شیرینی هویج اگر دوست دارین چاییتون رو با یه شیرینی دلچسب امتحان کنین این دستور مختص به خودتونه مواد لازم هویج رنده شده ۷ لیوان شکر ۲/۵ لیوان بيسكويیت مادر ۵ بسته گردو ۱۰۰ گرم پودر نارگیل کمی نوش جان #شیرینی_هویج 🎉 @deseroshirini

کاناش مونته میلک چاکلت یا همون کاناش هوادی شده شکلات شیری خودمون یک کرم خوشمزه و پر کاربرد برای کاور و فیلینگ کیکها دسرها و فیلینگ شكلاتها و..... پس اول سیوش کن تا گمش نکنی بریم که با هم مراحل آماده سازی شو با هم آموزش ببینیم. مواد لازم برای نسبت یک به یک شکلات شیری ۲۰۰ گرم خامه صبحانه ۲۰۰ گرم یا برای نسبت ۲ به یک شکلات شیری ۲۰۰ گرم خامه صبحانه ۱۰۰ گرم طرز تهیه ابتدا خامه صبحانه را در ماکروویو یا حتی روی حرارت مستقیم گرم می کنیم خامه گرم میشود ولی اصلا نباید بجوشد سپس از روی حرارت بر میداریم و شکلات را داخل آن می ریزیم یک دقیقه صبر میکنیم که شکلات با حرارت خامه تمپر شود چرا صبر میکنیم؟ تا اختلاف دمای خامه و شکلات باعث جدا شدن روغن در شکلات نگردد حالا که نکته مهمش بهت یاد دادم این پست بفرست برای اون دوستی که عاشق شكلاته . بعد از اینکه شکلات در خامه ذوب شد روی شکلات را با سلفون می پوشانیم و در یخچال میگذاریم تا به دمای ۳۰ درجه سانتیگراد برسد چون در این درجه دما گاناش بهترین هوادهی ممکن را می پذیرد در این مرحله گاناش را توسط همزن برقی هوادهی کرده اول با سرعت کند سپس با دور تند همزن میزنیم این گاناش با این درجه به سرعت فرم میگیرد و دقت کنید گانشی که در درجه حرارت درست هوادهی شده باشد دیگر در یخچال سفت و سخت نمی گردد . #گاناش_مونته_میلک_چاکلت 🎉 @deseroshirini

چیز کیک انبه پنیر خامه ای = ۱۵۰ گرم خامه ۳۰ درصد چربی یا ۳۳ درصد چربی = ۸۰ گرم شکلات سفید = ۲۰۰ گرم اب ليمو ترش = ۳ ق غ زعفران دم شده غلیظ یکی دو ق غ پودر نارگیل = نصف پیمانه پوره انبه ۱ پیمانه ) انبه خرد شده رو بریزید تو مخلوط کن تا یکدست بشه بعد از صافی ردش کنید میشه پوره انبه برای کراست بیسکوییت پودر شده = ۲۰۰ گرم کره آب شده = ۸۰ گرم بیسکوییت پودر شده رو با کره آب شده خنک شده مخلوط کنید و قالب رو با کمی کره چرب کنید و بیسکوییت رو کف و دیوارههای قالب کیپ کنید و بزارید برای ۱۲ تا ۱۵ دقیقه تو فر ۱۸۰ درجه بپز و طلایی شه از فر بیارید بیرون و اجازه بدین کامل خنک شه. اول شکلات سفید آب کنید و اجازه بدین تو محیط کاملا خنک شه و از داغی بیافته حالا پنیر خامه ای آب لیموترش زعفرون دم کرده پودر نارگیل و خامه کاملا سرد ) من خامه رو برا ۱۰ دقیقه گذاشتم تو فریزر رو بریزد تو یه ظرف و برای یکی دو دقیقه بزنید تا رد همزن بیافته روش وقتی همزن رد انداخت یعنی آماده اس و نباید بیشتر همش بزنید اگه بیشتر همش بزنید مواد وا میرن دو سوم مواد چیز کیک بریزد رو کراست و وسطش رو گود کنید و پوره انبه رو بریزید توش و بقیه مواد چیز کیک رو بریزید روش و صافش کنید که چنگال بهترین گزینه برا صاف کردنشه من اینجا ۴۰ گرم پودر بیسکویت رو با ۱۰ گرم کره آب شده مخلوط کردم و ریختم رو سطح چیز کیک و با دست کمی فشار دادم تا بچسبن بهم. فقط هم برا این که چیز کیکم نچسبه به ظرف سروم این کار کردم حالا برا ۸ ساعت بزارید تو یخچال تا خنک شه و جا بیافته نوش جونتون #چیز_کیک_انبه 🎉 @deseroshirini

کوکی چاکلت چیپس کوکی شکلاتی کوکی چاکلت چیپس کوکی نیویورکی کوکی آمریکایی کره قهوه ای یا فندوقی 90 گرم شکر قهوه ای روشن 60 گرم بیکینگ پودر 1/4 ق چ جوش شیرین 1/4 ق چ نمک 1/4 ق چ شکلات سکه ای (بلکلاد) 100 گرم چیپس شکلات 50 گرم شکر دانه ریز 30 گرم تخم مرغ 1 عدد آرد 180 گرم طرز تهیه کره را ذوب و دوغ آن را می سوزانیم به این مواد کره قهوه ای و یا کره فندوقی می گویند سپس در ظرف مورد نظر ریخته شکر و وانیل را اضافه و در مرحله بعد تخم مرغ را اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن هم میزنیم آرد و سایر موارد خشک را اضافه و مخلوط میکنیم شکلاتهای چیپسی و سکه ای را اضافه و توسط اسکوپ زن از مواد کوکی برداشته و در سینی فر می گذاریم این مقدار مواد 5 کوکی 100 گرمی می دهد و در فر از قبل گرم شده به مدت 16 دقیقه با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت ۱۷۵ درجه سانتیگراد می پزیم نکته ۱ خمیر را حداقل به مدت 30 دقیقه در فریزر یا یک شب در یخچال سرد بگذارید تا از پخش شدن کوکی در حین پخت جلوگیری شود. نکته ۲ می توانید مدتی خمیر کوکی را فریز کرده و در موقعه لزوم بپزید نکته این کوکی را میتوانید در سایزهای مختلف پخت کنید نکته ۴: وقتی کره پاستوریزه را روی اجاق ذوب کنیم و مقدار آبی که در آن هست تبخیر بشه و ذرات جامدش کاملا از چربی خالص جدا میشه و طلایی رنگ میشه رنگ کره رو به طلایی روشن میره و عطری شبیه فندوق به خودش میگیره به این کره کره قهوه ای یا کره فندوقی می گیم نکته ۵ پیشنهاد من همیشه در درجه اول استفاده از شکلاتهای ریل هست مثل كلبو لينت بلكولاد و.... ولی ممکنه بعضیها در دسترسشون نباشه #کوکی_چاکلت_چیپس 🎉 @deseroshirini

کوکی چاکلت چیپس کوکی شکلاتی کوکی چاکلت چیپس کوکی نیویورکی کوکی آمریکایی کره قهوه ای یا فندوقی 90 گرم شکر قهوه ای روشن 60 گرم بیکینگ پودر 1/4 ق چ جوش شیرین 1/4 ق چ نمک 1/4 ق چ شکلات سکه ای (بلکلاد) 100 گرم چیپس شکلات 50 گرم شکر دانه ریز 30 گرم تخم مرغ 1 عدد آرد 180 گرم طرز تهیه کره را ذوب و دوغ آن را می سوزانیم به این مواد کره قهوه ای و یا کره فندوقی می گویند سپس در ظرف مورد نظر ریخته شکر و وانیل را اضافه و در مرحله بعد تخم مرغ را اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن هم میزنیم آرد و سایر موارد خشک را اضافه و مخلوط میکنیم شکلاتهای چیپسی و سکه ای را اضافه و توسط اسکوپ زن از مواد کوکی برداشته و در سینی فر می گذاریم این مقدار مواد 5 کوکی 100 گرمی می دهد و در فر از قبل گرم شده به مدت 16 دقیقه با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت ۱۷۵ درجه سانتیگراد می پزیم نکته ۱ خمیر را حداقل به مدت 30 دقیقه در فریزر یا یک شب در یخچال سرد بگذارید تا از پخش شدن کوکی در حین پخت جلوگیری شود. نکته ۲ می توانید مدتی خمیر کوکی را فریز کرده و در موقعه لزوم بپزید نکته این کوکی را میتوانید در سایزهای مختلف پخت کنید نکته ۴: وقتی کره پاستوریزه را روی اجاق ذوب کنیم و مقدار آبی که در آن هست تبخیر بشه و ذرات جامدش کاملا از چربی خالص جدا میشه و طلایی رنگ میشه رنگ کره رو به طلایی روشن میره و عطری شبیه فندوق به خودش میگیره به این کره کره قهوه ای یا کره فندوقی می گیم نکته ۵ پیشنهاد من همیشه در درجه اول استفاده از شکلاتهای ریل هست مثل كلبو لينت بلكولاد و.... ولی ممکنه بعضیها در دسترسشون نباشه #کوکی_چاکلت_چیپس 🎉 @deseroshirini

