🍲گوآی تیو 🔸سوپ نودل (Guay teow)، یکی از محبوب‌ترین غذاهای تایلندی است که تقریباً در هر گوشه‌ای از این کشور یافت می‌شود. این غذا هر نوع سوپ نودل را شامل می‌شود و می‌توان آن را با مرغ، گوشت قرمز یا گوشت گاو تهیه کرد (نسخه‌های گیاهی این غذا کمتر رایج است). نودل‌های استفاده‌شده می‌توانند از نوع نودل تخم‌مرغ یا نودل برنج باشند. بسیاری از فروشندگان خیابانی معمولاً کوفته‌های کوچک نیز به آن اضافه می‌کنند. این سوپ معمولاً با مجموعه‌ای از چاشنی‌ها از جمله شکر، فلفل چیلی خشک، آب لیموترش و سس ماهی سرو می‌شود. #گوآی_تیو #خوراکی_تایلند 🍔@khordaniaha

قرص آهن خانگی تهیه کنید ☘️ مخلوط شیره انگور، شیره خرما، شیره توت. هر 8 ساعت یک قاشق غذاخوری میل شود. 🔵جهت بهبود ☘️کمخونی ☘️خواب آلودگی ☘️بیحالی و بی حسی 🍔@khordaniaha

🌸 🍛#سبزی_پلو_فصل 😋 ▫️برنج 3 پیمانه ▫️پیاز 3 عدد ▫️قارچ 350 گرم ▫️نخود فرنگی 100 گرم ▫️فلفل دلمه ای 1 عدد ▫️هویج 3 عدد ▫️خلال بادام 2 قاشق سوپخوری ▫️روغن 150 گرم ▫️نمک و فلفل سیاه مقداری ▫️زعفران دم کرده به میزان لازم 🔸 برنج را بشویید و به مدت چند ساعت خیس کنید. فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید و کناربگذارید. در قابلمه ای کوچک نخودها را با مقداری آب بپزید. خلال بادام را در مقداری آب خیس کنید و بعد از یک ربع بیرون بیاورید. 🔸 هویج را هم پوست بگیرید و نگینی خرد کنید، بعد با مقداری آب بپزید. قارچ را هم ورقه ورقه کنید. در تابه ای کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. فلفل دلمه ای خردشده و قارچ را در روغن تفت دهید. 🔸هویج، نخود سبز پخته شده و نمک و فلفل را هم به تابه اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن حرارت را خاموش کنید. برنج را به روش معمول آبکش کنید، بعد به ترتیب برنج و سبزیجات تفت داده شده را لایه لایه درون قابلمه بریزیدو دم کنید.پیاز را در روغن تفت دهید تا خوب طلایی و برشته شود. 🔸در انتهای پخت پلو و سبزیجات، زعفران دم کرده را روی برنج بریزید 🍔@khordaniaha

🌍 رویای قاصدک 1️⃣ قسمت اول ▶️ قفس داغ قفس داغ یکی از شکنجه های ساواک بود. این قفس که با لوله‌های فلزی ساخته شده بود، ۸۰ سانتی‌متر ارتفاع و نیم متر طول و عرض داشت و سقف آن را با ورقه‌ای فلزی پوشانده بودند. ابتدا زندانی را با فشار فراوان از ورودی کوچک و تنگ آن داخل قفس و سپس در آن را قفل می‌کردند. آنگاه به وسیله اجاق بزرگی که زیر آن بود، قفس را داغ می‌کردند. زندانی که جای هیچ‌گونه حرکتی نداشت و بدن برهنه‌اش با تمامی قسمت‌های فلزی قفس در تماس بود، دچار سوختگی شدید از کف پا تا فرق سر می‌شد. آثار این سوختگی تا مدت‌ها روی بدن زندانی باقی می‌ماند. این نوع شکنجه بسیار در بازداشتگاه کمیته مشترک مورد استفاده قرار می‌گرفت. 📬 اینجا در اندیشکده مطالعات تاریخ پهلوی قراره درباره واقعیت های اون دوران صحبت کنیم. بخشی از تاریخ رو با دروغ از ما گرفتن باید نجاتش بدیم. یادتون نره عضو بشید: 👇 https://eitaa.com/phistorysin 📌اندیشکده مطالعات تاریخ پهلوی ✅@phistorysin

🍛ساملار کاری 🔸ساملار کاری یک کاری مرغ سنتی کامبوجی است که شامل تکه‌های مرغ در یک سس نرم نارگیل است که معمولاً با خمیر کروئونگ کامبوجی، خمیر میگو، سس ماهی و شکر نخل طعم داده می‌شود. این کاری آبدار طعم و عطر خاص خود را از خمیر کروئونگ قرمز می‌گیرد، که یک نوع خمیر کاری کامبوجی است که با نارگیل، زردچوبه، گالانگال، برگ و پوست لیموی کافر، فلفل قرمز، سرکه و سیر ساخته می‌شود. 🔸این غذا می‌تواند به اختیار با سبزیجاتی مانند شیرینی، پیاز، جوانه بامبو، هویج، بادنجان، لوبیا اسپرگوس یا اسفناج غنی شود. این کاری مرغ خوشبو، عطرآگین و تند، معمولاً به همراه برنج بخارپز یا نان یا نودل و سالاد تازه سبزیجات سرو می‌شود. #ساملار_کار #خوراکی_کامبوج 🍔@khordaniaha

هوالقادر سلام روز برفی شما بخیر فردا روز تنبلی نیست مردد بودن کار ما نیست بسم الله علاوه بر خود دست سایر اعضای خانواده را بگیرید و در جشن پیروزی انقلاب حاضر شوید. #جشن_حضور_تا_ظهور انشاالله وطن ناموس ماست. یادمان بماند

🥗🌱🥦سالاد کلم بروکلی و جعفری 🔸مواد لازم: کلم بروکلی ۳ الی ۴ پیمانه فلفل دلمه ای قرمز متوسط ۱ عدد جعفری خرد شده نصف فنجان ذرت پخته شده ۱ پیمانه هویج رنده شده ۱ پیمانه 🔸مواد سس: _ماست نصف لیوان _سس مایونز یک الی دو ق غ _روغن زیتون یک ق غ _آب لیمو ۳ ق غ _سرکه بالزامیک ۱ الی ۲ ق غ (به دلخواه) _عسل نصف ق چ _آویشن نصف ق چ _پیازچه خرد شده ۲ عدد _نمک و فلفل به میزان لازم 🔸در ابتدا کلم بروکلی را بعد از خرد کردن و شستن به مدت ۳ الی ۵ دقیقه در آب جوش قرار داده و آبکشی کنید و در آب سرد قرار داده تا خنک شود و بعد در آبکش قرار داده تا آب اضافه ی آن خارج شود سپس با هویج ، فلفل دلمه ای ، ذرت ، جعفری مخلوط کرده و برای سس تمام مواد بالا رو خوووب باهم مخلوط میکنیم و روی سالاد خوشرنگمون میریزیم و در ظرف مورد نظرمون سرو میکنیم 🍔@khordaniaha

تمام حجم قفس را شناختیم، بس است بیا به تجربه در آسمان پری بزنیم #قیصر_امین‌پور صبح زیباتون بخیر 🍔@khordaniaha

🍞آسمی 🔸آسمی (Asmi) از رایج‌ترین غذاهای سریلانکا است که در جشن سال نو و مراسم عروسی و تولد به صورت میان‌وعده شیرین سرو می‌شود. برای تهیه این غذای سریلانکایی معروف، شیر را با آرد برنج مخلوط می‌کنند و بعد از ورز دادن، برگ‌ دارچین فشرده‌شده در شیر (عصاره) نارگیل به این خمیر اضافه می‌شود. پس از سرخ ‌شدن خمیر در روغن فراوان، روی آن را با شربت یا شهد قند تزئین می‌کنند. #آسمی #خوراکی_سریلانکا 🍔@khordaniaha

🍲ماهی گیران 🔸ماهی گیران اسپانیایی که برای ماهی گیری به دریای شمال می رفتند مجبور بودند تا ماهی ها را خشک و یا نمک سود کنند تا در راه برگشت به کشور خراب نشوند اینجا بود که پای ماهی های شور هم به غذاها کشیده شد! برای درست کردن این غذا ماهی شور را آب پز و تیغ هایش را جدا می کنند و در آخر آن را بر روی پوره سیب زمینی قرار می دهد. #ماهی_گیران #خوراکی_نروژ 🍔@khordaniaha

🌯سوولاکیا و شفتالیا 🔸سوولاکیا (souvlakia) ورژن قبرسیِ غذایی یونانی به همین نام است که از تکه‌های کوچک گوشت گریل شده‌ی ذغالی روی سیخ و مقدار زیادی سالاد درست می‌شود. این غذا بسیار محبوب بوده و آن را با نان پیتا می‌خورند. نان پیتایی که برای سوولاکیا استفاده می‌شود در قبرس نازک‌تر و بزرگ‌تر از این نان در یونان است و معمولاً به جای اینکه لقمه‌ای باشد حالت پاکتی درست می‌شود. معمولاً برای این غذا از گوشت مرغ استفاده شده و آن را به همراه شفتالیا (sheftalia) میل می‌کنند. شفتالیا از برش‌های پر ادویه سوسیس با سبزیجات معطر و گوشت خردِ گریل شده‌ی بره تهیه می‌شود. البته جایگزین گیاهی هم برای شفتالیا وجود دارد که قارچ و هالومی دارد. #سوولاکیا #خوراکی_قبرس 🍔@khordaniaha

🍲تام خا گای 🔸تام خا گای (Tom Kha Gai) یک سوپ تایلندی فوق‌العاده محبوب و خوشمزه است که به خاطر طعم‌های تند، ترش، و کرمی خود شناخته می‌شود. این سوپ با ترکیب مواد طبیعی و تازه به همراه شیر نارگیل فراوان تهیه می شود و طعمی ملایم، شیرین و خامه ای دارد و مانند اکثر غذاهای تایلندی، می توان با جایگزینی چند ماده ی اولیه، به راحتی نسخه ی گیاهی آن را نیز تهیه کرد. این غذا به ویژه در فصل‌های سرد یا در مواقعی که به دنبال غذایی آرام‌بخش و خوش‌طعم هستید، مناسب است. تام خا گای به خاطر طعم خاص و ترکیب‌های متنوع آن بسیار محبوب است و به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید. #تام_خا_گای #خوراکی_تایلند 🍔@khordaniaha