🥧#کیک_شکلاتی_قابلمه‌ای 😋 🍒تخم مرغ ۳ عدد 🍒شکر یک پیمانه 🍒 روغن سه چهارم پیمانه 🍒اب جوش سه چهارم پیمانه 🍒پودر کاکایو یک چهارم پیمانه 🍒آرد ۲ پیمانه 🍒شکلات فرمند ۳ قاشق غ 🍒وانیل کمی 🍒بکینگ پودر دو قاشق مربا خوری 🧇آرد و پودر کاکایو و بکینگ رو با هم مخلوط کنین و سه بار الک کنین بزارین کنار تا هوا بخوره. تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب با همزن مخلوط کنین تا حالت پوک پیدا کنه و رنگش روشن بشه. روغن اضافه کنین و مخلوط کنین. اب جوش بریزین و مخلوط کنین. در اخر مخلوط ارد رو کم کم طی سه تا چهار مرحله به مواد اضافه کنین و اروم هم بزنیم ززاد هم نزنین فقط در حد مخلوط شدن در اخر شکلات فرمند رو بریزین و اروم هم بزنین بریزین تو قالب. اگه تو فر میزارین تو دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه. اگه میخواین تو قابلمه درست کنین روششو که قبلا توضیح دادم یه قابلمه بزرگتر از قالبتون بگیرین بزارین روی گاز زیرش شعله پخش کن بزارین اول قابلمه رو حدودا پنج دقیقه با شعله ملایم گرم کنین بعد قالب کیک رو بزارین داخلش درشو بزارین حتما دمکنی هم بزارین پنج دقیقه اول شعله ملایم رو به کم باشه بعد پنج دقیقه شعله رو خیلی خیلی کم کنین. 🎉 @deseroshirini

💛#شیرینی_ایرمیک_توپی ⚜️مواد لازم 🍞ارد الک شده ۲ لیوان 🍞ایرمیک ۱ لیوان(آرد سمولینا) 🍞ماست ۱/۲ لیوان 🍞روغن مایع ۱/۲ لیوان 🍞تخم مرغ ۱ عدد 🍞بکینگ پودر ۱ ق غ 🍞وانیل ۱ ق غ 🍭مواد لازم برای شربتش 🍨شکر ۲ لیوان 🍨آب ۲ لیوان 🍨آب لیمو ۱ ق چ (اول شربت را درست میکنیم کنار میزاریم سرد بشه) 🍨برای شربت شکر و اب و اب لیمو رو مخلوط کرده روی حرارت گذاشته حدود ۵ دقیقه زیاد غلیظ نباشه تخم مرغ روغن ماست ایرمیک و وانیل را به خوبی با هم مخلوط کنید. بعد آرد الک شده و بکینگ پودر را کم،کم اضافه کرده ورز دهید تا خمیر نرمی به دست بیاد از خمیر به اندازه ی گردو بردارید و در دست گرد کنید و به ایرمیک اغشته کنید در سینی چرب شده با فاصله بچینید در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ تا۳۰ دقیقه بپزد در پایان پخت در فر نرم هستند پس زیاد آنها را در فر نپزید که خشک میشوند. بعد از پخت ۱۵ دقیقه داخل شربت قرار میدیم نرم بشن قرابیه ها باید گرم باشن شربتش ولرم باشه من از این مقدار موادلازم ۲۰ عدد شیرینی بدست آوردم شما هرچه شیرینی تون کوچکتر باشه تعداد بیشتری بدست می اورید در آخر با پودر پسته تزیین میکنیم😍 🎉 @deseroshirini

🥠 #شیرینی_پفک_بادامی 🥠 🥚 تخم مرغ۵ عدد 🍚شکر کاموَر ۱۰۰ گرم 🥠 پودر بادام۲۰۰ گرم 🧂وانیل نصف قاشق چایخوری 🧁کاغذ روغنی۲ برگ 🥄پودر پسته۲ قاشق سوپخوری 🥣آرد۱۲۵ گرم 🍪طرز تهیه🍪 تخم مرغ ها را بشکنید، سفیده آن را از زرده جدا کرده و داخل یک کاسه بریزید سپس به وسیله یک همزن برقی، آنقدر سفیده را هم بزنید تا کاملا سفت شده و پف کند. شکر کاموَر و وانیل را به سفیده اضافه کرده و به وسیله یک قاشق هم بزنید ، سپس آرد را کم کم به مواد اضافه کنید، بعد از کمی هم زدن ، پودر بادام را نیز به آرامی اضافه کرده و هم بزنید. به وسیله کاغذ روغنی سینی فر را پوشانده و مواد را با قیف یا به صورت گلوله ای روی سینی بچینید و با پودر پسته تزیین کنید. فر را با درجه حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد از یک ربع قبل آماده کنید. شیرینی ها را به مدت ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. دقت کنید که در فر کمی باز باشد تا شیرینی ها تغییر رنگ ندهند. بعد از بیرون آوردن از فر پس از آن که کمی خنک شد آن ها را از کاغذ روغنی جدا کنید و در ظرفی مناسب بچینید. 🎉 @deseroshirini

🧁#مافین_رژیمی🧁 🍦مواد لازم 🥛 🥨 آرد یک و نیم پیمانه 🥨شکر یک پیمانه 🥨بکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری 🥨جوش شیرین نصف قاشق مرباخوری 🥨پودر دارچین نصف قاشق مرباخوری 🥨نمک نصف قاشق 🥨کره آب شده نصف پیمانه 🥨تخم مرغ۲ عدد 🥨کدوی سبز رنده شده۲ پیمانه 🥯طرز تهیه📝📝📝 فر را روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. ۱۲ کاغذ مافین را در قالب های مخصوص قرار دهید و آرد، شکر، جوش شیرین، بکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید. کره و تخم مرغ را هم بزنید و به مخلوط آرد اضافه کنید. کدوی رنده شده را اضافه کنید. قالب ها را تا سه چهارم پر کنید و به مدت ۲۲ تا ۲۵دقیقه در فر قرار دهید. این مافین ها می تواند یک شام فوق العاده رژیمی و کم کالری باشد. 🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁 🎉 @deseroshirini

🍜🍲#آش_ماش🍲🍜 🎈مواد لازم ( ۴ -۵ نفر) 🌿۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده 🌿نصف فنجان پیاز رنده شده 🌿۲۵۰ گرم ماش 🌿۱۰۰ گرم عدس 🌿یک فنجان پیاز داغ 🌿نصف فنجان برنج 🌿۲۵۰ گرم جعفری و گشنیز خرد شده 🌿زردچوبه، نمک و فلفل 🥗طرز تهیه🥗 ۱. عدس و ماش را از چند ساعت قبل بشویید و خیس کنید. سپس درون قابلمه با آب بگذارید بپزد. ۲. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و آن را به صورت کوفته ریز در آورید و کوفته ها را به آش اضافه کنید. ۳. پیاز داغ را به عدس و ماش پخته اضافه کنید. برنج و سبزی خرد شده را هم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آش ته نگیرد. ۴. در صورت تمایل می توانید ۳ تا ۴ عدد شلغم خرد شده هم به این آش اضافه کنید . آش را در کاسه بزرگی بریزید و روی آش را با نعناع داغ و پیاز داغ تزئین کنید. 🎉 @deseroshirini

