#حلوای_شیر 🍮 😋 🔸برای درست کردن شربت چهار پیمانه پیمانه شیر را با یک ونیم پیمانه شکر روی حرارت گذاشته وقتی شکر حل شد یک سوم پیمانه گلاب وزعفرون دم شده ویک ق م پودر هل اضافه کنید چند جوش زد حرارت را خاموش کنید واما برای حلوا : یک پیمانه سرخالی آرد گندم را الک کرده و حدود ده تا پانزده دقیقه تفت دهید سپس یک پیمانه سر خالی آرد سفید قنادی را هم الک کنید وبه آرد گندم اضافه کرده وحدود ده دقیقه تا یک ربع هردو را تفت داده بعد دوباره هردو آرد را الک کرده وروی حرارت گذاشته ویک قالب کره پنجاه کرمی یک سوم پیمانه روغن مایع وسه ق غ روغن جامد اضافه کرده وچند دقیقه هم زده ‌شربت را اضافه کنید وتند هم زده تا حلوا جمع شود بعد اگر خواستیدبا ماسوره کار کنید بذارید کمی از حرارت بیفته بعد این کارو انجام بدید بچه ها برای این که بتونید با ماسوره راحت کار کنید همیشه میزان شیر یا آب باید یک ونیم تا دو برابر باشه ولی برای قالب زدن میزان آرد واب یا شیر هم اندازه باشه ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#حلوای_شیر 🍮 😋 ▫️آرد سفید نول ۱۰۰ گرم ▫️آرد برنج ۵۰ گرم ▫️شیر ۲ پ ▫️گلاب ۱/۲ پ ▫️شکر ۱/۵ پ ▫️روغن مایع ۳/۴ پ ▫️کره ۲۰ گرم ▫️اسانس هل چند قطره یا پودر هل ۱/۲ ق چ ▫️زعفران به مقدار لازم 🔸شیر و شکر را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود بعد گلاب را اضافه و حرارت را خاموش میکنیم آرد را بیست دقیقه روی حرارت ملایم تفت داده و آرد برنج را اضافه و ده دقیقه هم دو آرد را با هم تفت میدهیم سپس روغن و کره را ریخته پنج دقیقه دیگر تفت میدیم بعد شیره را طی سه مرحله همراه با اسانس یا پودر هل اضافه و خوب بهم میزنیم تا حلوا در وسط ظرف جمع شود ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #حلوای_شیر 🍮 😋👆 ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛ ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛ فوروارد کنید برای کدبانوها 😋 ▶️

#حلوای_شیر آرد سفید یک لیوان شکر یک لیوان روغن مایع نصف لیوان +سه قاشق غذاخوری برای براق شدن حلوا شیر دولیوان ونیم زعفران غلیظ به قدر نیاز گلاب نصف لیوان ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#حلوای_شیر #حلوا_مجلسی #حلوا

#حلوای_شیر #حلوا_رولی مواد لازم: آرد نانوایی(سنگک یا بربری) یک پیمانه روغن مایع نصف پیمانه کره ۲۵ گرم مواد شربت: شیر ۲ پیمانه شکر یک پیمانه گلاب نصف پیمانه پودر هل و زعفران مقداری (منظور از پیمانه، پیمانه شیرینی پزی یا لیوان دسته دار فرانسوی است) طرز تهیه: شیر و شکر و گلاب و پودر هل و زعفران را روی حرارت بزارین تا شکر حل بشه و شیر گرم بشه. در این فاصله، آرد را الک کنید و روی حرارت بزارین حدود ده دقیقه بو دهید در حدی که فقط بوی خامی آرد از بین برود، همین که شروع کرد به تغییر رنگ دادن کافیست.دوباره آرد بو داده شده را الک کنید و روی حرارت برگردونید بعد روغن مایع و کره را اضافه کنید و یکی دو دقیقه تفت دهید تا بوی خامی روغن از بین برود، بعد شربت را کم کم اضافه کرده و تند تند هم بزنید تا شربت به خورد #حلوا برود و یکدست شود.حلوای خوشمزه ما آماده هست و به هر روشی که دوست دارید میتوانید سرو کنید. من به صورت #رولی آماده کردم. با این مقدار حلوا ۴ تا رول می‌توان درست کرد که در نهایت ۸۰ تا حلوا رولی خواهیم داشت. ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#حلوا_رولی #حلوای_شیر برای درست کردن حلوا رولی از هر حلوایی میتوانید استفاده کنید. روی سطح کار کیسه فریزر پهن کنید و یک نان بستنی نازک روی آن قرار دهید و مقداری از #حلوا را تا داغ است روی #نان بکشید و با لیسک صاف کنید، قطر حلوا نیم سانت یا کمتر باشد. بعد از سمت طول نان شروع کنید به رول کردن.تا حلوا داغ است که به راحتی رول می‌شود ولی اگر حلوا سرد شد و احساس کردید که راحت رول نمیشه، چند دقیقه صبر کنید تا نان بستنی رطوبت حلوا را بگیرد و بعد شروع به رول کردن کنید، رول های درست شده را روی سینی که نایلون پهن کردید بچینید و یک ساعت در یخچال استراحت کند. لازم نیست روی رول ها را بپوشانید. از یخچال که بیرون آوردید با چاقوی اره ای برش بزنید. دوباره #رولت ها را با فاصله روی همان سینی که نایلون کشیدید بچینید و یک ساعت دیگر توی یخچال بزارین تا کمی رطوبت حلوا گرفته شود و موقع چیدن کنار هم، رولت ها به هم نچسبند. نکته ها: حتما از نان بستنی با ضخامت نازک استفاده کنید که راحت رول شود. در تمام مراحل، زیر نان بستنی، نایلون پهن باشد تا به سطح کار نچسبد. ᯾❁ @fast_food ❁᯾

🌺#حلوای_شیر🌺 موادلازم:👇 آرد سفید نول ۱۰۰ گرم آرد برنج ۵۰ گرم شیر ۲ پ گلاب ۱/۲ پ شکر ۱/۵ پ روغن مایع ۳/۴ پ کره ۲۰ گرم اسانس هل چند قطره یا پودر هل ۱/۲ ق چ زعفران به مقدار لازم طرزتهیه:👇 شیر و شکر را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود بعد گلاب را اضافه و حرارت را خاموش میکنیم آرد را بیست دقیقه روی حرارت ملایم تفت داده و آرد برنج را اضافه و ده دقیقه هم دو آرد را با هم تفت میدهیم سپس روغن و کره را ریخته پنج دقیقه دیگر تفت میدیم بعد شیره را طی سه مرحله همراه با اسانس یا پودر هل اضافه و خوب بهم میزنیم تا حلوا در وسط ظرف جمع شود.❤️ ᯾❁ @fast_food ❁᯾