه: بسته به اندازه تخم مرغ و کیفیت آرد ، مقدار آرد ممکن است متفاوت باشه . تخم مرغ ، کره و پودر شکررا درون یک ظرف مناسب بریزید و هم بزنید ومخلوط کنید. سپس مواد دیگر ،نشاسته،روغن،وانیل وبیکینک پودر اضافه کنید وهم بزنید،کن کم آرد را اضافه کنیدتا یک خمیر بسیار نرم و لطیفی بدست بیاد. خمیر را به دو قسمت بزرگ وکوچک (به اندازه یک سیب) تقسیم کنید و 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو به قسمت کوچکتر خمیر اضافه کرده و دوباره ورز دهید. تکه ای از خمیر سفید به اندازه گردو بردارید وبا دست باز کنید و یک تکه کوچک از خمیر کاکائویی بزارید خوب گرد کنید و آن را مانند شکل بپیچید ، وبا ابزار مورد نظر شکل دهید. کاغذ روغنی در سینی انداخته وکوکی ها را با فاصله گذاشته وبزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه تابپزید وکمی تغییر رنگ دهد(حدود 15دقیقه) . بعد از خنک شدن با شکلات ذوب شده تزیین کنید. . . . . 🍲 @bebinobepaz

#شیرینی_گل #شیرینی_گل_خشک 🍲 @bebinobepaz

. #شیرینی_گل #شیرینی_گل_خشک مواد لازم : زرده تخم مرغ ۱ عدد وانیل کمی رنده پوست لیمو نوک ق چ کره ۵۰ g پودر قند ۲۰ g شیر خشک قنادی ۲۰ g آرد ۱۰۰ g طرز تهیه : ابتدا پودر قند و کره نرم شده و زرده تخم‌ مرغ و وانیل و رنده پوست لیمو رو با همزن تا سفید رنگ بشه آرد و شیرخشک رو با هم مخلوط و الک کنید و به مواد قبل اضافه کنید کمی با همزن بزنید تا شکل خرده نان دربیاد از اینجا به بعد با دست خمیر رو در حدی ورز بدید تا صاف و یکدست بشه (زیاد ورز ندید) خمیر رو در نایلکس بزارید و اجازه بدید ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت کنه اگر خواستید گلدار باشه گلها رو با خمیر مخلوط کنید سپس با وردنه باز کنید و کاتر بزنید و در سینی که با کاغذ روغنی پوشاندید بچینید و در فر از قبل گرم شده ۱۷۰ درجه بمدت ۸ الی ۱۰ دقیقه قرار بدید بعد از ۸ دقیقه چک کنید زیرش طلایی شد از فر خارج کنید چون شیر خشک داره سریع تیره و بد رنگ میشه __ #بدون_فر که خیلی راحته بر‌ای بدون فر هم از تابه دوطرفه استفاده کنید به این صورت شیرینی هارو کاتر بزنید و کف تابه بچینید و ۱۵ دقیقه بزارید یخچال ... شعله گاز رو ابتدا با شعله زیاد روشن کنید و روش شعله پخش کن بزارید داغ که شد شعله رو نصف کنید نوار لاستیکی تابه شیرینی ها رو از تابه جدا کنید و درش رو ببندید و بزارید رو شعله پخش کن و بعد از ۱۰ دقیقه چک کنید مطابق تصویر زیر شیرینی ها طلایی بشه کافیه اجازه بدید سرد بشن و از تابه در بیارید و نوش جان کنید اگر کاتر ندارید از دهانه لیوان استفاده کنید. . 🍲 @bebinobepaz

#کرم_کدوحلوایی 😘ی کرم خوشمزه اوردم براتون😋 این کرم رو‌ میتونید برای فیلینگ کیک هاتون استفاده کنید یا همینجوری بریزینش روی کوکی ساده یا بیسکوییت ساده وانیلی به عنوان عصرونه با چایی بخورین همینجوریشم خوش طعم و جذاب طعمش البته اگه کدو حلوایی دوس داشته باشین من که عاشقشم . . .مواد لازم: یک پیمانه شیر یک سوم پیمانه شکر یک پیمانه پوره کدوحلوایی ( کدو رو‌ بذارین با اب خیلی کم‌بپزه بعد که پخت میکسش کنید) ۳ ق غ پودر کاستارد ( اختیاری ) ( اگه حذف میکنید به همین میزان نشاسته ذرت بزنید ) ۳۰ گرم کره ۳ ق غ خامه صبحانه یک ق مرباخوری اسانس وانیل شیر و پودر کاستارد رو وقتی شیر سرد هست با هم هم بزنین تا حل بشه بعد شکر و اضافه و روی حرارت ملایم هم می زنیم تا غلیظ شه. بعد از این مرحله پوره کدو و کره و وانیل رو اضافه می کنیم و مجدد هم می زنیم تا غلظت فرنی رو پیدا کنه. در نهایت خامه رو اضافه می کنیم و از روی حرارت بر می داریم و توی ظرف سرو می ریزیم😍 نوش جان❤ 🍲 @bebinobepaz

رنگین پلوی جذاب ... مواد لازم : چغندر ، سیب زمینی شیرین ، سیب زمینی بنفش ، به ، زردک یا گزر ، هویج فرنگی و پیاز بنفش از هر کدام یک‌عدد شما سخت نگیرین و هر کدوم رو نداشتین حذف کنین. گوشت یا مرغ پخته شده (من از ماهیچه استفاده کردم) ادویه ها: بادیان ستاره ای ، جوز هندی، زیره سیاه، پودر گل سرخ کدوحلوایی در صورت تمایل برای ته دیگ آلو برقانی چند عدد برنج زعفران دم کرده . . همه مواد رو رشته ای خرد کرده و جدا جدا تفت دادم ، پیاز رو هم با یه ذره شکر کاراملی کردم، آلو رو هم تفت دادم ، مواد رو با هم مخلوط کردم . ادویه ها رو آسیاب کردم ، ماهیچه رو جدا با ادویه های دلخواهم و پاپریکای سبز و قرمز خشک گذاشتم پخت . ته دیگ‌ کدو حلوایی رو گذاشتم ، کمی برنج آبکش شده، مخلوط سبزیجاتی که تفت دادم ، ماهیچه پخته شده ، ادویه جات و پیاز داغ و آلوی تفت داده ، و بهمین صورت تا قابلمه پر شد ،کمی زعفرون دم کشیده هم روی برنج ریختم وگذاشتم دم بکشه . شما رو به این جشن رنگ ها و طعم ها دعوت میکنم ، نگم دیگه ترکیبش با اون ماهیچه ی پنبه ای طور که تو دهن آب میشه چقدر بینظیر بود ، جای همگی سبز😍🤩 🍲 @bebinobepaz

#سالادسيب_زمينى ١/٢ليوان گشنيز و جعفري ساطوري+٤ق غ روغن زيتون+٢ق غ آبليمو+١ق غ پياز بنفش خيلي ريز شده+نمك و فلفل رو مخلوط وبا سيب زميني پخته مخلوط كنيد ودر يخچال بذاريد طعمش عاليه 🍲 @bebinobepaz