#توپک_سیب_زمینی_پنیری ۶ عدد سیب زمینی پخته شده ۲ قاشق آرد نمک و فلفل پنیر پیتزا تخم مرغ پودر سوخاری @ideyeghazaei ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🦋 ❤️🤍🧡💛💚💜💙❤️🤍🧡💛💚💜

#ماهی_شکم_پر #طرز_تهیه داخل شکم و بیرون ماهی رو بعد تمیز کردن، با نمک،زردچوبه،زعفرون آبزده،آب لیموترش،ادویه ماهی یا تخم گشنیز و فلفل و سیر مزه دار کنید و دو ساعت استراحت بدید. تو این فاصله یک عدد پیاز ریز خرد کرده تفت بدید دو حب سیر خرد شده رو هم اضافه و تفت بدید . سبزی ساطوری شده( نعنا،گشنیز،جعفری و خیلی کم شنبلیله) بریزید چند دقیقه تفت بدید و گرده خرد شده و آلو خیس خورده اضافه کنید نمک و زردچوبه و در آخر دو ق رب انار بریزید و تفت بدید. شکم ماهی رو با مواد پر کنید.مقداری از مواد رو برای تزیین نگه دارید. شکم ماهی رو بدوزید. روی سینی فر چند حلقه پیاز بچینید ماهی رو، روی پیاز قرار بدید . سینی فر رو با کاغذ فویل بپوشونید و داخل فر به مدت ۴۵ دقیقه بپزید. بعد از پخت ،کاغذ فویل رو بردارید و گریل روشن کنید تا روی ماهی طلایی و سرخ بشه. __بدون فر هم می تونید داخل تابه داغ و نچسب سرخ کنید و با حرارت ملایم بپزید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

#کوکو_لوبیا 👩‍🍳مواد لازم ۳۰۰ گرم لوبیا سبز ریز خرد و پخته شده ۱۰۰ گرم گوشت چرخ کرده و یک عدد پیاز تفت داده شده همراه با ادویجات هویج یک عدد نگینی آبپز بادمجان دو عدد نگینی سرخ شده سیب زمینی دو عدد نگینی سرخ شده تخم‌مرغ ۵ عدد آرد دو ق غذا نمک، فلفل، زردچوبه ،تخم گشنیز #طرز_تهیه سیب زمینی خلالی و پیاز داغ و زرشک برای تزیین همه مواد رو مخلوط کرده داخل ماهیتابه روغن ریخته و داغ کنید مایه کوکو رو بریزید وقتی کوکو رویه بست در ماهیتابه رو با دم کنی ببندید و زیر تابه شعله پخش کن بذارید و اجازه بدید کوکو نیم ساعت روی حرارت باشه تا بپزه. بعد برش بزنید و با سیب زمینی و پیاز و زرشک روی کوکو رو بپوشونید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

🔷#فیله_مرغ_زعفرونی با طعم رزماری براي اينكه فيله ها ترد و خوشمزه و کمی آبدار باشند و خشك نباشند توي اين مواد نيم ساعت بمونه ابتدا فیله مرغ رو میان کیسه فریزر میذاریم و با بیفتک کوب کمی پهن ميكنيم بعد توي يك ظرف يك ق غ ماست و پودر سير و پودر فلفل سياه، پودر پاپريكا، زعفرون ومقداري رزماري ميذاريم بمونه تا طعم بگيره بعد توي ماهي تابه مخصوص گريل ، گریل ميكنيد يا ميتونيد مثل من توي ماهي تابه با کمی روغن سرخ کنید.ماست باعث ميشه كه فيله ها ترد و نرم باشند . 🦋 @ideyeghazaei

