پاچه پلو شیرازی پاچه پلو شیرازی یکی از پلوهای سنتی و قدیمی استان فارس است که با برنج و کله‌پاچه تهیه می‌شود. #پاچه_پلو_شیرازی #خوراکی_شیراز 🍔@khordaniaha

حلیم‌بادمجان برای تهیه حلیم بادمجان شیرازی از عدس یا لوبیا سفید استفاده می‌شود. مهم‌ترین ویژگی یک حلیم بادمجان مجلسی باکیفیت، کشدار بودن آن است که با استفاده از گوشت دنده حاصل می‌شود. بنابراین گوشت حلیم را باید کوبید و از خرد کردن یا ریش‌ریش کردن گوشت پرهیز کرد تا رشته‌های آن کوتاه نشود. برای تهیه حلیم بادمجان شیرازی از بادمجان قلمی درشت، گوشت گردن یا دنده گوسفندی، عدس، برنج نیم‌دانه، گردوی خرد شده، آب گوشت، پیازداغ، نعناع‌داغ و کشک استفاده می‌شود. #حلیم‌بادمجان #خوراکی_شیراز 🍔@khordaniaha

بنه پلو شیرازی ونوشک پلو یا بنه پلو یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در استان های ایلام، کرمانشاه و فارس تهیه می شود. بنه، همان پسته کوهی است که در ترکیب با مرغ آب پز ریش ریش شده و برنج، برای تهیه غذای خوشمزه بنه پلو استفاده می شود. #بنه_پلو #خوراکی_شیراز 🍔@khordaniaha

🍲آش سبزی 🔸متشکل از گوشت گوسفند، تره، ترخون، شود، نخود، لوبیا قرمز، برنج نیم دانه، پیاز، گوشت و حبوبات پخته شده. برنج نیم پز و سبزی‌های سرخ شده را باهم می‌پزند تا لِه شوند و در پایان با نعنا داغ و پیاز داغ تزئین می‌کنند. #آش_سبزی #خوراکی_شیراز 🍔@khordaniaha