بونتی نارگیلی بونتی نارگیلی با ترکیب کرانول پسته طعمی بی نظیر مواد لازم یک فنجان شیر نارگیل فنجان پودر نارگیل نصف فنجان پسته خرد شده نصف فنجان شربت افرا یا عسل شکلات تلخ ۳۰۰ گرم یک فنجان پسته خرد شده برای ترکیب با شکلات در یک ظرف شیر نارگیل رو با پودر نارگیل و شربت افرا یا عسل و پودر بسته کاملا مخلوط وداخل قالب مورد نظر ریخته کاملا فشرده کنید و بذارید یخچال تا کاملا سفت شود. شکلات را بن ماری و با پودر پسته تركيب و شكلات هارو از قالب جدا و با ترکیب شکلات و پسته کاور و دوباره در یخچال قرار دهید تا ببندد. #بونتی_نارگیلی 🎉 @deseroshirini

🌹 🌾‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌هر روز صبح 🌞زنده می‌شویم و زندگی می‌کنیم 🌾برای رویاهایی که منتظرند 🌞بـه دسـت مـا واقعی شوند 🌾امـروزتـون پـر از 🌞شـادیهای بـی سبب 🌞دلتـون گرم از آفتاب امـید 🌾و ذهنتون پـر از افکار پاک

شکلات بار کنجدی مقوی، خوشمزه اسون مواد لازم کنجد یک پیمانه عسل یک ق.غ شیره انگور ۴ ق.غ گردوی خرد شده به مقدار دلخواه شکلات تلخ ۱۰۰ گرم شکلات را بن ماری و داخل قالب دلخواه ریخته و در یخچال قرار دهید کنجد را تفت دهید تا کمی طلایی شود سپس گردوی خرد شده را هم اضافه و کمی تفت دهید. عسل و شیره خرما را افزوده وقتی کاملا مخلوط شد از روی حرارت بردارید. کاملا که از داغی افتاد روی شکلاتهای سفت شده ریخته و با قاشق چرب کاملا فشرده و صاف کنید دوباره در یخچال قرار دهید تا ببندد . خیلی راحت از قالب جدا میشه #شکلات_بار_کنجدی 🎉 @deseroshirini

دسر بیسکویتی فوری .هر روز درستش میکنی . بهت قول میدم این دسر با این بافت و طعم جذابش میشه پایه ثابت مهمونیات از بس که خوشمزه است و و درست کردنش راحت و مواد لازم بیسکوئیت : 180 گرم پودر کرم کارامل 1 بسته قهوه فوری 2 ق غ شیرداغ: 1 لیوان خامه صبحانه : 1 بسته همه مواد تو میکسر بریزد خوب که مخلوط شد تو ظرف مورد نظر بریزید روی دسر میتونید پودر کاکائو یا شکلات رنده شده بریزید ظرف و یک ساعت داخل یخچال بزارید و بعد دسر شما آمادست. راحت ترین و خوشمزه ترین دسری که تا حالا درست کردم امیدوارم درست کنید و از طعم بینظیرش لذت ببرید . #دسر_بیسکویتی_فوری 🎉 @deseroshirini

اسنیکرز خرما اسنیکرز بدون شکر و مقوی با خرما مواد لازم خرما ۴۰ عدد جو دوسر پرک ۲ پ سر خالی بادام زمینی ۲ پ شکلات تخته ای ۲۰۰-۲۵۰ گرم کره بادام زمینی ۱-۲ ق غ #اسنیکرز_خرما 🎉 @deseroshirini

براونی کوکی دورنگ (بروکی) مواد لازم برای لایه براونی : 120 گرم شکلات تلخ 70 گرم کره 2 عدد تخم مرغ 100 گرم شکر 75 گرم آرد قنادی الک شده 50 گرم گردو خرد شده شکلات و کره رو داخل کاسه ای ریخته و بن ماری میکنیم و کنار میزاریم تا یکم خنک بشه تخم مرغ و شکر رو با همزن میزنیم و سس شکلاتی رو بهش اضافه میکنیم آرد رو هم بهش اضافه کرده و در آخر گردو رو اضافه و مخلوط میکنیم میتونید به دلخواه دو قاشق غذاخوری از آرد کم کنید و بجاش پودر کاکائو الک شده بهش اضافه کنید. مواد لازم برای کوکی 1 عدد تخم مرغ متوسط 100 گرم کره همدمای محیط 70 گرم شکر سفید 60 گرم شکر قهوه ای 260 گرم آرد قنادی الک شده 150 گرم شکلات چیپسی نسوز نصف پاکت بکینگ پودر 1 ق چ 1 ق چ عصاره وانیل کره و شکر قهوه ای و سفید رو با هم مخلوط میکنیم. تخم مرغ و وانیل رو بهش اضافه میکنیم آرد و بکینگ پودر رو هم بهش اضافه می کنیم در آخر شکلات چیپسی رو اضافه و مخلوط میکنیم. کف قالب هامون رو با اسپری جدا کننده یا کره حسابی چرب میکنیم اول مایه براونی رو داخل قیف ریخته و یه لایه کف قالب می ریزیم یکم کمتر از نصف قالب) از خمیر کوکی مقداری جدا کرده و طبق شکلی که قالب هامون داره فرم داده و روی لایه براونی میزاریم قالب رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت تقریبی 20 دقیقه میزاریم با سیخ چوبی امتحان کنید کافیه لبه ها تغییر رنگ داده باشه اما سطح کوکی نرم باشه بعد از پخت یکم از دما افتاد از قالب جدا کرده و روی توری خنک میکنیم. نوش جان . #کوکی_دو_رنگ 🎉 @deseroshirini

کلوچه خرمایی مدرسه واسه مدرسه بچه هات درست کن که سراغ هله هوله های بی کیفیت بازاری نرن و هم خوشمزس هم مقوی و سالم مواد لازم یک ق خمیرمایه فوری یک قاشق شکر آب ولرم نصف پیمانه تخم مرغ یک عدد روغن مایع یک چهارم پیمانه وانیل یک ق چایخوری آرد دونیم پیمانه سه پیمانه نصف پیمانه آخر رو کم کم اضافه کنید بیکینگ پودر نصف ق غذاخوری خرما حدودا صدگرم دارچین مقداری خمیرمایه شکر و آب ولرم رو یک ربع استراحت بدین بعد بهش تخم مرغ وانیل و روغن مایع اضافه کنید هم بزنید آرد و بیکینگ پودر الک شده رو اضافه کنید هم بزنید حدودا دونیم تا سه پیمانه آرد نیازه روی خمیر بپوشونید بعد یک ساعت پف خمیر بگیرید ورز بدین و نه تا چونه بگیرید دانه خرما رو خارج کنید تو دستگاه آسیاب کنید تو دستتون گلوله کنیدتوی دارچین بغلتانید ولای چانههای خمیر بذار بد تو دستتون فرم بدین توی سینی فربچینید بازرده تخم مرغ رومال کنید روش کنجد وتخم خرفه بريزيد ۲۵ دقیقه در توستر یا فر با دمای ۱۷۰ درجه ۱۶۵ بذارید بپزه و نوش جان کنید . #کلوچه_خرمایی_مدرسه 🎉 @deseroshirini