#ایده #دیزاین ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#دیزاین_ماست_خیار ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#نیازمندیها #لاهمجون ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#ایده #دیزاین #شیرینی ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#ایده_دیزاین ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#خوراک_مرغ #رژیمی • مرغ بدون استخوان: ۴۰۰ گرم • ادویه برای مزه‌دار کردن مرغ ( پودرسیر، پودرپیاز، نمک و پاپریکا ) • روغن برای سرخ کردن مرغ: ۲ ق‌غ • پیاز: ۱ عدد کوچک • سیر: ۱ تا ۲ عدد • رب گوجه‌فرنگی: ۱ ق‌غ • هویج: ۱ عدد متوسط • کلم سبز: نصف یک عدد متوسط • آب مرغ یا آب: ۲/۳ پیمانه • نمک • فلفل • پاپریکا • جعفری ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#مربا_هندوانه پوست یک عدد هندوانه را کامل گرفتم قسمتِ قرمز را ازش جدا کردم،و قسمتِ سبز را هم کاملا جدا کردم،قسمتِ سفید را به شکلِ دلخواه برش زدم من نگینی برش زدم قبلا با قالبِ شیرینی نخودچی قالب میزدم.هر طور دوست داشتید. ( پوست سفید و برش خورده را "وزن کردم و هم وزنِ آن،شکر کنار گذاشتم") پوست نگینی را داخل زودپز ریختم و آب سرد تا جاییکه روی پوستِ سفید را بگیره ریختم و زمان دادم تا پخته بشه،از قدیم به ما گفتند اندازه ی پخت گوشتِ گوسفندی زمان میبره (میتوانید داخل قابلمه بپزید، من عجله داشتم داخل زودپز پختم) بعد پوست ها را داخلِ یک قابلمه ریختم و آبی که داخلِ زودپز بود را از صافی رد کردم و داخل قابلمه ریختم همراهِ شکروچند عدد هل که کمی شکستم و زعفران اضافه کردم و با شعله ملایم حدودِ نیم ساعت زمان دادم تا شهدِ مربا قوام بیاد.وقتی روی مربا کَف تشکیل شد یعنی قوام آمده،پنج دقیقه قبل از خاموش کردن،نصف قاشق غذاخوری آبلیمو و یک قاشق غذاخوری گلاب اضافه کردم. ✔اگر روش دیگه ای بلدهستیدممنون میشم زیرپست توضیح بدید ✔یکی از نشانه های قوام آمدنِ شهدِ مربا اینه که کمی از شهد را با قاشق برداشته و در ظرفی تمیز قرار میدهیم صبر می کنیم خنک بشه بعد با همان قاشق، شهد را میریزیم داخلِ همان ظرف،وقتی قطره ی آخرِ شهد، مثلِ یک دانه مروارید،گِرد شد و خیلی آرام و کمی سخت از قاشق افتاد یعنی شهد قوام آمده. ✔من از آهک استفاده نکردم اگه استفاده کنید مربای شیشه ای وتُردی خواهید داشت. ✔میتوانید بجای زعفران درآخر از مقدار کمی رنگ سبز استفاده کنید کاملا سلیقه ای هست ✔مقدار شکرِمربا برای میوه های...

#ایده ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#باقلوا_استانبولی خمیر مخصوص باقلوا گردو‌ خُرد شده نه پودر شده باشه نه زیاد درشت باشه که ورق باقلوا رو پاره کنه. ۱۵۰گرم کره حیوانی سه چهارم استکان روغن مایع برای شربت: ۲لیوان شکر ۲لیوان آب چند قطره آب لیمو ترش 🔺باقلوای اصل استانبول زعفرون یا گلاب یا هل نداره و ساده هست و ترکیه ساده بدون طعم غالب سرو میشه به نظرم هیچ کدوم رو اضافه نکنید . 🔺کره و روغن روی حرارت ملایم باشن و فقط کره ذوب شه نیاز به جوشیدن نیست چون طعمش تغییر میکنه شربت ۱۵دقیقه با حرارت ملایم باشه کافیه 🔺فر دمای ۱۸۰باشه و زمان ۳۰تا ۳۵دقیقه تا زمانی که شیرینی ها برشته و طلایی بشن 🔺شیرینی که از فر خارج کردید کمی بذارید از داغی بیفته در حد ۲الی ۳دقیقه بعد شربت رو دو مرحله اضافه کنید . ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#گراتن سیب زمینی دو عدد🥔 قارچ ۳۰۰گرم شیر یک لیوان 🥛 کره ۲۵گرم 🧈 ادویه ها :نمک/فلفل قرمز🌶️/جوزهندی روغن زیتون دو قاشق🫒 آرد گندم یک قاشق غذاخوری پنیر پیتزا به مقدار لازم سیب زمینی هارو سرخ کنید ، واسه اینکه رژیمی تر باشه من با #سرخکن_بدون_روغن سرخش کردم و نتیجه عالی شد☺️ قارچ هارو با ابلیمو تفت بدید آب قارچ که کشیده شد بهش کره اضافه کنید، وقتی کره کاملا آب شد ادویه هارو بهش اضافه کنید ، بعد هم ارد رو اضافه کنید دو دقیقه تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه ، درنهایت یک لیوان شیر اضافه کنید و بزارید به غلظت برسه😇 داخل ظرف یک لایه سیب زمینی ، پنیر ، سس قارچ بریزید و همین مراحل رو تکرار کنید لایه آخر سس قارچ و پنیر باشه دوباره داخل ایرفرایر گذاشتم تا پنیرش آب بشه مدت زمان هم حدودا یک ربع با دمای ۱۸۰درجه برای سیب زمینی هم حدودا ۲۰دقیقه(شاید کمتر) با دمای ۲۰۰ درجه ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#بورک پیاز یک عدد متوسط🧅 سیر رنده شده یک قاشق🧄 گوشت چرخ کرده ۲۵۰تا ۳۰۰گرم🥩 جعفری دو قاشق🍀 رب گوجه یک قاشق🍅🥫 آب نصف استکان ادویه ها:نمک/زردچوبه/پاپریکا/پودرسیر/پولبیبر روغن به مقدار لازم خمیر یوفکا به مقدار لازم مواد گوشتی رو اول آماده کنید ، اگه میخواید بورک هارو داخل فر بزارید دیگه نیازی نیست بهش آب اضافه کنید ، من چون میخواستم سرخ کنم گذاتشم کاملا پخته بشه😍 خمیر یوفکارو از هایپرمارکت ها میتونید تهیه کنید ،حتما برای مدل حلزونی سطح خمیر رو با اب خوب مرطوب کنید تا بورک ها پاره نشن و نشکنن❌ برای مدل دوم فقط کناره های خمیر رو مرطوب کنید در آخر داخل روغن داغ هر طرفش رو سرخ کنید یکم که رنگ گرفت کافیه ، نیاز نیست خیلی سرخ بشه زیاد جذب روغن نداره نگران نباشید داخل فر با دمای ۱۷۵درجه به مدت ۲۵تا ۳۰دقیقه بزارید البته قبلش روی بورک هارو با زرده ی تخم مرغ رومال کنید و اگه دوست داشتید کنجد و سیاه دونه بپاشید خمیر یوفکا چون داخل فریزر نگهداری میشه حتما بزارید یخش باز بشه و خمیر ها نرم بشن بعد استفاده کنید😍 خلال دندون به راحتی بعد از سرخ شدن ازش جدا میشه ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#مرغ مرغ ۹ تکه🍗 پیاز دو عدد نسبتا بزرگ🧅 مایونز ۳قاشق غ خ زعفرون غلیظ دم کرده به مقدار لازم روغن به مقدار لازم ادویه ها:نمک/زردچوبه/پودرسیر،فلفل،کاری،پاپریکا🌶️ آلو چند عدد آب حدودا یک کاسه زغال یک تکه خب اول مرغ هارو خوب سرخ میکنیم ، داخل همون روغن پیاز های خلالی رو تفت میدیم وقتی نرم شد ادویه هارو بهش اضافه میکنیم🤩 حالا مایونز رو با زعفرون ترکیب میکنیم و با آب رقیق میکنیم ، آلو ها و سسی که آماده کردید رو روی مرغ بریزید و اجازه بدید با حرارت کم بپزه🥲 نیم ساعت آخر پخت یدونه زغال رو بزارید داغ بشه ، بعد داخل یه طرف نشکن بزارید و داخل قابلمه بزارید، روش یکی دو قطره روغن بریزید وقتی دود کرد ، دم کنی بزارید و اجازه بدید دودی بشه ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