حلوای سوهان بسیار لذیذ و دلچسب😋 کپی بدون ذکر منبع📛 ابتدا شیره ی حلوا را آماده میکنیم یک لیوان شیر+ یک لیوان شکر+ یک چهارم لیوان گلاب+ نصف ق چ هل+ زعفران به مقدار لازم رو روی حرارت می‌گذاریم، لازم نیست شیر بجوشد، سپس زیر آنرا خاموش می‌کنیم.شیره آماده است یک و نیم لیوان آرد جوانه گندم الک شده+ نصف لیوان شیر+ سه چهارم لیوان روغن را در ماهیتابه بزرگ میریزیم و با حرارت پایین، آنقدر تفت میدهیم تا مواد به شکل بیسکویت پودر شده در بیاید.۳۵ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید . حالا شیره را کم کم اضافه کرده و مخلوط میکنیم.روی حرارت گذاشته و تند تند هم می‌زنیم تا حلوا خودش را بگیرد اگر حلوای تیره دوست دارید، ۴۵ دقیقه تفت دهید اگر حلوای روشن مثل عکس دوست دارید، ۳۵ دقیقه تفت دهید #حلوا #سوهان #قم 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

کرم سوهان (دسر محلی قم) مواد لازم برای ۴ نفر آرد جوانه گندم۳۰ گرم آرد سفید۱۰۰ گرم شکر دانه ریز۱۰۰ گرم زرده تخم‌مرغ۳ عدد کره آب شده۱۰۰ گرم آب۲ لیوان دم کرده زعفران۴ قاشق غذاخوری پودر هل یا وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری زرده‌های تخم‌مرغ را با هم‌زن دستی، کمی هم بزنید. سپس شکر را به آن اضافه کرده و مجدداً هم بزنید تا به غلظت برسد. کره آب شده را به مواد قبل افزوده و حدود ۱ دقیقه هم بزنید. در این مرحله مواد باید فرم گرفته و غلیظ شوند. در ظرفی جداگانه، آرد سفید و آرد جوانه گندم را با هم مخلوط کرده و چند بار الک کنید. در یک قابلمه یا تابه ۲ لیوان آب سرد ریخته و آردها را کم‌کم به آن اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا گلوله گلوله نشوند. سپس ظرف را روی حرارت قرار دهید و حدود ۴۰ دقیقه همچنان هم بزنید. با استفاده از هم‌زدن دستی یا قاشق چوبی به هم‌زدن مواد ادامه دهید تا مزه خامی آرد کاملاً از بین برود. موادی که شامل کره، تخم‌مرغ و شکر بود را به محتوای درون قابلمه اضافه کنید. مواد را حتماً در جهت عقربه ‌های ساعت هم بزنید. در دقایق پایانی که مواد دسر به غلظت مناسب رسیدند، دم‌کرده زعفران و پودر هل را به آن اضافه کنید و به مدت ۳ دقیقه هم بزنید #دسر #سوهان #قم 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi