#پاناکوتا_دورنگ 🍧🍫🍮 شیر 4 لیوان شکر 1 لیوان خامه صبحانه 100 میلی لیتر پودر ژلاتین 4 قاشق غذاخوری آب سرد نصف لیوان پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری دستور تهیه :ژلاتین رو روی آب سرد میریزیم تا اسفنجی بشه، بعد رو بخار آب جوش بن ماری کرده و هم میزنیم تا رقیق بشه. نصف شیر رو روی حرارت گذاشته تا گرم بشه، خامه و شکر رو هم با هم مخلوط کرده و به شیر گرم اضافه میکنیم. بعد ژلاتین رقیق شده رو اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم .بقیه شیر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. دو سوم مواد رو جدا کرده و بهش پودر کاکائو اضافه میکنیم و به بقیه مواد وانیل میزنیم. نصف مواد شکلاتی رو تو قالب ریخته و توی یخچال میذاریم تا نیم بند بشه، حالا لایه وانیلی رو میریزیم و تو یخچال میذاریم تا نیم بند بشه و در آخر بقیه لایه شکلاتی رو ریخته و 4 ساعت تو یخچال میذاریم تا کامل ببنده. نکته: لایه ها باید نیم بند باشه جوری که وقتی انگشت روش زدیم کمی مواد به انگشت بچسبه. اگه کامل ببنده بعد لایه ها از هم جدا میشن. 🎉 @deseroshirini

#شیره_انگور 🍇🍯🧉 شیره انگور طعم لذیذی دارد علاوه بر آن بسیار مقوی است، به خصوص برای افرادی که از کم خونی و ضعف عمومی رنج می‌برند. شیره در طب سنتی هم کاربرد زیادی داشته و طبع آن گرم است . مواد لازم برای تهیه شیره انگور: انگور: میزان دلخواه خاک سفید یا خاک مخصوص دوشاب: یک هشتم مقدار انگور . . 👇👇👇👇

طرز تهیه شیره انگور به روش سنتی: انگور‌ها را به خوبی بشویید و آن‌ها را دانه کنید. با استفاده از آبمیوه‌گیری آب آن‌ها را بگیرید و بعد از پارچه صافی رد کنید تا تفاله و اضافه‌های آن گرفته شود. اگر مقدار انگور زیاد است می توان از دستگاههای مخصوص آب انگور گیری صنعتی استفاده کرد.  آب انگور خالص بدست آمده را در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید. در روش سنتی و محلی از خاک سفید یا خاک مخصوص دوشاب استفاده می‌شود که آن را می‌توانید از عطاری‌ها تهیه کنید. وقتی در کناره‌های ظرف حباب دیدید قبل از آنکه آب انگور بجوشد کم‌کم خاک را به آن اضافه کنید و هم بزنید. بگذارید چند قل بزند. کف‌های ایجاد شده روی آب انگور را مرتب از روی آن بردارید. وقتی کف‌ها را گرفتید آب انگور را کنار بگذارید تا خاک سفید ته‌نشین شود. (حدودا 10 تا 12 ساعت زمان می‌برد.) اگر بعد از این مدت کف، روی آب انگور شما تشکیل شده بود آن را بردارید. آب انگور‌ها را آرام و با ملاقه از داخل ظرف به ظرف دیگر منتقل کنید تا خاک ته‌نشین شده جدا شود. این کار را مجددا تکرار کنید تا ناخالصی کاملا جدا شده و ته ظرف بماند. آب انگور خالص را روی حرارت متوسط بگذارید تا بجوشد؛ مجددا اگر آب انگور کف کرد کف آن را جدا کنید. بگذارید محلول همچنان بجوشد (مراقب باشید سر نرود) وقتی آب انگور به غلظت مناسب رسید آن را از روی حرارت بردارید. وقتی سرد شود، کمی سفت تر خواهد شد. #شیره_انگور 🎉 @deseroshirini

#کیک_هل_و_گلاب شکر:1/5پیمانه3تخم مرغ ارد :2/5پیمانه گلاب نصف شیر :نصف روغن مایع:نصف هل :1ق چ بکینگ پودر :1ق غ اول شکر و تخم مرغ ها و پودر هل رو با هم زن خوب میزنیم تا پف کرده و کرم رنگ بشه بعد شیر و گلاب و روغن مایع رو به ترتیب اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم بعد آرد و بکینگ پودر را که قبلا با هم الک کردیم رو آرام به مواد قبلی اضافه میکنیم ودر قالب مورد نظر ریخته ودر فری که قبلا گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰درجه قرار میدیم 🎉 @deseroshirini

‍ ✅ آیس پک 🍫 ✍ مواد لازم: بستنی با هر نوع طعم دلخواه : 200 گرم شکلات آب شده و سس شكلات: به مقدار لازم اسمارتیز برای تزیین آیس پک : به مقدار لازم میوه دلخواه كه من از موز استفاده كردم شیر : یک ق سوپ خوری خامه صبحانه: دو ق غذاخوری 🍜 طرز تهیه: در ابتدا باید شکلات رو آب کنید كه برای آب کردن شکلات میتونيد از روش بن ماری استفاده کنید,به اين صورت كه شکلات رو خرد کنید و در ظرفي بریزید و ظرف رو روی بخاری کتری و یا سماور بذاريد. شکلات آب شده رو به اطراف ظرف مخصوص آیس پک بچسبونید ( شکلات باید دور تا دور ظرف چسبونده شه ) بعد بستنی با طعم دلخواهتون رو يكم ذوب کنید و با خامه و شیر مخلوط کنید.اگه دوس دارين تو آیس پک از میوه استفاده كنين، میوه های دلخواهتون رو برش بدين و به بستنی اضافه کنید. بعد از مخلوط شدن همه مواد اون ها رو تو ظرف مخصوص که از قبل آماده کرده اید بریزید و روی آیس پک رو با اسمارتیز و سس شكلات تزیین کنید و نی مخصوص رو تو ظرف آیس پک بذاريد. #آیس_پک 🎉 @deseroshirini

#محلبی_توت_فرنگی مواد لازم:👇 شیر: 2 لیوان، آردبرنج: 1 ق غ، نشاسته ذرت(پودری شکل): 1 ق غ، شکر: نصف لیوان، خامه صبحانه: 2 ق غ، گلاب :1 ق غ، وانیل: ۱/۳ ق چ مواد لازم سس توت فرنگی:👇 توت فرنگی پوره شده: 1 لیوان،نشاسته ذرت: 1 ق غ، شکر:1 سوم پ طرز تهیه: شیر سرد رو با شکر و نشاسته مخلوط کرده و خوب هم میزنیم،سپس روی حرارت ملایم گذاشته شروع به هم زدن میکنیم، اینقدر ادامه میدیم تا مواد غلیظ بشه، بعد وانیل و گلاب رو اضافه میکنیم.کمی از مواد رو باخامه مخلوط میکنیم تا خامه همدما با مواد بشه،بعد خامه رو اضافه کرده هم میزنیم و از روی حرارت برمیداریم. مواد رو در ظرفهای تکنفره ریخته و کنار میزاریم. سس توت فرنگی: توت فرنگی ها رو خوب شسته و با میکسر پودر میکنیم،روی حرارت ملایم گذاشته و شکر و نشاسته رو بهش اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا مواد یکدست بشن، وقتی به غلظت رسید از روی حرارت برداشته و در ظرفها میریزیم و دسر رو به دلخواه تزیین میکنیم. 🎉 @deseroshirini

#شیک_کارامل مواد لازم : ۳۰۰سی سی شیر سرد ۳ یا ۴ اسکوپ بستنی کارامل به مقدار لازم کف خامه به مقدار لازم سس کارامل به مقدار لازم سس شکلاتی طرز تهیه میلک شیک کارامل: شیر و چهار اسکوپ بستنی کارامل را درون مخلوط کن ریخته و ۱دقیقه منتظر بمانید تا خوب هم بخورد در حین هم خوردن سس کارامل و سس شکلاتی را برای تزیین به دیواره لیوان ۴۰۰ یا ۵۰۰ سی سی ریخته و بعد از خوب میکس شدن میلک شیک آن را چک کنید که زیادی سفت نشده باشد و اگر سفت شده باشد آن را با شیر رقیق تر کنید و در سری اول زیادی رقیق شد با بستنی آن را سفت کنید، دقت کنید که میلک شیک نباید زیادی سفت و نه زیادی رقیق باشد، (و اگر بستنی کارامل موجود نبود میتوانید ازبستنی وانیل و سس کارامل استفاده کنید. چهار اسکوپ بستنی وانیل و دو قاشق غذاخوری سس کارامل را درون مخلوط کن ریخته وشیر را به آن اضافه کنید) بعد از آماده شدن میلک شیک آن را درون لیوانی که با سس کارامل تزیین  کرده اید بریزید و روی آن را با کف خامه تزیین کنید و برای زیبایی بیشتر روی کف خامه سس شکلات و سس کارامل و شکلات رنده شده بریزید. 🎉 @deseroshirini

#پای_زردآلو مواد لازم:👩‍🍳👨‍🍳 تخم مرغ 2 عدد آرد یک و نیم پیمانه شکر نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه ماست نصف پیمانه بکینگ پودر نصف ق غ وانیل کمی دارچین 1 ق چ زردآلو به مقدار نیاز طرز تهیه🍪 تخم مرغ ها و وانیل و شکر را باهم مخلوط میکنیم، پنج دقیقه میزنیم تا کاملا کشدار و حجیم شود روغن را افزوده و دو دقیقه دیگر هم میزنیم، ماست را افزوده و درحد مخلوط شدن فقط میزنیم، آرد و بکینگ پودر و دارچین را مخلوط و چندبار الک میکنیم، مخلوط آرد را به بقیه مواد اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم ، زردآلوهای خرد شده را افزوده و مایه کیک را تا نصف کپسول ها ریخته و روی مواد هم تکه های زردآلو قرار میدهیم و در فر 180 درجه به مدت 30 دقیقه میگذاریم( دمای فرها متفاوت است )مقدار زردآلو بسته به ذائقه خودتون کم یا زیاد داره . 🎉 @deseroshirini

#فرنى_زعفرانى مواد لازم:🍚 ▫️آرد شیرینی پزی 2 قاشق سوپخوری ▫️شکر یک دوم پیمانه ▫️نشاسته ذرت 4 قاشق سوپخوری ▫️پودر هل 1 قاشق چایخوری ▫️خامه صبحانه 200 گرم ▫️تخم مرغ 1 عدد ▫️شیر 3 لیوان ▫️گلاب یک دوم پیمانه ▫️زعفران دمکرده غلیظ 1 قاشق سوپخوری طرز تهیه:🍨 آرد و نشاسته با هم الک کنید و در قابلمه مناسبی بریزید سپس شیر را تدریجا اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید تا آرد گلوله نشود. تخم مرغ را در کاسه ای جدا گانه شکسته و با چنگال هم بزنید تا از حالت لخته ای خارج شود و سپس به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. شکر،پودر هل ،زعفران دمکرده و گلاب را هم اضافه کرده و همه مواد را با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. قابلمه را روی حرارت ملایم برده و دائم هم بزنید تا مواد پخته و غلیظ شود و به غلظت ماست برسد. قابلمه را از روی حرارت برداشته و کمی هم بزنید تا از داغی بیافتد سپس خامه را اضافه کرده و سریع هم بزنید تا یکدست شود.فرنی آماده را در گیلاسی یا لیوان مخصوص دسر تقسیم کنید و با پسته یا گردو به دلخواه تزیین کنید. بعد از اینکه به دمای محیط رسیدند در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شوند سپس سرو کنید. 🎉 @deseroshirini

#مربا_سيب_درسته_يوناني 🍎 😋 🔸مواد لازم 1 کیلوگرم سیب1 کیلوگرم  شکر1 قاشق غذاخوری  آبلیمو1/2 استکان  گلاب2 قطره  رنگ خوراكي قرمز دستور تهیه: 🔸سيب هارو شسته و پوست انهارو گرفته (با پوست هم ميشه)وبا چاقو يا ابزار مخصوص وسط سيب را از زير خالي ميكنيم 🔸در يك قابلمه شكر را با اب داخل قابلمه ريخته ميزاريم ده ديقه بجوشد بعد سيب هارو داخل شربت ريخته بمدت ⏱40 دقيقه تا سيب ها پخته بشه و قوام بياد 🔸البته پخت سيب ها بسته ب نوع سيب داره اگه سيبتون سفت بود زمان بيشتري ميبره چون سيب من نرم بودن 35 دقيقه زمان برد و در اخر آبليمو و گلاب و رنگ قرمز خوراكي را اضافه كرد چند جوش كه زد از رو حرارت برداشته و وسط سيب هارو با گردو پر كرده سرو کنید. 🎉 @deseroshirini

#حلوای_سه_آرد آرد سفید ۱پیمانه آرد نخودچی ۱پیمانه آرد برنج ۱٫۲پیمانه مجموع کره،روغن جامد و مایع ۱پیمانه شکر ۱ونیم پیمانه آب ۱ونیم پیمانه گلاب ۱٫۳پیمانه زعفران دم کرده ۳قاشق غذاخوری پودر هل ۱قاشق چایخوری طرز تهیه: ابتدا شربت رو آماده می‌کنیم،آب و شکر باهم مخلوط روی حرارت گذاشته تا شکر در آب حل شود زعفران و گلاب اضافه وهل اضافه بعد چند دقیقه جوش از روی حرارت بردارید.آرد گندم رو با حرارت ملایم تفت داده تا تغییر رنگ بده بعد آرد نخودچی اضافه مجدد تفت داده تا بوی خامی اون گرفته بشه آرد برنج هم اضافه و کمی تفت داده نیازی نیست زیادی تفت بدید ده دقیقه کافی هست،اگر دوست دارین رنگ حلوا تیره باشه بیشتر تفت داده بعد ترکیب کره و روغن کم کم اضافه کنید تا جایی که یکدست بشه، از روی حرارت بردارید شربت ولرم رو کم کم اضافه کنید ومرتب هم بزنید دوباره روی حرارت بزارید مرتب هم بزنید تا حلوا وسط قابلمه جمع بشه،گهواره ای تکون بدید تا زودتر وسط تابه جمع بشه. در نهایت به سلیقه خودتون تزیین کنید. ‌‌ 🎉 @deseroshirini