#عصرانه براے عصر تون 🌺 شادے دم ڪرده ام☕️ لبخند بزن🍊 عصرتون آروم و شاد🌺 و سرشار از خوشبختی🍊 و عشق و آرامش🌺 عصرتـــــــــون بخیر دوستان - ✨️‌╭

خمیر_پیراشکی_بدون_تخم_مرغ چگونه تهیه میشود؟😋😍 🍽مواد لازم: آب ولرم 1 لیوان روغن 1/4لیوان نمک 1 قاشق مرباخوری خمیر مایه 1 قاشق مرباخوری آرد 3 تا 4 لیوان 🥐مواد میانی به دلخواه 🥟طرز تهیه: همه مواد را به جز آرد با هم مخلوط کرده آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیری نرم بدست بیاد. آرد اضافی به خورد خمیر نمیدیم با ورز دادن چسبندگی خمیر رو میگیریم بعد از اینکه خمیر خوب ورز خورد خمیر رو در ظرفی چرب شده گذاشته و روش رو با سلیفون میپوشونیم. بعد از حدود یک ساعت یا تا زمانی که حجم خمیر دو برابر بشه صبر میکنیم بعد خمیر رو کاملا نازک باز میکنیم مواد رو با فاصله روش میزاریم و بعد خمیری که جدا نازک باز کردیم رو روش میندازیم و بعد با قالب پیراشکیهارو در میاریم . من کمی خمیر رو تو دستم باز کردم مواد رو روش گذاشتم گردش کردم بعد رو سینی گذاشتم و با فشار پهنش کردم. نکته ی مهم:بعد از آماده شدن پیراشکیها اونهارو با حرارت کم در تابه ای که کمی روغن ریختیم با در بسته سرخ میکنیم وقتی یکطرفشون سرخ شد و برگردوندیمشون تا طرف دیگش سرخ بشه درش رو نمیبندیم تا ترد و برشته بشه. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

کیک_جادویی_کاستارد_شکلاتی چگونه تهیه میشود؟😋😍 🍴🥣مواد لازم: -تخم مرغ همدمای محیط۴عدد -وانیل۱/۲ق چ -شکر دانه ریز ۱پیمانه(شکر را ۳۰ثانیه آسیاب کنید) -کره ذوب شده و خنک شده ۱/۲پیمانه(۱۱۰گرم) -آرد شیرینی الک شده۱/۲پیمانه -پودر کاکائو الک شده۱/۳پیمانه+۲ق س -شیر ولرم۲پیمانه(۵۰۰میل) -پودر شکر برای تزیین۱ق س 🍩طرز تهیه:🍩 ۱.فر را با دمای۱۶۰درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب مربع۲۰سانت را با کاغذ روغنی به صورتی که کاغذ از لبه های قالب بلندتر باشد بپوشانید. ۲.زرده و سفیده تخم مرغها را جدا کنید.سفیده ها را در ظرفی تمیز و عاری از چربی زده تا به مرحله استیف پیک برسد. ۳.زرده ها،شکر و وانیل را زده تا کاملاً روشن و پفکی شود.آرد و پودر کاکائوی الک شده را به همراه کره ذوب شده به صورت متناوب به ترکیب زرده اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید. ۴.سپس شیر ولرم را اضافه و هم بزنید.در نهایت سفیده ی فرم گرفته را به صورت دورانی با لیسک به مواد اضافه و مخلوط کنید،به صورتی که پف سفیده از بین نرود.مواد کیک شل هست اما نگران نباشید.خمیر را درون قالب ریخته و در فر گرم شده به مدت ۱ساعت بپزید.بعد از پخت مرکز کیک باید شل به نظر برسد. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

املت_ذرت چگونه تهیه میشود؟😋😍 ذرت تازه یا کنسرو ذرت ١لیوان تخم مرغ ٢عدد شوید تازه خردشده دوقاشق غ خ نمک فلفل قرمز به مقدارکافی 🥘ابتدا ذرتهارو جدا پختم و از صافی رد کردم و ریختم تو یه ظرف تخم مرغ هاروجدا هم زدم به همراه ادویه ها ریختم روی ذرت و تابه رو داغ کردم و روغن ریختم و تمام موادو ریختم داخل تابه وچند دقیقه اخر شوید رو اضافه کردم که عطر فوق العاده ای به این املت میده😋 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

حلوا_خرما چگونه تهیه میشود؟😋😍 150 گرم آرد گندم 500 گرم خرما 120 گرم روغن مايع 2 ق س گلاب 1 ق م زعفران دم كرده 1 ق س پودر پسته 1 ق س پودر بادام 🍘طرز تهیه آرد را دو بار الك مي‌كنيم و تفت مي‌دهيم تا رنگ آن مايل به قهوه‌اي شود. روغن را به آرد مي‌افزاييم و خوب هم مي‌زنيم. خرما را از هسته جدا مي‌كنيم، با گلاب و زعفران دم كرده به آرد تفت داده شده مي‌افزاييم و با قاشق بزرگي آن را هم مي‌زنيم. بعد از اين كه مواد كاملاً با هم مخلوط شد، ظرف محتوي حلوا را از روي حرارت برمي‌داريم تا حلوا كمي سرد شود(در اين مرحله اگر حلوا را ورز دهيد بهتر است). از حلوا در ظرف مناسبي مي‌ريزيم و با پودر پسته و پودر بادام تزيين مي‌كنيم. نكته: _اين حلوا را مي‌توانيد با دست به شكل‌هاي مختلف درآوريد و بعد در ظرف مناسب بچينيد. _با این میزان خرما حلوا دیگه زیادی شیرین میشه و دل رو میزنه پس مقدارش رو کم میکنیم یا آرد رو بیشتر میریزیم. _روغن رو کمی کمتر ریختم. _پودر دارچین و زنجبیل و پودر هل اضافه کردم‌. _خرمای مصرفی من رطب بود. _وقتی حلوا از داغی افتاد داخل قالب سیلیکونی پرس کردم و نیم ساعت داخل یخچال گذاشتم ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌ 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

قرابیه شکلاتی خیس چگونه تهیه میشود؟😋😍 تخم مرغ یک عدد آرد دو لیوان شکر نصف لیوان کره یا روغن جامد ۶۰گرم روغن مایع ۶۰ گرم پودر کاکائو دو قاشق غ بکینگ پودر یک ق غ وانیل یک ق م 🍪مواد لازم برای شربت یک لیوان آب یک لیوان شکر با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم گاز میزاریم تا به جوش بیاید و کنار میزاریم تا خنک بشه 🥮همه مواد رو با هم مخلوط کرده و با نوک انگشت ورز میدیم تا خمیر نرمی به دست بیاد بعد اندازه گردو برداشته ودر سینی فر با فاصله می چینیم ودر فری که قبلا گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰درجه قرار میدیم حدودا ۲۰دقیقه طول می کشه تابپزه وقتی که قرابیه ها پخته شد داخل شربت ۵ ثانیه قرار میدیم و برمیداریم و با شکلات تخته ای رو که به روش بن ماری ذوب کردیم تزیین میکنیم 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

خاگینه_خرما چگونه تهیه میشود؟😋😍 🥮مواد لازم:🥮 تخم مرغ ۶ عدد آرد هشت قاشق غذا خوری ماست پنج قاشق غذا خوری بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری زعفران یک قاشق چایخوری شیر دو قاشق سوپخوری خرما به مقدار لازم(من به صورت نصفه استفاده کردم) هل.دارچین،گردو به دلخواه روغن مایع دو قاشق غذاخوری ◽️مواد لازم شهد: شکر یک لیوان اب نصف لیوان 🫔طرز تهیه:🫔 تخم مرغها را ده دقیقه هم بزنید روغن .زعفران.هل.ماست.شیر‌.آرد را اضافه کنید مقداری از مایع داخل قالب ریخته و در وسط آن نصف یک خرما و گردو گذاشته به مدت تقریبا ۳۰ تا ۴۰دقیقه در فر از پیش گرم شده با ۱۶۰درجه سانتیگراد در طبقه وسط فر قرار دهید 🧇طرز تهیه شهد: شکر و اب را در ظرفی ریخته و به مدت ده دقیقه بجوشانید و یک ساعت در دمای محیط خنک شود وقتی خاگینه ها پخته شد شربت سرد شده را روی خاگینه داغ بریزید و بگذارید نیم ساعتی در شربت بماند تا خوب به خورد هم برود بعد از سرد شدن به راحتی از قالب جدا میشود 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

شیرینی_الستین چگونه تهیه میشود؟😋😍 🍮مواد لازم :🍮 روغن صاف قنادی ۱۶۰ گرم پودر قند ۷۰ گرم آرد ۳۰۰ گرم تخم مرغ ۱عدد خامه یا بستنی ۲۰ گرم روغن مایع ۱۰ گرم وانیل و پودر هل مقداری 🧁طرز تهیه🧁 پودر قند و روغن و بستنی وتخم مرغ و پودر هل و وانیل رو مخلوط میکنیم بعد آرد رو اضافه میکنیم تا خمیر نرمی به دست بیاد بعد از آماده شدن خمیر را به مدت ی ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کمی خنک شود. در این زمان، مغزی الستین را آماده می کنیم. من برای مغزی از شیرعسلی و پودر نارگیل و پودر پسته استفاده کردم باهم مخلوط کردم تا حالت خمیری بشه و چشمی ریختم بعد از یک ساعت خمیررا داخل همزن ریخته وروغن مایع را افزوده تا خمیری نرم بدست بیاید. خمیررا بین دو تا نایلون به کمک وردنه باز میکنیم کاتر میزنیم و از مواد میانی وسط یکی میزاریم و بعدی رو روش میزاریم با دست فیکس میکنیم تو فر ۱۶۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه میزاریم بپزه درجه و زمان حدودی هست مغزی این شیرینی را نسبت به ذائقه خود می توانید تغییر دهید. شل یا سفتی مغزی هم به خودتان بستگی دارد، بعد از فر هم با شکلات سفید بن ماری روش رو پوشش دادم. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

ســــلام🌷 صبح بخیر🍃 آرزو می کنم 🌷 در این روز زیبا 🍃 دلتون پر از محبت🌷 روزتون پُر از رحمت 🍃 زنـدگیتون پـر از بـرکت 🌷 لحظه‌هاتون پر از موفقیت🍃 و عاقبتتون ختم به خیر باشد🌷 صبح تون سراسرعشق وخوشبختی🌷 پنجشنبه تون سبز..... 🌷🍃🌷🍃🌷🍃🌷🍃🌷🍃🌷🍃

نان_شکلاتی_دو_رنگ چگونه تهیه میشود؟😋😍 🍘مواد اولیه :🍞 پودر کاکائو 1 ق س دارچین 1 ق م روغن مایع یک چهارم پیمانه شیر 1پیمانه شکر 8 ق س مایه خمیر 1 ق س آرد به میزان لازم تخم مرغ کوچک 2 عدد شکلات 1 بسته 100 گرمی نمک کمی 🧈طرز تهیه :🥯 کمی آب گرم و مایه خمیر و شکر را در ظرفی مخلوط کرده و در جای گرم می گذاریم تا پف کند. تخم مرغ ها و شکر را خوب میزنیم سپس روغن و شیر و مایه خمیر پف کرده را به آن اضافه میکنم بعد هم وانیل و نمک. مایه را به دو قسمت تقسیم میکنیم به یکی از آنها پودر کاکائو و دارچین میزنیم بعد هم آرد را کم کم اضافه میکنیم.به مایه دوم فقط آرد اضافه میکنیم و آنراهم به صورت یک خمیر نرم آماده میکنیم و کنار میزاریم تا حجمشون دوبرابر بشه . حالا خمیر آماده را کمی ورز داده تا هوای آن خارج شود. از خمیر گلوله های به اندازه یک گردو جدا کرده و هر تکه که دوست داریم شکلاتی باشد اول با وردنه باز کرده شکلات را سرتاسر آن قرار داده و آرام لوله می کنیم. از خمیر دوم هم تکه ای برداشته لوله می کنیم و هر دو را به هم می بافیم.و بعد در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۵ درجه به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه وسط می پزیم. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

مربا_سیب_قرمز_یا_زرد_مجلسی_زعفرانی چگونه تهیه میشود؟😋😍 ‌‌ 🥮‌مواد لازم ‌🥮 سیب زرد یا قرمز: ۱ کیلوگرم پوست گرفته (معادل ۱ و نیم کیلوگرم سیب با پوست و سالم) شکر: ۸۰۰ تا ۱ کیلوگرم آب: ۳ لیوان گلاب: ۳ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری وانیل: ½ قاشق چایخوری هل: ۳ عدد خرد شده آبلیمو: ۳ قاشق غذاخوری ‌ ‌ 🍮‌طرز تهیه ‌ ‌برای درست کردن مربای سیب مجلسی و خرد شده ابتدا سیب‌ها را بشورید و پوست بگیرید هسته سیب را جدا کنید و به قطعات دلخواه تقسیم کنید سیب‌ها را در یک قابلمه بریزید و به آن‌ها ۲ قاشق مرباخوری ابلیمو و ۲ الی ۳ لیوان آب اضافه کنید این کار مانع از سیاه شدن و له شدن سیب‌ها حین پخت می‌شود آب و شکر را داخل یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گاز بگذارید تا جوش بیاید شکر را در آب هم بزنید تا زودتر حل شود سیب‌ها را آبکش کنید ولی نشورید وقتی ترکیب آب و شکر جوش آمد سیب‌ها را اضافه کنید اجازه دهید سیب‌ها روی شعله ملایم گاز بپزند و شهد مربا هم غلیظ شود و قوام پیدا کند در ۳۰ دقیقه پایانی پخت ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو، گلاب، زعفران، هل و وانیل را اضافه کنید حین پخت مربا درب قابلمه را نگذارید. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

بورک_سامسا(ترکی) چگونه تهیه میشود؟😋 500 گرم آرد 200 میلی لیتر آب 1 قاشق چایخوری نمک 50 گرم کره 🧇مواد میانی: پنیر سفید(صبحانه) کمی جعفری خردشده 🥐🥓طرز تهیه: 1_در ظرف موردنظر آرد را بریزید. 2_وسط آرد راخالی کنید وتمام مواد( آب و کره آب شده خنک و نمک را بریزید وورز دهیدتا خمیر لطیفی بدست بیاد. روی خمیر راپوشانده ودرمحیط آشپزخانه 30 دقیقه استراحت می‌دهیم. 3_بعد استراحت، خمیر را به13 قسمت تقسیم میکنیم. 4_ چانه ها را به اندازه که درعکس نشان داده شده باوردنه باز کنید(به اندازه یک بشقاب) ومابقی مراحل هم که در عکسها نشان داده شده بکارببریدومواد میانی رادرخمیر بگذارید. 5_ در ماهیتابه روغن ریخته ومیزاریم روغن داغ شودودرآخربورکهاراسرخ کرده تا طلایی شوند. 🤗🤗 نوش جان 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz