کشک بادمجان این غذا به دلیل لذیذ بودن طرفداران زیادی دارد ، تهیه این غذا دو روش دارد، روش اول بیشتر در بین قدیمی‌ها رایج بوده است به این صورت با بادمجان کبابی این غذا را تهیه می‌کردند، اما در روش دوم، بادمجان را خرد کرده و روی اجاق گاز با کمی آب می‌پزیم سپس ادویه‌های مخصوص به آن اضافه کرده و پس از آماده شدن کشک محلی که در تغار ساییده شده است را به آن اضافه کرده و با سبز‌های معطر نعنا و پونه و نان محلی نوش جان می‌کنیم. برخورداری با اشاره به اینکه اگر در پخت این غذا بادمجان سرخ نشود خاصیت بیشتری دارد و برای پیشگیری از پوکی استخوان و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است، گفت:کشک موجود در این غذا منبع غنی پروتیین و کلسیم و بادمجان نیز منبع فیبر، منیزیوم و فسفر است. #کشک_بادمجان 🍔@khordaniaha

(تارت تاتین) در میان غذاهای سنتی فرانسوی، تارت تاتین احتمالاً مشهورترین دسر بعد از کرپ است. این تارت در اصل یک پای سیب کاراملی وارونه است که توسط استفانی تاتین (Stephanie Tatin) در سال 1898 درست شد. داستان از این قرار است که او با عجله یک پای سیب سنتی درست کرد و به دلیل اینکه می‌خواست سریعاً به تارت خود رنگ و بوی جدیدی بدهد؛ یک پایه شیرینی روی سیب‌ها اضافه کرد و سپس آنها را در فر پخت. در نهایت پس از پخته شدن، ظرف را وارونه کرد و چیزی را خلق نمود که ما اکنون به نام تارت تاتین می‌شناسیم. #تارت_تاتین #فرانسه 🍔@khordaniaha

قایرمه قایرمه غذایی با ظاهری شیک و وسوسه کننده است. در واقع قایرمه کنگر سوخاری است که در میان اهالی شهر بسیار پر طرفدار است. مردم مریوان در فصل بهار و در ماه فروردین که رویش کنگرهای کوهی بیشتر می شود، قایرمه را به عنوان پیش غذا بر سر سفره هایشان می آورند و یا آن را با کته و نان همراه می کنند که یک وعده ی غذایی کامل به حساب بیاید. در تهیه ی این غذا کنگر های خرد شده را در سسی غلیظ که از تخم مرغ، زعفران دم کرده، کره، آرد و آب تشکیل شده است می غلتانند و سپس آنها را سرخ می کنند. #قایرمه #مریوان 🍔@khordaniaha

چیکن تیکه | Chicken Tikka چیکن تیکه یکی از معروف ترین و پرطرفدارترین غذاهای پاکستانی است که هم طعم فوق العاده و هم ارزش تغذیه ای بالایی دارد. مشابه این غذا را در هند به نام تیکه ماسالا هم می توانید مشاهده کنید، اما مسلما چیکن تیکه پاکستانی تفاوت های زیادی با نسخه هندی آن دارد. برای تهیه این غذا، تکه های کوچک مرغ را با ادویه های سنتی پاکستانی ترکیب می کنند و بعد کباب می کنند. از نظر اندازه و ظاهر چیکن تیکه کمی شبیه به جوجه کباب خودمان است، اما ادویه هایی که برای مزه دار شدن مرغ استفاده می شود آن را به غذایی منحصربفرد و فوق العاده خوشمزه تبدیل می کند. در پاکستان چیکن تیکه را اغلب با نان می خورند و برای کامل شدن طعم جوجه، روی آن نعنای تازه و خرد شده می ریزند. #چیکن_تیکه #پاکستان 🍔@khordaniaha

کباب بروجرد؛ کبابی منحصر به فرد با طعمی ویژه اگر در سفر به لرستان کباب بروجرد را امتحان نکنید، مثل این است که از سفر به پاریس بدون دیدن برج ایفل برگردید! کباب بروجرد یکی از بهترین و باکیفیت‌ترین انواع کباب در ایران است که بخشی از اصالت طعمش را به گوشت درجه یک دام‌های این منطقه مدیون است. شما در بروجرد می‌توانید انواع کباب گوشت قرمز را امتحان کنید. اما وقتی صحبت از کباب بروجردی به میان می‌آید، منظور نوع کوبیده آن است که با مهارت و هنر آشپزهای بروجردی، عطر و طعمی متفاوت از سایر کباب‌های کوبیده به خود می‌گیرد. اگرچه این روزها در شهرهای مختلف ایران می‌توانید کباب بروجردی را امتحان کنید، اما چشیدن طعم خاص این کباب در مهد آن تجربه متفاوتی است که لذت سفر به لرستان را چند برابر می‌کند. #کباب #بروجرد 🍔@khordaniaha

💫⭐️هر شب به آسمان نگاه می کنم 💫✨و می اندیشم... 💫⭐️در این آرامش شب 💫✨چه بسیار دلها که غمگین و پر اضطرابند 💫⭐️خدایا‌ 💫✨تو آرام دلشان باش 💫⭐️خدایا 💫✨شبم را با یادت بخیر کن #شبتون_خوش_عزیزان ✨💫 🍔@khordaniaha

🗓جمعه یعنی بروی از همه جا دور شوی به فراموشی و انکار، تو مجبور شوی جمعه یعنی همه‌ی شهر اگر غمگین‌اند؛ تو بخندی و کمی وصله‌ی ناجور شوی ☀️صبح آخرین جمعه مهرماه بخیر🌹 🍔@khordaniaha

- کویی تره معجونی از ترکیب گردوی ساییده و پخته شده همراه با رب انار و رب گوجه فرنگی است که با کدو حلوایی، سیر، نمک، فلفل، زردچوبه و گلپر در روغن تفت داده شده؛ مخلوط می‌شود و خورشی می‌شود که با برنج صرف می‌شود. #کویی_تره #گیلان 🍔@khordaniaha

نان کسمه نان کسمه از تخم‌مرغ، آرد، شکر، شیر و… تهیه می‌شود. این نان قندی ورامینی مخصوص ایام خاصی نیست و معمولاً می‌توانید آن را در تمام ایام سال در سفره صبحانه هر ورامینی پیدا کنید #نان_کسمه #ورامین 🍔@khordaniaha

کوکو شیرین غذای محلی قزوین این غذای محلی مملو از ادویه ها و چاشنی های منحصر به فرد است. کوکو شیرین معمولا همراه با هویچ پلو سرو می شود. مردم استان قزوین علاقه خاصی به شیرینیجات دارند و تهیه این کوکو نشان دهنده علاقه وافر آنها به انواع مزه و طعم های شیرین است. این کوکو از سیب زمینی، زعفران، تخم مرغ، ماست، پودر هل، شکر و گلاب تهیه شده و بافت فوق العاده نرمی دارد. به دلیل مزه شیرینی که این کوکو دارد معمولا یک تکه کوچک با مقدار زیادی برنج سرو می گردد. #کوکو_شیرین #قزوین 🍔@khordaniaha

آبگوشت لوبیا سفید یا گوشت لوبیا با فاصله زیاد از رتبه دوم، گوشت لوبیای کاشانی، معروف‌ترین و پرطرفدارترین غذای سنتی کاشانی است. شاید اغراق‌آمیز به نظر برسد اما تقریبا اکثرا کاشانی‌ها عاشق این غذای سنتی هستند. البته این علاقه بیراه هم نیست. گوشت لوبیا آنقدر لذیذ هست که احتمالا همه از آن خوششان بیاید. پایه گوشت لوبیاب یا آبگوشت لوبیا، لوبیا سفید، گوشت، پیاز و ادویه‌جاتی مانند زردچوبه و دارچین است. در بسیاری از موارد این غذا را مانند خورشت غلیظ و خشک درست می‌کنند و همراه سبزی‌پلو مصرف می‌کنند. گاهی هم آب آن را زیادتر می‌کنند و مانند آبگوشت با نان می‌خورند. گوشت لوبیا، پایه ثابت غذاهای نذری و غذاهای هیئتی در محرم است. در واقع این غذا حکم قیمه پلوی محرم‌ها را دارد. اما متاسفانه بسیاری از رستوران‌های کاشان، این غذا را در لیست غذاهای خودشان ندارند. سعی کنید برای پیداکردن این غذا به رستوران‌های سنتی کاشان سر بزنید. #گوشت_لوبیا #کاشان 🍔@khordaniaha

همراهی و همدردی بچه های ایران با کودکان فلسطینی ۲. اگه بخوای با یک اسرائیلی صحبت کنی چی میگی؟ #طوفان_الاقصی 🍔@khordaniaha