🧇#نان_اسفناج_و_پیاز🥯 🥗مواد لازم ❌ 8 نفر 🧇3 لیوان اسفناج خرد شده 🧇2 عدد پیاز متوسط 🧇نمک فلفل سیاه و پودر سیر با توجه به ذائقه 🧇2 عدد خمیر نان لواش 🧇3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 🧇1 قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیز 🧇1 عدد زرده تخم مرغ 🍀مراحل🍀 خمیر رو از نانوایی گرفتم. داخل یک پلاستیک فریزر رو خیلی کم روغن بریزین و وقتی رفتین نانوایی بگین براتون دو تا خمیر بندازه داخل پلاستیک. زود برگردین خونه و سریع شروع به پخت کنین تا خمیر خراب نشه. پیاز رو خلالی کرده و با روغن داخل تابه بریزید. وقتی کمی پیاز شل شد، اسفناج رو بهش اضافه کنین و تا رسیدن به برشتگی مدنظر خودتون، اونا رو تفت بدین. پیاز و اسفناج که سرخ شد، نمک و فلفل سیاه و پودر سیر اضافه کنید و دو دقیقه تفت بدین. خمیر رو با مواد آماده شده کامل مخلوط کنین و کف ظرف فر یا قابلمه پهن کنین. حالا روی نان رو با فرچه زرده تخم مرغ بزنین و پودر تخم گشنیز هم بپاشید. ۴۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۴۰ یا روی گاز با شعله پخش کن بذارین. وقتی پخته شد، نان را برگردانید و ده دقیقه دوباره بگذارید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. 🎉 @deseroshirini

😋#نرگسی_اسفناج 🌿🌿🌿 📝مواد لازم 🥬اسفناج 🧅پیاز 🥛نمک فلفل زردچوبه 🥚تخم مرغ 🍀مراحل🍀 اول اسفناج ها رو پاک میکنیم و خرد میکنیم و میذاریم تو قابلمه تا بپزه اب نمیریزیم چون خودش اب میندازه وقتی پخت و ابش کامل جمع شد.پیاز رو تو یه ظرف دیگه خرد میکنیم و میزاریم طلایی بشه بعد نمک فلفل و زردچوبه اضافه میکنیم و تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم(هر چی بیشتر باشه خوشمزه تر میشه) بعد از تخم مرغ ها اسفناج رو میریزیم و هم میزنیم. صبر میکنیم تخم مرغ بپزه. حالا آماده اس نوش جان😍🥗 🎉 @deseroshirini

🍅#دلمهٔ_گوجه_فرنگی🍅 ✅مواد لازم✅ 🍅 گوجه فرنگی سفت ۸ عدد بزرگ 🧄 سیر —یک حبه 🍚 برنج — ۸ قاشق غذاخوری 🍀 نعناع یا جعفری مقداری 🍾روغن —چهار قاشق غذاخوری 🍗 آب مرغ — ۲ لیوان 🥫 رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری 🧂 نمک و فلفل — به مقدار کافی 🍅🍅طرز تهیه : گوجه‌فرنگی ها را شسته و سر آن‌ها را به شکل یک دایره ببرید و محتویات داخلشان را در آورید و سر گوجه‌فرنگی را برای در پوش نگهدارید جعفری یا نعناع را با سیر له کنید و با برنج و یک قاشق غذاخوری روغن و دو قاشق غذاخوری از محتویات داخل گوجه‌فرنگیها و به اندازه کافی نمک و فلفل مخلوط کنید سپس روغن و نمک و فلفل داخل گوجه فرنگیهای خالی شده بریزید بعد گوجه فرنگیها را در ظرف نسوز که چرب شده باشد بچینید داخل آنها را با مخلوط درست شده برنج پر کنید در آنها را بگذارید سپس رب گوجه‌فرنگی و آب مرغ را داخل ظرف و اطراف گوجه فرنگیها بریزید و به مدت ۳۵ دقیقه در فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید دلمه که آماده شد در ظرف بچینید و اطراف آن را با جعفری تزئین کنید. 🎉 @deseroshirini

🥞#نکات_پخت_پنکیک🥞 🥣 استراحت دادن مایه پنکیک 🔷وقتی مایه پنکیک را استراحت می‌دهید، گلوتن فعال‌شده در مرحله مخلوط کردن، استراحت می‌کند. هم‌چنین نشاسته موجود در آرد، مواد مایع را جذب می‌کند و اصطلاحاً موجب جا افتادن مایه می‌شود. زمان این کار از ۵ تا ۳۰ دقیقه بسته به دستور متفاوت است. برای پنکیک‌های ساده ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان کاملا مناسبی است...🥞 🎉 @deseroshirini