پلو خليجى با گوشت گوسفندى!!😋
مواد لازم:
برای گوشت :
گوشت گوسفندى (برش شانه): 500 گرم
پیاز ، خرد شده: 1 عدد بزرگ
گوجه فرنگی ، خرد شده: 1 عدد بزرگ
سیر: 3 حبه
گاليلا بلانكا گوشت: 1 عدد
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
زیره: 1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری
ادویه عربی: 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
برای برنج:
برنج: 2 پيمانه
برگ بو: 2 عدد
فلفل قرمز: 1 عدد
هل: 3 عدد
میخک: 3 عدد
نمک: 1 قاشق چایخوری
آب گوشت: 2 ليوان
براى مخلوط روى برنج:
پیاز ، خرد شده: 1 عدد
آجیل مخلوط شده: 1/2 ليوان
کشمش: 1/3 ليوان
❤️
دستور العمل:
اول گوشت را در آب جوش به مدت ١٠ دقيقه بجوشانيد و كف روى آب گوشت را بگيريد! بعد بقيه مواد ذكر شده مانند ادويه ها و گوجه و پياز را به غير از نمك اضافه كنيد و در قابلمه را ببنديد و بگذاريد گوشت به مدت ٢ تا ٣ ساعت با حرارت كم بپزد! (نمك را در ٣٠ دقيقه آخر اضافه كنيد)! بعد گوشت را از آب گوشت جدا كنيد و آب گوشت را از صافى رد كنيد و كنار بگذاريد! حالا برنج را با توجه به ويديو با ادويه هاى نوشته شده تفت دهيد و آب گوشت صاف شده را به برنجتان اضافه كنيد و بگذاريد برنجتان بپزد! گوشت ها را جداگانه خوب سرخ كنيد تا روى آنها طلايى شود و بعد از پخت برنج روى آن بچينيد! حالا پلو گوشت خوشمزه تون رو با مخلوط مغز و پياز تزئين كنيد و نوش جان!
🍲 @bebinobepaz
ببین و بپز( آشپزی)
کیک زبرا 🍲 @bebinobepaz
#کیک_زبرا
👈طرز تهیه:
ابتدا ۵ عدد تخم مرغ + ۱ عدد زرده را خوب با همزن بزنید.
۶۰ گرم روغن مایع (نصف لیوان چای) را اضافه کنید.
۸۰ گرم شیر (کمی بیشتر از نصف لیوان چای) را نیز اضافه کنید.
حالا مقدار ۷۵ گرم آرد را به مخلوط کنید (حدود ۱ و نیم لیوان چای استفاده می کنید)
۱ قاشق چایخوری جوش شیرین و وانیل شکر وانیل را هم ریخته و مخلوط کنید.
در ظرفی جداگانه ۵ عدد سفیده و ۷۵ گرم (۱ لیوان چای) شکر دانه ریز را با هم بزنید تا مثل برف شود.
سپس این دو مخلوط را ترکیب کنید. بدون خاموش کردن همزن از پایین به بالا مخلوط کنید.
برای قسمت کاکائویی:
۱۰ گرم کاکائو (۱ و نیم قاشق غذاخوری) را با
۳۰ میلی لیتر آب گرم را مخلوط کنید (۴ قاشق غذاخوری) مخلوط کاکائو را به نیمی از مایه کیک اضافه و مخلوط کنید. کاغذ روغنی را در زیر قالب قرار دهید. حالا شروع به ریختن دو مایه کیک سفید و شکلاتی رنگ کنید. به این صورت که از کف قالب شروع به ریختن ۴ قاشق غذاخوری مخلوط کیک سفید و سپس ۴ قاشق غذاخوری مخلوط کاکائو روی آن. ازن کار را ادامه دهید تا مایه کیکها تمام شود. (در این مرحله شکل روی مایه کیک حلقه حلقه سفید قهوه‌ای میشود.
حالا در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه و به مدت ۵۰ دقیقه و ۱ ساعت بپزید.
بعد از پخت کیک، آن را زیر و رو کنید و صبر کنید تا خنک شود. قبل از خنک شدن، آن را برش نزنید.
نوش جونتون🥰🌱
🍲 @bebinobepaz
امروز اومدم با رسپی یه رولت خوشمزه ی فوق العاده عالی و مجلسی😌 🌿
رولت گوشت مجلسی❤️
ابتدا برای سه نفر۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده کم چرب( چربی زیاد گوشت باعث وا رفتن رولت میشه) رو به همراه یک عدد پیاز رنده شده ی آب گرفته ، ۳ یا چهار قاشق غذاخوری آرد سوخاری یا آرد نخودچی ، یک عدد تخم مرغ ، زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه ، گلپر و پودر تخم گشنیز خوب مخلوط کنید و حسابی ورز بدید تا گوشت چسبنده بشه سپس این مخلوط رو به مدت یک تا دو ساعت داخل یخچال استراحت بدید و تو این فاصله مواد میانی رولت رو آماده کنید.
برای مواد میانی یک عدد پیاز متوسط رو ریز خرد کنید در تابه ای با مقداری روغن تفت بدید تا سبک و طلایی بشه سپس۴ یا ۵ قاشق گردوی خرد شده ، ۵ یا ۶قاشق زرشک رو به پیازها اضافه کنید پس از کمی تفت دادن مواد میانی آماده اس.
گوشت رو پس از استراحت بین دو نایلون با وردنه باز کنید(ضخامت گوشت حدود ۱ سانت باشه) یک لایه( حدود یک لیوان) جعفری و گشنیز خرد شده روی کل سطح گوشت بپاشید و ابتدای رولت رو هم مخلوط زرشک و گردو بریزید و آرام آرام گوشت رو بوسیله نایلون محکم و فشرده رول کنید و خوب بپیچید و سعی کنید درز گوشت رو ببندید سپس سر و ته نایلون رو محکم گره بزنید و رولت رو برای مدت حدود ۲ ساعت داخل فریزر یا یخچال قرار بدید سپس رولت رو خارج کنید و از قسمت درز گوشت تو ماهی تابه قرار بدید و دو طرف رول رو با روغن و با حرارت پایین به مدت نیم ساعت سرخ کنید تا خوب مغزپخت بشه.
برای سس رولت در ماهی تابه ای یک عدد پیاز متوسط رو ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدید سپس دو قاشق رب گوجه فرنگی رو به همراه نمک ، فلفل و کمی آبلیمو به پیازها اضافه کنید خوب تفت بدید تا رنگ رب باز بشه سپس نصف لیوان آب اضافه کنید و بذارید سس بجوشه و به رولت در حال سرخ شدن اضافه کنید و نیم ساعتی زمان بدید تا رولت پخته و سس غلیظ بشه پس از آن رولت رو برش بدید و نوش جان کنید.❤️
پ. ن : موقع رول کردن کاملا سر و ته رولت رو فشرده کنید تا حسابی منسجم بشه و موقع سرخ کردن وا نره.
🍲 @bebinobepaz
طرز تهيه چیز کیک خرما و کادایف
(اين چيز كيك پختني است)
مواد لازم
برای ردیف اول :
۱۶۰ گرم بیسکوییت پتی بور
۱۰۰ گرم کره آب شده
برای ردیف دوم :
خرما بدون هسته و پوسته
گردو ( اختیاری )
پودر دارچین
برای ردیف سوم :
۱۷۰ گرم ماست شیرین ( حدود ۳/۴ پیمانه )
۱ و نیم پیمانه پودر شیر خشک
۳/۴ پیمانه شکر
۲۰۰ گرم پنیر خامه ای مثل ویلی یا ماسکارپونه
۱۷۰ گرم خامه صبحانه ( حدود ۳/۴ پیمانه )
۲ قاشق غذا خوری پُر ، آرد
۱ قاشق غذا خوری نشاسته ذرت
پودر هل اختیاری
پودر دارچین اختیاری
ردیف چهارم :
رشته کادایف ٤٠ گرم
کره آب شده ٢٠ گرم
پودر هل
پودر گل محمدی خشک شده
طرز تهیه :
برای ردیف اول ، پودر بیسکوییت رو با کره مخلوط کنین و کف قالب کمربندی ۱۸-۲۰ سانتیمتری با ته ليوان و با گوشت كوب فشرده كنيد.
برای ردیف دوم ، داخل خرما ها گردو بزارین و روی ردیف اول بچینین و پودر دارچین روشون الک کنین ، اگر خرماها پوستشون نازکه ، درنیارین.
برای ردیف سوم ، همه ی مواد رو با همزن دستی هم بزنین تا یکدست شه بعد روی خرماها بریزین و یکدست کنین.
چیز کیک رو حدودا ۳۵-۲۵ در فر ۱۷۰ درجه ی از قبل گرم شده بپزین و توجه کنین حرارت فقط از پایین باشه.
بعد فر رو خاموش کنین و در فر رو باز کنین تا سرد شه ، بعد روشو بپوشونین و به مدت ۱ شب بزارین داخل یخچال.
روز بعد کادایف رو با کره تفت بدین و بقیه مواد رو اضافه و مخلوط کنین و بعد از اینکه سرد شد ، یکدست روی چیز کیک بریزید و بعد تزیین کنید.
-براي زيبا تر شدن چيز كيك اطرافش رو هم مي تونيد پودر پسته بزنيد .
-میتونید مقدار شكر رو کمتر کنید بخاطر وجود خرماها.
-اميدوارم درست كنيد و از خوردنش لذت ببريد.
نوش جان😊
🍲 @bebinobepaz
اینم دستور ترشی آلبالو خیلی راحت وخوشمزه😋
آلبالو ها رو شسته بزارین ابش کامل خشک بشه بعد درشیشه تمیز وخشک البالوها رو ریخته و نصف ق نمک یک ق غ شکر وسرکه سفید بریزید تا کامل شیشه پر بشه
دقت کنید آلبالو ها باید بعد از شسته شدن کاملا خشک بشن...اگر ذره ای خیس باشن ترشی کپک میزنه
شیشه ترشی باید کاملا تمیز و خشک باشه
برای حفظ رنگ این ترشی ترجیحا از سرکه سفید استفاده کنید
بهتره این ترشی حتی الامکان در یخچال نگهداری بشه اگه امکاتش نبود حتما جای خنک نگهداری کنید
◀برای ترشی آلبالو میتونید کمی شکر به همراه نمک اضافه کنید تا ترشی و تیزی سرکه متعادل بشه
میزان نمک و شکر برای ترشیها حدودی هست و کاملا به سلیقه شما بستگی داره
حتما سرکه باید روی سطح ترشی رو بپوشونه وگرنه روی ترشی خشک میشه و ممکنه کپک بزنن
ترشی ها رو گاهی چک کنید اگه سر اونها خالی شده دوباره با سرکه پر کنید
معمولا بعد از ده روز آماده مصرف هستن
گاهی شیشه رو آروم تکون بدید تا نمک در سرکه یکنواخت پخش بشه
🍲 @bebinobepaz
هات داگ با برگ برنج!(ورقه هاى برنجى)😍😋
مواد لازم:
ورقه هاى برنج: ٦ عدد
هات داگ: ٤ عدد
آب: براى خيس كردم ورقه هاى برنجى
روغن: براى سرخ كردن
دستور العمل: ورقه هاى برنج را با قيچى باريك ببريد! بعد با توجه به ويديو يك سر ورقه را خيس كنيد و رول كنيد! بعد انتهاى ورقه رول شده را دوباره خيس كنيد و به انتهاى رول بچسبانيد!
حالا هات داگ هاى قطعه شده را داخل رول ها قرار بديد و بعد در روغن غوطه ور سرخ كنيد!
(ميتونيد هات داگ ها را قبلش بپزيد اگر دوست داشتيد) ! نوش جان!❤️😋
🍲 @bebinobepaz
دیزی
نیم‌کیلو‌گوشت‌گوسفندی‌با‌چربی‌و‌استخوان‌ویک پیمانه نخود‌و لوبیا سفید(که از شب قبل خیس خورده) با یه پیاز بزرگ چهارقاچ،دو حبه سیر، زردچوبه، فلفل و آب رو با شعله ملایم میذارم نیم پز بشن.
بعد دو تا گوجه فرنگی رنده شده، ۴ تا گوجه چهارقاچ، ۶ تا سیب زمینی متوسط، ۵، ۶ عدد لیموعمانی، یه چوب دارچین و یک فلفل سبز رو هم اضافه میکنم و اجازه میدم تا حسابی جا بیفته.
میشه که در ابتدا پیاز رو با گوشت و زرد چوبه هم تفت داد.
اگر دوست داشته باشین دیزی رو در ظرف سفالی طبخ کنین حتما بایدازشعله‌پخش‌کن استفاده‌کنین.
🍲 @bebinobepaz
هدایت شده از تبلیغات پربازده ببین و بپز
🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴
#محــــــرم_شــــــده 🏴
میخوای #محرم امسال متفاوت باشی🤔
اگه تا الان هرچی #دیدی _ نپسنیدی اینجا یه سربزن🤗
کالکشن #محرم با مدل های #متفاوت وخاص فقط اینجا😍👇
مانتو ها #اداری مناسب فصل 💃💃
https://eitaa.com/joinchat/1220739131C1001fcbeb4
مدلاش #خاصه مخصوص _شیک پسندان😍❤️
سایــــــز 38 تــــــا 70 ❤️❤️