🔷#فیله_مرغ_زعفرونی با طعم رزماری براي اينكه فيله ها ترد و خوشمزه و کمی آبدار باشند و خشك نباشند توي اين مواد نيم ساعت بمونه ابتدا فیله مرغ رو میان کیسه فریزر میذاریم و با بیفتک کوب کمی پهن ميكنيم بعد توي يك ظرف يك ق غ ماست و پودر سير و پودر فلفل سياه، پودر پاپريكا، زعفرون ومقداري رزماري ميذاريم بمونه تا طعم بگيره بعد توي ماهي تابه مخصوص گريل ، گریل ميكنيد يا ميتونيد مثل من توي ماهي تابه با کمی روغن سرخ کنید.ماست باعث ميشه كه فيله ها ترد و نرم باشند . 🦋 @ideyeghazaei

كيك آپسايد داون آناناس آرد ١٥٠ گرم ( يك ليوان ) پودر قند ١٢٥ گرم ( ليوان خيلي سر خالي) بكينگ پودر نصف قاشق چايخوري وانيل يك چهارم قاشق چايخوري كره ١٠٠ گرم تخم مرغ دو عدد كمپوت اناناس و گيلاس دستور اول از فر رو روشن كنيد ١٧٠ درجه تا گرم بشه بعد سفيده و زرده تخم مرغ رو جدا كنيد با همزن سفيده ها رو تا جايي بزنيد كه خوب پف كنه و سفيد بشه و وقتي كاسه رو برميگردونيم نريزه بعد تو يه ظرف ديگه پودر قند رو با كره با همزن خوب مخلوط ميكنيم تا كرم رنگ و سبك بشن بعد وانيل رو بهشون اضافه ميكنيم بعد بكينگ پودر رو ميريزيم روي ارد يكبار الك ميكنيم بار دوم اروم اروم الك ميكنيم روي مواد و با همزن با دور كند ميزنيم تا همه اردمون تموم بشه در اين مرحله موادمون يكم سفت هست و سخت هم ميخورهبعد همزن رو كنار ميزاريم سفيده ها رو يكجا به مواد اضافه ميكنيم و خيلي خيلي اروم در يك جهت با ليسك يا يه قاشق بزرگ دوراني هم ميزنيم تا سفيده با مواد مخلوط بشه حالايه قالب برداريد داخلش رو كامل چرب كنيد هم كف هم ديواره ها حالاكاغذروغني بندازيد كفش هم واسه ديواره ها حالا كف قالب رو اناناس بچينيدو واسه قسمت مركز اناناس از گيلاس استفاده كنيد من هم اناناس هم گيلاس رو از كمپوتشون استقاده كردم حالا مواد كيك رو بريزيد روي اناناس ها ويكم سطحش رو صاف كنيد بزاريد داخل فر از قبل گرم شده ١٨٠ درجه مال من يكساعت و نيم طول كشيد بپزه شايد مال شما ٤٥ دقيقه اي اماده بشهبستگس به فرتون داره بعد يه سيخ چوبي رو داخل كيك كنيد اگهتميز بيرون اومد يعني پخته بزاريد كاملخنك بشه بعد برش گردونيد و اروم كاغذروغني رو جدا كنيد @ideyeghazaei

‎كيك كشمشي #شكلاتي# ‎اول سه پيمونه ارد رو الك ميكنيم ‎دو قاشق كره اب شده و سه قاشق روغن نيمه جامد رو تو ظرف ميريزيم دو ليوان و نيم شكر رو بهش اضافه ميكنيم وخوب همش ميزنيم با اين همزن سيمي ها حدود دو ديقه ميزنيم بعد دونه دونه تخم مرغها رو ميشكنيم هم ميزنيم خوب كه به خورد شكر و كره رفت دونه بعدي رو ميزنيم چهار عدءد تخم مرغ ) نوك چاقو هم وانيل اضافه ميكنيم خيلي خوب هم ميزنيم حدود سه الي چهار ديقه كه صاف و يه دست و كمي كش دار بشه بعد دو ليوان شير رو اضافه ميكنيم و خوب هم ميزنيم ‎سه قاشق چايخوري سر پر پكينگ پودر رو با ارد مخلوط ميكنيم وبا الك كم كم روي مواد ميريزيم و خوب هم ميزنيم ‎بعد كه مايع خوب هم خورد و اماده شد ‎ بهتره از قالب مربع يا مستطيل استفاده كنيمم كشمش ها رو با يكم ارد مخلوط ميكنيم و داخل مواد ميريزيم و هم ميزنيم مواد رو دو قسمت ميكنيم تو دو ظرف جداگانه تو يكيش شكلات اب شده اضافه ميكنيم و ته قالب رو چرب ميكنيم يكم از مواد ساده بعد از مايع كيك شكلاتي استفاده ميكنيم بعد دوباره مواد ساده اخر سر هم مايع كيك شكلاتي بعد با سيخ چوبي يكم مواد رو باهم مخلوط ميكنيم فر رو از قبل روي ٢٠٠ درجه گرم كنيد كيك رو داخل فر بزاريد خوب كه پف كرد و پخت قسمت گريل رو هم چند ديقه اي روشن كنيد تا زماني كه روش هم طلايي و خوش رنگ بشه @ideyeghazaei

‎طرز تهيه #شپردز پاي ( #پاي #چوپان ) ‎پياز يك عدد بزرگ ريز شده ‎هويج ريز شده يك عدد ‎فلفل دلمه يك عدد بزرگ نگيني شده ‎قارچ خرد شده ‎گوشت چرخكرده ٣٠٠ گرم ‎رب گوجه دو قاشق غذا خوري ‎گوجه نگيني خرد شده يك عدد ‎سيب زميني ٤ عدد بزرگ اپز شده ‎خامه و كره به ميزان دلخواه ‎نمك فلفل زردچوبه فلفل سياه و سماق و اويشن ‎روغن به مقدار لازم ‎پياز ها رو سرخ ميكنيم بعد هويج خيلي ريز شده رو بهش اضافه ميكنيم تفت ميديم بعد گوشت چرخكرده رو اضافه ميكنيم خوب كه تفت خورد نمك و زردچوبه و فلفل سياه بعد فلفل دلمه و بعد قارچ رو اضافه ميكنيم خوب كه تفت خورد ى يكم قارچ ها كم حجم شد گوجه ريز شده و بعد رب و ميزاريم خوب سرخ بشه زير تابه رو كم ميكنيم موادمون بايد يكم ابدار باشه ‎بعد سماق و اويشن ‎سيب زميني هاي اپز رو رنده ريز ميزنيم بعد بهش نمك ميزنيم و به ميزان دلخواه كره و خامه صبحونه بهش اضافه ميكنيم خوب هم ميزنيم ‎اگه خواستيد پوره خيلي عالي و مجلسي باشه قبل از زدن كره و خامه از الك ريز ردش كنيد ‎من رد نكردم بعد مواد گوشتيمون رو ته ظرف پيركس كه داخل فر بشه گذاشت ميريزيم و روش رو با قاشق صاف ميكنيم بعد پوره رو اروم اروم رو مواد گوشتيمون ميزاريم و با قاشق صاف ميكنيم جوري كه كل روي مواد گوشتيمون رو پوشش بده بعد با چنگال روي پوره رو شيار شيار ميكنيم كه وقتي پخت ظاهرش قشنگ باشه ‎من اخر سر يكم زعفرون هم روش زدم كه خوشرنگ بشه ‎بعد تو فر از قبل گرم شده دماي فر هم ٢٠٠ درجه خدود نيم ساعت الي. چهل و پنج دقيقه تا وقتي كه روي غذا طلايي و برشته بشه @ideyeghazaei

#حلوای سارای‌ 👌 ‌ مواد لازم:👇 کره مارگارین ۱۲۵ گرم آرد ۲/۵ الی ۳ لیوان روغن مایع یک فنجان پودر شکر یک لیوان وانیل دو پاکت طرز تهیه:👇 آرد و روغن رو در ماهیتابه بریزید و به مدت بیست دقیقه با شعله کم تفت بدید تا رنگش تغییر کنه.بعد پودر شکر(پودر شکر رو در دو مرحله بریزید) و وانیل رو اضافه کنید و مخلوط کنید.کره رو بهش اضافه کنید.بقیه شکر رو بریزید.چنددقیقه تفت بدید.از روی حرارت بردارید .روی یک ظرف پهنش کنید و سطحشو صاف کنید وهمونطور که داغه برش بزنید و به مدت چندساعت داخل یخچال قرار بدید.بعد از یخچال دربیارید و به صورت مربع برش بزنید و سرو کنید. ‌ ◀ظرف ۲۸*۲۰ مناسب این مقدارهست. ‌ ◀اگر از کره مارگارین استفاده کردید،حلوا در دمای محیط هم میبنده @ideyeghazaei

#دسر_شاه‌توت پودر ژله‌ی شاه‌توت یا آلوئه‌ورا: ۱ بسته شاه‌توت پوره شده: ۱ پیمانه بستنی وانیلی: ۱/۲ پیمانه آب جوش: ۱ لیوان پودر ژله را با یک لیوان آب جوش آماده کرده و کنار بگذارید تا سرد شود. دُمِ توت‌ها را گرفته و آنها را در مخلوط‌کن ریخته و پوره کنید. بستنی و ژله‌ی سرد شده را افزوده و هم بزنید. مواد را درون قالب یا لیوان ریخته و‌ ۴-۵ ساعت در یخچال بگذارید. @ideyeghazaei

#نان کره ای👌👌👌 آرد  ۳۰۰ گرم خمیر مایه ۶ گ شکر  ۲۵ گ( تا ۳۰ گ) نمک   ۲ گ آب  ۱۳۰ میلی لیتر(بسته ب آردتون دارع.ممکنع کمتر یا بیشتر ببرع کره برای داخل خمیر ۵۰ گ کره برای بین خمیر تقریبا ۱۰۰ گ طر تهیه همه مواد خشک رو (آرد .شکر .خمیر مایه.نمک) مخلوط و بعد کمکم آب ولرم رو اضافع اول با قاشق بعد با دست ورز بدیذ. بعد بهش کره اضافه کنید و ورز بدید تا لطیف بشع خمیر رو بپوشنید بزارید ی ربع استراحت کنع. هر مدل دوست داشتید شکل بدین و بزارید استراحت👌 من دو نصف کردم یکیش کاکائو زدم(شکلاتی) اول خمیر سفید پهن کردم بعد شکلاتی رولش کردم داخل لیوان ی بار مصرف گذاشتم میزاریم نیم ساعت استراحت داخل فر ۱۹۰ درجه بعد از فر با شربت یا عسل روی نون بکشید👌 @ideyeghazaei

#کوکی_شکلاتی_نرم آرد 70 گرم،بیکینگ پودر 1 ق چ خ تخم مرغ 1 عدد،کره 50 گرم،شكلات تلخ 70 گرم،شکر نصف پیمانه (میتونین كمترش كنين)،نمک نوک ق چ خ وانیل نوک ق چ خ كره و شكلات رو با هم به روش بنماری آب میکنیم. تخم مرغ و شكر رو با همزن دستی میزنیم تا از لختگی دربياد، وانيل، نمک و بیکینگ پودر رو اضافه میکنیم، بعد شكلات و كره رو اضافه کرده و خوب با قاشق هم میزنیم تا ترکیب يكدست بشه. حالا آرد الک شده رو آروم آروم اضافه كرده و هم میزنیم. موادمون نه خيلی شل باشه نه خيلی سفت.كف سينی رو کاغذ روغنی پهن کرده و خمیر رو به اندازه های یه گردو برداشته و با فاصله میچینیم و حدود 12 دقیقه توی فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار میدیم نوش جان 💖 @ideyeghazaei

#مادلن_شکلاتی 👈 مواد لازم: ۵ تخم مرغ ۱۲۵ گرم شکر ۸۵ گرم آرد ۲۵ گرم پودر کاکائو ۲۵ گرم شیر خشک کمی نمک 👈طرز تهیه: تخم مرغ ، نمک و شکر را تا زمانی که پفکی شود، با همزن بزنید. تمامی مواد خشک را با هم ترکیب کرده و بصورت الک شده را در حالی که همزن روی دور آهسته است، وارد کنید. در آخر با لیسک خوب هم بزنید. قالب را با کره چرب کرده و خمیر را در آن بریزید و در دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد در فر قرار دهید تا بپزد. ‌‌ @ideyeghazaei

#دسر_بیسکویت_کاراملی مواد لازم شیر پاستوریزه 4 لیوان کاسترد 3 ق غ پودر کرم کارامل 2 عدد شکر 8 ق غ پودر کاکائو 4 ق غ کره 100 گرم بیسکوییت پتی بور کاکائویی ۱ بسته ۱۵۰ گرمی خامه صبحانه 1 عدد طرز تهیه شیر و کاسترد و یه بسته کارامل و شکر و پودر کاکائو و کره همه رو با هم مخلوط میکنیم میزاریم روی حرارت به جوش بیاد بیسکوییت پتی بور رو که از قبل پودر کردیم بهش اضافه میکنیم میزاریم جوش بخوره قبل از غلیظ شدن حرارت رو میبندیم میزاریم کاملا سرد بشه بعد مواد رو در غذاساز یا مولینکس میریزیم و تا مایع یکدست و نرم بشه مواد رو توی پریکس بریزید بزارید یخچال تا سفت بشه بعد یک عدد خامه و یک عدد کارامل با قاشق خوب هم میزنیم تا نرم و کارامل توی خامه حل بشه (حرارت نمی خواد )روی قسمت شکلاتی میریزیم و میزاریم یخچال خوب ببنده و خنک بشه بعد از چند ساعت میل کنید نوش جان 💖 🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮 @ideyeghazaei

پاپ کیک شکلاتی 😍😋🍡 برای تهیه پاپ کیک، از انواع کیک‌ بسته به سلیقه خود می‌توانید بهره ببرید. از جمله:کیک شکلاتی،کیک اسفنجی ساده تهیه پاپ کیک شکلاتی یک انتخاب ویژه برای تم تولد‌ کودکانه، جشن‌ الفبا، هدیه ، و... می‌باشد. مواد لازم کیک شکلاتی ۵۰۰ گرم خامه  1 پیمانه شکلات کیبورد   ۲۰۰ گرم چوب آب‌نبات به تعداد لازم ترایفل به میزان لازم طرز تهیه پاپ کیک شکلاتی ابتدا کیک شکلاتی را مطابق دستور‌های پیشین تهیه نمایید. پس از اینکه کیک به دمای محیط رسید کیک را به کمک دست پودر کنید. برای این منظور می‌توانید از میکسر نیز کمک بگیرید در این صورت از گلوله نشدن پاپ کیک مطمئن خواهید شد. در مرحله بعد خامه را به کیک پودر‌شده اضافه نمایید و به خوبی را مواد ترکیب کنید. از خمیر حاصله توپ‌هایی به اندازه یک اسکوپ جدا کنید و مابین دستانتان به خوبی گرد نمایید. بهتر است سایز توپک‌ها همسان باشد و خیلی بزرگ نباشند. سپس توپک‌ها را به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شوند. در صورت تمایل می‌توانید برای کاهش زمان استراحت توپک‌ها را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید. در این فاصله شکلات (نوع شکلات را بسته به ذائقه خود انتخاب نمایید) را به روش بن‌ماری و یا در مایکروویو ذوب نمایید. چوب آب‌نبات را در شکلات ‌ذوب‌شده بزنید و سپس درون پاپ‌کیک فرو کنید. پاپ‌کیک را در شکلات غوطه‌ور نمایید و در اسفنج ثابت کنید تا شکلات اضافی آن چکه کند. پاپ کیک را بسته به سلیقه خود با ترایفل‌های رنگی، شکر رنگی، اکلیل خوراکی، مروارید و یا شکلات و مغز‌های تست‌شده تزیین نمایید. @ideyeghazaei

طرز تهیه سالاد سزار با پارمای مرغ مرحله اول 🔛برای تهیه سالاد سزار، در حالت عادی باید سینه یا فیله‌های مرغ را مکعبی برش دهید و برای مزه دار کردن آن مرغ را در مقداری روغن زیتون و سیر خرد شده، نمک و فلفل و کمی آبلیمو به مدت نیم ساعت قرار دهید و بعد سرخش کنید. اگر وقت کافی برای انجام این مراحل را ندارید، فقط کافی است پارمای مرغ سولیکو را برش دهید. مرحله دوم 🌀طعم‌دار کردن نانی که در سالاد سزار می‌زنید، به خوش‌طعم شدن آن کمک زیادی می‌کند. برای این‌کار مقداری سیر خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید و نان تست‌هایی که اطرافش را جدا کرده‌اید و مکعبی برش زدید را به سیر تفت داده شده اضافه کنید تا طعم‌دار و طلایی و خوشرنگ شوند. مرحله سوم 🔆کاهو پیچ را خرد کنید و پارمای مرغ و نون تست و کاهو را در ظرف مورد نظرتان با هم مخلوط کنید. یادتان نرود که تهیه سالاد سزار با کاهوی پیچ آن را نسبت به سالادی که با کاهو رسمی آماده شده خوشمزه‌تر @ideyeghazaei