#دسرلیوانی_کاپوچینو مواد لازم: کاپو‌چینو ۳ بسته شیر ۳ لیوان شکر نصف لیوان خامه صبحانه ۱ پاکت پودرژلاتین ۲ ق ن به همراه ۱/۴ لیوان آب سرد طرز تهیه: شیر رو داخل شیرجوش میریزیم وکاپوچینو شکر وخامه رو داخل شیر سرد مخلوط میکنیم ومیزاریم روحرارت متوسط تا شکر حل بشه و‌مرتب هم میزنیم تا کرمی بشه خاموش میکنیم و پودر ژلاتین بن ماری رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا یکدست بشه و میزاریم محیط آشپزخونه که خنک شه وهر از گاهی هم‌میزنیم تا رویه نبنده بعد داخل ظرف سرو مورد نظرتون بریزید من داخل لیوان بصورت تکنفره سرو‌کردم گذاشتم یکی دوساعت تو یخچال بعد یه ردیف موز روش چیدم و بیسکویت ساقه طلایی رو بهمراه گردو آسیاب کردم و وروی موزها روباهاش پوشوندم بعد با هر چیزی که دلتون میخواد میتونید تزیین کنید. https://eitaa.com/ideyeghazaei

#ترشي_يوناني مواد لازم قارچ دكمه اي سفيد ٢٥٠ گرم فلفل دلمه اي سبز و قرمز و زرد هر كدام دو عدد ذرت شيرين ٢٠٠ گرم جوانه ماش يا گندم ١٠٠ گرم سركه دو ليوان زيتون سياه بدون هسته ١٥٠ گرم زيتون سبز بدون هسته ١٥٠ گرم روغن زيتون دو قاشق غذا خوري پودر فلفل قرمز ١ قاشق مربا خوري نمک به میزان لازم طرز تهیه ابتدا قارچ ها را در آب جوش ريخته و ٦ دقيقه ميپزيم و آبكش ميكنيم و اجازه ميدهيم كاملا سرد شود داخل يك ظرف گود ميريزيم و فلفل ها را خلال كرده و به قارچ اضافه ميكنيم ذرت شيرين، سركه و روغن زيتون را نيز اضافه ميكنيم و به همين صورت مابقي مواد به جز جوانه ماش در آخر جوانه ماش را نيز اضافه كرده و به مدت دو روز توي يخچال ميگذاريم و بعد آماده سرو است https://eitaa.com/ideyeghazaei

#ژله_ویترینی ژله آلبالو یا انار یا توت فرنگی یک بسته ژله آلوورا یک بسته خامه ی صبحانه کوچک یک عدد توت فرنگی و موز 🍮🍮🍮پودر ژله ی آلبالو را با یک لیوان آب جوش مخلوط می کنیم و بعد از اینکه کاملا سرد شد خامه را به آن اضافه می کنیم و داخل قالبمون می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم بعد از اینکه خودشو گرفت از قالب خارج می کنیم 🍮🍮🍮پودر ژله ی آلوورا را با یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد مخلوط می کنیم حال فرورفتگی ژله را با توت فرنگی و موز تزیین می کنیم و ژله ی آلوورا خنک شده رو روش می ریزیم و داخل یخچال می گذاریم https://eitaa.com/ideyeghazaei

#لَوِه_کباب_بازرشک_وآلو گوشت تازه گوسفندی روتو قابلمه می چینیم وروشو پیاز خلالی میریزیم وبدون اینکه هم بزنیم درشو می بندیم میزاریم رو شعله متوسط تاپیازآب بندازه👈 (نکتش اینجاست که فضا خالی نباشه که پیاز بره کف قابلمه،پیازها بایدروی گوشت قرار بگیرن) وگوشت باآب پیاز بپزه وقتی یه خورده آب انداخت کمی زعفرون وفلفل قرمز چرخ شده میریزیم توش وآخرای پخت هم میزنیم ونمک بهش اضافه می کنیم وآلو بخارا روهم که ازقبل خیس داده بودیم روهم اضافه تاآلوهامون بپزه ودرآخر زرشک رو توکمی کره تفت و بهش اضافه می کنیم وبه مخلوط گوشتمون اضافه می کنیم وبعد نوش جان. اصلا تواین رسپی آب اضافه نمی کنیم برای پخت گوشت غذای اصیل مازندرانی ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 آیا میدانید شورکردن دهان هنگام خواب و قبل و بعد ذا(همان غذا را با نمک شروع و تموم کنید) از تخمیر ان و فساد دندان جلوگیری میکند و حتی میکروب معده ر https://eitaa.com/ideyeghazaei

💢يك ميان وعده سالم و خوشمزه ذرت رو بخارپز كرده و با سس زير سرو كنيد؛ قاشق پر آرد رو با کمی کره تفت میدیم بهش یه لیوان شیر اضافه میکنیم نمک و فلفل،آویشن،پودر سیر و کمی پودر پاپریکا رو هم ریخته خوب هم میزنیم یکم‌ غلیظ که شد قارچ تفت داده شده رو بهش اضافه میکنیم بعد خاموش میکنیم اگه مایل بودید یه قاشق خامه صبحانه هم بهش اضافه کنید و کمی پنیر پارمزان رنده شده وقتی خوب سرد شد دو قاشق سس هزار جزیره توش میریزیم و خوب مخلوط میکنیم و رو ذرتهای داغ سرو میکنیم و نوووش جان بانو اقایون از طریق چشم و دیداری زیاد لذت میبرن پس غذاتو همینطوری تو قابلمه نیار سر سفره🤦‍♀ حتما همه غذاها یک تزئین حتی مختصر داشته https://eitaa.com/ideyeghazaei

🌼تفاوت شکر سفید و شکر قهوه ای و شکر سرخ ✍شکر سفید طی فرآیندهای شیمیایی و با افزودن مواد آهکی و دیگر مواد شیمیایی بدست می آید که مضرات خاص خود را دارد...شکر سفید می تواند از چغندر قند یا نیشکر تهیه شده باشد... چغندر قند در روایات عامل بیماری زا معرفی شده است... شکر حاصل از نیشکر و بدون فرآیند سفید نمایی، قهوه ای است... شکرسرخ نیز شکر پخته شده ای است که حالت خمیری دارد و در مجاورت هوا سفت می شود... نیشکر بعد از آبگیری درون دیگ پخته می شود تا در انتها ماده ای حلوا مانند باقی بماند ... در فرآیندی ملاس این ماده از شکرخالص جدا می شود و به شکل دانه های بلوری تبدیل می شود که به آن شکر قهوه ای گفتیم... https://eitaa.com/ideyeghazaei

#حس_خوب💕 و در پناه تابستان و شادی های کوچکش... عصر داغِ پانزدههمین روز از تابستونتون بخیر عزیزای دلم🌱😍 ‌

#دیپ_سیب_زمینی_سیر 🍛 😋 ▫️سیب زمینی :650 گرم ▫️سیر :2 حبه ▫️روغن زیتون :2/3 پیمانه ▫️سرکه سفید:2 ق غ ▫️آب لیموترش :½ق چ ▫️زرده تخم مرغ :1 عدد ▫️فلفل سیاه و روغن زیتون :برای سرو کردن 🔸سیب زمینی ها را پوست بکنید و به شکل مکعب  خرد کنید. سپس سیب زمینی ها را داخل یک قابلمه کوچک قرار دهید و روی آن را با آب سرد بریزید و روی شعله ی زیاد قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد بگذارید تا 10 دقیقه بپزد و نرم شود. سپس آن را آب کش کنید. سیب زمینی ها را داخل یک کاسه بریزید. سیر را له کنید و به آن اضافه کنید. سپس مخلوط سیب زمینی و سیر را به مدت 10 دقیقه با سرعت متوسط همزن  بزنید تا یکدست شوند. در این فاصله ، روغن، سرکه،  نمک، آب لیموترش و زرده تخم مرغ را با یک چنگال هم بزنید و در حالی که همزن روشن است، مخلوط روغن را کم کم به سیب زمینی ها اضافه کنید تا خوب ترکیب شوند. سپس مخلوط بدست آمده را داخل یک ظرفی که هوا داخلش نفوذ نکند بریزید و یک شب تا صبح در یخچال نگهداری کنید. هنگام سرو ، دیپ را داخل چند کاسه بریزید و روی آن مقداری فلفل و روغن زیتون ‌@ideyeghazaei

‌ ‌ « #مافین_موز » 😍 (بدون روغن و تخم مرغ) مواد لازم برای ۱۲ عدد : 2 پیمانه آرد یک و نیم پیمانه بعلاوه ۲ ق غ شیر ۳ عدد موز رسیده ۲ و ۱/۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک پنس نمک ۱/۲ پیمانه شربت افرا یا شکر یا عسل ۱/۲ پیمانه کاکائو ۱ موز اضافی برای روی مافین ها‌ ‌ طرز تهیه: ۱. فر خود را در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. 2.قالب مافین را با کاغذ روغنی بپوشانید . 3. با چنگال یا در مخلوط کن موزها را پوره کنید. 4- در یک کاسه مواد خشک به جز پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و سپس موزهای پوره شده و مواد خیس رو به مخلوط اضاف کنید . 5- نیمی از مواد را کنار بگذارید و سپس پودر کاکائو را به مواد باقیمانده اضافه کنید. 6.درون قالب یک لایه مواد موزی و یک لایه مواد کاکائویی رو بریزید در هر قسمت قالب مافین بهتره دو بار لایه ی موزی و دو بار لایه ی کاکائویی تکرار بشه (این قسمت کاملا سلیقه ای هست حتی میتونین مثل کیک زبرا درش بیارید) . 7. یک عدد موز را خرد کرده(بصورت گرد) و روی مواد بگذارید . 8. به مدت 20-30 دقیقه در فر بپزید. ‌ ‌@ideyeghazaei

#ترفند_آشپزی من همیشه سیب زمینی رو پوست میگیرم و تکه تکه میکنم بعد میذارم بپزه. اینجوری زودتر میپزه و خیالم راحته که تمیزه و خاک و آلودگی توش نیست. و اینکه همیشه یه مقدار نمک هم قبل از پخت بهش میزنم. طعمش خیلی بهتر میشه و انگار نمک به خورد سیب‌ زمینی ها میره @ideyeghazaei

#ایده #تزئین #دسر @ideyeghazaei

#ذرت_مکزیکی آخ آخ آخ قلبم 💔 یه میان وعده ی فوق لذیذ 😋 چیا میخواد⁉️ قارچ ذرت بخارپز کره سس مایونز و یا فرانسوی پنیرپیتزا نمک و فلفل و ادویه خیلی کم آبلیمو ⚠️خواستم بهتون بگم یک لیوان یکبارمصرف کاغذی #ذرت_مکزیکی توی یک کافی‌شاپ سطح پایین حدود ۵۰ تومن هست 😏 خودت توی خونه با بهترین مواد اولیه برای عزیزانت درست کن و لذتشو ببر 😋😍 @ideyeghazaei