#کیک_بدون_فر
#کیک_تابه_ای
#کیک_شکلاتی
مواد لازم:
آرد 2/5لیوان
پودرکاکائو به مقدار لازم
شکر1/5لیوان
روغن1لیوان
شیر 1لیوان
تخم مرغ4 عدد
بیکینگ پودر 1قاشق مربا خوری
وانیل کمی
طرز تهیه:
ابتدا شکروتخم مرغ و وانیل و باهم مخلوط کرده وبا همزن زده تا کرمی رنگ وکشدار بشه ؛ روغن وشیر رو آضافه کرده ویه هم زده در حد مخلوط شدن بعد آردو بکینگ پودرو وپودر کاکائو رو مخلوط وسه بار الک کرده رو به مواد فوق بالا اضافه میکنیم در سه مرحله ویه هم میزنیم که در حد مخلوط شدن باشه (بطور دورانی) بعدکف قالب مورد نظرو چرب کرده ومایع وکیکو ریخته وچند ضربه اهسته به زمین زده تا اکسیژن مواد گرفته بشه بعد...مایع رو توی تابه با شعله کم بزارید حتما دمکنی روش بزارین به مدت 50دقیقه ...تا 30 دقیقه در کیک رو باز نکنید چون پف کیک میخوابه نوش جان.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#توپك_خرمايي
مواد لازم::::::
خرما٥٠٠گرم
روغن نصف پيمانه
گردو٢٠٠گرم
هل و دارچین(اختیاری)
،كنجد،پودر نارگيل(بمقدار لازم)
طرز تهييه:::::
اول هسته خرما رو ميگيريم بعد روغن گرم ميكنيم ،،بهش خرما و هل و دارچین رو اضافه ميكنيم با گوشت كوب ميكوبيمش بعد گردش ميكنيم داخلش گردو ميزاريم با کنجد و پودر نارگیل تزیینش میکنیم
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#ژله_خال_خالی
ژله آلوئه ورا ۱ بسته
بستنی وانیلی لیوانی ۱عدد
ژله ی هلو ۱ بسته(میتونید از هر رنگ ژله که دوست دارید استفاده کنید)
1- اول یک بسته ژله آلوئه ورا را با یک لیوان آب جوش کاملا حل کنید. حالا بزارید حدود یک ربع داخل آشپزخانه بمونه تا خنک شود. بستنی را هم بزارید داخل محیط آشپزخانه تا کمی هم دما شوند. وقتی کاملا خنک شد ۲ قاشق بستنی بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.
2- حالا مواد را داخل قالب چرب شده مستطیل ترجیحا ۲۵ در ۳۵ بریزید. باید قطر ژله از نیم تا یک سانت بیشتر نشود. سپس آن را بزارید یخچال تا کاملا سفت شود. (می توانید از سینی هم استفاده کنید).
3- در این فاصله یک بسته دیگه ژله با رنگ و طعم دلخواه با ۲ لیوان آبجوش حل کرده و کنار بزارید.
4- ژله سفید که کاملا سفت شده را با قالب کوچک گرد قالب بزنید و آن را دور تا دور قالب گل به صورت نامنظم و با فاصله بچینید.
5- ژله های دایره ای را به دیواره فشار بدید که هوا زیرش نباشد و خوب چسبیده باشد. (قالب باید کاملا خشک باشد).
6- حالا از ژله رنگی که درست کردید و خنک شده کمی داخل قالب بریزید. (در حدی که ژله های توپی ثابت بشن )این کار را به آرامی انجام دهید. سپس ژله را داخل بزارید تا کمی سفت شود سپس بقیه ژله رنگی را به آرامی بریزید و داخل یخچال گذاشته تا کمی سفت شود.
7- مابقی ژله سفید که اضافه موند را دوباره روی بخار کتری حرارت دهید تا ذوب شود، سپس بزارید خنک بشه و روی ژله بریزید. و دوباره بزارید یخچال. نوش جان.
#نکات
• می توانید روی ژله ها را با مروارید خوراکی،اکلیل خوراکی یا هر چیزی که دوس دارید تزیین کنید.
• برای اینکه دانه های ژله بهتر داخل آب جوش حل شوند می توانید آنها را روی بخار کتری بذارید و هم بزنید تا شفاف شوند.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
هدایت شده از آشپزی در دل طبیعت🏕️
🍪@tamerangincaman🍪
#ترش_تره_گیلانی
#غذای_شمالی
#تزئین_غذا
#طعم_رنگین_کمان_تزئین_غذا
👇👇👇👇👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/786366716C9c3bf1cda6
مواد اولیه: سبزی (جعفری، گشنیز، اسفناج، تره، شوید)، آرد برنج، سیرخام، ترشی (آب نارنج یا آب انار)، تخم مرغ، ادویه.
ابتدا سبزیها را با ساطور، ریزخرد می کنند.کمی در روغن تفت میدهند. سپس اندازه یک لیوان آب در قابلمه می‌ریزند تا سبزی کاملاً پخته شود . سپس سیر را خرد کرده ،با زردچوبه و روغن سرخ می‌کنند و به مواد داخل قابلمه اضافه می‌کنند.سر آخر، در ترشی مورد علاقه، مقداری آرد برنج (گندم) حل کرده و به تدریج به خورشت اضافه می‌کنند. این کار باعث لعابدار شدن خورشت می‌شود. در پایان نیز تخم‌مرغها را اضافه نموده، میل می‌کنند.
🥞🥠🥮🎂🍮🍰🧁🥧
🍩@tamerangincaman🍩
https://eitaa.com/joinchat/786366716C9c3bf1cda6
💟سوالی بود فقط در گروه رفع اشکال پاسخ گو هستم💟
🎀اگر از این رسپی استفاده کردی ، کانال رو برای یک نفر فوروارد کن لطفا🎀
#کیک_یزدی
فوق العاده وگنبدی
تخم مرغ ۳عدد
شکر یک لیوان
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
ماست دوسوم لیوان
گلاب سه قاشق غذاخوری
هل یک قاشق چایخوری
روغن یک لیوان سرخالی
آرد دوونیم لیوان
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
نمک میوه نوک قاشق چایخوری
کشمش درصورت دلخواه سه قاشق غذاخوری
طرزتهیه:
ابتداتخم مرغ ،شکر،ماست،روغن ،وانیل وگلاب روداخل ظرفی میریزیم وحدودپنج دقیقه هم میزنیم تاموادکاملابه خوردهم بروند
سپس آردوهل ونمک میوه وبکینگ پودرراکه قبل سه بارالک کرده ایم به موادخیسمون اضافه میکنیم وبادورکندهمزن هم میزنیم تاکاملامخلوط شوندسپس کشمش هارواضافه میکنیم وباموادمخلوط میکنیم داخل قالب مافین کپسول های کاغذی میندازیم وازموادداخل آن میریزیم حدوددوسوم قالب بایدپرشود بعدبایک چاقوکه داخل روغن زده ایم روی موادمون یک بعلاوه میزنیم تاموقع پخت گنبدی شود
فرروهم ازقبل بادمای ۲۳۰ درجه روشن میکنیم تاکاملا داغ شودوبه مدت ۲۰ دقیقه کیک هاراداخل فرمیگذاریم وقتی کامل پخت چنددقیقه هم گریل راروشن میکنیم تاطلایی بشن
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#مافین_سیب_زمینی_سوسیس
موادلازم:
تخم مرغ:۳عدد
سیب زمینی متوسط:۲عدد
سوسیس:۲عدد
ماست:۱لیوان
پنیرپیتزا:۱۰۰گرم
روغن مایع:۱/۲لیوان
بکینگ پودر:۱ق چ خ
نمک،فلفل:بمقدارلازم
فلفل دلمه ایی رنگی سبز،زرد،نارنجی:ازهرکدام ۱عدد
ارد:۲لیوان
🌺🌺🌺
تخم مرغهارادرظرفی شکسته هم بزنیدتایکدست بشه،روغن،ماست،پنیرپیتزارواضافه کنید،هم بزنیدتاموادیکدست بشه،سیب زمینی،سوسیس،فلفل دلمه رونگینهای ریزخردمیکنیم،ارد،ب پ،رو۳بارالک میکنیم،به بقیه مواداضافه کنید،نمک،فلفل،روبریزیدهم بزنیدبمدت۲۰دقیقه به مواداستراحت بدین،داخل قالبهای مافین ریخته روش کمی پنیرپیتزابریزید،توفرازقبل گرم شده بادمای۱۸۰درجه بمدت۲۰الی۲۵دقیقه،بپزیددراخرگریل روشن کنیدتاروی موادطلایی بشه.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#جوجه_کباب
#جوجه_کباب_ایتالیایی
#جوجه_تابه_ای
#جوجه_ایتالیایی
1 عدد سینه مرغ
3 ق غ روغن زیتون
3 ق غ سرکه سیب
2 حبه سیر رنده شده
3 ق چ پونه کوهی یا آویشن
3 ق چ ریحان خشک یا تازه
کمی فلفل قرمز
3 ق غ پنیر موزارلا(من نریختم)
ابتدا تمام مواد رو با هم ترکیب کرده و بعد در غذاساز ریخته و میکس میکنیم تا به صورت یک سس سبز رنگ در بیاد...بعد تکه های مرغ رو به این مواد آغشته میکنیم و برای چند ساعت در یخچال استراحت میدیم تا مزه ی مواد به خورد جوجه ها بره...در این زمان میتونید جوجه های آماده رو در فر، باربی‌کیو و یا داخل تابه به صورت آب‌پز، بپزید.🌸من توی تابه درست کردم ویه کوچولو موقع پخت زعفرانم روش ریختم.😊
🌸برای پخت جوجه تابه ای حرارتو کم کنید ودر تابه رو نذارید چون آب میندازه ورنگ مرغ بد میشه.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#کیک_توپی
اگه از کیک ها تون خسته شدید ومیخاین ی کیک متنوع تر داشته باشید این مدلی کیک درست کنید که عاشقش میشین
این کیک
نوعی کیک توپی کوچک است
کیک توپی از مخلوط کردن خرده‌های کیک و خامه و یا شکلات تشکیل می‌شود. شکل ظاهری آن شبیه توپ با پوشش شکلات است و معمولاً روی این پوشش به اشکال گوناگون تزیین می‌شود.
مواد لازم
کیک شکلاتی یا کیک ساده به مقدار لازم که میتونید خودتون درست کنید یا مث من آماده استفاده کنید
من ده عدد کیک تک نفره تو خونه داشتم وازش استفاده کردم
خامه صبحانه 100 گرمی ساده یا شکلاتی من از شکلاتی استفاده کردم
شکلات سکه ایی مارک کارات یا سوربن 350 گرم
ی ق غ شیر
اگه کیکتون مث من ساده بود ی ق غ پودر کاکائو هم لازم داریم
طرز تهیه:
ابتدا کیک مورد نظر رو که به هر روشی درست کردید کاملا پودر کنیدبعد یه کم خامه به کیک اضافه میکنید در حد اینکه چسبنده شود برای من یک خامه 100 گرمی بعلاوه ی ق غ شیر برد با احتیاط بریزید .سپس با دست ورز داده و به شکل توپی در میاوریم.میتوان از قالبهای پاپ کیک هم استفاده کرد
سپس روی یک کاغذ روغنی که داخل ی سینی گذاشتید 250 گرم شکلات رو بنماری میکنیم ومیریزیم روی کاغذ روغنی وبا پالت صافش میکنیم به اندازه کیکی که میخایم درست کنیم وبعد توپک هایی که درست کردیم روش قرار میدیم
و دوباره 150 گرم شکلات بنماری کنید روی توپک ها بریزید (ودر همین مرحله با هرچی خواستین تزئین کنید چون شکلات که سفت بشه دیگه نمیشه تزیین کرد من پودر پسته ریختم ) تا کاملااا روش رو بگیره و به مدت دوساعت در یخچال نگه دارید تا کاملااا ببنده وسفت بشه خیلی این کیک خوشمزس ومتنوع امیدوارم درست کنید وخوشتون بیاد
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#قرمه_سبزی
مواد لازم
سبزی ( تره.جعفری.گشنيز.شنبليله ) 500 گرم
لوبیا قرمز 1 فنجان
پیاز 1 عدد
گوشت گوسفند 300 گرم
لیمو عمانی 5 عدد
نمک و فلفل. به میزان لازم
طرز تهیه : لوبیا قرمز را از شب قبل در اب خیس کنید و در این مدت چند بار اب ان را عوض کنید
پیاز را ریز خرد کنید و درون روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت ها تغییر کند. بعد لوبیاها را به گوشت اضافه کنید.
سبزی ها را پس از شستن ریز خرد کنی. سپس درون تابه چند قاشق روغن بریزید و سبزی ها را 15 دقیقه تفت دهید تا كمي سياه بشه . سپس سبزی های تفت خورده را به خورشت اضافه کنید. (من از سبزی آماده درفیریزل استفاده کردم ) پس از مخلوط شدن مواد 3 لیوان اب ولرم داخل قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا خورشت به جوش بیاید.
پس از به جوش امدن خورشت حرارت زیر قابلمه را کم کنید و به مدت 2-3 ساعت اجازه دهید خورشت کاملا جا بیفتد ( به روغن بیفتد ). در این مدت چند بار خورشت را چک کنید تا اب کافی داشته باشد ؛ چند ساعت اخر نمک و لیمو هسته گرفته شده را اضافه کنید ودراخر ادويه ای ديگه دوست داشتين اضافه كنين، دوسه تكه يخ هم داخل خورش ميذاريم تا روغن پس بده سپس در قابلمه را 10 دقیقه باز بگذارید تا پخت قورمه سبزی کامل شود
در زمان تفت دادن سبزی باید روغن را همزمان با سبزی اضافه کنید تا سبزی خشک و تیره نشود. راز یک قورمه سبزی خوشمزه و خوش نما ریز بودن سبزی هاس
(در پایان پخت خورش زعفران پودر شده را فراموش نکنید!!!البته اگر دوست داشتید من کم انجام میدم)
اگرخورشت پخته ولی جانیفتاده 10دقیقه قبل ازسرو، 4-3 قالب كوچك یخ به آن اضافه كنید.اینكار تمام روغن خورش راجذب كرده روی آن میاورد درنتیجه غذا كاملا جا افتاده بنظر میرسد
برای اینکه قورمه سبزی شما روغن بیاندازد برای سرخ کردن سبزی از روغن جامد استفاده کنید.
من اب قلم هم اضافه کردم
نوووووووووووش جونتون
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#موس_توت_فرنگی
موس رو به روش های مختلفی درست میکنن
توت فرنگی پوره شده ۱ لیوان
شیر ۱/۲ لیوان
خامه ۱۰۰ گرم
شکر ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری
ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری سرصاف
آب سرد ۱/۴ لیوان
طرز تهیه:
ابتدا آب سرد روی ژلاتین پاشیده و میزاریم حالت اسفنجی بگیره و بعد اونو روی بخار آب بن ماری می کنیم.
یک لیوان پوره توت فرنگی رو داخل میکسر ریخته و خامه و شیر و شکر رو بهش اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
در آخر ژلاتین بن ماری شده را به مواد داخل میکسر اضافه می کنیم. دقت کنین که ژلاتین از دما بیفته بعد بریزین
خوب که مخلوط شدن داخل قالب ریخته نیم بند که شد من روی موس رو بیسکوییت کرمدار چیدم و بعد روی بیسکوییتها ژله توت فرنگی که اماده کرده بودم و سرد شده بود ریختم و به مدت سه ساعت داخل یخچال میگذاریم.
بعد از اینکه از یخچال خارج کردین دورش رو با چاقو آزاد کرده و حدود پنج دقیقه در محیط آشپزخونه قرار داده و بعد داخل ظرف سرو برگردونین.
میزان شکر رو بسته به ترشی یا شیرینی توت فرنگی تون میتونین بیشتر یا کمتر کنین.
اگه رنگ دسر تون رو خوش رنگ تر میخوایین کمی رنگ ژله ای رو تو چند قطره آب سرد حل کرده و بهش اضافه کنین(من اضافه نکردم).
برای اینکه دسر یکدست و زیباتری داشته باشیم قبل از ریختن تو قالب از صافی رد کنین
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#ترشک
دستورترشک الوچه سبز فاطی پز..⬅️⬅️موادلازم ..الوچه سبز ۵۰۰گرم ...نمک نصف قاشق مرباخوری ...شکر ۲قاشق ..سرکه ۳قاشق ..اب نصف استکان ...رب انار نصف لیوان کمی بیشتر..طرز تهیه◀️◀️ابتدا الوچه و سرکه و اب. و باهم توی یه قابلمه ریخته و اجازه میدهیم ۱۵دقیقه بپزد وپوست الوها تغییر رنگ بدهد بعد نمک و شکرو و اضافه میکنیم دوباره اجازه میدهیم تابپزد و نرم شود وقتی کاملا پخته شد رب انارو اضافه کرده و چند تا جوش که خورد شعله گازو خاموش کرده و اجازه میدهیم تاکاملا خنک شود و نوش جان میکنیم😍
بادستور گروه عالیییییی بودممنون
لینک گروه خوشمزه های ناب 👇
https://eitaa.com/joinchat/3937468777Cf69c520b13
🍊🍑🍇🍋🍏🍓🍒🍈
#تیتاب_خانگی
تی تاب خانگی فاطی پز ::#مواد لازم 👈ارد قنادی ۲پیمانه ..شکر ۱پیمانه ..روغن مایع ۱پیمانه ..ماست ۱پیمانه ..وانیل ۱قاشق چایخوری ..بکینگ پودر ۲قاشق چایخوری...تخم مرغ ۴عدد ..پودر کاکائو ۲قاشق سرخالی ...طرز تهیه ::اول ازهمه ارد و بکینگ و پودرو ۳بار الک کرده کنار میزاریم حالا تخم مرغ و شکرو وانیل و باهمزن به مدت ۷تا۱۰دقیقه خوب هم میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد روغن و اضافه کرده و ماست رو هم اضافه میکنیم اردو بکینگ پودر هم کم کم به مواد اضافه کرده هم میزنیم ازموادمون ۱لیوان برداشته وبقیه موادو داخل سینی ۲۵در۳۵ که ته قالب کاغذ روغنی گذاشتیم میرزیم ..حالا اون ۱لیوان مواد و که برداشته بودیم پودر کاکائو رو بهش اضافه میکنیم وروی موادمون داخل سینی بصورت خطهای موازی میریزم بایه سیخ چوبی بصورت زیکزاک خط میندازیم داخل توستر بادمای ۱۷۰به مدت ۲۰تا ۳۰دقیقه میپزیم باسیخ چدبی امتحان کنید اگه مواد بهش نچسبید یعنی امادس ..برای وسط تیتاب من ازکرمفیل های اماده استفاده کردم هرطعمی رو که بخواین لوازم قنادیا دارن...کیک رو باچاقوی اره ای برش بزنید و مابین هردوتکه کرمفیل یاگانش بزاید وباهم فیکس کنید
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#کیک_شیفون
#کیک_پایه
ارد ۳۰۰گرم
شکر ۲۰۰گرم
تخم مرغ ۶عدد
ب پ ۲ق چ سرخالی
وانیل ۱/4ق چ
آب ۱/3پیمانه
روغن ۱/3پیمانه
پودر کاکائو ۲/۵ق غ
فرراروشن و روی دمای ۱۸۰درجه قرارداده تا گرم شود.
کف یک قالب ۲۵سانتی یا دوقالب ۱۸سانت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
ابتدا در ظرف کاملا تمیزی زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا و سفیده راهم با دور تند همزن بزنید تا حالت پفکی پیدا کند.
سپس شکررا بصورت بارشی اضافه و آنقدر میزنیم تا فرم بگیرد و از ظرف نریزد.
دور همزن را کند کنید و زرده هارا به همراه وانیل یکی یکی به سفیده ها اضافه و بزنید.
درظرفی آرد،بکینگ پودر و پودر کاکائو رو اضافه و الک کنید.
روغن و آب رو اضافه و ترکیب کنید..
ودرآخر مواد خشک رو کم کم اضافه و با دور کند همزن بزنید تا ترکیب شوند.
مایه را داخل قالبها بریزید و داخل فر بمدت ۴۵ دقیقه بپزید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#شربت_ژله_ای
#شربت
مواد لازم:
ژله نصف بسته
آب جوش نصف لیوان
شکر یک ق چ
گلاب دو ق غ
آب سرد نصف لیوان
تخم شربتی مقداری
طرز تهیه:
ابتدا تخم شربتی را با یک لیوان آب خیس کنید بذارید بمونه تا لعابدار بشه حالا نصف بسته ژله رو داخل ظرفی بریزید و نصف لیوان آب جوش بهش اضافه کنید و به روش بن ماری حل کنید و بذارید داخل یخچال که نیم بند بشه وقتی که نیم بند شد خوب هم بزنید تا خرد بشه تخم شربتی و شکر رو به همراه نصف لیوان مخلوط آب و گلاب داخل ژله بریزید و خوب با هم مخلوط کنید شربت شما آماده ست داخل لیوان های سرو شربت رو بریزید و چند تا تکه یخ هم بندازید.
🟣نکات مهم: این شربت رو همونجا که آماده کردین باید سرو کنید اگه بذارید داخل یخچال بمونه سفت میشه چون ژله ست دیگه و باز باید با مقداری آب و شکر مخلوط کنید و خوب به هم بزنید تا یکدست بشه و به غلظت دلخواهتون برسه و بعد سرو کنید.
🟣وقتی تخم شربتی رو با آب و شکر و گلاب به ژله اضافه کردین باید تخم شربتی ها تو شربت معلق باشه اگه دیدین تخم شربتی ها معلق نشدن شربت رو کمی داخل یخچال بذارید تا غلیظ تر بشه و بعد خوب به هم بزنید و استفاده کنید.
🟣منظور از نیم بند شدن این هست که وقتی دستتون رو به ژله میزنید ژله باید به دستتون بچسبه و حالت نرمی داشته باشه .
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#دلمه_برگ_مو
برگ مو یک کیلو
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز دو عدد
لپه یک لیوان
برنج یک لیوان
سبزی دلمه یک کیلو
سرکه یک لیوان
رب گوجه فرنگی دو تا سه ق غ
شکر نصف لیوان
نمک به مقدار لازم
برگ موها را شسته و در حد یک قل زدن بجوشانید و در آبکش برگردانید.
لپه و برنج را نیز بپزید.
من از برنج دانه درشت استفاده کردم اگر از برنج نیم دانه مصرف میکنید ۱/۵ تا دو لیوان مناسبتر است.
پیاز داغ را آماده کنید یک سوم از آنرا کنار بگذارید گوشت را تفت دهید نمک فلفل دارچین کمی زیره زردچوبه و ادویه های دلخواه و همچنین رب گوجه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
حرارت را خاموش کرده برنج لپه و سبزی را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
من یک کیلو سبزی پاک نکرده گرفتم تمیز کرده و خرد کردم و همه این مقدار را مصرف کردم.
مواد را داخل برگ موها به صورت لوله ای پیچیدم و به صورت عمودی کنار هم در یک ماهیتابه لبه بلند چیدم.
یک لیوان سرکه، دو لیوان آب، نصف لیوان شکر، کمی نمک و یک قاشق غذاخوری رب را کاملا باهم مخلوط کنید و روی دلمه ها بریزید.
پیاز داغ را نیز روی دلمه ها بریزید.
در قابلمه را دم کنی بگذارید و با حرارت متوسط ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بجوشد.
وسط پخت کمی از آب دلمه را بچشید و با توجه به ذائقه تان شکر یا سرکه اضافه کنید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر