ساندويچ حلومي(پنير كبابي) گزينه اي سالم و سبك و خوشمزه ساندويچ پنير كبابي ناهيدبانو👈در ابتدا پنير را مكعبي برش ميزنيم و در دو سه ق غ روغن تفت ميدهيم تا اطراف پنيرطلايي بشه بعد پنيرها را از تابه خارج كرده و در همون تابه دو سه حبه پوره سير را در روغن تفت داده كه عطر سير بلند بشه بعد دو عدد گوجه فرنگي خرد شده را به همراه يك عدد فلفل قلمي تند(در صورت تمايل)اضافه ميكنيم بعد ادويجات كه شامل فلفل سياه،نمك،پاپريكا و اوريگانو هست كمي كه مواد تفت خورد فلفل دلمه اي خرد شده را اضافه ميكنيم كه من از چند رنگ استفاده كردم شما ميتونين فقط از سبز استفاده كنين كمي كه فلفل هم تفت خورد در آخر پنيرهاي سرخ شده را اضافه ميكنيم و كمي بعد آماده سرو هست اين ساندويج ها بهتره گرم سرو بشه چون پنير بعد ازسر شدن كمي سفت ميشه بجاي اوروگانو ميتونين از زعتر يا آويشن استفاده كنين اگه در دسترس نداشتين اين مقدار مواد براي يه بسته دويست گرمي پنير حلوم يا كبابي هست. من فقط كاهو در نان گذاشتم شما ميتونين با مايونز و پنير خامه اي يا با هر سس ديگري سرو كنين 🍲 @bebinobepaz

فقط کافیه مقداری آب انار بگیرید ، بعد داخل یک پلاستیک بریزید و دربشو محکم کنید ، بعد داخل یک پلاستیک دیگه رو پر از یخهای ریز کنید و تقریبا یک قاشق نمک به یخها اضافه کرده همبزنید و آب انار داخل پلاستیک رو داخل یخها بزارید و یک ربع بهش فرصت بدید تا بستنی یخیتون آماده بشه نکته : می تونید مقداری شکر در آبمیوه اتون حل کنید اما من اینکار رو نکردم و با شکلات تزیین کردم که شیرینی شکلات کافی بود ، دوم اینکه پلاستیک رو خیلی پر از آبمیوه نکنید چون زمان بسته شدن بستنی طولانی میشه 🍲 @bebinobepaz

خرما_شکلاتی💖 هسته خرما بگیرین و داخل خرما گردو بزارین شکلات رو آب کنین و روی خرما بریزین و با پودر نارگیل کنجد پسته تزیین کنین 🍲 @bebinobepaz

#کباب_ترش فیله مرغ:۶۰۰ گرم‌ پیاز نگینی شده:۲ عدد‌ رب انار:یک دوم پیمانه‌‌‌ گردو آسیاب شده:یک پیمانه نمک و فلفل:به مقدار لازم‌‌ روغن زیتون:یک چهارم پیمانه‌ روغن سرخ کردنی: ۲ ق س طرز تهیه:‌‌‌ از ۵ ساعت قبل فیله های مرغ را درون دو عدد پیاز نگینی و رب انار و گردو آسیاب شده و نمک و فلفل مزه دار می کنیم.‌‌ یک ساعت مانده به سیخ گرفتن روغن زیتون را هم می ریزیم.‌ حالا به شکل دلخواه سیخ گرفته و انتها و نوک سیخ را با دستمال مرطوب تمیز کرده و سپس درون روغن با حرارت متوسط سرخ می کنیم.‌ ‌ ‌ نوش جان غذای شما آماده است.‌‌‌‌ ‌‌‌ ‌ ‌ ‌‌‌‌ ‌‌ ‌ توجه:موقع سیخ گرفتن پیاز هارا از فیله جدا کنید،زیرا موقع سرخ کردن میسوزد 🍲 @bebinobepaz

پنکیک پنکیک یک نان خوشمزه سرخ  کردنی است که خیلی ها آن را به عنوان نان تابه ای می شناسند. پنکیک ها می توانند در طعم ها متفاوت و با ادویه های مختلف تهیه شوند، مانند پنکیک کدو حلوایی، پنکیک نوتلا، پنکیک موز. پنکیک با ماست که به عنوان نان صبحانه از آن استفاده کنید. مواد لازم تخم مرغ 2 عدد شکر نصف لیوان ماست نصف لیوان آرد یک لیوان سرخالی بکین پودر یک قاشق مربا خ وانیل نصف قاشق چای خ روغن مایع دو قاشق غ پودر هل و دارچین اختیاری . 2 عدد تخم مرغ رو همراه نوک ق چ وانیل، با همزن برقی 2 دقیقه زدم، بعد نصف لیوان شکر بهش اضافه کردم و باز دو دقیقه باهمزن زدم تا کرم رنگ و حجیم شد. بعد 2 ق غ روغن مایع، و نصف لیوان ماست رو اضافه کردم و هم زدم. توی ظرف دیگه ای، 1 لیوان آرد رو همراه 1 ق مرباخوری بیکینگ پودر و نوک ق چ پودر دارچین و نوک ق چ پودر هل الک کردم. بعد مواد خشک رو با مواد تر مخلوط کردم و هم زدم تا کاملا یکدست شد. . اگر مایه به دست آمده خیلی غلیظ شده بود، مقداری ماست یا شیر به آن اضافه کنید و اگر شل و وارفته بود، مقداری آرد به آن اضافه کنید. بعد با ملاقه از مواد برداشتم و توی تابه که کمی چرب کرده بودم ریختم. (با کره چرب کنید بهتره 😋) وقتی روش حباب زد، برگردوندم و اون طرفش هم سرخ کردم. درآخر، بنا به ذائقه تون، میتونید روش پودرقند الک کنید و یا همراه مربا و کره و نوتلا و خامه و... سرو کنید. ریختن هل و دارچین اختیاری هست. میتونید زعفران دم کرده و گردوی خرد شده هم بریزید. 🍲 @bebinobepaz

نان اهری 🍲 @bebinobepaz

نان اهری مواد لازم ماست خامه ای بالای 5% 160گرم روغن مایع160 گرم پودر قند280 گرم ارد600گرم تخم مرغ درشت2عدد زنجبیل 2قاشق سوپ خوری سر پر 14گرم هل یک قاشق چایی خوری پر یک قاشق سوپ خوری پیکینگ پودر و 2قاشق سرکه استفاده کردم وانیل یک هشتم قاشق چایی خوری طرز تهیه تخم مرغها رابا پودر قند و وانیل انقدر میزنیم تا کشدار شود سرکه و پیکنیگ رو به ماست اضافه میکنیم و با قاشق قاطی میکنیمو به مواد اضافه میکنیم بعد روغن مایع را اضافه و با هم زن در حد مخلوط شدن میزنیم بعد زنجبیل و هل را اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم بعد آرد الک شده را اضافه میکنیم کمی حالت چسبندگی دارد غلیظتر از مایع کیک هست رویش را سلفون میکشیم و یک ساعت داخل یخچال میگذاریم بعد از یک ساعت روی سطح آرد پاشی شده حدود یک سانت باز میکنیم با قالب سایز 3 قالب میزیم نباید رویش آرد داشته باشد رویش را رومال میکنیم و با چنگال خط میاندازیم و داخل فر بیست دقیقه 200درجه بستگی به حرارت فر دارد نوش جان مواد رومال یک عدد زرده+یک قاشق چایی خوری عسل و کمی نمک دوستان من برای باز کردن خمیر اولش با وردنه باز کردم ولی چون خمیر کمی چسبنده بود وبه وردنه میچسبید فقط زیر خمیر کلی آرد ریختم وخمیر رو با دست آردیم باز کردم یعنی با کف دست خمیدو باز گردم وکاتر زدم. کاترم گرد بود وقطرش ۸سانتی بودبا این مقدار خمیر ۲۰عدد نون بهم داد. حتما یک ساعت تا یکساعتو نیم در یخچال استراحت بدید تا چسبندگی خمیر از بین بره تا ۵۰گرم هم میتونید بهش آرد اضافه کنید نه بیشتر چون بافت نونتون سفت میشه. 🍲 @bebinobepaz

#خورشت_لوبیا_سبز .معمولا این خورشت رو با گوشت قرمز درست میکنن ولی من همه جوره درست میکنم مثلا با چرخ کرده ،کوفته ریزه ،گوشت خورشتی،یا گوشت تکه ای،امروز هم با مرغ درست کردم قبل از هر کاری یک عددسینه مرغ رو نمک و زردچوبه زدم داخل روغن سرخ کردم وقتی سرخ شد داخل همون روغن پیاز نگینی خرد کرده رو ریختم و سرخ کردم وقتی پیاز سرخ شد هویچ ودوقاشق رب گوجه فرنگی به همراه زرد چوبه ویک لیوان پوره گوجه به همراه مرغ سرخ شده واب جوش اضافه کردم وقتی مرغ پخته شد لوبیا سبز که از قبل بلانچ کرده و داخل فریزر داشتم رو با نصف قاشق گرد غوره و پودر دارچین اضافه کرده و بیست دقیقه دیگه زمان دا دم تا خورشت جا بیفته 👌👌😋😋 . .برای ته دیگ برنج هم روغن رو کف قابلمه ریخته سیب زمینی چیده کمی از برنج رو زعفران ویک قاشق کنجد مخلوط کرده روی سیب زمینی ریخته وبا قاشق فشرده کرده وما بقیه برنج رو ریخته ویک ساعت دم گذاشتم😊😋😍. . . نکته :برای چاشنی این خورشت بنا به ذائقه می تونین از آبغوره یا آبلیمو هم استفاده کنید . . نکته،از سیب زمینی سرخ شده هم موقع سرو میتونیین استفاده کنین. 🍲 @bebinobepaz

#دسر_کرم_نسکافه_پنیری مواد لازم :  شیر 2 لیوان شکر  3/4 پیمانه آب 1/2 پیمانه  نسكافه 2تا3 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین2 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای1 بسته خامه صبحانه1 بسته طرز تهیه : اول پودر ژلاتین را روی 1/2 آب سرد دستور پاشیده روی بخار آب قرار می دهیم تا حل شود. شکر و شیر را روی حرارت گذاشته گرم که شد نسكافه را اضافه می کنیم و هم می زنیم چند جوش که زد ژلاتین را اضافه می کنیم و از روی حرارت برداشته کمی که از گرما افتاد خامه و پنیر خامه ای را با هم زن دستی کمی هم زده و به مخلوط شیر اضافه کرده هم می زنیم بعد کرم را از صافی رد کرده در قالب می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا سفت شود. براي اينكه كرم شما سفت تر بشه، ميزان آبي كه ژلاتين رو حل مي كنيد بايد كمتر باشد. 🍲 @bebinobepaz

#انواع_سس_ها 🍲 @bebinobepaz

#انواع_سس_ها طرز تهیه #سس_سالاد طرز تهیه برای همه #سس_ها : در یک کاسه بزرگ، همه مواد به جز روغن زیتون را با هم مخلوط کرده و با همزن فلزی یا چنگال خیلی سریع هم بزنید. سپس اگر سس حاوی روغن زیتون بود، در آخر روغن زیتون را با یک جریان آرام و پیوسته و یکنواخت به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا سس نرم و یکدست شود. 1. #سس_یونانی مواد لازم: سرکه انگور قرمز 2 قاشق چایخوری فلفل سبز تند رنده شده کمی روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه نصف قاشق چایخوری پودر سیر کمی پونه کوهی تازه کمی ریحان تازه رنده شده کمی نمک و فلفل 2. #سس_سرکه_بالزامیک_و_تمشک مواد لازم: سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری تمشک له شده كمي روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری سس خردل نصف قاشق چایخوری پودر سیر کمی نمک و فلفل 3. #سس_حیوانی سرکه قرمز 1 قاشق چایخوری ماست چکیده 1 قاشق غذاخوری سس مایونز 3 قاشق غذاخوری سویا سس یک چهارم قاشق چایخوری پیازچه یا پیاز کوهی تازه کمی پودر سیر کمی پودر پياز کمی نمک و فلفل 4. #سس_پنیر_آبی مواد لازم: سرکه قرمز 1 قاشق چایخوری ماست چکیده 1 قاشق غذاخوری سس مایونز 4 قاشق غذاخوری سویا سس یک چهارم قاشق چایخوری سس خردل یک چهارم قاشق چایخوری پنیر آبی رنده شده 2 قاشق غذاخوری پودر سیر کمی نمک و فلفل 5. #سس_ایتالیایی مواد لازم: سرکه قرمز 2 قاشق چایخوری روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری پودر سير کمی پونه کوهی تازه خرد شده کمی ریحان تازه کمی نمک و فلفل 6. #سس_عسل_و_خردل مواد لازم: سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری عسل 2 قاشق چایخوری روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری سس خردل 1 قاشق غذاخوری سس قرمز تند كمي 7. #سس_آسیایی مواد لازم: سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری سویا سس کمی زنجبیل تازه رنده شده کمی پودر سیر کمی کنجد بوداده کمی 8. #سس_دانه_خشخاش مواد لازم: سرکه قرمز2 قاشق چایخوری فلفل سبز تند کمی روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری سس خردل 1 قاشق چایخوری دانه خشخاش نصف قاشق چایخوری پودر سیر کمی 9. #سس_فرانسوی مواد لازم: سرکه قرمز 2 قاشق چایخوری روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری سس خردل 1 قاشق چایخوری سس کچاپ 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای 1 قاشق چایخوری سویا سس کمی پاپریکا کمی 10. #سس_سزار مواد لازم: سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمیزان رنده شده 2 قاشق غذاخوری سویا سس کمی آب لیمو ترش تازه کمی پودر سیر کمی نمک و فلفل 🍯 🍲 @bebinobepaz