🌲🌲🌲 🍒 رب آلوچه شمالی در طبیعت 🍋طرز تهیه : 🥙آلوچه هارو ابتدا با آب شست و شو میدهیم و ساقه و برگ ها را جدا میکنیم سپس داخل دیگ میریزیم و آب اضافه نمیکنیم و با شعله بسیار کم مدام هم میزنیم تا آلوچه ها به آب بیفتند و مدام هم میزنیم تا هسته ها جدا شوند 🥄در این مرحله باید مواد را از صافی عبور دهیم تا پوست و هسته ها از آب و بافت آلوچه جدا شوند ♨️سپس مجدد داخل قابلمه میریزیم و با شعله کم به مدت حداقل پنج تا شش ساعت هم میزنیم تا به غلظت دلخواهمان برسد 🧂در انتها برای افزایش مدت زمان نگهداری رب به آن نمک اضافه میکنیم 🍶کف روی ترشی را بگیریم چون در زمان پخت به دور قابلمه میچسبد 🍵اگر نمک زیاد استفاده کنید در خارج یخچال تا مدت یک سال هم سالم میماند، در غیر این صورت حتما در یخچال نگهداری کنید ‏#رب_آلوچه #رب #چاشنی #آشپزی_روستایی #آشپزی_در_طبیعت 🌲🌲🌲 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌿🌿🌿 🌶 پولبیبر خونگی (فلفل ترکی)؛ خوش‌رنگ و خوش عطر، تو خونه هم راحت درست می‌شه👌 🍋 پول بیبر یه ادویه معروف ترکیه‌ ای هست که از فلفل قرمز خشک‌ شده درست می‌شه 🥩 برای طعم دار کردن انواع گوشت، پاستا،، ماست، انواع سس ها، سوپ، حتی سیب‌زمینی سرخ‌کرده استفاده میشه #ادویه #پولبیبر #پول_بیبر #چاشنی 🌿🌿🌿 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🍋🍋🍋 🥒 خیارشور خونگی فوری؛ ترد و خوشمزه، فقط توی ۱۰ دقیقه درستش کن😍 🌶مواد لازم: 🍀۲ کیلو خیار 🍀۶ لیوان آب 🍀۶ قاشق غذاخوری نمک 🍀۵ قاشق غذاخوری سرکه 🍀۱ قاشق غذاخوری شکر 🍀۴ عدد فلفل چیلی 🍀۳ حبه سیر 🍀۱ قاشق غذاخوری تخم گشنیز و سیاه‌دانه 🍀۱ برش لیمو ترش 🍀۱ قاشق روغن #خیارشور #ترشی #شوری #چاشنی 🍋🍋🍋 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌼🌼🌼 🍇 غوره شور؛ اینجوری درستش کن تا یک سال داشته باشی👌🍋 طرز تهیه: 🍀غوره رو دون کرده و شسته و آبکش کنید و بزارید آبش بره داخل شیشه تمیز بریزید 🍀دو لیوان آب + یک لیوان سرکه مخلوط کن 🍀داخل شیشه دو قاشق نمک ریخته و مخلوط آب و سرکه روش بریزید تا پر بشه 🌶در جای خنک و تاریک بزارید بماند 🌶بعد از یکماه آماده مصرف است #غوره_شور #غوره #ترشی #چاشنی 🌼🌼🌼 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🥙🥙🥙 🧅 ترشی پیاز؛ اگه تا حالا درست نکردید حتما امتحان کن خیلی راحته👌🌿 🌶چیا لازم داریم؟ 🍀پیاز ریز ١ کیلو 🍀فلفل قرمز ٢ عدد 🍀سیر ۵ حبه 🍀نعناع مقداری 🍀جعفری مقداری 🍀گلپر و سیاهدونه در صورت تمایل 🍀سرکه سفید یا قرمز 🍀شکر ١ قاشق غذاخوری 🍀نمک نصف قاشق غذاخوری نکته: 🍋شیشه ترشی را به مدت ۲ هفته در جای خشک و خنک دور از نور مستقیم خورشید نگهداری می کنیم تا ترشی آماده شود. 🥡پس از آنکه ترشی آماده شد آنرا در یخچال نگهداری می کنیم و پس از هر با مصرف درب ظرف را محکم می بندیم #ترشی_پیاز #ترشی #چاشنی 🥙🥙🥙 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🥦🥦🥦 🌶سس کچاپ فلفلی؛ این سسی رو به راحتی می تونی در عرض نیم ساعت درست کنی و باهاش غذاهاتو چندین برابر خوشمزه تر کنی👌😋 🍕این سس برای انواع پیتزا، ماکارونی و ساندویچ ها مناسبه 🥪مواد لازم(مقدار ادویه ها سلیقه ایه): 🍀سه عدد فلفل دلمه قرمز و سه عدد 🍀فلفل کاپی (می تونی فقط از یک مدل از این فلفل ها استفاده کنی) 🍀پیاز یک عدد بزرگ 🍀سیر پنج ،شش حبه 🍀گوجه پنج عدد 🍀روغن زیتون یک استکان 🍀نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم 🍀پولبیبر یک قاشق چای خوری 🍀سرکه چهار قاشق 🍀شکر یک قاشق 🍀ریحون خشک سه قاشق 🍀اورگانو دو قاشق ♨️داخل فر یا ایرفرایر تمام سبزیجات درحد گریل شدن بذارید بمونه بیشتر از اون نیازی نیست #سس_کچاپ #سس #ساندویچ #سس_فلفل #چاشنی 🥦🥦🥦 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌲🌲🌲 🍒 رب آلوچه شمالی در طبیعت نکته های مهم: 🍋نیم ساعت آخر رب آلوچه نمک اضافه بشه 🧂معمولا برای دو‌ کیلو رب ۳ الی ۴ قاشق سر پر نمک کافیه 🫕 رب آلوچه باید ۳ الی ۴ ساعت با حرارت ملایم بپزه تا جا بیفته غلیظ بشه تا بعدا ماندگاری بالایی داشته باشه کپک نزنه #رب_آلوچه #رب #چاشنی #آشپزی_روستایی #آشپزی_در_طبیعت 🌲🌲🌲 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌳🌳🌳 🍋 ترشی هفتِ بیجار با شکوفه بانو😍 🌶مواد لازم : 🍀یک کیلو و نیم بادمجان و گوجه نرسیده 🍀۲۰۰ گرم فلفل سبز 🍀دو بوته سیر 🍀سبزی خشک معطر : نعناع ، گشنیز 🍀به اندازه نیاز آبغوره تازه 🍆به بادمجان و گوجه ها بعد خرد کردن نمک بزنید و بعد از ۲۰ دقیقه آبشون رو بگیرید تا تلخی بادمجان و گوجه گرفته بشه 🍅ادویه : نمک، ادویه ترشی ، گلپر ، تخم گشنیز 🍅میتونید بجای آب غوره سرکه اضافه کنید تا ماندگاری ترشی شما بیشتر شود با آبغوره تا یک هفته دریخچال ماندگاری دارد 🥦بعد از یک روز در یخچال ماندن قابل خوردن است #ترشی_هفت_بیجار #ترشی #چاشنی #آشپزی_روستایی #آشپزی_در_طبیعت 🌳🌳🌳 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🔥🔥🔥 🧄 ترشی سیر عربی؛ دیگه به روش قدیم سیرترشی درست نکن یه بار این معجونو بخوری، مشتریش میشی😋👌 🌶مواد لازم: 🌿یک کیلو سیر پوست کنده شده 🌿سرکه سفید تا جاییکه روی سیرها رو بپوشونه 🌿سه قاشق غذاخوری رب گوجه 🌿نصف لیوان روغن زیتون یا مایع 🌿نمک یک قاشق غذاخوری 🌿گلپر نیمه آسیاب شده دو‌ قاشق غذا‌خوری 🌿تخم گشنیز نیم کوب شده دو‌ قاشق غذاخوری 🌿سیاهدانه یک قاشق غذاخوری 🌿فلفل سیاه به میزان دلخواه 🍋سیر و سرکه با درب باز و‌ حرارت متوسط نیم ساعت بجوشه کافیه ، نباید له بشه مراقب باشید 🫑همه مواد رو یک دقیقه تفت بدین سیرها رو اضافه کنید 🥕سرد که شد داخل شیشه های تمیز و‌خشک بریزید، در یخچال یکسال ماندگاره #سیرترشی #ترشی_سیر #ترشی #چاشنی #سیر_ترشی 🔥🔥🔥 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌳🌳🌳 🫒زیتون پرورده شمالی در طبیعت زیبا 🌶مواد اولیه: 🌱رب انار 🌱گردو 🌱سبزی چوچاق 🌱انار و آب انار 🌱گلپر 🫕اضافه کردن کمی روغن زیتون یا سس مایونز سلیقه ای میباشد #زیتون_پرورده #ترشی #چاشنی #آشپزی_روستایی #آشپزی_در_طبیعت 🌳🌳🌳 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌳🌳🌳 🌶ترشی فلفل با مامان رقیه😍🪴 🍄مواد لازم: 🌿فلفل سبز نیم کیلو 🌿سیر ۶حبه 🌿سرکه به مقدار لازم 🌿سبزی معطر خشک: نعنا، خالیواش، چوچاق ۲ قاشق غذاخوری 🌿نمک به مقدار لازم 🌸شیشه حتما خشک باشه 🌸زودتر از یک ماه هم میتونید مصرف کنید 🌸ته فلفل‌ها رو میتونید جدا نکنید #ترشی_فلفل #ترشی #چاشنی #آشپزی_روستایی #آشپزی_در_طبیعت 🌳🌳🌳 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🍅🍅🍅 🧂پودر گوجه خونگی؛ سالم و خوشرنگ، جایگزین رب های بازاری😍🌱 🥄نکات مهمش: 🌿ضخامت برش ها نیم سانت باشه 🌿هر روز زیر و رو کن 🌿گوجه های تو سینی روی هم نباشن 🌿اگر نخ کردی از وسط سوزن رد کن چون سفت تره گوجه نرم شه از نخ نمیریزه و نکته مهم نخ باید مستقیم باشه عین بند رخت که گوجه هارو از هم فاصله بدی وگرنه درست خشک نمیشن 🌿حتما الک کن 🌿بخاطر رطوبت طبیعی پودر گوجه داخل یخچال نگه دار گلوله نشه #پودر_گوجه #چاشنی #ادویه 🍅🍅🍅 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon