#دسر_یوگو_لبو 2 عدد لبو رو بدون اینکه پوستشو بگیرید مقداری آب بریزید درحدی که روی لبو رو بگیره روی حرارت بگذارید تا جوش بیاد حرارت را کم کنید تا لبو پخته شود به اندازه 1/3 ل آب لبو باقی بماند لبوی پخته شده را از قابلمه خارج کنید پوستشو بگیرید آب لبو رو درلیوان بریزید ۲ تا ۲/۵ ق غ پودر ژلاتین به آب لبو اضافه کرده بنماری کنید تا ژلاتین حل شود لبوی پخته شده را با هروسیله ای دارید پوره کنید به پوره ی لبو نصف لیوان شیر ، 4 ق غ خامه صبحانه ، 4 ق غ شکر و کمی وانیل اضافه کنید خوب مخلوط کنید حالا ژلاتین حل شده و کمی خنک شده با آب لبو رو به مواد بالا اضافه کرده خوب مخلوط کنید مواد را درقالب بریزید به مدت 3 تا 4 ساعت دریخچال گذاشته یا 30 تا 45 دقیقه درفریزر بگذارید تا خوب سفت شود براحتی ازقالب جدا میشود شما میتونید بجای آب لبو از آب معمولی استفاده کنید ولی با اب لبو خیلی خوشمزه تر میشود ( بهتراست که پوره ی لبو رو از الک رد کنید تا یکدست شود ) ( مقدار لبوی پوره شده و الک شده 1/5 لیوان دسته دار معمولی است ) این دسر برای شب یلدا خیلی مناسبه دسر خوشمزه ای هست امیدوارم درست کنید ودر کنار خانواده ی عزیزتان نوش جان کنید. 🍲 @bebinobepaz

بیبی کروت و رولت گوشت همراه سیب‌زمینی سوخاری 🍲 @bebinobepaz

بیبی کروت و رولت گوشت همراه با سیب‌زمینی سوخاری . . یه بار قبلا رولت گوشت رو با گوشت چرخکرده درست کرده بودم و همش دلم میخواست یکبارم این مدلی با گوشت معمولی درست کنم ، اما چون فر ندارم همیشه فکر می‌کردم خوب در نمیاد ، اما واقعا به امتحانش می‌ارزید و تجربه خوبی بود . . . برای درست کردن رولت گوشت ( بهش دست‌پیچ هم میگن ) اول گوشت رو با بیفتک کوب خوب بکوبید ، کف یه ظرف پهن و مستطیلی روغن بریزید و با حلقه‌های پیاز و سیر و تکه های کوچیک فلفل دلمه‌ای بپوشونید ، گوشت رو روشون پهن کنید و روش حلقه‌های کیوی بپچینید . حالا سطح ظرف رو با سلفون بپوشونید و حداقل دوازده ساعت توی یخچال قرار بدین . . . گوشت رو از ظرف خارج کنید و روی لبه ابتداییش خلال‌های هویج و کرفس و فلفل دلمه‌ای بذارید و آروم رول کنید . با نخ مخصوص آشپزی که از جنس کتون خالص هست دور تا دورش رو ببندید . داخل ظرف بذارید روش سلفون بکشید و بذارید توی یخچال ، هرچی بیشتر بمونه و بیات‌تر بشه بهتره . . . حالا از یخچال درش بیارید توی یه قابلمه گودو نچسب یکم روغن بریزید و اطرافش رو سرخ کنید . دورش یکم پیازداغ و فلفل و یه قاشق رب بریزید و بعد قابلمه رو با آب جوش پر کنید جوری که روی رولت رو آب بگیره ، درش رو نیمه باز بذارید ، شعله رو خیلی خیلی کم کنید و فرصت بدین تا بپزه . . . پخته شدنش رو با فرو کردن نوک چاقو تست کنید . بعد از پخت بذارید خنک بشه بعد حلقه حلقه ببرید ، ذات گوشت گوساله خشکه پس حواستون باشه این غذا حتما سس و سبزیجات رو کنارش داشته باشه . . میتونید از سیب‌زمینی سوخاری استفاده کنید که بعدا یه پست جداگانه براش میذارم یا این هویج‌های گوگولی ترد و خوشمزه که به جاى اسنك سالم هم مى تونيد استفاده كنيد و کنار غذا خوشگل و خوشمزه میشن. 🍲 @bebinobepaz

#ديپ ساده و خوشمزه طرز تهيه:يك ليوان خيار رنده شده لازم داريم (با رنده ي درشت و با پوست رنده كنيد) .يكم بهش نمك بزنيد و ده دقيقه كنار بذاريد.خيار آب ميندازه،آب اضافشو كامل بگيريد تا ديپ رو شل و خراب نكنه. حالا دو ليوان ماست چكيده+خياري كه از روش بالا آبشو گرفتيد+دو حبه سير رنده شده+يك ق آبليمو تازه+دو ق شويد تازه+يك ق روغن زيتون+نمك و فلفل. 🍲 @bebinobepaz

#زیتون_پرورده #کرم_زعفرونی #سالاد_ماکارانی 🍲 @bebinobepaz

#زیتون_پرورده ورژن اورجینال گیلان نیست ولی خیلییی خوشمزه شده نشون به اون نشون که یک سوم این ظرف رو خودم تنها خوردم😒 زیتون بدون هسته.گردو نیمکوب.رب انار ملس.انار دون شده.(نمک و فلفل سیاه خیلی کم ... اگه زیتون شما شوره نمک نریزید) پ ن:پرورده سیر هم داره که من نریختم و همچنین سبزی معطر دلار و چوچاق که نداشتم و البته روغن زیتون ولی روغن من بکر بوده و واسه خاطر بوش بیخیالش شدم و نریختم. #کرم_زعفرونی اگه طعم بستنی سنتی رو دوست دارید بدون شک این کرم رو دوست دارید 😊 دستور🔽 ۳لیوان شیر + نصف لیوان زعفرون غلیظ دم شده ۱ لیوان شکر(میزان به ذاءقه بستگی داره میتونید کمتر بریزید) خامه صبحانه ۱۰۰ گرم(نصف پاکت) پودر ژلاتین ۳ونیم ق غ گلاب و وانیل ۱_ ۳ لیوان شیر.شکر و زعفرون رو روی حرارت میزاریم خیلی نجوشه فقط شکر حل بشه کافیه بعد ۳ الی ۴ غ گلاب و مقداری وانیل بهش اضافه میکنیم و اجازه میدهیم که سرد بشه. ۲_ ۳ الی ۳ونیم قاشق غ  پودرژلاتین رو داخل نصف لیوان شیر بنماری میکنیم و اجازه میدیم که کاملا خنک بشه ۳_ حالا خامه صبحانه رو کمی با چنگال میزنیم تا شل بشه مقداری از شیر که سرد شده رو داخلش میریزیم تا یکدست بشه و حالت بریدگی نداشته و سپس خامه و ژلاتین رو به کل شیر اضافه میکنیم  ی مقدار هم‌میزنیم و دسر رو داخل قالب موردنظر میریزیم و میزاریم یخچال  به مدت ۵ الی ۶ ساعت تا کاملا ببنده. نکته۱: اگه مواد دسر کاملا سرد باشه براحتی از قالب خارج میشه فقط کافیه با نوک انگشت آروم گوشه های دسر رو از ظرف جدا کرد. #سالاد_ماکارونی ماکارونی فرمی پخته شده.کنسرو ذرت.نخودفرنگی.هویج نگینی پخته شده.خیارشور.فلفل دلمه قرمز.کالباس خونگی و مقداری کم زیتون 🍲 @bebinobepaz

دونات بدون تخم مرغ 🍲 @bebinobepaz

دونات بدون تخم مرغ آرد قنادی حدودا ۳۰۰ گرم یا دو لیوان.. مایه خمیر دو ق چ.بکینگ پودر نصف ق چ.آب ولرم یک سوم لیوان.شیر ولرم نصف لیوان.شکر ۶ ق غ.نمک یک دوم ق چ...کره ذوب شده ۵۰ گرم مایه خمیر و شیر ولرم و یک غ از شکر دستور را با هم مخلوط کنید و بگذارید عمل آیددمای شیر باید گرم رو به داغی باشه سرد یا داغ باشه خمیر مایه پفکی نمیشه و عمل نمیاد .بقیه شکر ،کره آب شده و آب ولرم و نمک را در کاسه ای با هم ترکیب کرده و با همزن دستی یا چنگال هم بزنید تا یکدست شود حدود دو دقیقه .آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر در کاسه جمع شود و بیاد وسط کاسه اصلا و اصلا آرد اضافی به خورد خمیر ندین اگر دیدین باز خمیر چسبناک دست تو آرد بزنید و کف سطح کار رو آردپاشی کنید و خمیر رو ورز بدین خمیر رو ده دقیقه ورز بدین مرتب هم دست رو آغشته به آرد کنید این خمیر ۱۰ دقیقه نیاز به ورز دادن دارد .خمیر را در ظرف چرب شده و با پوشش سلفون و در جای گرم منزل به مدت یکساعت و نیم استراحت دهید تا حجم خمیر دوبرابر شود سپس به میز کار انتقال داده و کمی ورز دهید.بعد به قطعات مساوی تقسیم کنید حدودا هر چونه ۴۰ یا ۶۰ گرم بسته به بزرگی و کوچکی دونات در نظر بگیرید هر چونه را با کف دست گرد کنید و بوسیله ته ماسوره یا هر وسیله توخالی گرد وسط خمیر را در بیارید اگر میخواین تپل بشه حتما اینجوری درست کنید می تونید با وردنه هم باز کنید قالب بزنید اما اون جوری خیلی کپل نمیشه.حالا هر دونات را روی یک تکه کاغذ روغنی با پارچه که رویش آردپاشی کردین بگذارید اینکار باعث میشه بعد استراحت دوم موقع سرخ کردن برداشتن و انتقال به ظرف روغن آسان بشه . اگر در مرحله بعد از استراحت دوم ضربه به خمیر وارد شود پف دونات گرفته میشه .دوباره روی سینی رو با پلاستیک بپوشانید برای ۲۰ دقیقه استراحت دهیدبعد در تابه یا قابلمه روغن بریزید و داغ کنید حتما با حرارت ملایم یک ربع بزارین داغ بشه اگر یک تکه خمیر دونات را درون روغن انداختین و سریع بالا اومد و پف کرد دمای روغن مناسب سرخ کردن بعد از انداختن هر دونات در روغن روی دونات را با قاشق روغن بدید تا بهتر پف کند دمای گاز باید ملایم باشه تا داخل دونات خوب بپزه خیلی هم نزاریم سرخ بشه چون خشک میشه.بعد از سرخ شدن و خنک شدن دونات را در شکر بغلتانید یا رویش شکلات آب شده بریزید 🍲 @bebinobepaz

فیلم طرز تهیه ی برنج قالبی 👆👆 •• برنج قالبى •• 👇👇👇 ‌ ‌ ‌ 🍲 @bebinobepaz

فیلم طرز تهیه ی برنج قالبی •• برنج قالبى •• ‌ ‌ ‌ دقت کنید که برای تهیه‌ی این نوع برنج باید دقت داشته باشید که حتما از ظرف تفلون استفاده کنید. اگر با روغن هم مشکل ندارید ، کف ظرف زیاد روغن بریزید که حسابی لذیذ بشه😎😋 برنج قالبی رو توی ظرفهای بزرگ برای سه - چهار نفر هم میتونید درست کنید ، اما توی برگردوندن ظرف باید دقت کافی رو‌داشنه باشید که نریزه😉 ‌ ‌ ‌ 🍲 @bebinobepaz

#دسر_عربی #گل_لیلیوم برای این قالب شش لیوانه در ابتدا من سه لیوان شیر و با یک بسته پودر کرم کارامل روی حرارت گذاشتم و مقدار کمی شکر و یک بسته کاپوچینو اماده و دو ق غ ژلاتین بنماری شده بهش اضافه کردم و وقتی داغ شد خاموشش کرده داخل میکسر ریخته و یک بسته بیسکوییت پتی پور و یک بسته خامه صبحانه و دو ق م پودر نسکافه اضافه کرده و کاملا میکسش میکنیم و داخل قالب ریخته و به مدت پنج ساعت داخل یخچال قرار داده.... برای درست کردن گلبرگای دسر دو بسته پودر ژله الورا و با دو لیوان اب جوش مخلوط کرده و وقتی به دمای محیط رسید یک لیوان شیر و اضافه کرده و داخل یخچال گذاشته تا خودش و بگیره ... روی یک کاغذ الگوی برگ گل کشیده و روی ژله انداخته و برش داده و مرتب روی دسر گذاشته و با رنگ خوراکی مشکی و پودر اکلیر خوراکی طلایی دیزاینش میکنیم... 🍲 @bebinobepaz