#كيك يا #كوكو ى اسفناج و تره فرنگى. مواد لازم:١ ق غ كره/٢ عدد تره فرنگى/٣٠٠ گرم اسفناج/كمى جوز هندى/شير ١/٢ پيمانه/تخم مرغ ٦ عدد/١ پيمانه پنير پيتزا/ نمك و فلفل به مقدار لازم طرز تهيه: تره فرنگيها را خرد كنيد و با كره كمى تفت بدين برگهاى اسفناج رو هم خرد كنيد و بهش اضافه كنيد نمك و فلفل بزنيد و به مدت ٥ دقيقه تفت بدين بعد كنار بذاريد تا كمى خنك شود. تخم مرغهاو شير و اسفناج و تره فرنگى را در غذا ساز بريزيد و مخلوط كنيد تا لطيف شود اما له نشود. مايه كوكو رو در ظرف مورد نظرتون كه چربش كردين بريزيد و در فر ١٨٠ درجه به مدت ٤٥ دقيقه طبخ كنيد. ١٥ دقيقه به پايان طبخ پنير را روى كوكو بريزيد و اجازه دهيد برشته شود. 🍲 @bebinobepaz

#کوکو_بادمجان_پنیری🍆 بادمجان متوسط 2 عدد سیب زمینی پخته 2 عدد پنیر پیتزا نصف لیوان پیاز 1 عدد متوسط تخم‌مرغ 1 عدد آرد سفید یا سوخاری دو قاشق.غ زردچوبه، نمک،فلفل پاپریکا (یا ادویه جات دلخواه) . بادمجان را روی شعله گاز کبابی میکنبم و پوستش رو میگیریم و ساطوری میکنیم *سیب زمینی پخته را با رنده ریز و پیاز را با رنده متوسط، رنده میکنیم. پیاز را خوب می فشاریم تا آب آن گرفته شود. *تخم مرغ+نمک+فلفل+زردچوبه و پاپریکا را به مایه می افزاییم. بعد پنیر پیتزا میریزیم. در آخر پودر سوخاری یا ارد را نیز به مایه کتلت اضافه میکنیم تا جایی ک مایه کتلت رقیق نباشه و بشه قالب زد یا با دست بهش شکل داد. سپس در تابه میزاریم وبا حرارت متوسط سرخ میکنیم.😍👌🍆 . نکته * #کوکو_بادمجان را میتونین با سیب زمینی خام هم درست کنین. *پنیر پیتزا قابل حذفه *به مایه #کوکو : گوشت، سویا، فلفل دلمه رنده شده، سبزی یا جعفری یا تره خورد شده،پودر سیر، و ... هم میتونین اضافه کنین. *حتی میتونین فقط با چندتا بادمجان و تخم مرغ و ادویه جات کوکوی بادمجان در تابه درست کنین. 🍲 @bebinobepaz

#وگن تبدیلاسیون #پیراشکی سیب زمینی به #کوکو سیب زمینی شکم پر😄 مواد لازم: ✅ 8عدد سیب زمینی متوسط، آبپز و رنده شده ✅ 2 عدد پیاز متوسط، خرد شده ✅ 1 عدد فلفل دلمه کوچک، خرد شده ✅ 3 عدد هویج متوسط، خرد شده ✅ 4 قاشق غذاخوری ترخون خشک( یا جعفری تازه و خرد شده) ✅ 1 پیمانه سویا ✅ 2 قاشق غذاخوری آرد نخودچی ✅ 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری ✅ 2 قاشق غذاخوری رب گوجه ✅ نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر کاری و دارچین به میزان لازم ✅ آب نارنج یا لیموی تازه به میزان دلخواه(اختیاری) طرز تهیه: پیاز رو با کمی روغن و نمک بزارید تا سرخ بشه، سویا رو به همراه آب بزارید روی شعله تا 5 دقیقه بجوشه و بعد آبکش کنید و کاملا آبش رو با فشار دست بگیرید. فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین و کاری رو به پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدید و بعد سویای آبکش شده رو اضافه کنید و اجازه بدید چند دقیقه سویاها سرخ بشن، هویج و فلفل دلمه رو به مخلوط اضافه کنید. رب گوجه رو در یک استکان آب به همراه کمی آب لیمو یا نارنج حل کنید و به مخلوط اضافه کنید. 2 قاشق ترخون خشک رو پودر کنید کف دستتون و به مواد اضافه کنید و سر تابه رو بزارید و اجازه بدید مخلوط بپزه و آبش کشیده بشه. سیب زمینی رو با نمک، فلفل، زردچوبه، آردها و دو قاشق باقی مونده ترخون کاملا مخلوط کنید. از خمیر سیب زمینی یک قاشق بردارید، دستتون رو خیس کنید و اون رو کف دستتون پهن کنید، از مخلوط سویا داخل خمیر سیب زمینی ریخته و اون رو کاملا بپیچید. هم می تونید به شکل تخم مرغ داخل روغن سرخ کنید و مثل پیراشکی سروش کنید و هم می تونید اون هارو به شکل کوکو در بیارید و سرخ کنید که بشن کوکو شکم پر😄 🍲 @bebinobepaz

#کوکو کینوا ‌و سیب‌زمینی با پاستا ‌ مواد لازم:‌ ‌✅کینوا ۲۵۰ گرم ✅سیب‌زمینی خام ۲ عدد متوسط ‌ ✅ پاستا ۵۰ گرم‌ ✅ پیاز بزرگ ۱ عدد‌ ✅ حبه سیر ۶ عدد یا ۳ قاشق مرباخوری پودر سیر ✅ آرد سوخاری یا پودر جودوسر پرک ‌۳قاشق غذاخوری ✅عصاره سبزیجات‌ ۱/۲ قرص ✅ادویه فلافل، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به میزان لازم ✅ جعفری یک مشت ‌(اختیاری) ‌‌ طرز تهیه:‌ کینوا رو بشورید و با دوبرابر آب بذارید بپزه تا آبش تبخیر بشه، پاستا رو هم بپزید و خوب که نرم شد آبکش کنید.‌ سیب‌زمینی و پیاز و سیر رو ریز رنده کنید و ابشون رو بگیرید، پاستا رو خوب با میکسر یا گیاه‌کوب له کنید. جعفری رو خرد کنید و همه مواد رو همراه ادویه‌ها خوب مخلوط کنید و بزارید حدود ۱۰ دقیقه بمونه و بعد سرخشون کنید.‌ باید بهتون بگم خیلی خوشمزه است این کوکو 🍲 @bebinobepaz

امروز اومدم يه كوكو خيلي خيلي خوشگل درست كنم كه اصلا باورتون ميشه اين #كوكو باشه؟ خودم كه باورم نميشه انقدر جذاب😂 آخه كوكو معروفه به يه غذاي خيلي راحت و فوري ولي اين اصلا اينجوري نيست😂 گول اسمش رو نخورين😂 هم خيلي شيكه براي مهمونيا هم خوبيش اينه كه راحته و ديگه نميخواد لقمه گرفته بشه و نوش جان ميكنين❤ . ️خب بريم سراغ مواد لازم خمير: كره ٣٠ گرم آرد ٢٢٥ گرم شير يك چهارم ليوان ولرم نمك نصف ق چ تخم مرغ ١ عدد + زرده اضافه براي رومال شكر ١ ق غ خمير مايه نصف ق غ ١.اول خمير مايه و شير ولرم و نصف شكر رو با هم توي يك كاسه مخلوط كنيد و درش رو ببندين تا ١٠ دقيقه عمل بياد. ٢.حالا تخم مرغ رو توي كاسه بشكنيد، هم بزنيد و بعد كره كه به دماي محيط رسيده رو اضافه كنيد. ٣.نمك و بقيه شكر رو به مواد قبل اضافه كنيد و هم بزنيد و خمير مايه عمل اومده رو به مواد قبل اضافه كنيد. ٤.آرد رو الك كنيد و به مواد قبل به مرور اضافه كنيد و مدام هم بزنيد و ورز بدين تا خمير به دست نچسبه. حالا بذارين خمير توي يه كاسه كه با سلفون روش رو پوشوندين و يه دستمال انداختين ١ ساعت استراحت كنه. مواد لازم كوكو: كدو ٥ عدد هويج ٢ عدد (هويج يكم شيرينش ميكنه اگه دوست ندارين يا يكي بريزين يا كلا حذف كنيد و كدو جايگزين كنيد) تخم مرغ ٣ عدد آرد سوخاري ٥ ق غ پر نمك، فلفل، زردچوبه و ادويه به ميزان دلخواه ١.هويج و كدو رو رنده كنيد و حسابي آبش رو بگيرين و بعد با تخم مرغ و آرد سوخاري و ادويه ها مخلوط كنيد. ٢.حالا مثل عكس خمير رو چونه هاي كوچيك كنيد با وردنه باز كنيد و مربع هاي كوچيك از توش ببرين و مثل عكس مواد كوكو رو روش بذارين و بپيچين. با يه زرده تخم مرغ اضافي خمير رو برس بزنيد و حالا بره توي فر از قبل گرم شده دماي ١٨٠ براي حدود ٢٠ دقيقه. نوش جان❤️ 🍲 @bebinobepaz

از کوکوهای خوشمزه و دوست داشتنی من #کوکو بادنجانه من توی این کوکو هم کدو سبز میریزم ولی ما میتونید حذفش کنید و میزان بادنجان رو بیشتر کنید #کوکو_بادنجان مواد لازم: بادنجان کبابی ۳۵۰ گرم کدو دو عدد تقریبا ۴۰۰ گرم پاپریکا یک قاشق چایخوری زردچوبه یک قاشق چایخوری نمک به میزان لازم تخم مرغ ۴ عدد گردو پودر شده ۵۰ گرم پیاز داغ دو قاشق سوپخوری سیر دو حبه رنده شده پودر زیره کمی بادنجان رو ساتوری و کدو رو رنده کنید مواد رو با هم مخلوط کنید و توی روغن سرخ کنید بهترین راه برای اینکه کوکو کمترین روغن رو بکشه اینه که تابه ی نچسب انتخاب کنید و کمی روغن کف تابه بریزید و اجازه بدید کاملا داغ بشه بعد کوکو ها رو بریزید توی تابه و اجازه بدید دو طرفش کاملا سرخ بشه. سوالات احتمالی: من قالب نزدم از تابه ی قلبی شکل استفاده کردم 🍲 @bebinobepaz

#تارت_کوکو_سبزی مواد #تارت ارد تقریبی پودر خمیر مایه یک قاشق #سوپ خوری #شکر نو ک قاشق روغن جامد 1/2پیمانه ماست 2قاشق سوپ خوری نمک وفلفل اب ولرم یک پیمانه مواد #کوکو سبزی سبزی #تره و برگ #اسفناج و #جعفری یک ونیم کیلو ریز خرد شده #گردو 1/4پیمانه پیاز سرخ شده دو قاشق سوپ خوری زرشک سه قاشق سوپ خوری پودر زنجبیل وزرد چوبه یک قاشق مربا خوری تخم مرغ چهار عدد اب ولرم وشکر وپودر خمیر ترش رو مخلوط کرده وکنا میگذاریم داخل کاسه روغن ونمک وماست را ریخته ومایه خمیر ترش رو ریخته وکم کم ارد را اضافه میکنیم ومخلوط کرده وخمیری نرم بدست می اوریم خمیر را نیم ساعت استراحت میدهیم در این فاصله سبزی خرد شده را با کره تفت داده تا ابش کاملا کشیده شود بعد پیاز وزرشک وگردو را ریخته حرارت را خاموش کرده تا کاملا سرد شود خمیر را داخل قالب دلخواه پهن میکنیم با چنگال همه جای خمیر را سوراخ کرده بعد مواد کوکو را با تخم مرغ مخلوط کرده اندازه تخم مرغ بستگی به مواد دارد وشاید کم ویا زیاد شود بعد مواد کوکو را روی خمیر ریخته وصاف کرده وداخل فر به مدت نیم سعت تا سه ربع با دمای 180دقیقه میپزیم میتوان این تارت را در اندازه کوچک تک نفره یا درسته پخت روی تارت را بعد پخت میتوان با #پوره سیب زمینی تزیین کرد 🍲 @bebinobepaz

#کوکوی_لوبیا_سبز یک و نیم لیوان لوبیا سبز و نیم لیوان هویج خرد شده رو توی آب ریختم و پختم ، آبکش کردم تا کامل اب اون رفت . یک عدد پیاز رو خرد کردم و سرخ کردم ، روغن اون رو کامل گرفتم . یک تکه فلفل دلمه قرمز رو خرد کردم . همه این مواد رو با چهار عدد تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و سماق مخلوط کردم . می تونید به جای سماق از پودر غوره یا پودر لیمو عمانی استفاده کنید و یا از زرشک داخل #کوکو استفاده کنید . ( البته بهتر هست که زرشک نریزید چون امکان سوختن داره ) اگه سبزیجات آب نداشته باشن و تخم مرغ اون کافی باشه ، نیاز به آرد نداره . می تونید کمی شوید خشک هم اضافه کنید . لطفا لطفا لطفا ، سیب زمینی توی اون نریزید .🙏🙏 من نمیدونم چرا ما ایرانی ها اصرار داریم که توی تمام غذاها از سیب زمینی استفاده کنیم 🤔🤔🤔 با این مقدار مواد چهار تا کوکو با این سایز درست کردم . از قالب استفاده نکردم . توی تابه کوچیک ، روغن ریختم ، وقتی داغ شد ، توی تابه ریختم و با در نیمه باز و شعله متوسط سرخ کردم بعد هم طرف دیگه اون رو سرخ کردم . 🍲 @bebinobepaz

#کوکو_مجلسی سیب زمینی پنیری آوردم که برای #افطار همراه نون تازه و سوپ عالی میشه😍 مواد لازم: ۴ عدد سیب زمینی متوسط ۱۰۰ گرم پنیر پیتزا ۳ برش ژامبون کمی جعفری و شوید خرد شده ۲ عدد تخم مرغ ۲ قاشق غذاخوری آرد ۲ قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی رنده شده نمک مواد لازم سرخ کردن: ۱ قاشق غذاخوری کره ۱ قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی طرز تهیه: ۱. پوست سیب زمینی ها رو می گیریم و به صورت خام توی یه ظرف گود رنده می کنیم. ۲. بهش پنیر پیتزا اضافه می کنیم. ۳. جعفری و شوید خرد شده رو اضافه می کنیم. مواد دیگه #کوکو رو هم اضافه کرده و هم می زنیم. ۴. توی تابه با قطر ۲۸ سانتی متر روغن میریزیم و کره رو توش ذوب می کنیم. ۵. وقتی روغن گرم شد مواد رو توی تابه میریزیم و با قاشق روشو صاف می کنیم. ۶. با حرارت ملایم اجازه میدیم آروم بپزه و سرخ بشه. 🔴زیر شعله رو کم می کنیم و در تابه رو نمیذاریم با حرارت آروم میپزه. ۷. برای برگردوندن کوکو از سینی یا بشقاب صاف استفاده می کنیم. نوش جان😘 🍲 @bebinobepaz

#کوکو کدو سبز مواد لازم : کدو سبز ۲ رنده شده سیب زمینی ۱ رنده شده هویج ۱ عدد رنده شده جعفری خرد شده یک دسته پیازچه تقریبا یک لیوان خرد شده تخم مرغ ۲ عدد نمک و فلفل پودر سیر و پیاز سیر ۲ حبه همه مواد رو باهم مخلوط کنید و توی تابه با حرارت ملایم سرخ کنید. نوش جان ❤❤ 🍲 @bebinobepaz

#کوکوی_لوبیا_سبز یک و نیم لیوان لوبیا سبز و نیم لیوان هویج خرد شده رو توی آب ریختم و پختم ، آبکش کردم تا کامل اب اون رفت . یک عدد پیاز رو خرد کردم و سرخ کردم ، روغن اون رو کامل گرفتم . یک تکه فلفل دلمه قرمز رو خرد کردم . همه این مواد رو با چهار عدد تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و سماق مخلوط کردم . می تونید به جای سماق از پودر غوره یا پودر لیمو عمانی استفاده کنید و یا از زرشک داخل #کوکو استفاده کنید . ( البته بهتر هست که زرشک نریزید چون امکان سوختن داره ) اگه سبزیجات آب نداشته باشن و تخم مرغ اون کافی باشه ، نیاز به آرد نداره . می تونید کمی شوید خشک هم اضافه کنید . لطفا لطفا لطفا ، سیب زمینی توی اون نریزید .🙏🙏 من نمیدونم چرا ما ایرانی ها اصرار داریم که توی تمام غذاها از سیب زمینی استفاده کنیم 🤔🤔🤔 با این مقدار مواد چهار تا کوکو با این سایز درست کردم . از قالب استفاده نکردم . توی تابه کوچیک ، روغن ریختم ، وقتی داغ شد ، توی تابه ریختم و با در نیمه باز و شعله متوسط سرخ کردم بعد هم طرف دیگه اون رو سرخ کردم . 🍲 @bebinobepaz

کیک کوکوسبزی و‌ شویدپلو😋 برای ۸ نفر قسمت #کوکو سبزی کوکو خردشده ۶۰۰ گرم(شوید، جعفری، گشنیز دوبرابر شوید و‌ جعغری) سیر تازه و خردشده نصف پیمانه تخم‌مرغ درشت ۴ دونه نمک، پودر سیر و‌ پودر پیاز از هر کدام یک ق چایخوری آرد گندم ۲ ق غذاخوری قسمت برنجی (مثل کوکو‌ مخلوط و دو طرفش ملایم سرخ میشه) #برنج پخته ۲.۵ تا ۳ پیمانه( برنجو دون میپزیم و نرم ‌نباشه) تخم‌مرغ ۴ دونه شوید خرد شده یک پیمانه سیر تازه و‌ خرد شده یک سوم پیمانه نمک، پودر سیر و‌ پودر پیاز(برنج نمک داره) آردگندم ۱.۵ قاشق غذاخوری مواد میانی سس مایونز ۱ ق غذاخوری، فقط در حدی که لایه ها به هم بچسبن گوجه ریز خردشده فلفل دلمه ای قرمز ریز خردشده وقتی لایه ها آماده شدن و از داغی افتادن روی هم میچینیم نیم ساعت یا یکساعت بعد برش میزنیم 🍽😍 🍲 @bebinobepaz