چه خوبه که امام رضا داریم😍 #مهر_خواهر_برادری🌹 سلام عزیزان صبحتون به خیر و خوشی انشالله ❤️

#واویشکا_مرغ 🍗🍗🍗 مواد لازم سینه مرغ دو عدد خرد شده پیاز دو عدد ریز خرد شده گوجه متوسط ۳ عدد رنده شده رب گوجه یک ق غ فلفل دلمه ای نگینی خرد شده نصف لیوان(اختیاری) روغن نمک فلفل سیاه به میزان لازم پنج حبه سیر زعفران به میزان لازم آبلیمو دو ق طرز تهیه ابتدا داخل تابه روغن ریخته مرغ ها رو همراه با فلفل سیاه و نمک و زعفران تفت میدیم تا سرخ بشه.بعد مرغ ها رو جدا میکنیم . پیاز ها را سرخ میکنیم و سیر ها رو رنده کرده و میریزیم گوجه را اضافه کرده کمی آب گوجه کشیده شد رب و فلفل دلمه ای را اضافه میکنیم خوب تفت میدهیم تا گوجه سرخ بشه بعد مرغ ها را میریزیم دو لیوان آب جوش میریزیم آبلیمو و نمک رو اندازه میکنیم و می‌ذاریم حدود یک ساعت بپزه تا کامل جا بیفته و روغن بندازه و سس کمی ازش باقی بمونه و آماده بشه .برای کنارش سیب زمینی سرخ شده هویج آبپز شده استفاده کردم. با کته یا نون میل کنید. خوشمزگی این غذا بخاطر وجود زعفران و سیر هست. نکته:این غذا رو میتونیم بجای مرغ با گوشت ،دل و جگرو حتی واسه کسایی که گیاه خوار هستند با سویا درست کرد. 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

لیست انواع غذاها🥘🥘🥘 👇👇👇 غذاهاي نوني كتلت😋انواع كوكو 😋سالاد الويه 😋كشك بادمجان😋ميرزا قاسمي😋ماكاروني😋املت😋اسنك با سالاد سبزيجات 😋كوفته جعفري با سالاد😋پيراشكي گوشت با سالاد غذاهاي خورشتي و سالاد برنج و مرغ😋خورش الو😋مرغ پرتقالي😋خورش قيمه😋خورش بادمجان😋خورش كوفته قلقلي ساده يا با باميه😋خورش گوشت چرخ كرده😋كباب تابه اي😋خورش ماست😋 ‌غذاهاي فست فود لازانيا😋پيتزا😋سيب زميني سرخ كرده با مرغ😋ميگو سوخاري با قارچ ساده يا سوخاري😋 مرغ سوخاري با سيب زميني و قارچ سوخاري وسالاد كاهو(اختياري)😋استيك با پوره و سالاد كلم با تخم مرغ پلو هاي مخلوط و انواع سالاد لوبيا پلو😋استامبولي😋هويج پلو😋عدس پلو😋رشته پلو😋مرصع پلو😋كلم پلو😋دمي پلو با لوبيابلبلي😋ماهي پلو(مخلوطش)😋دمي زيره😋پلو هندي😋شيرين پلو😋ميگو پلو غذاهاي ابكي ديزي😋عدسي😋انواع سوپها😋اش رشته😋كوفته برنجي 😋مرغ ترش ابكي غذاهاي با انواع دلمه و شكم پر دلمه برگ بو😋دلمه كلم😋دلمه فلفل دلمه اي😋بادمجان شكم پر😋كدو شكم پر لیست کل غذا ها 👇👇👇 1-شوید پلو با مرغ 2-زرشک پلوبامرغ 3-جوجه کباب 4-فیله سوخاری 5-مرغ سوخاری 6-چیکن استراگانوف 7-جوجه چینی 8-مرغ و آلو 9-مرغ شکم پر 10-ته چین مرغ 11-ساندویج مرغ 12-کوکوسبزی 13-کوکو سیب زمینی 14-کوکو کدوسبز 15-کوکواسفناج 16-کوکوذرت 17-کتلت 19-عدس پلو 20-لوبیا پلو 21-نخودپلو 22-ماش پلو 23-کلم پلو 24-سبزی پلو با ماهی 25-ماهی شکم پر 26ماهی کبابی 27-قلیه ماهی 28-قیمه 29-قرمه سبزی 30-استنبولی 31-دمپختک 32-الویه 33-سالادماکارانی 34-سالاد سیب زمینی 35-ماکارانی 36-اش رشته 37-اش چغندر 39-اش گندم 40-سوپ 41-ابگوشت 42-اشگنه 43-کله جوش 44-کله گنجیشکی 45-شیرین پلو 46-رشته پلو 47-قیمه ریزه 48-کوفته تبریزی 49-کوفته برنجی 50-دال عدس 51-عدسی 52-خوراک لوبیا و قارچ 53-پیتزا 54-لازانیا 55-سوفله سبزیجات 56-به الو 56-آلبالو پلو 57-تاس کباب 58-بادمجون 59-خورشت کدو 60.کشک بادمجون 61-سمبوسه 62-پیراشکی گوشت 63-ساندویج فلافل 64-خوراک مرغ و سبزیجات 65-هویج پلو 66-دلمه 67-شوید باقالی پلو... 68-میرزا قاسمی 69-شامی 70-مرصع پلو 71-خورشت کنگر 72-خورشت فسنجون 73-خورشت کرفس 74-میگو 75-بادمحون شکم پر 76-کتلت مرغ 77-خورشت بادام 77-خورشت گوجه سبز 78-خورشت چاقاله بادام 79-کوکوی گل کلم 80-اب دوغ خیار 81-اش ماست 82-اش جو 83-اش گوجه 84-اش بلغور 85-کباب تابه ای 86-الواسفناج 87-کباب ترکی 88-مرغ ترش 88-واویشکا 89-جغو.ربغور 90-پلومک زیکی 91-قارچ پلو 92-کراکت 93-آش کلم سنگی یا گونبید 94-آش دوغ 95-باقالی پلو با گوشت 96-املت قارچ 97-رشته پلو 98-دلمه برگ مو 99- دلمه کلم 100-کوفته نخودچی 🌹🌹🌹 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

#مربا_توت_فرنگی 1 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

#مربا_توت_فرنگی 2 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

#مربای_توت_فرنگی_اشرف #مارمالاد_توت_فرنگی_اشرف برای پخت مربای توت فرنگی حتمااز توت فرنگی محلی استفاده کنید توت فرنگی گلخانه مرباش اصلا خوشمزه نیست فقط واسه تزیبن مناسبه سعی کنید از توت فرنگی زیاد درشت استفاده نکنید توت فرنگی محلی ریزتر ورنگش تیره تره بعد از پخت مربا حتما فریزر کنید مربای توت فرنگی زود ترش میشه حتی آگه بخوبی هم قوام اومده باشه تو فریزر دو الی سه سال دوام داره یک کیلو توت‌فرنگی پاک وتمیز شده 900 گرم تا یک کیلو شکر میخواد توت فرنگی رو بزارید داخل آب سرد دو الی سه دقیقه بزارید بمونه گل ولای که ته نشین شد با کفگیر خارج کرده وبریزید داخل ابکش تا آبش کاملا جمع بشه سپس کلاهکشو جدا کنید ا وتو یک قابلمه کمی بریزید وشکر روش بپاشید این کارو ادامه بدید تا تموم بشه ودرشو بزارید وبزارید یخچال به مدت 8 الی دوازده ساعت بیشتر هم بمونه اشکالی نداره آگه دیدید توت فرنگی کم آبه واب ننداخنن نصف لیوان آب ولرم روش بریزید . بعد از طی این مدت بزارید‌رو گاز با شعله بالا توجه کنید شعله نباید کم نباشه چون تا قوام بیاد توت فرنگی له میشه آگه دیدید آبش زیاده کمی با ملاقه بردارید واسه شربتش پخت مربا حدود نیم ساعت طول میکشه آگه مربا به خوبی قوام اومده باشه تو فریزیر یخ نمیزنه فقط کمی غلیظ میشه هروقت لازم داشتید یک شیشه کوچک ازش خالی کنید وبقیه رو دوباره فریزیر کنید حتما کف مربا رو بگیرید تا خوش رنگ تر شه مواظب باشید مربا اوایل پخت سر میره وقتی مربا سر نره به قوام اومده بین دو انگشت هم امتحان کنید یا مقداری تو قاشق بریزید واز بالا بریزید تو نعلبکی اگه به حالت فنری برگشت با داخل قاشق قوام اومده بزارید تو همون قابلمه سرد بشه بریزید تو شیشه شهد اضافه هم بعنوان شربت از صافی رد کنید و بعنوان شربت ازش استفاده کنید دوست داشتید در آخر کمی وانیل ودو قاشق اب لیمو بزنید من نزدم بزنید .چند جوش که زد گاز رو خاموش کنید مربای توت فرنگی هیچ وقت شکرک نمیزنه ولی آگه خوب قوام نیاد زود ترش وکپک میزنه #مارمالاد یک کیلو توت فرنگی پاک شده .هشصد گرم شکر ویک قاشق پودر ژلاتین توت فرنگی رو شسته وبا رنده درشت رنده کنید شکر روش بپاشید بزارید یخچال دوازده تا بیست وچهار ساعت سپس بزارید رو گاز با حرارت متوسط تا توت فرنگی بپزه وقوام بیاد.یک قاشق پر پودر ژلاتین رو‌ یک چهارم لیوان آب بپاشید اسفنجی که شد.بزارید رو بخار کتری روان بشه وبه مارمالاد قوام اومده اضافه کنید.دوست داشتیدکمی وانیل بزنید من نزدم 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

#لقمه_فینگرفودی 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

#سس_براق_فرانسوی 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

#جوجه_چینی مواد لازم : فیله مرغ خلالی شده پیاز خلالی شده یک عدد لیمو تازه نمک،فلفل،ادویه کاری،آویشن مقدار لازم ۲ عدد تخم مرغ ماست یک لیوان آرد سفید یک لیوان زعفران دم کرده غلیظ طرز تهیه : اول از همه باید فیله های مرغمون رو مزه دار کنیم،برای این کار فیله های مرغ رو داخل یه کاسه ی در دار میریزیم ، پیاز های خلالی رو بهش اضافه میکنیم ، لیمو و نمک و فلفل هم میزنیم و درشو میبندیم و یکی دو ساعت میزاریم یخچال. تو این فاصله سفیده های تخم مرغو از زرده جدا میکنیم ، سفیده هارو با همزن برقی ۲ دقیقه میزنیم تا سفید و پفکی بشه،بعد زرده هارو بهش اضافه میکنیم و با لیسک دورانی هم میزنیم ، ماست و نمک و فلفل و کاری رو هم بهش اضافه و بازم دورانی هم میزنیم،حالا آرد رو در ۲ مرحله اضافه و هم میزنیم(اگه آرد رو اصافه کردین و خمیر شل بود یکم بیشتر آرد بزنین) ، زغفرون هم بریزید ، در آخر غلظت خمیرمون(خمیر بنیه)باید مث حلیم بشه ، بعد مرغ هارو از یخچال در میاریم ، با دست داخل خمیر میغلتونیم جوری که خمیر خیلی تمیز همه جاشو بگیره و بعد داخل روغن خیلی داخل سرخ میکنیم و زمان میدیم تا برشته بشه. 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

#پلو_یونانی 🍛 😋 فیله مرغ نخود فرنگی هویج سیب زمینی برنج نمک+فلفل+زردچوبه 🔸برنج را بشوئید و با کمی نمک خیس کنید فیله های مرغ را در کمی روغن کنجد تفت دهید هویج و نخود فرنگی را جداگانه بپزید تا کمی نرم شود سیب زمینی را کمی تفت دهید و به مرغ اضافه کنید و ادویه بزنید برنج را بریزید و آب مرغ و آب اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت دم بکشه 👩‍🍳سرآشپز نمونه😉 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

حلوای شیر مواد لازم: آرد: ۱ پیمانه شیر: ۱ پیمانه شکر: ۱ پیمانه گلاب: ۱/۲ پیمانه کره و روغن مایع با هم: ۱/۲ پیمانه هل: ۱ قاشق چایخوری زعفران دمکرده: به مقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه شربت، شیر و شکر را داخل قابلمه روی شعله قرار میدهیم و هم میزنیم تا شکر حل شود، شعله را خاموش کرده، گلاب، هل و زعفران دمکرده را اضافه و مخلوط میکنیم آرد الک شده را داخل تابه روی شعله کم قرار داده و تفت میدهیم، بعد از گرفته شدن بوی خامی و تغییر رنگ آرد، کره و روغن را اضافه میکنیم و آرد را داخل آن تفت میدهیم، شربت خنک شده را کم کم به آرد اضافه کرده و هم میزنیم و این کار را تا جمع شدن حلوا وسط تابه ادامه میدهیم نکات: برای تهیه حلوا، اگر از آرد نان استفاده کنید بهتر است موقع تفت دادن آرد، این کار را با حوصله و شعله کم انجام دهید،حدودا ۳۰-۲۰ دقیقه طول میکشد رنگ حلوای شما، بستگی به میزان تفت دادن آرد دارد. با توجه به سلیقه و ذائقه تا رسیدن به رنگ مورد نظرتون آرد را تفت دهید. برای تست رنگ حلوا مقدار کمی روغن به آرد اضافه کنید موقع اضافه کردن شربت، ابتدا شعله را خاموش کنید بعد اضافه کردن شربت و کمی هم زدن،شعله را روشن کنید 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