🥔#سالاد_سیب_زمینی_پاریسی 🧇🧇🧇🧇 ۱۳۰۰ گرم سیب زمینی طلایی، پوست کنده و بریده شده به قطعات نازک ¾ فنجان ماست یونانی ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر ۲ قاشق غذاخوری خردل دانه دار ۴ عدد ساقه کرفس که خیلی ریز خرد شده ½ فنجان خیار شور، ریز شده و آبکشی شده ½ پیاز قرمز کوچک که بسیار ریز خرد شده ۵ تخم مرغ بزرگ پخته شده و بسیار ریز خرد شده ¼ فنجان جعفری ریز خرد شده 🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔 🥦طرز تهیه🥦🥦 به یک قابلمه بزرگ از آب شور، سیب زمینی ها را اضافه کنید. مقداری روی آن را بپوشانید؛ حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید. دما را کم کنید تا حدی که آب در حال جوش باشد. برای ۱۲ تا ۱۵ دقیقه سیب زمینی ها را بپزید تا اینکه نرم شوند. آنها را آبکش کنید؛ اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه بماند. در همان زمان، در یک کاسه بزرگ، ماست، روغن، خردل و ۱ قاشق چایخوری از نمک و فلفل هم بزنید. سیب زمینی ها را به سس اضافه کنید؛ شروع به مخلوط کردن کنید تا از سس پوشیده شوند. کرفس، خیار شور و پیاز قرمز خرد کنید. سپس به آرامی تخم مرغ و جعفری را مخلوط کنید. بلافاصله سرو کنید یا روی آن را بپوشانید و تا یک روز در یخچال نگه دارید. 🎉 @deseroshirini

🍮🍮#دسر_هویج_و_گردو 😋 🍭مواد لازم 🥕۴ هویج متوسط رنده شده 🥕۱ لیوان شکر(به اختیار کم یا زیاد کنین) 🥕۱۵ گرم کره 🥕۱۷۵ گرم بیسکویت پتی بور ساده 🥕۷۵ گرم گردو 🥕پودر نارگیل 🍡هویج ها، شکر و کره رو اونقدر بپزین تا آبشو بکشه و مثل پوره شه و حین پختن هم بزنین، بعد روی کاغذ روغنی بمالین و یکنواخت کنین و روش بیسکویت و گردو خرد شه یا پودر شده بریزین و بزارین یخچال تا سرد شه، بعد به اندازه ۱۲ سانتی متر ببرین و رول کنین و روش پودر نارگیل یا… بریزین. 🎉 @deseroshirini

🧉#فرنی_با_آرد_گندم و طرز تهیه آن 🔸مواد لازم برای دو نفر🔸 🍨🍨🍨🍨 یک قاشق غذاخوری آرد گندم ۲ پیمانه شیر ۴ پیمانه آب ۵۰ گرم کره یک قاشق غذاخوری شکر دارچین، مغز پسته و گل محمدی خشک شده برای تزئین 🍭مرحله اول: آرد گندم را دو بار الک کنید. آرد و شیر را در یک قابلمه مناسب بریزید و آن‌ها را خوب هم بزنید تا آرد در شیر کاملا حل شود. سپس شکر و ۴ پیمانه آب را در قابلمه بریزید و مواد با یک ملاقه چوبی هم بزنید تا شکر در مواد حل شود. 🍭مرحله دوم: قابلمه را روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا شیر به جوش بیاید. سپس کره را در فرنی بیندازید و خوب هم بزنید. پس از اینکه فرنی به غلظت مناسب رسید، شعله گاز را خاموش کنید. 🍭مرحله سوم: فرنی را بلافاصله در ظرف سرو بریزید و با دارچین، مغز پسته و گل محمدی خشک شده تزئین کنید. 🎉 @deseroshirini

😋#فرنی_نشاسته🍨🍨🍨🍨 🔸🍃مواد لازم برای دو نفر 🥛۲ لیوان شیر 🥛۴ قاشق سوپخوری یا نصف لیوان کوچک شکر 🥛۲ قاشق سوپخوری نشاسته 🥛گلاب و هل به‌اندازه کافی 🍥مرحله اول:🎂 شستشوی نشاسته: نصف استکان آب را روی نشاسته بریزید و کمی هم بزنید. سپس آب را بلافاصله دور بریزید و اجازه ندهید تا نشاسته با آب کاملا مخلوط شود. 🍥مرحله دوم:🎂 شیر سرد را در یک قابلمه بریزید و سپس نشاسته و شکر را به آن اضافه کنید. مواد را خوب با هم بزنید تا نشاسته کمی در شیر حل شود. سپس قابلمه را روی شعله ملایم گاز قرار دهید و شروع به هم زدن مواد کنید تا نشاسته گلوله گلوله نشود. 🍥مرحله سوم:🎂 زمانی که غلظت نشاسته به حد مناسب رسید، گلاب و هل را اضافه کنید و هم بزنید. شعله گاز را پس از چند دقیقه خاموش کنید. 🍥مرحله چهارم:🎂 فرنی را بلافاصله در ظرف‌های سرو دسر بریزید و به‌صورت گرم سرو کنید. 🎉 @deseroshirini

🍓طرز تهیه #اسموتی_رژیمی_توت_فرنگی 🍧مواد لازم: ۲۰۰ گرم توت فرنگی ۱ پیمانه آب ۱ پیمانه ماست ۱ بسته پودر ژله توت فرنگی (بدون شکر) 🍓دستور تهیه: یک بسته ژله توت فرنگی رو با آب گرم مخلوط کنید. توت فرنگی رو با ماست میکس و به ژله اضافه کنید. دسر رو در ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال قرار بدین. بعد از بستن دسر، با میوه تزئین کنید. نوش جان! 🎉 @deseroshirini

✔رازهای طلایی خوشمزه شدن سویا 🌮 هیچ گاه سویا را با آب سرد نشویید! همیشه برای شستن سویا آن را با آب جوش بشویید یا آنکه داخل آب در حال جوش ریخته وبعد از کمی جوشیدن آن را آبکش کنید. 🌮سویا را نچلانید! برخی ها عادت دارند بعد از شستن سویا آن را می فشارند تا آب اضافی آن خارج شود ولی شما در واقع با این کار مواد خوشمزه سویا را دور می ریزد. 🌮برای از بین بردن آب اضافی سویا آن را آبکش کرده و کمی صبر کنید تا آب اضافی آن به صورت طبیعی خشک شود، بیش از ۱ بار آب سویا را عوض نکنید. 🌮برخی قبل از پخت سویا آن را داخل آب جوش خیس می کنند و چند بار آب آن را عوض می کنند ولی بهتر است برای حفظ طعم سویا بیش از یک بار آب آن را عوض نکنید. 🌮برای آماده کردن سویا مقداری پیاز را رنده کرده و داخل روغن زیتون یا کره آن را سرخ کنید و به آن مقداری پودر سیر، نمک، زعفران، فلفل، زردچوبه و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و بعد از کمی سرخ کردن سویا آبکش شده را به آن اضافه کرده و خوب تفت دهید سپس ۲ قاشق غذاخوری آبغوره به مواد اضافه کرده و کمی صبر کنید تا به خورد سویا رود و بعد ۱ فنجان آب جوش به مواد اضافه کنید و در ظرف را ببندید. 🎉 @deseroshirini

#شکلات_صبحانه 🍫 #شکلات ☕️ 🎉 @deseroshirini

#کاناپه_کوکو_سبزی مواد لازم سبزی کوکو ۳۰۰گرم تخم مرغ ۴عدد آرد سوخاری ۱قاشق غذاخوری پیاز رنده شده ۱عدد کوچک سیر رنده شده ۳عدد زرشک ۲قاشق غذاخوری گردو خرد شده ۲قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چای خوری نمک و فلفل و خیلی کم زردچوبه طرز تهیه تمام مواد بالا رو مخلوط میکنیم ،داخل ماهیتابه که روغنش داغ شده میریزیم ،و اجازه میدیم بپزه،وقتی کاملا پخته بعد از خنک شدن آن را با کاتر دلخواه برش می‌زنیم ،و با همان کاتر هم نان تست هارو برش بزنین ،روی نان تست رو کمی سس مایونز بزنین،کوکو رو روی آن قرار دهید و با خلال دندون و گوجه گیلاسی آنرا تزیین و فیکس کنین میتونین از زیتون هم برای تزیین استفاده کنین. نوش جان❤️ 🎉 @deseroshirini

. 🔴ترفندهای مهم #آشپزی که هر کدبانویی باید بدونه👌 🔻برای معطر کردن سوپ شیر از کمی آویشن استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن ماکارانی و لازانیا از آویشن استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن لوبیا پلو از زیره سیاه استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن عدس پلو از دارچین استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن ته دیگ زعفرانی از هل سائیده استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن مرصع پلو هل ساییده را بر لایه برنجی که می خواهید دم بکشد بپاشید. 🔻برای معطر کردن قیمه، فسنجون و خورشت آماده شده، یک قاشق چایخوری هل و نصف استکان گلاب را درون آن بریزید. یک جوش که خورد سریع شعله را خاموش کنید. 🔻برای معطر کردن خورشت بامیه سیر و در آخر یک پیاز رنده شده سرخ شده را با یک قاشق مرباخوری دارچین تفت خورده درون آن بریزید تا معطر شود. 🔻برای سرخ کردن ماهی حتما در پودر سوخاری کمی تخم گشنیز و پودر سیر اضافه کنید. 🔻برای سبزی پلوماهی از تخم گشنیز استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن مرغ، در آخر که مرغ آماده شد یک قاشق چایخوری هل و نیم استکان گلاب همراه زعفران استفاده کنید. نوش جان👌 #ترفند 🎉 @deseroshirini

#گوشفیل🥨 تخم مرغ 1 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری شیر 1/2 پیمانه روغن جامد یا کره نرم 2 قاشق غذاخوری شربت بار(شهد زولبیا بامیه) 2 قاشق غذاخوری ◀شربت بار برای خوشرنگ شدن گوشفیل در زمان سرخ شدن به خمیر اضافه میشود. ماست 1قاشق غذاخوری ◀ماست نباید ترش باشد بیکینگ پودر 1 و نیم قاشق چایخوری استاندارد آرد به میزان لازم ◀میزان آرد کاملا تقریبی است برای من حدود 2 و نیم پیمانه مصرف شد 🎉 @deseroshirini

#آش_مصطفی_اراک 🍲 #آش ▫️برنج  200 گرم ▫️نخود  100 گرم ▫️برگ چغندر  500 گرم ▫️کشک  150 گرم ▫️پیاز داغ  2 قاشق غذاخوری ▫️نعنا خشک، زردچوبه  1 قاشق غذاخوری 🔸نخود را که از شب قبل خیس کرده اید با مقداری آب روی حرارت قرار می دهید پس از یک ساعت، برنجی که از قبل خیس کرده  اید را اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج کاملا پخته و نرم شود سپس سبزی برگ چغندر که بیشتر به صورت خشک استفاده می  شود و آن را خیس نموده  اید به آش اضافه کنید هنگامی که سبزی پخته شد، پیاز داغ را به آش بیفزایید مقداری روغن را در ظرفی روی حرارت قرار دهید، روغن که داغ شد 1 قاشق زردچوبه بعد 1 قاشق نعنا خشک را در روغن بریزید و از روی شعله بردارید و سریع به آش در حال جوش اضافه کنید. این کار باعث می  شود تا آش شما طعم  بهتری داشته باشد کشک در آخر اضافه می  شود و شعله را خاموش کنید در پایان مقداری نعنا داغ و پیاز داغ و کشک روی آش ریخته می  شود 🎉 @deseroshirini