صبحتون به درخشش آفتاب🌞 و روزتان سرشار از رویش مهر🌞 طلوعی دیگر و امیدی دیگر و نگاهی دیگر به خورشید آفرینش🌞 ســــــــلام امروزتون پر از اتفاقات خوب صبح پنجشنبه تون بخیر🌷 ┈••✾•🪴💐🪴•✾••┈ #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#حلوای_سه_آرد #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#حلوای_سه_آرد ‌آردگندم_نصف پیمانه (منظوراز پیمانه لیوان های دسته دار فرانسوی) آرد برنج_ نصف پیمانه آرد نخودچی_ نصف پیمانه روغن مایع_نصف پیمانه کره_۵۰ گرم #شیره_حلوا آب _۱پیمانه گلاب_۱پیمانه شکر_۱پیمانه+۱/۴ پیمانه هل وزعفران_به میزان لازم طرزتهیه: ابتدا شیره رو آماده میکنیم....آب وگلاب وشکر را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت تاشکر حل بشه بعد هل وزعفرون روبریزید وزیر حرارت وخاموش کنید وبذارید کنار. آرد گندم ورو الک کنید تو ماهی تابه نصف روغن ونصفی از کره را بریزید (شعله ملایم باشه)تاتف بخوره.بعد آرد برنج رو بهش اضافه کنید تازمانی که به رنگ شتری دربیاد.(دوباره بقیه روغن وکره را اضافه کنید) باید غلظت موادبه اندازه ماست چکیده باشه.بعد ارد نخودچی واضافه کنید(حدود ۱۰ دقیقه)بعد شیره رو بهش اضافه کنید وهم بزنید تا حلوا جمع بشه.وقتی شیره رو میریزید موادتون شل میشه اصلان نگران نباشید کم کم خودشو جمع میکنه.این حلوا لطیف وخوشمزه است😋 نکته/روغن مایع برای براقی حلواس_کره برای عطرحلوا. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#خوراک_قفقازی #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#قفقازی #خوراک_قفقازی سینه مرغ پخته شده نصف سینه لوبیا سبز  300 گرم بادمجان  نیم کیلو پیاز متوسط  2 عدد هویج  1 عدد فلفل دلمه ای  2 عدد ماست سفت شیرین  4 ق سس مایونز  2 قاشق گردو  نصف پیمانه همه سبزیجات را خلالی يا مربع مربع خرد کنید از سالاد شيرازي يكم بزرگتر (لوبيا رو ميتونيد بصورت حلقه حلقه خرد كنيد مثل كوكوي لوبيا) مرغ آب پز را هم به شکل سبزیجات خرد کنید روی بادمجان هاي خرد شده نمک و آب بريزيد بگذارید 1 ساعت بماند تا تلخی آن از بین برود. با این روش روغن کمتری هم جذب خواهد کرد. سپس روی آن آب گرفته و داخل روغن سرخ کنید. لوبیا را با كمي آب و خيلي كم نمك بپزید و آبكش كنيد پیازها را داخل روغن سرخ کنید سپس لوبیاها را داخل روغن تفت بدهید تا هم آبش كشيده بشه خيلي كم هم طلايي بشه هویج رو هم آب پز كنين سپس سرخ کنید و زمانی که نرم شده، فلفل دلمه ای را اضافه کرده و تفت دهید. مرغ را اضافه کرده و کمی آن را تفت دهید كه من اينبار مرغ رو تفت ندادم همونطور آبپز ريختم رو مواد باقی سبزیجات را اضافه کرده از روی حرارت بردارید. ماست و سس مايونز رو باهم مخلوط كنين اگه نياز بود بهش نمك و فلفل اضافه كنيد كمي از آن را روي مواد قفقازي بريزيد هم بزنيد تا سس به خرد مواد برود سپس خوراک را در ظرف مورد نظر بریزید و از سس كامل روي قفقازي بزنيد گردو را کمی خرد کنید و روی خوراک را با گردو ها، جعفري چيپس خلال تزیین کنید. يه عصرونه عالي يا ميتونين به عنوان پيش غذا درستش كنين من خودم بادمجون دوست ندارم ولي اينو خيلي دوست داشتم محشر بود من مرغ رو 5عدد سينه زدم لوبيا 3 كيلو بادمجان سياه 5 كيلو پياز 10 عدد بزرگ هويج 10 تا سايزش متوسط فلفل دلمه اي 6 تا سايزش خيلي بزرگ ماست پرچرب پنج تا پيمانه پلوپز سس مايونز هم 3/5 پيمانه پلوپز اين مقدار رو براي 60 نفر اندازست #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#دسر_کادایف #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#دسر_کادایف مواد لازم: كادايف    200 گرم كره    50 گرم شكر    5 ق غ گردو خرد شده به مقدار لازم پودر هل    1 ق چ مواد لازم فرني: شير   4 ليوان نشاسته ذرت   4 ق غ زرده تخم مرغ    1 عدد خامه   200 گرم شكر    10  ق غ وانيل    1/4 ق چ كادايف رو خرد كرده و با كره و شكر تفت ميديم تا برشته و طلايي بشه بعد با هل و گردوي خرد شده مخلوط ميكنيم. براي فرني همه مواد بجز خامه رو با همزن ميزنيم تا مخلوط بشه بعد رو حرارت مرتب هم ميزنيم تا غليظ بشه آخر سر خامه رو اضافه ميكنيم ميزاريم يكم از حرارت بيافته و يكم خنك بشه كف ظرف كادايف رو ميريزيم و پخش ميكنيم بعد فرني رو آروم ميريزيم رو كادايف ها ميزاريم يخجال تا كامل خودشو بگيره نزديك سرو با كادايف هاي سرخ شده تزيينش ميكنيم نكته:براي اينكه خامي نشاسته تو دهن معلوم نشه سعي كنين قبلش نشاسته رو چند دقيقه تفت بديد بعد با مواد ديگه مخلوطش كنين #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#نان_تست #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

نون تست مواد لازم: مواد لازم: آب ولرم  ۱ لیوان مخمر  ۳ ق.چ شکر ۱ ق.چ تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱/۴ پیمانه( برای شیرین شدن طعم نان هست و میتونید حذف کنید) کره نرم شده  ۴۰ گرم آرد ۴ پیمانه طرز تهیه: آب+مخمر+ ا ق.چ شکر رو باهم ترکیب کرده و حدو ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بزارید به عمل بیاد. حالا کره نرم شده+ دو تا تخم مرغ +۱/۴ پیمانه شکر( دلخواه)  رو ترکیب کرده و خمیر مایه به عمل اومده رو بهش اضافه کنید تا مخلوط یکدست داشته باشیم. بعد آرد الک شده رو مرحله به مرحله به مواد اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی که به دست نچسبه حاصل بشه. خوب اینجا خمیر رو به آرامی با وردنه باز کنید و واز یک سمت رولش کنید.( تو استوری پیج ببینید) و داخل و کف ظرف، یا قالب تست مورد نظر رو با روغن مایع چرب کرده و بعد آرد پاشی کنید و خمیر رول شده رو بزارید داخلش و روشو بپوشونید و بزارید یه محیط گرم و اجازه بدید حدود ۲۰ دقیقه ایی استراحت کنه تا حجیم بشه. بعد روی خمیر رومال زرده تخم مرغ بزنید و بزارید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه تا طلایی بشه. نوش جان. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#کتلت_عدس عدس یک لیوان سیب زمینی یک عدد تخم مرغ سه عدد پیاز یک عدد کوچک شوید سه ق غ پودر سیر یک ق چ ارد سوخاری ۳ ق غ نمک و فلفل و زردچوبه  به میزان لازم عدس را بعد از چند ساعت خیساندن با مقداری آب بگذارید تا بپزد. سیب زمینی را هم خوب بشویید و با مقدار آب بگذارید بپزد. پیاز را هم رنده ریز کنید و آبش را بگیرید . سپس عدس پخته شده و سیب زمینی و پیاز و تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر و آرد سوخاری را درون میکسر یا غذا ساز بریزید و خوب مواد را میکس کنید . از آخر شوید خرد شده را به مواد اضافه کنید . سپس درون روغن داغ با قاشق از مواد بریزید و کتلت را سرخ کنید. غلظت مواد نه شل هست نه سفت . من مواد را داخل یک قیف یکبار مصرف ریختم و سر قیف  را با قیچی بریدم  و قالب فلزی را داخل روغن گذاشتم و از مواد داخل قالب قلب ریختم و  گذاشتم تا سرخ شود وقتی طلایی شد کتلت را برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود . #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#ترحلواي_شيرازي شير ٢ليتر نشاسته ذرت ١ليوان آرد برنج ٣/٤ليوان شكر٢ليوان گلاب١/٢ليوان روغن مايع ١/٤ليوان زعفران دم كرده ١ق چ همه ي مواد رو بغيراز گلاب و زعفران باهم مخلوط كنيد و خوب هم بزنيد تا يكدست بشه سپس روي حرارت ملايم بزاريد و مرتب هم بزنيد تا غليظ ميشه،  سپس گلاب و زعفران رو نيز اضافه كنيد و تا جايي كه رَد قاشق روي مواد بمونه ، هم چنان پختن رو ادامه بديد. سپس از روي حرارت برداريد و داخل ظرف مورد نظر بريزيد. ميتونيد داخل قالب هاي سيليكوني بريزيد. من جهت احتياط مقداري قالب رو با برس چرب كردم، ترحلوا رو ٤-٥ساعت داخل يخچال بزاريد تا كامل خودشو بگيره . خيلي راحت از قالب جدا ميشه. به دلخواه تزيين كنيد . اين ترحلوا واقعا خوشمزه بود ،پيشنهاد ميكنم حتما امتحان كنيد.نوش جان #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#فینگر_فود #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#فینگر_فود  این غذا یک نوع فینگر فود راحته که با خمیر یوفکا آماده ، به راحتی درست میشه . خمیر یوفکا مستطیلی رو از وسط نصف میکنیم و دو تا مربع رو ، روی هم گذاشته و با شیر یا آب کمی نمدار کرده و داخل قالب مافین که از قبل چرب کردیم گذاشته و مواد مایه ماکارونی به دلخواه (گوشت یا مرغ و فلفل دلمه ای و قارچ) رو داخل خمیر ها گذاشته و روش پنیر پیتزا میریزیم و نیم ساعت داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰میگذاریم . مراحل کار به صورت عکس ببینید . دورچین هم حکاکی سیب زمینی به همراه چند برگ ریحان و یک خیاره . #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#دورچین #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#نان_پونجیک مواد لازم برای خمیر خمیرمایه فوری_۱ ق غ شکر_۵۰ گرم روغن مایع_۵۰ گرم آرد_تقریبان ۳پیمانه آب یا شیر ولرم_نصف پیمانه تخم مرغ _۲عدد نمک_نوک ق چ حبه قند_۱عدد موادلازم: #کرم شیر _ ۱/۵پیمانه آرد _۳ ق غ کره_۲۰ گرم شکر_نصف پیمانه وانیل _کمی تخم مرغ _۱عدد طرزتهیه خمیر: مخمر+حبه قند+آب ولرم باهم مخلوط میکنیم ودرپوش میذاریم و۱۰ دقیقه زمان میدیم تا به عمل بیاد. داخل یک ظرف مناسب ۲عدد تخم هارو شکسته ۵۰ گرم شکر+۵۰ گرم روغن مایع+مخمر فعال شده باهم مخلوط میکنیم. وبعد آرد الک شده رو کم کم اضافه میکنیم وبا دست ورز میدیم وباید یک خمیر لطیفی داشته باشیم. روی خمیر و کیسه چرب شده کشیده وبا یک دستمال تمیز پوشانده واستراحت اولیه میدیم تا به عمل بیاد. بعده اینکه خمیرمون دوبرابرشد پف خمیرو میگیریم. واز خمیر به اندازه نارنگی برداشته وداخل کف دست گردش میکنیم وداخل سینی چرب شده میچینیم و روشو میپوشانیم بمدت ۱۵ دقیقه استراحت دوم بهش میدیم. بعد میذاریم داخل فر ازقبل گرم شده باحرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه پخت کنه. بعده پخت ازوسط برش میزنیم و داخلشو با کرمی که درست کردیم پر میکنیم وروشو با پودرقند وپودرپسته .....تزیین میکنید‌. #طرزتهیه: # کرم کل مواد کرم وباهم داخل یک ظرف مناسب مخلوط میکنیم وروی حرارت میذاریم ومدام هم میزنیم تا به شکل فرنی دربیاد.وبعد حرارت وخاموش میکنیم.کمی که از داغی افتاد استفاده میکنیم #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

سلام صبح بهاریتون بخیر امروزتون تون پراز گـل از خدا می خواهم هرآنچه بهترین هست برایتان رقم بزند روزی فراوان دلی خوش و شادیهای بی پایان صبحتون شاد و پراز طراوت ❤️  ‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ┈••✾•🦚🌹🦚•✾••┈ #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#کیک_موزی #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#کیک_موزی #کیک_شیرموز موادلازم آرد یک و نیم لیوان روغن نصف لیوان شکر دوسوم لیوان تخم مرغ سه عدد عسل یک قاشق غذاخوری نکته مهم:: من دو عدد موز را به همراه یک لیوان پر ، شیر مخلوط و میکس کردم سپس یک و نیم لیوان از آن را برای کیکم استفاده کردم بنابراین؛ شیر موز یک و نیم لیوان بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری وانیل نوک قاشق چایخوری آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید. فر از یک ربع قبل با دمای ۱۷۵ گرم شود. تخم مرغ ها را به همراه شکر پنج دقیقه هم بزنید تا حجیم ، کرم رنگ و کشدار شود. روغن و عسل را به ترتیب اضافه کرده و مخلوط کنید. هم زن را خاموش کنید و شیر موز را اضافه کرده با لیسک دورانی هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کرده و دورانی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. کف قالب کاغذ روغنی بیندازید. مواد را تا دو سوم ارتفاع قالب پر کنید سپس یک عدد موز را برش زده روی مواد قرار دهید. داخل فر به مدت ۴۰ دقیقه (ممکن است بیشتر هم طول بکشد) بگذارید بعد از ۳۵ دقیقه با سیخ چوبی پخت کیک را چک کنید. بعد از اطمینان از پخت در فر را ببندید ، فر را خاموش کنید و ده دقیقه بعد کیک را از فر درآوردند. نکته مهم تر:: کیک های میوه ای حالت خیس و مرطوب دارند و خیلی خیلی نرم و شکننده هستند ، که این دلیل بر خمیر شدن و نپختن کیک نمی باشد وقتی بعد پخت با سیخ چوبی چک کردید و چیزی از مایع کیک به آن نچسبید یعنی کیک کاملا پخته است. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#شیر_عسلی #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

شیر عسلی طرز تهیه: شکر نصف لیوان شیر دو لیوان کره حدود سی گرم وانیل یک چهارم ق چ نشاسته ذرت نصف ق چ شیر و شکر را داخل تابه ریخته و کمی هم میزنیم و حرارت رو روشن کرده تا جوش بیاد ( قطر تابه من سی سانت بود) به محض جوش اومدن حرارت رو خیلی کم کرده و هم میزنیم به هیچ عنوان نباید قل بخوره حرارت باید به اندازه ای باشه که جوشیدن شیر اصلا مشخص نشه . هر  یکی دو دقیقه یکبار شیر و شکر رو کاملا هم میزنیم. یک ساعت بعد نشاسته ذرت و وانیل را اضافه کرده و مخلوط میکنیم ویک ربع آخر که شیر عسلی مون تقریبا غلیظ شده کره را اضافه کرده و مرتب هم میزنیم وقتی به غلظت مناسب برسه (( که داخل فیلم کاملا مشخصه ))حرارت رو خاموش کرده و داخل ظرف میریزیم حدوا یک ساعت و نیم زمان لازمه تا آماده بشه اگه تابه تون بزرگتر باشه زمان کمتری آماده میشه دوستان این شیرعسلی در ظرف در بسته داخل یخچال تا دو هفته ماندگاری داره. و اینکه نشاسته ذرت باعث میشه شیر عسلی مون کاملا غلیظ و کشدار بشه و اگه دوست دارین کاملا شبیهه بازاریها بشه اصلا حذف نکنید #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

شیرینی رولی دار‌چینی🥯🥯🥯 سه چهارم لیوان شیر ولرم یک قاشق مرباخوری شکر و یک قاشق ونیم مرباخوری خمیرمایه رو باهم مخلوط کردم و روش رو پوشوندم تا خمیر مایه عمل بیاد . از اون طرف هم ۵۰ گرم کره یک سوم پیمانه شکر دو عدد زرده تخم مرغ و‌نصف قاشق مرباخوری وانیل رو باهم قشنگ مخلوط کردم بعد خمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه کردم و در آخر آرد الک شده رو کم کم اضافه کردم تا خمیر لطیفی بدست بیاد تقریبا چهار لیوان آرد میخواد. بعد خمیر رو یکم ورز میدیم و میزاریم تویه یه ظرف و روش یه پارچه میزاریم و یک ساعت جای گرم میزاریم که خمیر پف کنه . بعد از یک ساعت با دست خمیر رو که پف کرده قشنگ ورز میدیم بعد با وردنه پهن میکنیم روش شکر قهوه ای و دارچین میریزیم و پخش میکنیم و رول میکنیم و با قیچی برش میدیم در آخر با زرده تخم مرغ و کنجد و زعفران رومال کردم و گذاشتم تویه فر با دمای ۱۷۰ درجه تقریبا ۲۰ دقیقه گذاشتم بپزه. طعمش عالی بود حتما امتحان کنید😋😋😋 #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر