دستور یه کیک خوشمزه کدوحلوایی دارم.اینو بگم که مزه کدو در کیکها با وجود ادویه هایی که استفاده میشه اصلامحسوس نیست فقط بافت لطیفی به کیک میده.هر کدوم از ادویه ها رو هم که دوست ندارین یا در دسترستون نیست میتونید استفاده نکنید ولی دارچین رو سعی کنید بریزید حتی میتونید بیشتر از این مقدار،چون کیک رو واقعا خوش طعم میکنه. #کیک_کدوحلوایی مواد لازم:تخم مرغ درشت ۳عدد(با پوست بشه ۱۹۰ گرم).شکر ۱پ(۲۲۰ گرم)وانیل ۱/۲ق چ.نمک۱/۸ق چ.روغن مایع۲/۳پ(۱۵۰ گرم).پوره کدوحلوایی۱پ(۲۳۰گرم).بیکینگ پودر۲ق چ.آرد۲پ(۲۷۰گرم).پودردارچین۱ق چ.زنجبیل ۱/۲ق چ.رنده جوز هندی۱/۴ق چ. -پیمانه و قاشقها استاندارد آشپزی هستند.بهتره مواد را وزن کنید. طرز تهیه: تخم مرغ و شکر و وانیل با همزن بزنید تا رنگ آن روشن و کشدار شود.روغن بریزید و سپس پوره کدو اضافه کنید.مواد خشک را دو بار الک کنید و به مواد اضافه کرده در حد مخلوط شدن به هم بزنید.قالب ۲۵ سانت را چرب و آردپاشی کرده خمیر کیک رو داخلش بریزید و درون فری که از قبل با حرارت ۱۸۰درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریبا ۴۰ دقیقه قرار دهید.با خلال چوبی تست کنید اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است.من روی کیک را با کرم چیز کاراملی که فوق العاده خوشمزس و #سس_کارامل و مغز گردو و رزماری تزیین کردم. _در صورت تمایل ۲/۳پیمانه گردوی خرد شده به خمیر اضافه کنید. _برای تهیه پوره کدو آنرا با پوست بخار پز کرده سپس با قاشق از پوست خارج کنید اگر کدو آبدار بود مجددا روی حرارت قرار دهید تا آب آن کشیده شود و با گوشتکوب برقی پوره کنید. #کرمچیز_کاراملی برای تهیه #کرم_پنیری کاراملی ۱۰۰ گرم خامه شیرین قنادی رو با همزن بزنید تا فرم بگیره(من از خامه صبحانه استفاده کردم.۱۰۰گرم خامه رو با دو قاشق غذاخوری پودر شکر مخلوط کنید بذارین فریزر تا کمی یخ بزنه در این فاصله یکی دوبار با قاشق زیر و رو کنید.سپس از فریزر بیرون بیارین خامه شیرین نباید خیلی سفت باشه در حدی که رگه هایی از یخ داخلش باشه مناسبه بعد ابتدا با دور کند همزن و سپس دور تند بزنید تا کاملا فرم بگیره)۲۰۰ گرم پنیر خامه ای رو با دو قاشق پودر شکر با همزن بزنید تا یکدست بشه بعد پنج قاشق غذاخوری سس کارامل خنک(اگه تو یخچال باشه خیلی بهتره)باهاش مخلوط کنید و کمی با همزن بزنید در آخر خامه فرم گرفته را اضافه کنید. #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#شارلوت قرتی براتون اوردم #کیک_عصرانه_هنر_شیرین برای قالب 15سانتی 1)برای #رولت 2 عددتخم مرغ خنک شکر یک سوم لیوان معادل 50گرم وانیل مقداری ارد نصف لیوان معادل 50گرم . زرده و سفیدە تخم مرغ را جدا کردە دو قاشق از شکر را با نصفی ازوانیل به زرده اضافه میکنیم و کنار میزاریم بقیه وانیل را به سفیده اضافه و باهمزن میزنیم و بقیه شکر رادر دو مرحله به سفیده اضافه و مرتب هم میزنیم تا سفید و خامه ای بشه و در یخچال میزاریم. مخلوط شکرو وانیل و زرده را باچنگال میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه سفیده رادر سه مرحله به زرده اضافه و فولد میکنیم (زیرورو) در نهایت ارد الک شدە را اضافه میکنیم و هم میزنیم مایه را داخل قیف میریزیم و مث عکس بصورت خطی توی دوتا قالب گردو مستطیلی میریزیم و توی فر 180درجە بمدت 8تا10دقیقە میزاریم (زیاد تو فربمونە خشک و شکنندە و کم بمونە چسبناک و خام میشە) بعداز پخت روشونو پودر قند الک میکنیم تا حالت چسبندگی روش از‌بین برە وبە قالب نچسبە در نهایت اندازە گیری کردە و برش میزنیم قالب رینگ را با قطر 15سانت باز کردە و رولت را دور قالب و کف قالب فیکس میکنیم و مواد داخل رو امادە میکنیم 2)#کرم_پنیری پنیر ماسکارپونە250گرم شکر نصف لیوان معادل 100 گرم ماست شیرین 4ق.غ معادل 70گرم خامە صبحانه 100گرم پودر ژلاتین یک ق.غ معادل 6گرم وانیل مقداری توت فرنگی 5عدد ابتدا ژلاتین رابا یک سوم لیوان اب سرد حل میکنیم و میزاریم روی حرارت تا یکدست بشه. توت فرنگی ها را شستە و حلقەای برش میزنیم روی دسمال اشپزخونە میزاریم تا خوب خشک بشن پنیر ماسکارپونە و وانیل و شکر را با چنگال خوب هم میزنیم تا جایی کە شل بشە (سە دقیقە) خامه و ماست را اضافه و مجددا هم میزنیم تا کرم یکدست بشه ژلاتین حل شدە را به کرم پنیری اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم سپس نصف کرم را داخل قالب میریزیم وبرشهای توت فرنگی خشک شدە را روش میزاریم و بقیە کرم را میریزیم و 20دقیقە در یخچال میزارم 3)#کرم_توت فرنگی 100گرم خامە صبحانه و دو ق شکر را هم زده تا یکدست بشه یک بستە ژلە توت فرنگی را با یک لیوان ابجوش حل و بنماری کنید وقتی خنک شد 200گرم توت فرنگی را اضافه و پوره میکنیم(زیاد پورە و ابکی نشە) سپس بە خامە اضافه وهم میزنیم و توی قالب میریزیم و سه الی چهار ساعت در یخچال میزاریم تا خودشو بگیره . #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#کرم_پنیری ─┅─═ঊ🍃🌸🍃ঈ═─┅─ #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━

#کرم_پنیری مواد لازم ▫️پنیر ماسکارپونه 120 گرم؛ ▫️پودر ژلاتین 15 گرم؛ ▫️شیر 200گرم؛ ▫️کرم فیل با طعم دلخواه80گ ▫️خامه قنادی 240 گرم؛ طرز تهیه ابتدا خامه را اجازه بدید کمی نرم بشه و بعد شروع به فرم دادن خامه کنید لازم نیست مثل زمانیکه میخواین خامه کشی کنید کاملا فرم بگیره و سفت بشه در ظرف جداگانه ای پنیر ماسکارپونه و کرم فیل را با همزن بزنید تا یکدست شود.اکنون مخلوط پنیررا به خامه فرم گرفته اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. این مواد را کنار بگذارید. پودر ژلاتین را با شیر مخلوط کنید و روی بخار کتری قرار دهید تا کاملا ذرات ژلاتین در شیر حل شود. این مخلوط نباید زیاد حرارت ببینید چون شیر بریده ودو فاز میشود. موادتان را کنار بگذارید تا خنک شود.اکنون مخلوط مواد پنیری را به مخلوط شیر و ژلاتین اضافه کنید و مواد را یکدست کنید. اگر موادتان داخل دسر گلوله شد، در حد خیلی کم مواد را با همزن بزنید. در این مواد میتوانید به دلخواه تکه های میوه هم طعم با کرمفیل مورد استفاده، بریزید. مثلا اگر از کرم فیل وانیلی استفاده کردید، میتوانید از تکه های توت فرنگی داخل آن استفاده کنید. مواد را داخل قالب سیلیکونی بریزید و در فریزر بگذارید تا کاملا یخ بزند. نیازی نیست قالب را چرب یا خیس کنید. چون وقتی که دسر یخ میزند، به راحتی از قالب بیرون می آید. سپس دسرها را از قالب در آورید و به دلخواه تزیین کنید. میتوانید روی آن سس براق یا هر گلیز دلخواه بریزید. یا روی آن را مخملی کنید. حتی بدون روکش هم میتوانید با انواع میوه و شکلات آن را تزیین کنید.دسر را در یخچال بگذارید و وقتی یخش باز شد، سرو کنید. #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━