#رولت_درباری ۴۰۰ گرم مخلوط سینه‌ و رون مرغ 🍗 ۳۵۰ گرم گوشت گوساله یا گوسفن 🥩 پودر نون باگت یا پودر نون سوخاری ۲ ق برای هرکدوم از گوشتا🥖 ادویه های مرغ(نمک ، فلفل، پودر سیر و کره ، پودر انبه و مقداری زردچوبه )🧂 ادویه های گوشت ( نمک ، فلفل، زرد چوبه ، سماق ، پودر انبه ، پولبیبر ، پودر سیر و کره )🧂 پیاز برای چرخ کردن ۲ عدد کوچک و برای سس دستور ۱ عدد بزرگ🧅 رب گوجه فرنگی ۲ ق غ 🥫 زعفران دم کرده غلیظ 🥃 ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

🍂شب گر رخ مهتاب نبیند سخت است لب تشنه اگر آب نبیند سخت است... 🍂ما نوکر و ارباب تویی مهدی جان نوکر رخ ارباب نبیند سخت است...  #سلام‌‌آقای‌من #امام_زمان♥ اَلسّلامُ عَلی الحُسَین وَ عَلی علی اِبن الحُسَین وَ عَلی اَولاد الحُسَین وَ عَلی اَصحاب الحُسَین ♻️ امروز شنبه ۱٠ شهریور ۱۴۰۳ هجری شمسی ۲۶ صفر ۱۴۴۶ هجری قمری ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ذکر مخصوص روز شنبه : «یا رَبَّ العالَمین» ۱۰۰ مرتبه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌

#دسر_زعفرونی شير 3ليوان شكر 1ليوان خامه صبحانه 1 بسته صورتی پودر ژلاتين 3 ق غذاخوري آبسرد نصف ليوان زعفرون دمكرده به مقدار نياز گلاب 2 ق غذاخوري شيرو شكر رو بزاريد روي حرارت در حدي كه شكرها حل بشه ،بعد زعفرون رو (به اندازه اي كه به رنگ دلخواه برسه)اضافه كنيد گلاب رو هم اضافه و بزاريد تا خنك بشن.ژلاتين و آبسرد رو هم بزاريد روي بخار كتري تا حل و شفاف بشن .بعد به مايه شير اضافه كنيد. و در اخر خامه ... بهتره يك ملاقه از مايه دسرو جداگانه با خامه (باهم)مخلوط كنيد و بعد به كل مواد اضافه كنيد. و داخل قالب مورد نظرتون بريزيد و بزاريد توي يخچال تا ببنده وبه دلخواه تزئین میکنیم 🧈 ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#کیک_یخچالی ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#زرشک_مجلسی بعضی چیزها تو اشپزی شاید به نظر خیلی پیش پا افتاده باشه ولی ممکنه با رعایت چند تا نکته کوچیک عطر و طعم بهتری به غذاهامون بدیم. ✅️من همیشه زرشکها روازقبل میشورم وخشک میکنم وداخل فریزرنگهداری میکنم ✅️زرشک روبایک مقدارگلاب یک ربع خیس میکنیم تابه خوردزرشک بره ✅داخل تابه یکمی روغن وکره میریزیم کره باعث شفاف وبراق شدن زرشک میشه ✅حالا زرشک وشکر روبهش اضافه کرده یکمی که زرشک پف کردحرارت روخاموش میکنیم وبهش یکمی زعفران میزنیم ودرب تابه رومیزاریم تازمان سروغذا استراحت کنه، ✅اینکارها میشه عطروطعم موادبه خوردهم بره ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#پیتزا_مارگریتا —> راستی توی ویدیو نمک رو یادم رفت بگم، به همراه مخمر و بهبود دهنده، نمک هم به آرد زدم مواد لازم خمیر آرد نان ۳۰۰ گرم آب ۲۱۰ گرم مخمر ۴/۵ گرم بهبوددهنده ۳ گرم نمک ۶ گرم ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#دیزاین_کیک معمولا همیشه قالب ۳۰۴۰ میزنم یا ۲۵۳۵ اگه سایز کیک کوچیکتر باشه.. اینطوری توی هرسایزی میتونید کیک های مربع و‌مستطیل داشته باشید .. این کیک هم با پلکسی ۲۰ سانت بوده وزن کیک حدودا ۲/۴۰۰ ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#کتلت_بدون_گوشت گوجه 4 عدد پیازچه 2 قاشق شوید 3 قاشق جعفری 3 قاشق پیاز قرمز یا بنفش 1 عدد بزرگ آرد نصف پیمانه اگر کم بود اضافه کنید تا مواد کاملا به هم بچسبند نمک فلفل سیاه پودر سیر پاپریکا به مقدار لازم روغن مایع به مقدار لازم سبزیجات و خرد کنید گوجه را وسط شو خالی کنید و خرد کنید داخل ظرف بریزید و بعد آرد و ادویه ها را به همراه پنیر اضافه کنید و با هم میکس کنید و به اندازه ی دلخواه بردارید توی روغن هر دو طرفش و سرخ کنید فقط اندازه هاشون نازک نباشه وقتی طلایی شد نوش جونتون ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#باسلوق_یلدایی #دسر #باسلوق_شکلاتی #یلدا نشاسته گل ۳ لیوان شکر ۲ لیوان آب ۴ لیوان گلاب ۳ ق غ خ کره ۵۰ گرم گردو به میزان لازم پودر نارگیل ۱ لیوان نشاسته و شکر و آب و ترکیب کنین تا حل بشن بعد از صافی رد کنین با شعله کم نیم ساعت مرتب هم برنین تا خامی نشاسته گرفته بشه وقتی غلیظ شد گلاب و کره رو بریزین و ۵ دقیقه دیگه هم بزنین تا تو تابه مواد جمع بشه ، حالا میزاریم از حرارت بیوفته داخل قالب شکلات رنگی آب شده بریزین بزارین یخچال تا سفت بشه بعد مطابق با کلیپ انجام بدین ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#شکلات_پشمکی شکلات سبز (طعم شکلات من طالبی بود) شکلات قرمز (طعم شکلات من آلبالو بود) شکلات تلخ (حتما تلخ باشه که رنگش سیاه باشه) پشمک ✅قالب حتما سیلیکونی باشه ✅شکلات سبز رو حتما ۲ بار بزنید تا ضخیم بشه و موقع در آوردن از قالب نشکنه(مخصوصا لبه های قالب) ✅یادتون باشه شکلات قرمز رو لبالب پر نکنید تا رنگ قرمز ، روی رنگ سبز رو نپوشونه و حالت پوست هندونه بشه ✅برای رنگ سبز تیره باید شکلات رو با رنگ پودری سبز مخلوط کنید اما اگه رنگ پودری ندارید میتونید با مقدار خیلی کم رنگ ژله ای سبز مخلوط کنید و اگه احساس کردین شکلات کمی سفت شد خیلی کم روغن مایع اضافه کنید ✅حتما بعد از هر مرحله قالبو ۵ الی ۱۰ دقیقه بزارید فریزر که شکلات ببنده و بعد مرحله بعدی رو انجام بدین ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