كيك آپسايد داون آناناس آرد ١٥٠ گرم ( يك ليوان ) پودر قند ١٢٥ گرم ( ليوان خيلي سر خالي) بكينگ پودر نصف قاشق چايخوري وانيل يك چهارم قاشق چايخوري كره ١٠٠ گرم تخم مرغ دو عدد كمپوت اناناس و گيلاس دستور اول از فر رو روشن كنيد ١٧٠ درجه تا گرم بشه بعد سفيده و زرده تخم مرغ رو جدا كنيد با همزن سفيده ها رو تا جايي بزنيد كه خوب پف كنه و سفيد بشه و وقتي كاسه رو برميگردونيم نريزه بعد تو يه ظرف ديگه پودر قند رو با كره با همزن خوب مخلوط ميكنيم تا كرم رنگ و سبك بشن بعد وانيل رو بهشون اضافه ميكنيم بعد بكينگ پودر رو ميريزيم روي ارد يكبار الك ميكنيم بار دوم اروم اروم الك ميكنيم روي مواد و با همزن با دور كند ميزنيم تا همه اردمون تموم بشه در اين مرحله موادمون يكم سفت هست و سخت هم ميخورهبعد همزن رو كنار ميزاريم سفيده ها رو يكجا به مواد اضافه ميكنيم و خيلي خيلي اروم در يك جهت با ليسك يا يه قاشق بزرگ دوراني هم ميزنيم تا سفيده با مواد مخلوط بشه حالايه قالب برداريد داخلش رو كامل چرب كنيد هم كف هم ديواره ها حالاكاغذروغني بندازيد كفش هم واسه ديواره ها حالا كف قالب رو اناناس بچينيدو واسه قسمت مركز اناناس از گيلاس استفاده كنيد من هم اناناس هم گيلاس رو از كمپوتشون استقاده كردم حالا مواد كيك رو بريزيد روي اناناس ها ويكم سطحش رو صاف كنيد بزاريد داخل فر از قبل گرم شده ١٨٠ درجه مال من يكساعت و نيم طول كشيد بپزه شايد مال شما ٤٥ دقيقه اي اماده بشهبستگس به فرتون داره بعد يه سيخ چوبي رو داخل كيك كنيد اگهتميز بيرون اومد يعني پخته بزاريد كاملخنك بشه بعد برش گردونيد و اروم كاغذروغني رو جدا كنيد @ideyeghazaei

‎كيك كشمشي #شكلاتي# ‎اول سه پيمونه ارد رو الك ميكنيم ‎دو قاشق كره اب شده و سه قاشق روغن نيمه جامد رو تو ظرف ميريزيم دو ليوان و نيم شكر رو بهش اضافه ميكنيم وخوب همش ميزنيم با اين همزن سيمي ها حدود دو ديقه ميزنيم بعد دونه دونه تخم مرغها رو ميشكنيم هم ميزنيم خوب كه به خورد شكر و كره رفت دونه بعدي رو ميزنيم چهار عدءد تخم مرغ ) نوك چاقو هم وانيل اضافه ميكنيم خيلي خوب هم ميزنيم حدود سه الي چهار ديقه كه صاف و يه دست و كمي كش دار بشه بعد دو ليوان شير رو اضافه ميكنيم و خوب هم ميزنيم ‎سه قاشق چايخوري سر پر پكينگ پودر رو با ارد مخلوط ميكنيم وبا الك كم كم روي مواد ميريزيم و خوب هم ميزنيم ‎بعد كه مايع خوب هم خورد و اماده شد ‎ بهتره از قالب مربع يا مستطيل استفاده كنيمم كشمش ها رو با يكم ارد مخلوط ميكنيم و داخل مواد ميريزيم و هم ميزنيم مواد رو دو قسمت ميكنيم تو دو ظرف جداگانه تو يكيش شكلات اب شده اضافه ميكنيم و ته قالب رو چرب ميكنيم يكم از مواد ساده بعد از مايع كيك شكلاتي استفاده ميكنيم بعد دوباره مواد ساده اخر سر هم مايع كيك شكلاتي بعد با سيخ چوبي يكم مواد رو باهم مخلوط ميكنيم فر رو از قبل روي ٢٠٠ درجه گرم كنيد كيك رو داخل فر بزاريد خوب كه پف كرد و پخت قسمت گريل رو هم چند ديقه اي روشن كنيد تا زماني كه روش هم طلايي و خوش رنگ بشه @ideyeghazaei

‎طرز تهيه #شپردز پاي ( #پاي #چوپان ) ‎پياز يك عدد بزرگ ريز شده ‎هويج ريز شده يك عدد ‎فلفل دلمه يك عدد بزرگ نگيني شده ‎قارچ خرد شده ‎گوشت چرخكرده ٣٠٠ گرم ‎رب گوجه دو قاشق غذا خوري ‎گوجه نگيني خرد شده يك عدد ‎سيب زميني ٤ عدد بزرگ اپز شده ‎خامه و كره به ميزان دلخواه ‎نمك فلفل زردچوبه فلفل سياه و سماق و اويشن ‎روغن به مقدار لازم ‎پياز ها رو سرخ ميكنيم بعد هويج خيلي ريز شده رو بهش اضافه ميكنيم تفت ميديم بعد گوشت چرخكرده رو اضافه ميكنيم خوب كه تفت خورد نمك و زردچوبه و فلفل سياه بعد فلفل دلمه و بعد قارچ رو اضافه ميكنيم خوب كه تفت خورد ى يكم قارچ ها كم حجم شد گوجه ريز شده و بعد رب و ميزاريم خوب سرخ بشه زير تابه رو كم ميكنيم موادمون بايد يكم ابدار باشه ‎بعد سماق و اويشن ‎سيب زميني هاي اپز رو رنده ريز ميزنيم بعد بهش نمك ميزنيم و به ميزان دلخواه كره و خامه صبحونه بهش اضافه ميكنيم خوب هم ميزنيم ‎اگه خواستيد پوره خيلي عالي و مجلسي باشه قبل از زدن كره و خامه از الك ريز ردش كنيد ‎من رد نكردم بعد مواد گوشتيمون رو ته ظرف پيركس كه داخل فر بشه گذاشت ميريزيم و روش رو با قاشق صاف ميكنيم بعد پوره رو اروم اروم رو مواد گوشتيمون ميزاريم و با قاشق صاف ميكنيم جوري كه كل روي مواد گوشتيمون رو پوشش بده بعد با چنگال روي پوره رو شيار شيار ميكنيم كه وقتي پخت ظاهرش قشنگ باشه ‎من اخر سر يكم زعفرون هم روش زدم كه خوشرنگ بشه ‎بعد تو فر از قبل گرم شده دماي فر هم ٢٠٠ درجه خدود نيم ساعت الي. چهل و پنج دقيقه تا وقتي كه روي غذا طلايي و برشته بشه @ideyeghazaei

#حلوای سارای‌ 👌 ‌ مواد لازم:👇 کره مارگارین ۱۲۵ گرم آرد ۲/۵ الی ۳ لیوان روغن مایع یک فنجان پودر شکر یک لیوان وانیل دو پاکت طرز تهیه:👇 آرد و روغن رو در ماهیتابه بریزید و به مدت بیست دقیقه با شعله کم تفت بدید تا رنگش تغییر کنه.بعد پودر شکر(پودر شکر رو در دو مرحله بریزید) و وانیل رو اضافه کنید و مخلوط کنید.کره رو بهش اضافه کنید.بقیه شکر رو بریزید.چنددقیقه تفت بدید.از روی حرارت بردارید .روی یک ظرف پهنش کنید و سطحشو صاف کنید وهمونطور که داغه برش بزنید و به مدت چندساعت داخل یخچال قرار بدید.بعد از یخچال دربیارید و به صورت مربع برش بزنید و سرو کنید. ‌ ◀ظرف ۲۸*۲۰ مناسب این مقدارهست. ‌ ◀اگر از کره مارگارین استفاده کردید،حلوا در دمای محیط هم میبنده @ideyeghazaei

#دسر_شاه‌توت پودر ژله‌ی شاه‌توت یا آلوئه‌ورا: ۱ بسته شاه‌توت پوره شده: ۱ پیمانه بستنی وانیلی: ۱/۲ پیمانه آب جوش: ۱ لیوان پودر ژله را با یک لیوان آب جوش آماده کرده و کنار بگذارید تا سرد شود. دُمِ توت‌ها را گرفته و آنها را در مخلوط‌کن ریخته و پوره کنید. بستنی و ژله‌ی سرد شده را افزوده و هم بزنید. مواد را درون قالب یا لیوان ریخته و‌ ۴-۵ ساعت در یخچال بگذارید. @ideyeghazaei

#نان کره ای👌👌👌 آرد  ۳۰۰ گرم خمیر مایه ۶ گ شکر  ۲۵ گ( تا ۳۰ گ) نمک   ۲ گ آب  ۱۳۰ میلی لیتر(بسته ب آردتون دارع.ممکنع کمتر یا بیشتر ببرع کره برای داخل خمیر ۵۰ گ کره برای بین خمیر تقریبا ۱۰۰ گ طر تهیه همه مواد خشک رو (آرد .شکر .خمیر مایه.نمک) مخلوط و بعد کمکم آب ولرم رو اضافع اول با قاشق بعد با دست ورز بدیذ. بعد بهش کره اضافه کنید و ورز بدید تا لطیف بشع خمیر رو بپوشنید بزارید ی ربع استراحت کنع. هر مدل دوست داشتید شکل بدین و بزارید استراحت👌 من دو نصف کردم یکیش کاکائو زدم(شکلاتی) اول خمیر سفید پهن کردم بعد شکلاتی رولش کردم داخل لیوان ی بار مصرف گذاشتم میزاریم نیم ساعت استراحت داخل فر ۱۹۰ درجه بعد از فر با شربت یا عسل روی نون بکشید👌 @ideyeghazaei

#کوکی_شکلاتی_نرم آرد 70 گرم،بیکینگ پودر 1 ق چ خ تخم مرغ 1 عدد،کره 50 گرم،شكلات تلخ 70 گرم،شکر نصف پیمانه (میتونین كمترش كنين)،نمک نوک ق چ خ وانیل نوک ق چ خ كره و شكلات رو با هم به روش بنماری آب میکنیم. تخم مرغ و شكر رو با همزن دستی میزنیم تا از لختگی دربياد، وانيل، نمک و بیکینگ پودر رو اضافه میکنیم، بعد شكلات و كره رو اضافه کرده و خوب با قاشق هم میزنیم تا ترکیب يكدست بشه. حالا آرد الک شده رو آروم آروم اضافه كرده و هم میزنیم. موادمون نه خيلی شل باشه نه خيلی سفت.كف سينی رو کاغذ روغنی پهن کرده و خمیر رو به اندازه های یه گردو برداشته و با فاصله میچینیم و حدود 12 دقیقه توی فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار میدیم نوش جان 💖 @ideyeghazaei

#مادلن_شکلاتی 👈 مواد لازم: ۵ تخم مرغ ۱۲۵ گرم شکر ۸۵ گرم آرد ۲۵ گرم پودر کاکائو ۲۵ گرم شیر خشک کمی نمک 👈طرز تهیه: تخم مرغ ، نمک و شکر را تا زمانی که پفکی شود، با همزن بزنید. تمامی مواد خشک را با هم ترکیب کرده و بصورت الک شده را در حالی که همزن روی دور آهسته است، وارد کنید. در آخر با لیسک خوب هم بزنید. قالب را با کره چرب کرده و خمیر را در آن بریزید و در دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد در فر قرار دهید تا بپزد. ‌‌ @ideyeghazaei